Obsah
Při slově „estragon“ si mnoho lidí automaticky představí osvěžující nápoj s jasně zelenou barvou a specifickou chutí. Ne každý však ví o vlastnostech vytrvalé aromatické rostliny, které nápoj vděčí za svůj název. Tato neobvyklá bylina, známá také jako estragon, se úspěšně používá ve vaření a léčitelství. Proto je dnes pěstování a péče o estragon na volném prostranství opravdovým zájmem, pěstitelé rostlin jej rádi pěstují na svých pozemcích.
Jak vybrat správnou odrůdu
Estragon zahrnuje mnoho poddruhů, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Mezi nimi jsou nejoblíbenější následující odrůdy:
- Goodwin. Tato odrůda estragonu je vhodná pro pěstování v květináčích i ve volné půdě. Dává úrodu ve 2. roce. Vyznačuje se bohatou kořeněnou hořkou chutí.
- Gribovský. Velmi mrazuvzdorná rostlina, prakticky nenáchylná k chorobám, a proto si získala širokou oblibu. Schopný růst na jednom místě bez ztráty chuti 15 let v řadě. Sklizeň se objeví ve druhém roce pěstování.
- francouzština. Tato odrůda estragonu je také odolná vůči chladu. Má estetický vzhled, proto se často používá v krajinném designu, ale není vhodný pro pěstování ze semen v severních oblastech.
- Mexický aztécký. Ve vzhledu tato rostlina připomíná keř do výšky 1,5 m. Vyšší teploty snáší lépe než jiné odrůdy. Na jednom pozemku roste 7 let v řadě. Má jasnou anýzovou vůni.
- Dobrynya. Ve srovnání s jinými odrůdami obsahuje estragon řadu užitečných látek, včetně silice. Dobře snáší chlad i sucho a bez problémů přezimuje. Doba pěstování na stejném místě je až 10 let.
Bez ohledu na odrůdu lze všechny poddruhy estragonu použít jako potravinu a mají léčivé vlastnosti. Kromě toho lze doma pěstovat kteroukoli z výše uvedených odrůd estragonu.
Jak pěstovat estragon doma
Nenáročnost estragonu a kompaktní oddenky umožňují jeho pěstování i v malém květináči nebo nádobě. Přitom samotný proces pěstování estragonu není náročný na práci.
K pěstování je vhodný jakýkoli dobře osvětlený parapet. Estragon se bude cítit obzvláště pohodlně na jižní straně domu.
Protože estragon nemá rád přemokřenou půdu, musíte na dno nádoby dát kvalitní drenáž, například vermikulit nebo perlit. Samotný hrnec by měl být vybrán jako středně velký, protože doma estragon roste od 30 do 60 cm.Půdu pro pěstování rostliny lze připravit ze směsi písku, trávníku a humusu ve stejných částech.
Po přípravě půdy pro pěstování můžete začít vysévat semena estragonu. Jsou umístěny 1 cm hluboko do půdy a poté pokryty zeminou. Dobrou možností pro úspěšné pěstování estragonu ze semen by byl improvizovaný skleník. Za tímto účelem zakryjte sazenice rostlin sklem nebo fólií a pravidelně navlhčete půdu rozprašovací lahví při udržování teploty na 18 - 20 ÓC. První výhonky se objevují ve 3 - 4 týdnech.
Další péče o estragon, stejně jako při pěstování na otevřeném prostranství, spočívá v pravidelném zavlažování a odstraňování plevele rostlin. Od 2. roku můžete rostlinu každoročně krmit minerálními hnojivy.
Výsadba a péče o estragon v otevřeném terénu
Estragon je poměrně nenáročná bylina, a proto pěstování estragonu, zejména výsadba a péče o něj, nevyžaduje mnoho úsilí. Aby si však rostlina užila bohatou sklizeň a méně často onemocněla, stojí za to prostudovat doporučení pro její pěstování na otevřeném prostranství.
Kam zasadit estragon
Chcete-li pěstovat estragon na vlastní chatě, měli byste k výběru místa výsadby přistupovat zodpovědně. Nejlepší volbou pro pěstování estragonu je nezastíněné místo s dostatkem slunečního záření.Navzdory skutečnosti, že estragon je nenáročný na kvalitu půdy a může růst téměř kdekoli, je třeba dát přednost půdám s neutrální nebo vysokou kyselostí - od 6 do 7 pH. Estragonu se nedaří v těžkých jílovitých půdách. Zvláštní pozornost je třeba věnovat hladině dusíku v půdě. Příliš vysoký obsah sloučenin dusíku může způsobit, že rostlina vyvine rez nebo jiné choroby.
Po výběru vhodné plochy pro pěstování je nutné ji vyčistit plevel, zejména z pšeničné trávy, protože estragon s ní nemůže růst ve stejné oblasti. Na podzim je nutné provést hluboké vykopání místa předem a v případě potřeby přidat organická hnojiva do půdy. Na jaře, těsně před výsadbou, stačí zkypřit půdu.
