Obsah [Hide]
Brambory Unica jsou odrůdou, kterou lze nazvat „originální a jedinečná“. Mezi ruskými zahradníky není příliš populární, i když, jak ukazuje praxe, dobře se přizpůsobuje klimatu střední zóny a ještě těžším podmínkám. Unicu vysazují hlavně kvůli experimentům, chtějí na svém pozemku vypěstovat něco neobvyklého: specifický je jak vzhled rostlin, tak chuť hlíz.
Historie vzhledu
Domovinou odrůdy brambor Unica je Jižní Amerika (Peru), autor – Jorge Alberto Espinosa. Není uveden v tuzemském státním rejstříku výběrových úspěchů.
Tento brambor se do Ruska dostal v polovině roku 2000 téměř náhodou. Hlízy pro srovnávací testování odrůd vyšlechtěných v Rusku, Holandsku a Jižní Americe přivezl do Omsku pracovník Akademie. K. A. Timiryazeva a současně předseda místního klubu pěstitelů brambor.Existuje další verze, podle které byl jeden ze zaměstnanců městské samosprávy „odpovědný“ za „seznámení“ ruských zahradníků s bramborami Unika.
Velkou roli v „popularizaci“ odrůdy sehrál sibiřský zahradník V. S. Obushev. Nejenže byl mezi prvními, kdo zasadil brambory Unica jako experiment, ale také dokázal získat nové hlízy, které si zachovaly odrůdové vlastnosti ze semen.
Popis odrůdy brambor Unica
Abyste pochopili, že Unica je velmi neobvyklý brambor, stačí se podívat na samotné rostliny a hlízy. Jeho „vzhled“ mluví sám za sebe.
Keř
Minimální výška keřů brambor Unika je asi 1 m. V klimatu příznivém pro zahradnictví (například na jihu Ruska) se stonky prodlužují mnohem více - až 1,8-2 m. Výhonky jsou silné, hustě olistěné. Kořenový systém je také dobře vyvinutý.
Keř se skládá z 6-7 stonků, jejich základna postupně hnědne, jako by se lignifikovala
Listové čepele brambor Unica jsou malé. Jejich odstín se blíží světle zelené, mnohem světlejší než u většiny odrůd a hybridů. Kvetení je bohaté, ale krátkodobé (4-5 dní). Květy jsou sněhově bílé.
Hlízy
Hlízy brambor Unika jsou velké nebo velmi velké, váží 0,75-1,5 kg. Slupka je poměrně tenká, elastická, prakticky bez „očí“ (pokud nějaké jsou, jsou vzácné a povrchní), jasně karmínové barvy.
Dužnina má jednotnou strukturu, je elastická a šťavnatá, máslové nebo téměř žluté barvy. Po tepelné úpravě si zachovává tvar a nevyvařuje se.
Tvar hlíz je téměř oválný, ale častěji nepravidelný
Charakteristika sadbových brambor Unica
Originální vzhled keřů a velká velikost hlíz nejsou jediné, co zahrádkáře láká na brambory Unica.Neexistuje žádný oficiální popis jeho odrůdových vlastností, ale zahradníci identifikují mnoho výhod.
Chuťové vlastnosti brambor Unica
Brambory Unica mají specifickou chuť. Po uvaření je v něm jasně cítit mírná slanost a kyselost. Fádní nebudou ani smažené hlízy. Proto se někdy při vaření dokonce obejdou bez koření.
Doba zrání
Brambory Unika patří podle doby zrání do kategorie střední sezóny. Na Sibiři, kam byl původně zavlečen, se úroda vykopává 80–95 dní po vyklíčení hlíz na zahradě. Ale na jihu proces jejich zrání probíhá rychleji o týden a půl, což nám umožňuje klasifikovat odrůdu jako středně ranou.
Produktivita
Trvale vysoký výnos je jednou z vlastností, pro kterou jsou brambory Unica vysoce ceněny zahrádkáři, kteří je znají. Každý keř produkuje v průměru 15 hlíz, jejichž velikost se liší od velkých až po velmi velké.
Kbelík brambor z keře Unika a 300-320 kg na sto metrů čtverečních je docela realistický
Kde se pěstuje?
Brambory Unica byly původně přivezeny na Sibiř. Tam se rychle a úspěšně přizpůsobil zvláštnostem místního klimatu, které zdaleka není ideální pro zahradničení. Podle toho můžeme konstatovat, že odrůda se vyznačuje vynikající vytrvalostí a schopností úspěšně odolávat negativním vnějším vlivům.
Brambory Unika jsou vhodné pro jakýkoli ruský region, kde je v zásadě možné zahradničit. „Experimenty“ letních obyvatel a sklizně, které sbírají, to potvrzují.
Odolnost vůči nemocem
Neexistují žádné oficiální údaje o přítomnosti „vrozené“ imunity v odrůdě proti jakýmkoli chorobám typickým pro plodinu. Totéž platí pro informace o ochraně proti škůdcům poskytované chovateli. Zkušenosti zahradníků však ukazují, že rostliny vykazují vynikající odolnost vůči patogenům a hmyzu i při absenci preventivních ošetření.
Zahradníci experimentálně zjistili, že brambory Unika nejsou téměř náchylné k plísni.
Výhody a nevýhody
Obsah škrobu v dužině brambor Unica je poměrně vysoký (13 %). Ale v chuti není žádná „múčnatost“.
