Houbová mísa (mycelium) z hřibu: 14 receptů s fotografiemi, videy

Recept na mycelium z hřibů je známý svou snadnou přípravou a úžasnou vůní. Existují různé varianty přípravy, které se mírně liší obsaženými přísadami.

Je možné vařit houbové houby z másla?

Motýli jsou aromatické a chutné houby. Mycelium z nich se ukazuje jako obzvláště lehké a neliší se od mycelium připraveného z hříbků. Vařit mycelium z másla je proto nejen možné, ale také nutné.

Jak vařit houbovou houbu z hřibů

Houby jsou pokryty slizkým hnědým filmem, který shromažďuje velké množství nečistot. Je zcela odstraněn. Pokud fólii jednoduše sloupnete a přidáte do misky, bude zakalená.

Než přidáte houby do polévky, musíte je nejprve připravit: roztřídit, odstranit film a důkladně opláchnout. Velké nakrájejte na kousky a malé použijte celé. Přidejte vodu a vařte půl hodiny. Když jsou uvařené, můžete je vyjmout děrovanou lžící a smažit pro zlepšení chuti.

Pokud se používají mražené houby, lze je rozmrazit v chladničce nebo přidat přímo do mycelia. Sušené se předem namočí alespoň na 4 hodiny do vody.

Při vaření odstraňujte pěnu, ze které vycházejí všechny zbývající nečistoty. Po půl hodině se voda vymění a houby se znovu umyjí a naplní vodou. Poté začnou připravovat pokrm, do kterého v závislosti na receptuře přidávají různé druhy zeleniny, bylinky, cereálie, těstoviny, knedlíky a koření.

Klasický recept na houbové houby z hřibů s fotografií

Tradiční schéma vaření je považováno za jednoduché a rychlé.

Budete potřebovat:

• brambory – 430 g;
• houby - 300 g;
• Černý pepř;
• olivový olej - 50 ml;
• bobkový list - 2 listy;
• mrkev - 170 g;
• sůl;
• cibule - 170 g.

Jak vařit:

1. Odstraňte fólii z uzávěrů. Opláchněte a naplňte vodou. Když se vaří, odstraňte pěnu, vařte 20 minut a vyměňte tekutinu. Vařte 10 minut. Odstraňte děrovanou lžící.
2. Brambory nakrájejte na kousky a pošlete je houbaři.
3. Vložte houby do pánve. Smažte 7 minut.
4. Zbývající zeleninu nakrájejte. Přeneste na pánev. Smažíme do zlatohněda. Přeneste do polévky.
5. Přidejte bobkový list, pepř a sůl. Vařte, dokud nebude hotový.

V případě potřeby můžete mycelium posypat nasekanými bylinkami.

Jak vařit mycelium z hřibu s kuřecím masem

Pokrm je vhodný pro celou rodinu.Houba se ukáže jako jemná, aromatická a nezapomenutelná v chuti.

Požadované:

• česnek - 2 stroužky;
• kuře - 600 g;
• koření;
• vařený hřib – 300 g;
• bobkový list - 2 listy;
• cibule - 170 g;
• proso – 50 g;
• mrkev - 150 g;
• brambory - 450 g.

Jak vařit:

1. K vaření je vhodná jakákoli část kuřete. Zalijeme je vodou a čtvrt hodiny vaříme.
2. Položte houby nakrájené na kousky. Vařte půl hodiny. Pěnu, která se tvoří na povrchu, setřete, jinak nebude polévka průhledná.
3. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Přenést do mycelia.
4. Když je zelenina napůl hotová, přidejte omyté jáhly.
5. Nakrájejte česnek a přidejte do pokrmu, když jsou všechny ingredience připraveny. Posypeme kořením a dosolíme. Umístěte bobkové listy a odstraňte z tepla.
6. Zavřete víko a nechte 20 minut.

Mycelium ze zmrazeného hřibu

Ideální na zimní období. Vzhledem k tomu, že houby byly předtím uvařené a zmrazené, vaření zabere minimum času.

