Obsah
- 1 Výhody pampeliškového medu
- 2 Jak vyrobit pampeliškový med doma
- 3 Jak vyrobit pampeliškový med podle klasického receptu
- 4 Jak vyrobit pampeliškový med ze 400 pampelišek
- 5 Jak vyrobit pampeliškový med s citronem
- 6 Jak vyrobit pampeliškový med bez vaření: recept č. 1
- 7 Pampeliškový med bez vaření: recept č. 2
- 8 Originální recept na výrobu medu z pampelišek s mátou a třešňovými listy
- 9 Domácí med z pampelišek, pomerančů a citronů
- 10 Jak používat pampeliškový med
- 11 Omezení a kontraindikace
- 12 Jak uchovávat pampeliškový med
- 13 Závěr
Pampeliškový med je považován za jeden z nejvzácnějších včelích produktů. To je způsobeno tím, že nektar rostliny má hořkou chuť. Včely ho proto nemají tendenci sbírat. Přesto přípravek obsahuje spoustu látek prospěšných lidskému tělu.
Výhody pampeliškového medu
Pampeliška je vytrvalá bylina patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Existuje více než 2000 odrůd této rostliny. Nejběžnějším druhem v Rusku je pampeliška obecná. Výška rostliny se může lišit od 10 do 50 cm.Pampeliška je považována za nenáročnou, takže ji lze nalézt na okrajích silnic, květinových polích, v parcích a lesích.
Pampeliškový med se vyrábí ve dvou typech: přírodní a umělý. V prvním případě je produkt vyroben včelami trávením nektaru rostliny. Umělý med se připravuje doma za použití dostupných materiálů. V tomto případě není třeba se uchýlit k pomoci včel. Výhody pampeliškového medu spočívají v jeho bohatém složení. Zahrnuje následující součásti:
- sodík;
- fosfor;
- měď;
- mangan;
- zinek;
- žehlička;
- draslík;
- selen.
O výhodách a škodlivosti pampeliškového medu se vedou četné kontroverze. Rostlina se často používá jako hlavní složka pro přípravu léků. Při kožních onemocněních se medový přípravek aplikuje lokálně. Pokud je nutné odstranit onemocnění vnitřních orgánů, užívá se perorálně. Často se léčivý přípravek používá jako doplňková látka k hlavní lékové terapii. Výhody léčivého produktu jsou následující:
- snížení hladiny cholesterolu v krvi;
- čištění těla od toxinů;
- obnovení respirační funkce v přítomnosti astmatu;
- odstranění hlenu z plic;
- snížení bolesti v kloubech;
- poskytující omlazující účinek na stav pokožky a vlasů;
- normalizace nervového systému;
- posílení imunitního systému;
- zlepšení fungování gastrointestinálního traktu;
- stabilizace krevního tlaku;
- snížení pravděpodobnosti rozvoje urolitiázy;
- choleretický účinek;
- normalizace funkce jater a žlučníku;
- posílení stěn krevních cév.
Zvláště výhodné je užívání pampeliškového medu pro lidi s oslabeným imunitním systémem.Výrobek obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Díky obsahu fosforu má posilující účinek na kosterní systém a svaly. Vzhledem k přítomnosti hořčíku a draslíku ve složení přípravek zabraňuje poruchám elektrolytů v těle. To pomáhá normalizovat spánek, odstranit křeče a bolesti svalů.
Med má navíc schopnost obnovovat hormonální hladinu a stabilizovat dýchací systém. Obsah manganu odstraňuje ospalost a obnovuje činnost nervové soustavy. Přítomnost zinku v medu pomáhá urychlit regenerační procesy pokožky. Proto se produkt často používá pro kosmetické účely.
Lékaři radí zařadit pampeliškový sirup do jídelníčku dětí a seniorů. Podporuje aktivní vývoj důležitých orgánů a zabraňuje vzniku chronických onemocnění. Alternativou k vitamínovým komplexům může být pravidelná konzumace medu. K dosažení požadovaného výsledku stačí sníst pár polévkových lžic pampeliškového medu denně.
V některých případech se syntetický pampeliškový med používá k prevenci rakoviny. Je to dáno vysokým obsahem selenu. Minerál je schopen se vyrovnat se sníženou chutí k jídlu, příznaky anémie a nervových poruch. Muži ho potřebují k regulaci reprodukčních funkcí.
Jak vyrobit pampeliškový med doma
Výroba medu z pampelišek je docela obtížný úkol. Ale za tu námahu to zcela stojí. Je důležité odpovědně přistupovat ke sběru a obstarávání surovin.Med se připravuje ze stonků i květů.
