Obsah
Okurky jsou oblíbenou zeleninou dospělých i dětí. Kromě toho, že v létě potěší nepřekonatelnou chutí, je také velmi příjemné v zimě otevřít sklenici kyselých okurek.
Většina zahrádkářů v regionech se stabilním klimatem dává přednost pěstování okurky v otevřeném terénu. Odrůdy na moření ve skleníku se odebírají za účelem získání časné sklizně nebo za častých nepříznivých vnějších podmínek. K výběru odrůdy je třeba vždy přistupovat zodpovědně. Rozmanitost moderních druhů nakládaných okurek dokáže zmást i ty nejzkušenější. Chcete-li moudře vybrat správná semena, měli byste se seznámit s některými doporučeními.
Okurky se vyznačují dobou zrání ovoce - rané, střední a pozdní. Některé jsou vhodné pouze do filmových úkrytů, některé dobře rostou v jiných podmínkách. Okurky se používají na saláty, přípravky a nakládání. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zimní konzumaci. Abyste se vyhnuli chybám, musíte vybrat správná semínka. Budete muset vzít v úvahu nejen doporučení výrobce, ale také vlastnosti (složení) půdy, možnosti péče (jaké bude zalévání atd.).
Pokud je známa požadovaná doba sklizně, byl vybrán typ půdy (v našem případě otevřený), byly vzaty v úvahu všechny nuance zemědělské technologie a podmínky prostředí, pak může začít kontrola odrůd moření. Nejprve je třeba vzít v úvahu, že všechny okurky jsou rozděleny do čtyř hlavních kategorií:
- Salát. Do této kategorie patří odrůdy s krátkou trvanlivostí. Tyto okurky jsou dobré čerstvé a lehce osolené. Pro zimní zavařování se ale nehodí – rychle ztrácejí barvu a jsou velmi měkké.
- Univerzální. Plně dostojí svému jménu. Vhodné pro všechny druhy zpracování a dobré čerstvé.
- Konzervace. Používá se pro originální konzervy nebo nakládání. Mají neobvyklý tvar, který přitahuje pozornost, a tenkou slupku. Nejčastěji se jedná o okurky okurky.
- Solení. Tyto odrůdy se vyznačují hustou dužinou, která snadno propouští sůl. Nakládané plody velmi zřídka dorůstají velkých velikostí, nejoptimálnější je pro ně střední velikost.
Zkušení zahradníci dokážou nakládané okurky odlišit od jiných druhů i podle vzhledu.
Charakteristické rysy zeleniny pro nakládání
Okurky nejvhodnější pro nakládání mají vnější rozdíly od svých ostatních protějšků. Je třeba věnovat pozornost:
- Plod ovoce. Salátová okurka je téměř vždy hladká, zatímco nakládaná okurka je hrudkovitá, s pupínkovým povrchem.
- Zbarvení trnů. Bílé ostny jsou známkou toho, že ovoce má silnou slupku. Solný roztok přes něj špatně proniká a proces solení je narušen. K nakládání jsou nejvhodnější plody s černými ostny.
- Hustota buničiny. Chcete-li to určit, budete muset nakrájet pár okurek. Nakládaná zelenina nemá vnitřní dutiny, dužnina je homogenní, hustá a semen je málo.Velké hrudkovité odrůdy se ukáží jako nejkřupavější při nakládání. Je to dáno dobrým vývojem příčných cévních svazků v dužině okurek.
- Velikost plodu. Speciálně vyšlechtěné odrůdy pro moření dorůstají střední velikosti, která se dobře vejde do nádob.
Je třeba vzít v úvahu, že okurky vybrané k nakládání musí být včas konzervovány. Tenká kůže má své nevýhody. Nakládané okurky rychle vadnou, nesnášejí skladování a žloutnou.
Jaké odrůdy si vybrat
K nakládání jsou vhodné jak odrůdové okurky, tak hybridy. Zahradníci často preferují hybridy - okurky, které dobře rostou na otevřeném terénu. Mají jemnou slupku, nezralá semena a vysoké procento cukrů. Plození je dlouhé, téměř žádné neplodné květy a nejsou náchylné k chorobám. To jsou nejlepší ukazatele pro moření odrůd.