Požadované:

• máslo - 30 g másla;
• houby – 450 g zmrazené;
• petržel - 10 g;
• sladká paprika - 250 g;
• pepř;
• brambory - 450 g;
• sůl;
• cibule - 170 g;
• mouka - 60 g;
• mrkev - 170 g.

Jak vařit:

1. Zmrazené hřiby vložte do chladničky a nechte je zcela rozmrazit. Nakrájíme na plátky a přidáme vodu.
2. Brambory a mrkev umeleme. Forma může být jakákoli. Přidejte do polévky.
3. Zbývající zeleninu nakrájejte. Vložte do pánve. Mouka. Smažíme za stálého míchání do měkka. Přeneste do misky.
4. Vařte, dokud nebude hotový. Posypeme pepřem, nasekanou petrželkou a solí.

Jak vařit mycelium z čerstvých máslových hub s celerem a česnekem

Voňavý celer, pikantní česnek a pikantní koriandr pomohou udělat houbu originální chuťově a jemnou konzistencí. Místo mléka můžete na dresink použít kefír nebo zakysanou smetanu.

Budete potřebovat:

• česnek - 4 stroužky;
• mrkev - 130 g;
• hřib – 150 g vařený;
• sůl;
• sušenky – 230 g;
• koriandr - 20 g;
• mléko - 130 ml;
• sýr - 150 g;
• jakýkoli olej;
• celer – 200 g kořene;
• voda – 2,2 l;
• cibule - 120 g.

Jak vařit:

1. Houby zalijte vodou a vařte 10 minut.
2. Zeleninu nakrájejte na tyčinky. Nalijte na pánev a smažte do měkka. Přeneste do polévky.
3. Vařte 7 minut. Přidáme celer nakrájený na kostičky. Snižte teplotu a vařte půl hodiny.
4. Vyšlehejte ponorným mixérem do hladka. Zalijte horkým mlékem a promíchejte. Nalijte do talířů. Posypeme nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem. Přidejte krutony.

Jak vařit mycelium z másla a sýra

Houbový hrnec lze vařit po celý rok z čerstvých, sušených nebo mražených hub. Zvláště zajímavě chutná s přídavkem taveného sýra, který pokrmu dodává krémovou texturu.

Budete potřebovat:

• cibule - 130 g;
• houby - 250 g vařené;
• koření;
• hrubá sůl;
• zeleň;
• brambory - 550 g;
• muškátový oříšek - 3 g;
• olivový olej - 30 ml;
• mrkev - 130 g;
• tavený sýr s houbovou příchutí – 200 g;
• česnek – 5 stroužků.

Způsob vaření:

1. Vařit vodu. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Zeleninu dejte na pánev a smažte do zlatova.
2. Žampiony a česnek nakrájíme na plátky. Přidejte k zelenině a vařte 7 minut. Zalijte trochou vroucí vody. Osolíme, okořeníme a přidáme sýr nakrájený na malé kostičky. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do vroucí vody.
3. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. Vařte do měkka.
4. Podávejte posypané nasekanými bylinkami.

Mycelium čerstvých máslových hub se zakysanou smetanou

Díky multivařiči ušetříte čas na vaření. V zařízení si pokrm zachová své prospěšné vlastnosti.

Budete potřebovat:

• máslo - 350 g vařené;
• koření;
• brambory - 450 g;
• kopr – 30 g;
• sůl;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• cibule - 130 g;
• bobkový list - 3 listy;
• česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte houby. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Přendejte do misky. K naplnění vodou.
2. Přidejte koření. Osolíme a přidáme bobkové listy a nasekaný česnek. Zavřete víko.
3. Nastavte režim „Hašení“ na 40 minut.
4. Až budete připraveni, nalijte na talíře. Přidejte zakysanou smetanu, poté posypte nasekaným koprem.

Houbová miska máslových hub s rýží

Rýžová zrna pomohou udělat polévku bohatší a uspokojivější.