Je vhodné sbírat rostlinu na místech umístěných mimo továrny a dálnice. Nejoptimálnějšími místy pro sběr jsou květnaté louky a břehy řek. Nedoporučuje se sbírat květy za deštivého počasí. Musí stát na slunci alespoň jeden den. Rostliny s pootevřenými pupeny by se neměly sbírat. Během procesu sběru je vhodné použít nůž.
Z jakých částí rostliny se vyrábí pampeliškový med?
Nejčastěji se z květů pampelišky vyrábí pampeliškový med. Hromadí se na nich pyl, který obsahuje velké množství užitečných složek. Některé recepty zahrnují také stonky rostliny. Z kořenové části se vyrábějí odvary a nálevy s léčivými účinky.
Sběr a příprava surovin
Sběr se provádí v druhé polovině května, kdy nastává kvetení. Příprava surovin zahrnuje důkladné čištění pod tekoucí vodou. Před tím se květní část oddělí od stonků. Je důležité nedřít silně, abyste spolu s nečistotami neodstranili pyl. Květiny není potřeba sekat. Výjimkou je případ, kdy je to vyžadováno na předpis.
Jak vyrobit pampeliškový med podle klasického receptu
Nejjednodušší způsob přípravy pampeliškového medu je podle klasického receptu. Zahrnuje použití následujících komponent:
- cukr - 900 g;
- filtrovaná voda – 500 ml;
- květy pampelišky - 500 g.
Proces vaření:
- Po očištění vodou se sušené květy nasypou do skleněné nádoby a zasypou cukrem. Ingredience jsou umístěny do nádoby ve vrstvách.
- Voda se nalévá k okraji nádoby.
- Sklenici uzavřeme víčkem a dáme stranou na slunce. Fermentační proces proběhne do 2 týdnů.
- Po uplynutí stanovené doby se produkt rozdělí do malých sklenic.
Jak vyrobit pampeliškový med ze 400 pampelišek
Rozšířil se recept na pampeliškový med v množství 400 kusů. Jeho tajemství spočívá v přísně kontrolovaném objemu ingrediencí. Díky tomu jsou zachovány prospěšné látky, které pozitivně působí na lidský organismus. Pro přípravu budete potřebovat následující komponenty:
- 400 květů pampelišky;
- 500 ml vody;
- 1 kg cukru.
Algoritmus vaření:
- Květiny se ponoří do hluboké pánve a naplní se požadovaným množstvím studené vody.
- Nádoba se umístí na oheň, poté se kompozice přivede k varu.
- Po uvaření se květová směs vaří 2 hodiny.
- Pomocí gázy kapalinu přefiltrujte.
- Do ní se přidá cukr a znovu se zapálí. Po uvaření nechte cukrovou směs na mírném ohni 10 minut. Je nutné neustále míchat, aby nedošlo k připálení.
- Připravenost výrobku je dána jeho tloušťkou. Konzistence by měla připomínat včelí med.
Jak vyrobit pampeliškový med s citronem
Recept na pampeliškový med s přídavkem citronu je vhodný pro použití v chladném období. Je bohatý nejen na minerály, ale také na vitamín C, který je ve velkém množství obsažen v citrusových plodech.
Komponenty:
- 300 g pampelišky;
- 500 ml vody;
- 1 citron.
Proces vaření:
- Květy se omyjí studenou vodou a poté se suší.
- Suroviny se nalijí 1 polévková lžíce.vody a přiveďte k varu a poté několik minut vařte.
- Do vzniklé směsi vymačkejte citronovou šťávu.
- Kapalina se vyluhuje pod víkem po dobu 7 hodin.
- V samostatné nádobě připravte sirup z 1 polévkové lžíce. cukr a 1 polévková lžíce. voda.
- Po vyluhování se tekutina z pampelišek přefiltruje a spojí s cukrovým sirupem.
- Výsledná směs se zahřívá na mírném ohni po dobu 10 minut.
- Výsledný med se stočí do malých sklenic.
Jak vyrobit pampeliškový med bez vaření: recept č. 1
Neméně žádaný je jednoduchý recept na výrobu pampeliškového medu, který nezahrnuje vaření surovin. Svým účinkem není v žádném případě horší než med připravovaný za vysokých teplot. Recept používá následující ingredience:
- 3 polévkové lžíce. Miláček;
- 200 květů pampelišky.
Recept:
- Květiny se důkladně umyjí a projdou mlýnkem na maso nebo rozdrtí pomocí mixéru.
- Do výsledné květinové pasty se přidává med.