Jak zasadit estragon se semeny
Semena estragonu se obvykle vysévají do země v dubnu až květnu. Nejlepší je to udělat ve skleníku a sazenice vysadit na trvalé místo poté, co zesílí. Před tím, na podzim, se do půdy přidávají organická a minerální hnojiva pro orbu. Bezprostředně před setím se pěstební plocha zasype půdní směsí humusu, rašeliny a lehké hlinité zeminy v poměru 1:1:1. Mezi postelemi ponechte vzdálenost alespoň 20 cm.
Samotná výsadba estragonu se provádí podle schématu podobného pěstování doma:
- Semena estragonu se vysévají do půdy ne hlouběji než 1 cm a posypou se zemí.
- Před vyklíčením sazenic by měla být půda mírně vlhká a teplota ve skleníku mírně vyšší než pokojová teplota - asi 20 ÓC.
- Sazenice musí mít dobré větrání.
Při správném přístupu semenáčky estragonu vyklíčí do 3. týdne. Po dalších 10 - 14 dnech je třeba již vyvinuté mladé rostliny proředit a přemístit na trvalé stanoviště.
Jak pěstovat estragon v otevřeném terénu
Estragon je nenáročná rostlina a je ideální pro pěstování na chatách pro ty, kteří chtějí získat zkušenosti s pěstováním rostlin.
Estragon ani v sychravém počasí moc vláhy nepotřebuje. Rostlinu stačí zalévat jednou za 2-3 týdny, v období dešťů můžete intervaly mezi zálivkami prodloužit.
Od jara 2. roku pěstování by měl být estragon jednorázově přihnojován minerálními hnojivy - po prvním odplevelení nebo před začátkem doby květu. Pro tyto účely se dobře osvědčila minerální směs 20 g síranu amonného, 20 g draselné soli a 30 g superfosfátů zředěná v 10 litrech vody.
Pravidelně by se měla půda kypřít pro lepší přívod vzduchu ke kořenům estragonu a také by se mělo provádět pletí k odstranění plevele.
Estragon péče na podzim
Klíčem k úspěšnému pěstování estragonu je jeho včasná příprava na zimu. To obvykle zahrnuje prořezávání a zajištění krytu rostliny. Prořezávání estragonu se zpravidla provádí na podzim před příchodem chladného počasí, začátkem nebo v polovině listopadu.Pokud je rostlina mladá, pak není úplně odříznuta, ponechte alespoň 20 cm od stonku, aby se mohla do jara vzpamatovat. Starší rostliny lze seříznout důkladněji a ponechat pouze dřevnatou část stonku.
Ve středním pásmu a severních oblastech je estragon na zimu pokryt hadry, smrkovými větvemi nebo humusem. V jižních oblastech není pro tuto rostlinu vyžadován úkryt.
Ochrana proti škůdcům a chorobám
Přestože má estragon velmi vysokou odolnost vůči chorobám a škůdcům, klima, složení půdy a nedostatečné dodržování pravidel pěstování mohou u estragonu vyvolat vývoj některých onemocnění:
- Rez je nejčastější nemoc, ke které je estragon náchylný. Hlavním příznakem je výskyt neestetických hnědých skvrn na listech rostliny. Pokud se neléčí, čepele listů rychle vysychají a opadávají. Rez je obvykle známkou toho, že rostlina dostává příliš mnoho dusíku nebo nedostává dostatek prostoru pro správný růst kvůli příliš hustým sazenicím. Chcete-li tento problém při pěstování odstranit, vyplatí se včas zředit záhony estragonem a dodržovat režim aplikace minerálního hnojiva na rostlinu.
- Estragon je často napadán drátěnými červy. Abyste zabránili útokům tohoto škůdce, měli byste věnovat zvláštní pozornost uvolňování lůžek a během postupu se snažit dotknout hlubších vrstev půdy. Pěstební plocha může být také ošetřena vápnem.
- Tak známý zahradní škůdce, jako jsou mšice, občas, ale stále dělá starosti pěstitelům rostlin, kteří pěstují estragon. Zbavíte se ho postřikem estragonu přírodními insekticidy.Z nich jsou zvláště účinné tabákové nálevy, cibulová slupka a řebříček.
Jak množit estragon
Pěstování estragonu doma je docela možné nejen pro profesionální pěstitele rostlin, ale také pro amatérské zahradníky. Hlavní věcí v této věci je zvolit vhodnou metodu množení estragonu:
- klíčový;
- dělení keře;
- výstřižky.
Pěstování estragonu ze semen doma je považováno za časově náročnou metodu, která také není vhodná pro všechny odrůdy rostlin. Sazenice jsou však odolnější vůči chorobám a houževnatější.
Poměrně jednoduchou a účinnou metodou množení je dělení keře. Nejčastěji se vyrábí na jaře, začátkem dubna. Pro tohle:
- Nadzemní část rostliny je zkrácena a kořeny jsou rozděleny na 2 stejné části. Navíc by každý z nich měl mít 1 - 2 pupeny.
- Estragon se vysazuje na trvalé místo do hloubky 8 cm a každou jamku vydatně zalévá 1 litrem vody.