Budete potřebovat:

• mrkev - 130 g;
• sůl;
• brambory - 260 g;
• cibule - 140 g;
• kopr – 20 g;
• rýže - 80 g;
• olivový olej - 20 ml;
• houby - 400 g vařené;
• zakysaná smetana - 130 ml.

Jak vařit:

1. Mrkev nakrájíme na tyčinky, brambory na kostičky. Velké houby nakrájejte náhodně. Připravené produkty zalijte vodou.
2. Vařte 17 minut. Přisypte zrnka rýže. Zakryjte pokličkou a nechte na středním plameni, dokud se úplně neuvaří.
3. Nakrájejte cibuli. Vložte do hrnce a smažte do zlatohněda. Přeneste k houbaři. Posypeme nasekaným koprem.
4. Zavřete víko a nechte 20 minut.
5. Podávejte se zakysanou smetanou.

Jak připravit houbovou houbu z hřibu s fazolemi

Chutný a výživný pokrm vhodný ke konzumaci v postní době i k dietní výživě.

Budete potřebovat:

• slunečnicový olej - 50 ml;
• hřib – 300 g;
• zelenina - 30 g;
• brambory – 460 g;
• cibule - 140 g;
• pepř;
• mrkev - 130 g;
• sůl;
• lilek - 280 g;
• cukr - 5 g;
• fazole, konzervované v rajčatové omáčce – 1 plechovka;
• paprika - 5 g;
• rajčata – 470 g;
• paprika - 260 g;
• česnek – 3 stroužky.

Způsob vaření:

1. Budete potřebovat lilky v kostkách. Osolíme a necháme čtvrt hodiny odstát, abychom se zbavili hořkosti. Vložte do hrnce a smažte.
2. Vařte houby. Vyjmeme děrovanou lžící a vývar přecedíme.
3. Rajčata zbavíme slupky a rozmixujeme mixérem.
4. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme. Přendejte do hrnce a smažte. Přidejte houby. Smažte 7 minut. Zalijte rajčatovým protlakem. Přidáme papriku, sůl a 5 minut dusíme.
5. Vložte kostky brambor do sběrače hub. Když jsou hotové, zalijte houbovým dresinkem. Umístěte fazole a lilek. Vařte 7 minut.
6. Posypeme pepřem a nasekanými bylinkami. Osladíme a osolíme.
7. Zavřete víko a nechte 10 minut bez tepla.

Mycelium hřibu s prosem a celerem

Toto lehké vegetariánské jídlo vás potěší svou luxusní vůní a chutí.

Požadované produkty:

• vařené máslo - 70 g;
• pepř;
• voda – 2,3 l;
• sůl;
• brambory – 330 g;
• celer – 2 stonky;
• bobkový list - 2 listy;
• kari - 5 g;
• mrkev - 160 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• cibule - 170 g;
• olivový olej - 110 ml;
• jáhly - 130 g.

Jak vařit:

1. Jáhly namočte na půl hodiny. Vypusťte tekutinu.
2. Smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Vmícháme nakrájený celer a houby. Smažte 3 minuty.
3. Jáhly zalijeme vodou a přidáme nakrájené brambory. Umístěte bobkové listy. Vařte do měkka.
4. Opečenou zeleninu přendáme do polévky.Posypeme kořením. Zalijte omáčkou. Přidejte trochu soli. Směs.

Houbová miska mražených máslových hub s krupicí a koriandrem

Krupice pomůže přidat pokrmu bohatost a koriandr ho učiní zdravějším.

Budete potřebovat:

• zmrazený hřib – 450 g;
• cibule - 260 g;
• mrkev - 270 g;
• zakysaná smetana - 180 ml;
• koriandr – 30 g;
• olivový olej - 20 ml;
• krupice – 20 g;
• brambory – 580 g;
• zelenina - 20 g.

Jak vařit:

1. Rozmražené houby zalijeme vodou. Položte nakrájené brambory.
2. Smažte nakrájenou zeleninu. Přeneste k houbaři.
3. Přidejte koření a krupici. Cereálie nasypte opatrně, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte trochu soli.
4. Vařte čtvrt hodiny.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu a zakysanou smetanu. Směs.