- Po smíchání složek se produkt stočí do malých sklenic.
Pampeliškový med bez vaření: recept č. 2
Ingredience:
- 1 kg cukru;
- 350 g květenství pampelišky;
- 500 ml pitné vody.
Recept:
- Pampelišky se nalijí do pánve a naplní se vodou. Vařte med na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Po ochlazení se roztok zfiltruje. Dužina pampelišky se likviduje.
- Do čisté nádoby nasypte cukr a naplňte ji pampeliškovou tekutinou.
- Kompozice se přivede k varu a nechá se 10 minut na mírném ohni. Výsledný sirup se nalije do sklenic.
Originální recept na výrobu medu z pampelišek s mátou a třešňovými listy
Aby byl med z květů pampelišky chutnější a zdravější, často se při jeho přípravě používají neobvyklé přísady.Oblíbený je především recept s přídavkem třešní a máty. Zahrnuje následující komponenty:
- 500 ml vody;
- 300 pampelišek;
- 1,3 kg cukru;
- 4 g lístků máty;
- půl citronu;
- 6 g třešňových listů;
- 4 pupeny hřebíčku;
- 5 g rybízových listů.
Kroky vaření:
- Sirup se vyrábí z cukru a vody.
- Dalším krokem je přidat do sirupu květy pampelišky a směs povařit 25 minut.
- Do výsledného sirupu vymačkejte citron, přidejte bobulovité listy a hřebíček.
- Směs se znovu vaří 5 minut.
- Hotový produkt se přefiltruje přes tenkou tkaninu a nalije do sklenic.
Domácí med z pampelišek, pomerančů a citronů
Citrusový sirup s pampeliškami snadno nahradí jakýkoli dezert. Kromě toho se účinně vyrovnává s onemocněními trávicího systému. K výrobě medu budete potřebovat následující ingredience:
- 4 pomeranče;
- 1,5 kg cukru;
- 500 g květů pampelišky;
- 2 citrony;
- 3 litry vody.
Způsob vaření:
- Květy se omyjí studenou vodou a pomeranče se nakrájí na čtvrtky.
- Vložte ingredience do hrnce a přidejte vodu.
- Po uvaření se směs nechá ještě hodinu povařit.
- Po odstavení ze sporáku se pampelišková tekutina přefiltruje a smíchá s citronovou šťávou a cukrem.
- Med se znovu na hodinu vloží do ohně. Jeho připravenost je indikována jeho ztmavnutím.
Jak používat pampeliškový med
Léčivé vlastnosti pampeliškového medu se projeví maximálně při správné konzumaci produktu. Nejčastěji se používá jako lék na různé nemoci. Med není vhodné vystavovat vysokým teplotám.V tomto případě jsou jeho prospěšné vlastnosti neutralizovány. V takových situacích se pampeliškový sirup užívá podle specifického režimu zvoleného lékařem. Je také přijatelné jíst jako dezert. Produkt se přidává do čaje a pečiva. Aby nedošlo k rozvoji alergické reakce, je důležité omezit množství, které jíte.
Omezení a kontraindikace
Než budete jíst pampeliškový med, musíte si prostudovat jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace. Za určitých podmínek může mít přípravek negativní účinek. Nedoporučuje se užívat v následujících případech:
- diabetes;
- období kojení a porodu;
- nízký tlak;
- obezita;
- věk do 3 let;
- střevní porucha.
Vhodné je také omezit konzumaci medu u lidí, kteří mají sklony k obezitě. Vzhledem k vysokému obsahu cukru je považován za vysoce kalorický. Nadměrná konzumace medového produktu přispívá k nadměrnému přibírání na váze. Recenze pampeliškového medu naznačují, že není vhodný pro dietní výživu. Stejně důležité je mít na paměti, že přípravek má projímavý účinek. Proto by měl být používán s maximální opatrností.
Jak uchovávat pampeliškový med
Léčivý pampeliškový sirup se doporučuje stočit do předem sterilizovaných sklenic. Skladují se na chladném místě, chráněny před světlem. Nejlepší možností je skladovat produkt v suterénu, na zadní polici skříně nebo v chladničce. Doba použitelnosti je několik měsíců. Na rozdíl od včelích produktů se pampeliškový med rychleji kazí.
Závěr
Pampeliškový med je zdravá a chutná dobrota, kterou zvládne připravit každý.Jeho přínosy budou výraznější, pokud se produkt spotřebuje v omezeném množství a pouze při absenci kontraindikací. Před zavedením do stravy je vhodné poradit se s odborníkem, aby se vyloučila možnost nežádoucích účinků.
