Obsah
Máta peprná (Mentha piperita) je mezidruhový hybrid získaný křížením Mentha aquatica (voda) a Mentha spicata (klas). V přírodě se vyskytují pouze planě rostoucí rostliny. Kuban mint 6 je jednou z mála odrůd máty peprné, která je zvláště běžná v Rusku a sousedních zemích.
Popis máty Kuban 6
Šlechtění máty se provádí v několika směrech. První je dekorativní, kdy se snaží, aby rostlina byla co nejoriginálnější nebo nejkrásnější pro pěstování na záhonech a zahradách. Nebo uvolňují neobvyklé aroma. Jsou zde zahrnuty všechny druhy máty.
Druhý je ekonomický. Zde se máta peprná dostává do popředí. Obsahuje nejvyšší obsah látek široce používaných v lékařství, vaření a kosmetologii. Jedna skupina odrůd obsahuje největší množství mentolu.Druhý poskytuje vysoký výtěžek silic, organických kyselin a karotenu v suchých listech, poskytuje dobrou vůni a chuť.
Odrůda vznikla selekcí elitních sazenic druhé generace křížením máty peprné a máty polní. V testování odrůd od roku 1971. V roce 1977 byla Kubanskaya 6 přijata státním registrem a doporučena k pěstování ve všech regionech.
Popis rostliny
Kuban mint 6 je vzpřímená vytrvalá bylina vysoká asi 45 cm, stonky jsou čtyřstěnné, větvené, dobře olistěné, uvnitř duté. Okraj vegetativních orgánů charakteristický pro jiné druhy chybí.
Listy Kuban 6 jsou protilehlé, kopinaté, s ostrou špičkou a srdcovitou základnou, zelené, na okraji pilovité. Řapík je krátký. Oddenek je vodorovný, rozvětvený. Sací procesy jsou tenké a vláknité.
Květenstvím je klas sestávající z nepravých přeslenů roztroušených v paždí listů horní části stonku. Koruny jsou pětičlenné, nepravidelného tvaru, malé, světle lila. Plody – skládající se ze 4 oříšků zinobie. Tvoří se zřídka a jsou často sterilní, což ztěžuje pěstování máty Kuban 6 ze semen.
Načasování otevření pupenů závisí na regionu a počasí. Máta Kuban obvykle kvete v červnu až srpnu. Rostlina může být oklamána. Pokud se klásky odříznou, jakmile se poupata začnou otevírat, vyrostou nové výhony, na jejichž koncích se vytvoří květenství. Budou mnohem menší než ty první, ale stejně voňavé.
Průmyslové pěstování, výnos, obsah silice
Na průmyslových plantážích dosahuje výška 50 až 80 cm odrůda Kubanskaya 6. To se vysvětluje tím, že na soukromých farmách se máta peprná obvykle vysazuje někde na dvorku. V lepším případě se zalévá. Kubanskaya 6 dostává hnojení pouze tehdy, pokud poblíž rostou cenné plodiny, jejichž dekorativnost nebo plodnost musí být udržována pomocí hnojiva.
Při průmyslovém pěstování musí být výtěžnost surovin velká, jinak prostě nemá smysl zabírat plochy plodinami. Máta Kuban se zalévá podle plánu, krmí se a bojuje se škůdci a chorobami.
V reakci na to produkuje výnos 16-20 centů listů na hektar. Výtěžnost silice je 3,6-5,5%. Naopak obsahuje od 53 do 60 % mentolu.
Vlastnosti distribuce živin v mátě Kuban 6:
- spodní listy obsahují více mentolu;
- Vrchní část máty je bohatá na silice;
- Při nízkých teplotách vzniká méně aromatických sloučenin, ale obsahují více mentolu.
Maximální obsah esenciálních olejů v mátě peprné odrůdy Kubanskaya je dosažen na začátku květu:
- stonky – ne více než 0,3 %;
- listy – 2,4-2,75 %;
- květenství – 4-6 %.
Použití máty Kuban při vaření
Před použitím máty peprné Kuban v kulinářských receptech musíte přesně zjistit, jaký druh se používá. Protože se o tom ne vždy píše, je lepší nejprve připravit „testovací“ pokrm. Faktem je, že vůně a množství esenciálních olejů se liší nejen u různých druhů, ale také od odrůdy k odrůdě.
Jaké je aroma máty Kuban?
Máta peprná má nejsilnější vůni a kořenitou chuť. Odborníci ji nazývají osvěžující, chladivá, povzbuzující.Obyčejní lidé cítí primárně mentol zředěný příjemnějšími bylinnými tóny. Odrůda Kubanskaya 6 vyniká obsahem aromatických olejů i ve své skupině.