Mycelium hřib s knedlíky

Výživný a chutný houbový nálev udělá váš oběd pestrým a chutným.

Požadované:

• mouka - 160 g;
• petržel - 20 g;
• voda – 60 ml na knedlíky;
• olivový olej - 30 ml;
• hřib – 130 g vařený;
• zrnka pepře;
• brambory - 600 g;
• sůl;
• mrkev - 170 g;
• cibule - 170 g;
• petržel - 1 kořen.

Způsob vaření:

1. Cibuli, mrkev a kořen nakrájíme a orestujeme na oleji. Nakrájejte houby.
2. Brambory budete potřebovat na kostky.
3. Připravené produkty zalijte vodou. Vařte, dokud nebude hotový. Posypeme kořením, poté osolíme.
4. Mouku osolte a přidejte vodu. Hníst. Stočíme do klobásy a nakrájíme na knedlíky. Přidejte do vroucí polévky. Vařte 7 minut.
5. Posypeme nasekanou petrželkou.

Recept na houbovou houbu s máslem, nudlemi a česnekem

Miska podle navrhovaného receptu je nízkotučná a vhodná pro ty, kteří vedou zdravý životní styl.

Požadované:

• mrkev - 130 g;
• koření;
• hřib – 350 g vařený;
• brambory - 320 g;
• sůl;
• olivový olej;
• nudle - 80 g;
• cibule - 130 g.

Jak vařit:

1. Nakrájejte houby a brambory. Přidejte vodu a vařte do poloviny.
2. Nakrájejte zeleninu. Vložíme na pánev a smažíme do zlatova. Přeneste k houbaři.
3. Posypeme kořením a solí. Přidejte nudle. Vařte, dokud nebude hotový.

Jak vařit mycelium ze slaného másla

Další možnost pro zimní období, která potěší rodinu svou originální chutí. Krok za krokem recept na mycelium z hřibů s fotografií hotového pokrmu vám pomůže dosáhnout dokonalého výsledku poprvé.

Požadované:

• sůl;
• slané máslo - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• mrkev - 130 g;
• brambory – 360 g;
• koření;
• zeleň;
• cibule - 130 g;
• olivový olej - 60 ml.

Jak vařit:

1. Brambory nakrájejte a přidejte vodu.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev. Smažíme na oleji. Přidejte osolené houby. Vařte 7 minut. Poslat do vývaru.
3. Po čtvrt hodině přidáme koření a případně dosolíme.
4. Rozšleháme vejce. Nalijte do připraveného mycelia a důkladně promíchejte. Vařte 2 minuty.
5. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Vaření mycelium z hřibů v pomalém hrnci

Z minima surovin vznikne lahodná houbová polévka a pomalý hrnec zkrátí dobu vaření.

Požadované:

• petržel - 10 g;
• cibule - 70 g;
• hřib – 450 g vařený;
• sůl;
• olivový olej;
• brambory - 450 g;
• koření;
• mrkev - 70 g.

Jak vařit:

1. Houby nakrájíme na menší kousky. Nakrájejte cibuli.
2. Nalijte olej do mísy a smažte připravené produkty v režimu „Stew“. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev. Nastavte časovač na 10 minut.
3. Nalijte do vody. Zavřete víko. Nastavte čas na 25 minut.
4. Brambory nakrájejte na tyčinky a pošlete je houbaři. Vařte čtvrt hodiny.
5. Přidat sůl. Posypeme kořením. Doba vaření - půl hodiny.

Závěr

Jednoduchý, na první pohled, recept na mycelium z hřibů vám umožní vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla. Podávat můžete se zakysanou smetanou, majonézou a řeckým jogurtem. Vynikající je také posypaný hoblinkami sýra a nasekanými bylinkami.

Doporučené příspěvky

Lahodná celerová polévka na hubnutí

Vietnamská polévka Pho: recept krok za krokem s fotografiemi

Mražená polévka z lišek: recepty s fotografiemi