Podle klasifikace profesionálních kulinářských odborníků patří brambory Unica do typu B, to znamená, že jsou vhodné pro přípravu jakýchkoli jídel
Klady:
- schopnost bez poškození odolávat negativním vnějším vlivům, včetně horka, sucha, vydatných srážek a teplotních změn;
- trvale vysoké výnosy zajištěné velkými plody a velkým počtem hlíz v „hnízdě“;
- nenáročné na kvalitu podkladu;
- extrémně vzácné případy infekce typickými chorobami plodin a útoky škůdců;
- vynikající udržovací kvalita a konzervace hlíz po sklizni;
- velká velikost, vnější prezentovatelnost brambor;
- všestrannost z hlediska vaření;
- originální, nezapomenutelná chuť.
mínusy:
- „velká velikost“ keřů vyžaduje velké plochy pro výsadbu;
- Při svažování a sklizni způsobují vysoké vrcholy určité nepříjemnosti;
- kvůli „nerozvinuté“ odrůdě často vznikají potíže při nákupu sadebního materiálu, jeho cena je poměrně vysoká;
- Malé a středně velké hlízy vhodné pro výsadbu prakticky chybí.
Pěstování brambor Unica
Pro brambory Unica nezapomeňte vybrat dobře osvětlené místo. Důležitá je také nepřítomnost podzemní vody blízko povrchu. Kvalita substrátu u této odrůdy není důležitá, ale zkušenosti zahrádkářů ukazují, že nejvyšší výnosy a nejkvalitnější hlízy se sklízí výsadbou do písčité nebo hlinité půdy s neutrálním nebo mírně kyselým pH.
Termíny výsadby brambor Unica jsou standardní pro plodinu:
- prvních deset dní května ve středním Rusku;
- koncem května nebo začátkem června na Sibiři, Uralu a dalších regionech klasifikovaných jako „rizikové zemědělské zóny“;
- v polovině dubna na jihu.
Zahradní záhon se na podzim připravuje tak, že jej opatrně vyryjeme, očistíme od rostlinných a jiných zbytků a přidáme potřebná minerální a organická hnojiva. Před výsadbou je vhodné půdu opět dobře prokypřit.
Předpěstební příprava brambor Unica se často omezuje na klíčení hlíz po dobu 3–4 týdnů. Vzhledem k dobré imunitě a trvale vysokému výnosu jej mnoho zahradníků odmítá ošetřovat roztokem fungicidů a biostimulátorů. Brambory Unica se sází s rozestupem nejméně 80–90 cm mezi hlízami, přičemž mezi řadami ponechejte nejméně 1,5 m (nejlépe 2 m).
Hloubka otvorů se pohybuje mezi 5-12 cm a závisí na kvalitě substrátu: čím je volnější a „lehčí“, tím je větší.
Pokyny pro péči
Specifika pěstování brambor Unica jsou dána především velkou velikostí keřů. Potřebují „vějířový“ podvazek, proto je při výsadbě nutné zajistit místo pro umístění mřížoviny. Bez opory výhony postupně klesají, spodní listy zbavené světla se stávají „balastem“ pro keř, místo aby mu poskytovaly výživu.
Rovněž při absenci treláží je značně obtížné odplevelení, kypření půdy na záhonech, zálivka a další agrotechnická opatření nezbytná k dosažení dobrých výnosů brambor Unica. Tento problém částečně řeší mulčování. Mimochodem, zahradníci, kteří tuto odrůdu pěstují již dlouhou dobu, doporučují nezanedbávat ji, i když je mřížovina, používat sušenou trávu jako mulč.
Konstrukce bramborové mříže Unika je standardní - vertikální podpěry a několik horizontálních pater vyrobených z drátu nebo motouzu
Také péče o brambory Unica zahrnuje následující základní opatření:
- Zalévání. Zde se doporučení liší – od nutnosti vlhčení substrátu 2x týdně až po 4–5 zálivek za sezónu. Odrůda dobře snáší sucho i přemokření, proto je lepší se zaměřit na stav půdy.
- Krmení. Hnojiva se aplikují třikrát za sezónu: ve fázi třetího pravého listu, v období „hromadného“ vytváření pupenů a kvetení. První hnojení musí obsahovat dusík, další musí být komplexní.
- Hilling. Bramborové keře Unika se poprvé uzemňují, když dorostou do výšky 15-17 cm, a znovu po dvou týdnech.
Hilling pomáhá zvýšit produktivitu
Sklizeň a skladování
Sklizeň brambor Unica začíná nejdříve v posledních deseti dnech srpna. Realističtější termín pro mnoho ruských regionů je první polovina září. Svršky neleží na posteli, ale v tuto chvíli téměř úplně zežloutnou. Brambory Unica se vzhledem k jejich velké velikosti doporučuje narývat vidličkou – hrozí tak menší riziko poškození hlíz při procesu.
Pro skladování použijte jakoukoli nádobu, která umožňuje průchod vzduchu. Musíte najít místnost, kde je neustále udržováno mikroklima s následujícími parametry:
- teplota 2-4 °C;
- vlhkost vzduchu 80-85%;
- dobré větrání;
- absence studeného průvanu.
Není možné okamžitě sklidit úrodu pro skladování, nechá se „sušit“ alespoň 2-3 dny, poté se roztřídí, zbaví se „nestandardu“
Závěr
Brambory Unika se liší od ostatních odrůd a hybridů neobvyklým „vzhledem“ keřů a hlíz a chutí. Kvůli takové originalitě rostliny vyžadují zvláštní péči. A přestože v zemědělské technologii není nic příliš složitého, je to potřeba „ovládnout“ její nuance, která brání široké distribuci odrůdy na pozemcích pro domácnost.