Dalším důležitým faktorem, kterému je třeba věnovat pozornost, je způsob opylování květů okurek. Samosprašné odrůdy jsou vhodné do otevřené půdy.
Pro nakládání okurek hraje důležitou roli kvalita semen.
Můžete si vybrat ty nejlepší odrůdy podle popisu, ale kupujte prošlá nebo „prázdná“ semena. V tomto případě zůstanou všechna očekávání na naplněný sklep nenaplněna. Pokud jsou pro moření vybrány nehybridy, můžete semena namočit do mírně osolené vody. Neměly by vyplavat na povrch. Hybridní semena se nedoporučuje namáčet. Ve výrobních podnicích jsou ošetřeny speciálními látkami, takže voda všechny vrstvy smyje.
Nejvyšší klíčivost pozorujeme u dvou až tříletých semen nakládaných okurek. Zachovají si své kvality několik let, ale tyto jsou nejproduktivnější.
Zvláštní pozornost věnují chovatelé zahrádkářů svazek odrůd okurek. Jsou vhodné k nakládání a zavařování, tvoří na keři mnoho vaječníků a plody dorůstají optimální velikosti.
Neměli byste se vyhýbat všestranným odrůdám okurek. Svou chuť a nutriční vlastnosti si zachovávají nejen v salátech, ale i v konzervě. Takové okurky nemají v plodech hořkost, jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, rychle rostou a poskytují stabilní úrodu.
Populární odrůdy moření
Každá nakládaná okurka má:
- průměrná velikost;
- hustá buničina;
- tenká kůra;
- hrudkovitý povrch;
- temné trny.
Nejlepší klasické odrůdy pěstované na otevřeném prostranství a vhodné pro konzervování:
"solení"
Včelami opylovaná, středně raná, nakládaná okurka. Po vzniku hromadných výhonků trvá sklizeň na otevřeném prostranství 45 dní. Tmavě zelené okurky s černými ostny a velkými hlízami mají výrazné okurkové aroma. Dužnina ovoce je jemná, šťavnatá, absolutně bez hořkosti. Při nakládání se okurka chová velmi stabilně – zachovává si chuť, křupavost a pevnost. Rostliny se vysazují s frekvencí nejvýše 4 ks. na 1 čtvereční m půdy. Hloubka setí je 2 cm, čas je konec května. Náročné na úrodnost půdy a provzdušnění. Potřebuje pravidelnou zálivku a hnojení. Pro dobrý vývoj je keř zaštípnut přes 3-4 listy.
"Nežinský"
Pravděpodobně nejznámější nakládaná odrůda okurek. Zná ji již několik generací zahradníků, kteří ji považují za nejlepší v moření. Patří mezi středně pozdní odrůdy trsového typu. Nakládané okurky jsou velkohlízovité, protáhle vejčité, dorůstající délky až 12 cm. Dužnina má báječnou chuť s vynikající křupavostí. Patří mezi středně popínavé druhy, jednotlivé řasy však mohou dosahovat délky až 2 metrů.Výhody, které udělaly z Nezhinského vůdce:
- dobrá úroveň odolnosti vůči chorobám;
- perzistentní aroma a šťavnatá dužina;
- produktivita;
- možnost zavařování.
Ideální do otevřeného terénu. Semena zasejte do sazenic a přímo do půdy. Na volném prostranství se prohloubí na 2,5 cm a vzor setí se udržuje na 50x10. Nejlepší způsob je v řadách, několik semen na jamku. Ve volné půdě, když se počasí ještě neustálilo, se doporučuje sazenice na noc přikrýt. Rostliny prořeďte ve fázi prvních silných listů. Ty nejsilnější by měly být ponechány na zahradě. Tento typ nakládací okurky miluje správné zalévání teplou vodou a výživou. Dlouhé řasy je vhodné svázat. Plody se sbírají ráno a pravidelně. Častá sklizeň stimuluje výskyt nových vaječníků na keřích.