Chcete-li estragon množit řízkováním, měli byste se předem zásobit mladými výhonky. Je lepší to udělat během období rašení rostliny, na konci června:
- Mladé stonky estragonu se šikmo nařežou ostrým nožem na kusy dlouhé 10–15 cm s několika zdravými pupeny.
- Řízky rostlin se umístí na 3 - 4 hodiny do vody nebo Kornevinova roztoku, poté se zasadí do krabic s volnou půdou smíchanou na polovinu s pískem do hloubky 4 cm.
- Poté jsou odřezky estragonu pokryty filmem, který jim umožňuje denně větrat.Je důležité, aby půda připravená pro rostliny měla pokojovou teplotu a pravidelně zvlhčovala a aby místnost měla dobré větrání.
- Koncem září, když se sazenice estragonu zakoření, mohou být přemístěny do volné půdy.
Kdy lze sklízet estragon?
Sběr estragonu zpravidla nemá jasné časové omezení, protože závisí na stáří rostliny a klimatických podmínkách, ve kterých se pěstuje. V prvním roce tedy začínají rostlinu naskladňovat v srpnu, v dalších letech se doba sběru estragonu posouvá na květen až červen a pokračuje až do října.
Sběr se doporučuje za teplého a suchého počasí. Stonky rostliny jsou pečlivě řezány ostrým nožem, přičemž délka od kořenů je 15 - 20 cm. Z 1 m sazenic estragonu můžete za sezónu nasbírat až 2 kg rostlinného materiálu.
Před sklizní na zimu byste měli pečlivě prozkoumat části rostliny na poškození a hmyz. Suché nebo staré listy estragonu napadené škůdci okamžitě vyhoďte, zbydou jen šťavnaté a zdravé.
Jak uchovat estragon na zimu
Jedinečné gastronomické vlastnosti estragonu si můžete vychutnat nejen v létě, ale i v zimě, pokud rostlinu správně připravíte. Podle účelu dalšího použití lze estragon zmrazit, vařit ve formě džemu nebo připravit jako zdravý přírodní sirup.
Estragon je zmrazený čerstvý. Pro tohle:
- Listy a stonky rostliny jsou kontrolovány, poškozené jsou odstraněny a omyty ve studené vodě.
- Poté se estragon nechá oschnout, jemně naseká a vloží do pytlů.
- Balíčky se vkládají do mrazáku.
Touto metodou se připravuje nejen estragon, ale i mnoho dalšího koření. Trvanlivost zmrazeného estragonu je 12 měsíců.
Poněkud exotickou možností přípravy estragonu na zimu je výroba sirupu:
- Rostlinný materiál se omyje, listy se oddělí od stonků a jemně nasekají.
- Estragon zalijeme studenou vodou v poměru 1:3.
- 1 citron se nakrájí na plátky a přidá se k zelenině.
- Umístěte pánev s obrobkem do vodní lázně a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny.
- Ze vzniklé směsi se vymačká koláč a kapalina se přefiltruje.
- Přidejte 3 polévkové lžíce. l. cukr a 1 lžička. kyselina citronová.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud nezhoustne.
- Hotový sirup se nalije do skleněných nádob, těsně uzavře a skladuje na chladném a tmavém místě.
Domácí estragonový sirup bude skvělou polevou do cukrovinek nebo zmrzliny, můžete ho přidat do kávy a svařeného vína nebo z něj připravit osvěžující vitamínový nápoj rozředěním pár lžic v perlivé vodě.
Milovníci sladkého budou milovat estragonový džem:
- Omyté suroviny se nakrájí a následně ručně nebo paličkou drtí, dokud rostlina nepustí šťávu.
- Poté se estragon zalije 1 litrem vroucí vody, přikryje se pokličkou a nechá se 10 - 12 hodin na teplém místě.
- Dále do směsi přidejte 1 kg cukru a na mírném ohni vařte 2 - 3 hodiny, počkejte, až džem zhoustne.
- Hotový výrobek se nalije do skleněných nádob a těsně uzavře.
Jak sušit estragon na zimu
Nejjednodušší způsob přípravy estragonu je sušení, které lze bez problémů zvládnout i v městských podmínkách. Aby si estragon uchoval své blahodárné vlastnosti a aroma po dlouhou dobu, postupujte následovně:
- Stonky rostliny jsou řezány, poškozené listy jsou odstraněny a důkladně omyty v tekoucí vodě.
- Rostlinný materiál jemně nasekejte a rozprostřete na novinový papír v tenké, rovnoměrné vrstvě.
- Estragon se pak nechá sušit ve světlé, dobře větrané místnosti, mimo přímé sluneční světlo.
- Když je tráva zcela suchá, opatrně ji nalijeme do skleněné nádoby a uzavřeme víkem.
V této podobě lze estragon skladovat 12 až 24 měsíců bez obav, že ztratí chuť.
Závěr
Jak vidíte, pěstování a péče o estragon v otevřeném terénu, stejně jako doma, není obtížné. Pokud se budete řídit doporučeními, i ne nejzkušenější zahradníci budou moci získat tuto rostlinu doma a po dlouhou dobu potěší majitele svým vzhledem a vůní.
