Obsah
Okurky jsou teplomilnou plodinou, proto se často pěstují v chráněné půdě. Rostliny potřebují vytvořit příznivé podmínky. Ale pokud okurky ve skleníku chutnají hořce, znamená to, že zahradníci udělali chyby. Mohou být spojeny nejen se špatným výběrem osiva, ale také se zemědělskou technikou. Abyste se vyhnuli chybám, měli byste pochopit důvody.
Pokud jsou okurky hořké, je lepší je nepoužívat na salát.
Proč rostou hořké okurky ve skleníku?
Okurky mohou být hořké nejen ve skleníku, ale i ve volné půdě. Je to všechno o látce zvané cucurbitacin. Je vždy přítomen v ovoci, což je způsobeno přírodou. Cucurbitacin vás zachrání před stresovými situacemi, čím silnější jsou, tím více látky rostlina hromadí. Navíc je přítomen nejen v samotných plodech (zejména v „zadcích“), ale také ve stoncích a listech.
Vzhled cucurbitacinu je nejčastěji způsoben samotnými zahradníky, kteří vyvolávají stresové situace, takže si rostliny „pamatují“ ochranu, kterou zažili jejich předkové, a začínají chutnat hořce. Chyby zahradníků by měly být podrobně prozkoumány.
Nesprávně zvolená odrůda
Dnes pěstitelé zeleniny dávají přednost nákupu hybridních semen okurek pro setí ve sklenících. Plody mají dobrou hustotu a hlavně málokdy chutnají hořce. Ale je nemožné získat z nich semena doma (nezachovávají mateřské vlastnosti).
Můžete si sbírat vlastní semeno z odrůdových rostlin, ale k tomu je třeba odříznout 1/3 horní části okurky se stopkou, ve které se hromadí cucurbitacin.
Při nákupu semen byste měli věnovat pozornost vlastnostem ovoce, pokud jde o hořkost.
Pro pěstování ve skleníku jsou obzvláště oblíbené hybridy, které nemají hořkou chuť:
- Annushka a Athéna;
- Benefit a Egoza;
- Zozulya a Zyatek, Quadrille a Grasshopper;
- Máša a Chistye Prudy.
Porušení zavlažovacího režimu
Zahrádkáři, kteří čas od času zavítají k jejich dači, si často stěžují na hořkost okurek pěstovaných ve skleníku. Během jejich nepřítomnosti půda vysychá. Nedostatek vláhy vede ke stresu, v důsledku toho se cucurbitacin hromadí, dokonce i malé plody začínají chutnat hořce.
Zvýšená vlhkost půdy může také vést k hořkosti okurek, protože kořeny nedostávají potřebné množství kyslíku a dochází k problémům s transportem živin.
Pro zavlažování je třeba použít vodu o teplotě 20-22 ° C.Důležitá je také hloubka pronikání vlhkosti: půda musí být nasycena alespoň 15 cm, během plodování musí být zalévání častější. Po zavlažování nezapomeňte uvolnit půdu.
Nedostatek nebo přebytek hnojiv
Chcete-li získat slušnou sklizeň okurek ve skleníku bez hořkosti, měly by být správně krmeny. Můžete použít nejen minerální hnojiva, ale i organickou hmotu.
Správně krmené okurky nemají hořkou chuť
Chcete-li zvýšit úrodnost půdy ve skleníku, můžete použít různé možnosti:
- roztok hnoje a nitrofosky;
- sulfát a kaše;
- nitrofoska a kuřecí trus;
- kaše a superfosfát;
- fosforečnan draselný a močovina.
Je třeba mít na paměti, že taková hnojiva jsou vynikající pro plodování, ale musí být pečlivě připravena a dodržet proporce. V opačném případě můžete místo pomoci poškodit kořeny. A pak okurky rozhodně nebudou chutnat hořce - budou muset být odstraněny.
Okurky často zhořknou kvůli předčasnému hnojení a jeho nedostatku. Čím jsou rostliny starší, tím více živin potřebují.
Čas krmení:
- 14 dní po výsadbě sazenic okurek ve skleníku;
- během období vzhledu květů;
- po objevení prvních vaječníků;
- v době hojné plodnosti.
Krmení okurek ve skleníku je kombinováno se zaléváním
Nevhodná půda
Vysoká kyselost půdy není pro okurky vhodná.V takové půdě, jako v písčito-hlinité půdě, zelenina nejčastěji chutná hořce. Kultura vyžaduje lehký a výživný základ.
Před rytím se doporučuje přidat do záhonu okurky dřevěný popel. Nejde jen o hnojivo bohaté na mikroelementy, ale také o prevenci některých chorob.
Porušení teploty
Okurky také zhořknou vlivem teplotních změn. Přes den je vysoká a v noci obvykle klesá o několik stupňů. Za optimální teplotu lze považovat od 18 do 20 °C před květem a během období plodů - od 20 do 27 °C.
Aby se vyrovnala průměrná denní teplota během dne, musí být skleník větrán a na noc uzavřen.
Mělo by být také zřejmé, že když dojde k hypotermii, okurky zažívají stres. Začnou produkovat cucurbitacin, což vede k tomu, že okurky ve skleníku zhořknou.
