Obsah
Sběr kopřiv probíhá podle řady pokynů, aby nedošlo k popálení a drobným poraněním. Rostlina má mnoho užitečných vlastností, které jsou důležité v medicíně, vaření a dalších oblastech života. Rostlina může být skladována po dlouhou dobu, aby neztratila své léčivé vlastnosti.
Kopřiva je užitečná bylina, kterou lze skladovat roky
Vlastnosti sběru kopřiv
Kopřiva se dělí na kopřivu dvoudomou (jednoletá rostlina) a kopřivu dvoudomou (trvalka). Oba druhy jsou široce používány jako doplněk stravy a pro léčebné účely. Sklizeň kopřivy se provádí podle řady pokynů. Rostlina má obrovské množství užitečných vitamínů, kyselin a minerálů, takže je široce používána při vaření, čerstvá i sušená.
Léčivé vlastnosti a s nimi i kosmetické vlastnosti jsou uvedeny samostatně. Kopřiva pečuje o pokožku, vlasy a klouby. Doplnění vitamínů je rozhodně dobré pro vaše zdraví. Před každodenním používáním rostliny pro potraviny a léky byste se však měli poradit se svým lékařem.
Kde se dají sbírat kopřivy?
Rostlina se šíří na Kavkaze, západní Sibiři a obecně po celé evropské části země. Tento zástupce flóry preferuje vysokou vlhkost, bohatou, úrodnou půdu a stinné oblasti. Kopřivy se často musí sbírat v lesích, na zahradách, mezi křovinami, je jich hodně u sídlišť a u cest.
Rostlina se nesbírá všude. I když roste v hojnosti podél dálnic, neměli byste se ho dotýkat kvůli přítomnosti mnoha škodlivých látek (silniční prach, výfukové plyny absorbované listím). Kopřivu nelze sbírat v blízkosti průmyslových zón, výrobních závodů, kanalizací, stejně jako v blízkosti městských skládek nebo v místech s vysokou radiací a nepříznivými hygienickými podmínkami.
Optimální čas na sběr kopřiv
Mladé kopřivy začínají sbírat na jaře, v měsíci květnu. Pro osobní účely (na potraviny a léky) sběr končí v červenci. Často se používá jako přísada do krmiva pro domácí zvířata (kuřata, hospodářská zvířata), pro tento účel jsou preferovány odrostlejší exempláře, sbírané blíže k srpnu.
Sběr nadzemních částí se provádí ráno za suchého počasí, kořeny lze vyhrabat i za deště.
Odvar z kořene kopřivy léčí krk
Pro jídlo
Kopřivy lze sbírat za potravu. Obvykle se z něj vyrábějí přípravky na zimu v práškové formě, ale existuje mnoho receptů na jeho přípravu v čerstvém stavu. K tomu se sbírají mladé listy a výhonky, které se umyjí a okamžitě uvaří. Tato varianta je vhodná do polévek, salátů, omelety, přidává se do tvarohu, míchá s máslem apod. Bezprostředně před přidáním do pokrmu se listy opaří.
Na léčbu
Léčivé rostlinné materiály se připravují z různých částí kopřivy. Prospěšné vlastnosti se hromadí ve všech částech rostliny – olistění, stonky, kořeny, pupeny atd. V různých fázích životního cyklu má kopřiva různé množství léčivých látek. Jejich nejvyšší obsah se vyskytuje na konci kvetení, než začnou kvést květiny a listy.
Podzemní části se tedy sklízejí na podzim nebo brzy na jaře, než začne vytékat míza. V tomto případě se kořeny sbírají na podzim před odumřením nadzemních částí rostliny.
Listy, květy a výhonky jsou naplněny léčivými vlastnostmi během kvetení, kdy probíhá sklizeň, přibližně od června do srpna. Chcete-li to provést, odřízněte stonek srpem, zahradnickými nůžkami nebo nožem a nechte několik hodin. Brzy listy přestanou hořet, takže je můžete sbírat a další části.
Na sušení
Kopřivy začínají sbírat na sušení v měsíci květnu. I když člověk může potřebovat pouze listy, je lepší je řezat spolu se stonkem. Flóru je nutné zkontrolovat, aby na listech nebyly pavučiny, nečistoty (mohou být od parazitů) a také neměly změny barvy. Přirozeně jsou potřeba zdravé, nevadlé listy.
Sbírají se v malých trsech. Po několika hodinách rostlina přestane hořet, takže můžete bezpečně oddělit listy a další části. Sušení se provádí na vzduchu (zavěšení trsů nebo pokládání listů na látku), v sušárně, sušárně a dalšími způsoby.
Pravidla sběru
Přednost by měla být dána exemplářům se silným stonkem, hladkým olistěním bez známek onemocnění nebo vadnutí. Vyplatí se také vybrat ty možnosti se spoustou velkých listů.
Kopřivy musíte sbírat podle návodu
Pokud se chystáte sbírat kořeny, pak rozprostření trávy se širokými listy a silným kmenem znamená silný, zdravý kořen. Lze ji vykopat běžnou zahradní lopatou (zapíchnout ji 10–15 cm do země) za oblačného počasí, protože následuje omytí kořene.
Sběr kopřiv na listí a další přízemní části se provádí pouze za suchého počasí ráno, když oschla rosa. K jejich odříznutí ze stonků se doporučuje použít srp nebo nůž. Pokud potřebujete pouze listí, nezapomeňte si vzít rukavice do domácnosti.
Zpracování a skladování kopřiv
Sklizeň listů a dalších částí kopřiv se skladuje až 2 roky. Čím je však starší, tím méně užitečných vlastností obsahuje. Kořeny musí být omyty ve studené (ne horké!) vodě a stonek je okamžitě oddělen. Ostatní části jsou od sebe odděleny, je třeba je pečlivě prozkoumat a vyloučit cizí vzorky, stejně jako nevhodné části (pomalé, nemocné atd.). Sušená rostlina je rozdrcena na prášek a skladována v tmavých skleněných nádobách, méně často - v látkových sáčcích v zavěšeném stavu, aby byla kopřiva větraná.
Závěr
Sklizeň kopřiv není jednoduchý proces a vyžaduje opatrnost kvůli ochranným funkcím keře. Sbírá se a uchovává se asi 2 roky, přidává se do potravin a používá se k léčebným účelům. Kopřiva je jedním z nejužitečnějších zástupců flóry, která má příznivý účinek na lidské tělo.