Kde můžete přidat mátu Kuban?
Máta peprná, včetně odrůdy Kubanskaya 6, se používá k dochucení octa, sýrů a čaje. Používá se při konzervování, přidává se jak do nálevů, tak do kompotů. Aromatické listy se používají k přípravě dezertů a nápojů. Například slavné Mojito vděčí za svou jedinečnou chuť mátě peprné. Pro tento koktejl je ideální odrůda Kubanskaya 6.
Máta se hodí do zeleninových a ovocných salátů a k sýrům. Jeho listy dodávají pečeně všech druhů masa, polévkám a marinádám jedinečnou chuť a vůni.
Britové mají oblíbenou mátovou omáčku k jehněčímu masu. Američané přidávají listy do rajčatové šťávy. V arabské a středomořské kuchyni je máta peprná součástí mnoha kořeněných přípravků. Rusové a obyvatelé sousedních zemí milují zejména čaj s čerstvými nebo suchými listy.
Užitečné vlastnosti máty Kuban
Vůně máty peprné zmírňuje stres a únavu, povzbuzuje a stimuluje duševní činnost. Jeho oleje se používají v aromaterapii a parfémovém průmyslu, v péči o mastnou pleť, při léčbě dermatitidy, akné a růžovky. Mátové vody redukují váčky pod očima.
Oficiální medicína používá mátu peprnou k léčbě:
- nachlazení v důsledku antipyretických, antibakteriálních, diaforetických, antivirových vlastností;
- kardiovaskulární systém jako vazokonstriktor, zmírňující bolesti srdce při angíně, arytmii a tachykardii;
- horní cesty dýchací, máta může dokonce pomoci při ztrátě hlasu spojené s bronchitidou, laryngitidou nebo jiným zánětlivým procesem;
- Gastrointestinální trakt – zlepšuje trávení, zvládá pálení žáhy, nadýmání, nevolnost, koliky, zvyšuje tok žluči;
- pohybový aparát – uvolňuje svalové napětí, působí hojivě;
- ve stomatologii pomáhá zmírňovat bolesti při stomatitidě, kazech a léčí záněty dásní;
- centrální a autonomní nervový systém – působí terapeuticky při zvýšené dráždivosti, přepětí, úzkosti, výkyvech nálad, mírné depresi.
Máta peprná uvolňuje křeče při migrénách a menstruačních bolestech. Pomáhá při mořské nemoci.
Z máty peprné se vyrábí mnoho rozšířených a vysoce specializovaných léků, například Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
V domácích přípravcích se obvykle používá máta peprná odrůdy Kubanskaya 6, která se pěstuje na průmyslových plantážích.
Použití máty Kuban v lidovém léčitelství
Bylinkáři léčí mátou stejné nemoci jako konvenční medicína. Pouze oni používají alkohol a vodní infuze, odvary, čaje a ne léky. Suché suroviny se používají k přípravě lektvarů spolu s čerstvě posečenou trávou.
Pravidla přistání
Pro mátu peprnou Kubanskaya 6 si musíte vybrat slunnou oblast s úrodnou půdou. Nejprve ji vykopou, odstraní všechny kořínky plevele, přidají humus, rašelinu a v případě potřeby písek. Plodina nebude růst na hustých jílovitých půdách.
Kuban mint 6 se dobře množí pomocí přísavek a kousků oddenku.Snadno snáší rozdělení keře, rychle se zotavuje a zakořeňuje. V oblastech s chladným klimatem je nejlepší doba pro výsadbu máty květen až červen. Na jihu by to mělo být provedeno alespoň 2 týdny před nástupem extrémních veder nebo by měla být operace odložena na začátek podzimu.
Je důležité, aby půda po vykopání měla čas se usadit, jinak bude máta velmi hluboká. Vyroste, až když část stonku, která je pod zemí, obroste novými kořeny. Pokud nemáte čas si postel připravit předem, můžete ji rozvinout nebo položit na zem širokou desku a opatrně po ní chodit.
Při výsadbě máty s přísavkami nebo oddenky nejsou potřeba žádné speciální triky:
- V záhonu se udělají rýhy hluboké asi 10 cm Pokud se předpokládá, že máta poroste v souvislém koberci, na vzdálenosti mezi řadami nezáleží. Pro vytvoření rovnoměrných hřebenů jsou drážky umístěny 50-60 cm od sebe.
- Zalévejte vydatně.
- Když se vlhkost absorbuje, rozložte oddenky do řady. Pokud do této doby nadzemní část vyrostla o více než 10 cm, je odříznuta a použita v kuchyni.