Nedostatek osvětlení
Dobré osvětlení ve skleníku, kde se pěstují okurky, je také důležitým aspektem zemědělské techniky. Nedostatek světla nebo příliš horké sluneční paprsky mohou způsobit stres, což způsobí, že ovoce produkuje cucurbitacin, který způsobuje hořkost.
Pro pěstování zeleniny je nejlepší nepřímé světlo. K tomu stačí sklo ve skleníku natřít vápnem nebo křídou. Někdy zahradníci používají barevný film pro stínování. V polykarbonátových sklenících nemusíte nic z toho dělat, protože povlak má všechny tyto funkce.
Okurky nebudou chutnat hořce, pokud bude skleník osvětlen alespoň 12 hodin denně. Kultura také potřebuje úplnou tmu po dobu šesti hodin. V opačném případě květy opadávají, což prudce snižuje výnos zeleniny.
Pozdní sběr
Zrání okurek trvá až 12 dní.Pokud zelenina není odstraněna včas, začnou zažívat stres, což vede k akumulaci cucurbitacinu. Přerostlé okurky často chutnají hořce. K tomuto problému jsou zvláště náchylné staré odrůdy plodin.
Po 1-2 dnech se doporučuje okurky odstranit. Pokud potřebujete chvíli ponechat, musíte je vyjmout a dát do chladničky. Zachovají si všechny prospěšné vlastnosti, ale nebudou hořké, protože nebudou akumulovat cucurbitacin.
Přerostlé okurky nejen chutnají hořce: tvoří se v nich dutiny a dužnina se stává vatovitá
Jiné důvody
Okurky často zhořknou ne kvůli nesprávným zemědělským postupům, ale také z jiných důvodů. V první řadě se to týká nemocí. Za druhé, okurky zhořknou, když je „napadne“ hmyz. Tyto dvě situace způsobují stres, rostliny rychle produkují cucurbitacin. Choroby a škůdci je tedy třeba okamžitě řešit.
Okurky chutnají ve skleníku hořce, i když jsou často vysazovány. Mezi rostlinami by měla být vzdálenost alespoň 20 cm, mezi řadami až 40 cm. Listy ve spodní a horní části je potřeba občas otrhat, aby byla okurkám zajištěna dostatečná cirkulace vzduchu.
Choroby a škůdci často žijí na plevelech. Neměly by být ve skleníku s okurkami. Plevel navíc čerpá z půdy živiny a vláhu, což vede i k hořké zelenině.
Co dělat, aby okurky ve skleníku nezhořkly
Existuje několik bodů, kterým byste měli věnovat pozornost. Zelenina nebude chutnat hořce, pokud:
- na severní straně skleníku budou vysoké rostliny, díky nimž bude světlo rozptýleno;
- semena pro sazenice se vysazují tři týdny před umístěním na trvalé místo;
- systematicky uvolňovat půdu;
- Okurky musíte zalévat teplou usazenou vodou buď brzy ráno, nebo před západem slunce;
- sledovat stav okurek a provádět ošetření, pokud se objeví příznaky chorob nebo škůdců;
- dodržovat teplotní režim.
Chuť zeleně ve skleníku do značné míry závisí na vytvořených podmínkách
Jak odstranit hořkost z okurek
Cucurbitacin je prospěšná látka. Podporuje klíčení semen, odpuzuje hmyz a zvyšuje stresovou odolnost okurek. V malých množstvích neškodí člověku, protože má protizánětlivé a antihelmintické vlastnosti. Ale jíst okurky, které chutnají hořce, není moc příjemné.
Většina cucurbitacinu se nachází ve slupce, „zadku“ a také v listech rostliny. Proto se před jídlem z okurky odřízne špička se stopkou a dužina se tře se solí, dokud se neobjeví pěna. To naznačuje, že cucurbitacin se rozkládá.
Pokud jsou okurky pěstované ve skleníku hořké, lze je na 2–3 hodiny namočit do teplé vody. Tyto plody se používají k přípravě čerstvých salátů.
Plody není třeba vyhazovat, jsou vhodné ke konzervování. Okurky předem namočte přes noc do studené vody a poté marinujte. Při zavařování se sklenice několikrát naplní vařící vodou, pouze tekutinu s cucurbitacinem je třeba vypustit.
Pokud jsou okurky pěstované ve skleníku hořké, můžete z nich odříznout slupku
Rady od zkušených zahradníků
Zelenina ve skleníku zhořkne z různých důvodů. Zahradníci jsou vždy připraveni sdílet své zkušenosti. Jejich rady stojí za to si poslechnout:
- Pod okurky není potřeba dávat čerstvý hnůj. Toto organické hnojivo by mělo „hořet“ po dobu nejméně šesti měsíců.
- Zda bude zelení chutnat hořce, zjistíte předem. K tomu stačí ochutnat list. Pokud je šťáva hořká, bude hořká i ovoce. Je naléhavé vytvořit potřebné podmínky.
- Pro udržení vlhkosti by měla být půda ve skleníku mulčována.
Závěr
Okurky ve skleníku jsou z nějakého důvodu hořké. Za to, že v chráněné půdě nevědí vytvořit speciální mikroklima, si mohou z velké části sami zahrádkáři. Škůdci a choroby ovlivňují chuť zeleně. Pouze tvrdou prací a trpělivostí můžete získat sklizeň užitečného ovoce.