"fénix"
Univerzální pozdní odrůda pro moření. Jedna z nejoblíbenějších nakládacích okurek s pozdním obdobím zrání. Plody mají tenkou slupku, ale jsou silné a velké. Chuť je výborná, dužina hutná a křupavá. Hmotnost jedné nakládané okurky může dosáhnout až 190 g. Keře jsou velmi mohutné a popínavé. Stonek dorůstá až tří metrů. Může produkovat mnoho větví a ovocné vaječníky jsou shluky. Je vysoce odolný vůči hlavním typům chorob. Z jednoho metru čtverečního se sklidí až 5 kg výborných nakládacích okurek. Dobře snáší nízké teploty a plodí až do mrazů. Pěstuje se všude. Zahradníci rádi vysazují tuto odrůdu v druhé polovině léta, aby sbírali čerstvé plody až do pozdního podzimu. Aby se výnos v chladném období nesnižoval, je nutné snížit zálivku. Rostlina vzniká zaštípnutím výhonu po 5. listu a správným odstraněním postranních vaječníků.Nakládací okurky se pěstují buď sazenicemi nebo přímým výsevem do půdy. Sazenice jsou připraveny k přesazení za měsíc. To je třeba vzít v úvahu při výběru termínů.
Mezi oblíbené odrůdy pro konzervování a moření bychom si měli všimnout Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (toleruje nedostatek osvětlení), pařížská okurka.
Hybridy pro moření
"Movir F1"
Kříženec je raný zrání, moření, opylovaný včelami. To znamená, že venku poroste velmi dobře. Okurky dozrávají za 40-55 dní. Okurky jsou hrudkovité, ale ostny jsou lehké. Hybridy však přesněji odpovídají popsaným parametrům. "Movir F1" patří do produktivní kategorie. moření Slupka je tmavě zelená se světlými pruhy, plody jsou malé (10 cm) s křupavou dužninou. Dává stabilní úrodu, plodí bohatě a dlouho.
"Hector F1"
Úžasný nakládací hybrid opylovaný včelami. Velmi raná, se zárukou sklizně, vhodná pro mechanizovanou sklizeň. Plody jsou připraveny ke konzumaci po 35 dnech. Keř je kompaktní se samičím typem kvetení. Po 4 uzlinách se objevují první vaječníky, kterých je na rostlině hodně. Ovoce celé léto. výhody:
možnost časté výsadby kvůli kompaktnosti;
- nevyžaduje tvarování;
- zaručená sklizeň;
- vynikající chuť na nakládání;
- odolnost vůči nemocem.
Okurky jsou tmavě zelené barvy, hladké, velkohlízovité. Kůže je tenká s charakteristickým voskovým povlakem. Výnos je 4-5 kg na metr čtvereční plochy. Hybrid se těší zasloužené oblibě pro svou chuť a technické parametry.
"Springhead F1"
Mezisezónní hybrid z kategorie do otevřeného terénu. Průměrná doba zrání je 50 dní.Keř je vysoký, převážně se samičím typem kvetení. Dobře tvoří boční výhony. Vaječníky se tvoří ve svazcích. Produktivita dosahuje až 7 kg na metr čtvereční otevřené půdy. Velmi odolná vůči všem druhům chorob okurek. Okurky jsou mírně hlíznaté, nakládané a malé velikosti. Délka je 12 cm a hmotnost jedné v průměru dosahuje 100 g. Dužnina nakládaných okurek je jemná, nechutná hořce a nejsou zde žádné dutiny. Hybrid nevyžaduje zvláštní podmínky pro pěstování. Jedinou podmínkou zůstává správná zálivka. Nedostatek vlhkosti vede k hořkosti, což snižuje její chuť. Výsev se provádí vybranými semeny do hloubky 2 cm v květnu až červnu. Rostliny jsou proředěné a nezůstávají více než 3 keře na metr. Mezi nimi je udržována vzdálenost 35 cm.Zpočátku jsou sazenice chráněny před nízkými teplotami.
Závěr
Takoví hybridi jako "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
V každém případě byste si měli pečlivě přečíst popisy odrůd a hybridů, abyste vybrali ty nejlepší pro vaše stránky.