- Oddenky máty posypte zeminou, dobře je zhutněte a zalijte.
Pokud je sazenic málo, lze je umístit do otvorů. Při dostatečné zálivce Kuban mint 6 rychle poroste. Na jednom místě se cítí dobře 3 roky, pak se začne zmenšovat, degenerovat a na začátku další sezóny může úplně zmizet.
Pěstování máty Kuban ze semen je problematické. Jedná se o komplexní hybrid, plodí málo, mnoho z nich je sterilních. I když některé vyraší a vypadají jako máta peprná, nepůjde o čistou odrůdu.
Vlastnosti pěstování a péče
Pletí a kypření Kuban peprná 6 je obtížné.Keře rychle rostou, oddenky se šíří všemi směry. Pokud se plodina pěstuje na záhonech, nechte pruh obrostlý mátou a zbytek odplevelte v souvislé řadě.
Poškození oddenků nemá vliv na výnos zeleně a kvetení. Ale plevel rostoucí mezi keři se odstraňuje ručně. Často se jich vůbec nedotýká. Kobercové výsadby máty se obtížně udržují v čistotě. Snaží se to dělat ne na zahradě, ale v lesním plácku nebo zahradě na dostatečně osvětleném místě.
Kultura je náročná na zalévání a nemá ráda vysychání půdy. Mnoho zahrádkářů mátu nehnojí vůbec. I bez hnojení vytváří na malé ploše dostatek zeleně, která vydrží až do další sezóny. Pokud stále potřebujete hodně máty, měli byste počítat s tím, že i mírný nadbytek dusíku způsobuje rychlý růst zeleně na úkor kvetení a hromadění silic v listech. Kromě toho dusičnany vyvolávají mnoho nemocí. Fosforo-draselné hnojivo na konci sezóny ale mátě prospěje.
Rostlina přezimuje bez přístřešku. Mladé zelení vydrží krátkodobé mrazíky. Ale v kruté zimě s malým množstvím sněhu může část máty peprné zemřít. Proto je v severních oblastech lepší přidat na podzim do zahradního záhonu smrkové větve.
Choroby a škůdci
Máta peprná vyžaduje neustálou ostražitost. Pěstují ji pro kulinářské a léčebné účely, využívají nadzemní část, takže o nějaké chemii nemůže být řeč. A máta má spoustu škůdců. Zde je částečný seznam:
- mátový blešák;
- zelený štítníček;
- brouk mátový;
- mšice;
- listonoh;
- nosatci;
- můra luční;
- mátový roztoč;
- uslintaný pennice;
- drátěnka
Musíte bojovat proti škůdcům lidovými prostředky, například infuzemi celandinu, ptačí třešně nebo borovice. Čím dříve je problém odhalen, tím snazší je s ním vypořádat.
Odrůda máty peprné Kuban 6 je nemocná:
- rez;
- padlí;
- verticiliové vadnutí;
- antraknóza;
- skvrnitost listů.
Nemocí je také přemnožení máty. Říká se jí mikroplazma a ovlivňuje oddenky. Nejlepším způsobem, jak bojovat proti nemocem máty, je prevence. Je třeba ji včas znovu zasadit a na podzim odstranit rostlinné zbytky.
Kdy a jak sbírat mátu Kuban
Největší množství silic v mátě peprné se nachází na začátku květu. Poté je třeba připravit suroviny na vaření a úpravu.
Stonky obsahují málo užitečných látek. Pokud je to možné, z máty se trhají nebo odřezávají pouze květy a listy v horní části rostliny. Spodní obsahují více mentolu, ale nemají příliš příjemnou vůni a jsou hořké.
Pokud vám chybí čas a dostatek místa na uskladnění surovin, můžete mátu spolu s výhonky nakrájet a usušit. Pak ale budete muset listy otrhat bezprostředně před přípravou pokrmů nebo léků.
Jak správně sušit mátu Kuban
Listy a květy se položí na čistý papír v tmavé, dobře větrané místnosti. Když máta uschne, vložte ji do skleněné nádoby a přikryjte víčkem. Výhonky se svážou do trsů a zavěsí se, aby uschly. Skladujte v kartonových krabicích ne déle než 2 roky.
Závěr
Kubanskaya mint 6 je domácí odrůda, bohatá na mentol a éterické oleje. Kultura snadno zakořeňuje a množí se vegetativně. Nebude vyžadovat velkou pozornost, pokud poroste na světlém místě, dostane dostatek vláhy a jednou za 3 roky se přesazuje.
