Obsah
Kupodivu se dodnes potomci divokého severoamerického krocana od svého předka příliš neliší, ať už vzhledem, ani hmotností. Divoký samec váží 8 kg, běžný krocan domácí váží téměř stejně: 8-10 kg. A pak nejspíš kvůli tukovým zásobám. Rozdíly mezi nimi jsou pouze kratší nohy krocana domácího a velmi dlouhý, tvrdý kartáč na hrudi divokého.
Dodnes se divoké krůty v Americe kříží s domestikovanými příbuznými. Odchovy jsou kvalitnější než původní rodičovský materiál.
Plemena domestikovaných krůt často se liší pouze barvou peří a několika kilogramy živé hmotnosti.
Relativně nedávno chovaná brojlerová kuřata stojí stranou. krůtí plemena, jejichž hmotnost v dospělosti často přesahuje 20 kg.
Zároveň brojlerové krůty „od oka“ nejsou o moc větší než obyčejné krůty. Velké hmotnosti a vysoké porážkové výtěžnosti masa (80 %) u brojlerů je dosaženo díky značné svalové hmotě a velmi malým tenkým kostem.
Každý, kdo rozporcoval běžné krůty a brojlery, si pravděpodobně všiml, že po rozřezání masa zbylá kostra brojlera o váze cca 15 kg odpovídá velikosti kostry běžného krocana o váze 5 kg.Kostra normálního krocana je mnohem větší.
Tato vlastnost brojlerových krůt je spojena se samotnými problémy, které vytvořily jejich pověst hýčkaného ptáka, který vyžaduje speciální krmivo a který brání jejich masovému chovu.
Nemůžete mít tak tenkou kostru a silné, tlusté kosti nohou. Z tohoto důvodu u krůt brojlerů růst kostí a vazů nedrží krok se svalovou hmotou. Pod tíhou těla se krůtí tlapky začnou oddalovat. Víra o speciální potraviny je tedy oprávněná.
Krmivo pro krůty brojlery by mělo být bohaté na bílkoviny pro budování svalové hmoty a také na vápník, fosfor a vitamín D pro silné kosti.
Krůty brojlery jsou rozděleny do tří skupin podle hmotnosti:
- lehká skupina do 9 kg:
- průměr – do 18:
- těžké – do 25.
Nejpopulárnější na světě je těžký kříženec, vyšlechtěný britskou společností British United Turkeys (VUT) a označený jako Big-6.
Charakteristika kříže Big-6
Brojlerové krůty tohoto křížení mohou dosáhnout hmotnosti 40 kg. To je ale rekordní váha i v dospělosti, kdy už maso tuhne. Kromě toho příliš dlouhé držení brojlerů je pouze mučí.
Krůty jsou obvykle poráženy rychle, protože jejich údržba po šesti měsících se stává nerentabilní, takže tyto skutečnosti jsou u krůt neznámé. U brojlerových kohoutů se vyskytly případy, kdy se je pokusili nechat „na později“. V důsledku toho kohout tak ztěžkl, že se už nemohl hýbat a mohl se jen plazit po podlaze. Výsledkem bylo, že jeho příbuzní, kuřata, klovali jeho břicho a vyklovali mu vnitřnosti, aby měli zisk. Pokud je tedy pták vyšlechtěn tak, aby rychle přibral na váze a byl stejně rychle poražen, neměli byste toho litovat.
U brojlerů je vhodnější bílé opeření, protože v tomto případě na kůži jatečně upraveného těla nejsou žádné tmavé skvrny, které by byly nepříjemné pro oko.
Je nepravděpodobné, že budete schopni chovat tento kříž sami, protože za prvé se kříž ve druhé generaci rozdělí na rodičovské formy. Za druhé, v prodeji jsou obvykle pouze muži. A nejčastěji jsou samci sterilní, takže je nelze ani křížit s krůtami domácími.
Dva další kříženci, chovaní stejnou společností, jsou označeni Big-8 a Big-9. Navenek mezi nimi nejsou žádné rozdíly.
Kříže vznikají křížením „lehkých“ krůt a „těžkých“ krůt. Tito kříženci se porážejí ve 3-4 měsících.
Kromě britských kříženců se pro chov v Rusku na soukromých farmách doporučují také moskevský bronz, bílý širokoprsý a kanadský širokoprsý.
Kanadský širokoprsý krocan
Bylo vyšlechtěno selekcí v Kanadě, což se odráží i v názvu plemene. Krůty tohoto plemene rostou velmi rychle. Již v jednom a půl měsíci váží krůty 5 kg. V době porážky, 3 měsíce po vylíhnutí, již váží 9 kg. Je velmi výhodné prodávat tento druh plemene na objednávku jako celá jatečně upravená těla. Někdo potřebuje středně velké tělo a krůtu lze porazit v šesti týdnech, jiný potřebuje větší a takoví kupci mohou prodat tříměsíčního krocana.
U tohoto plemene neproběhl žádný výběr na barvu, takže kanadští širokoprsí mají barvu divokého krocana, tedy černé pírko s bronzovým nádechem.Z fotografie je téměř nemožné rozeznat krocana kanadského širokoprsého od moskevského bronzu a od běžných nebrojlerových krůt.
Kanadské širokoprsé krůty se vyznačují ranou zralostí, začínají snášet vejce již v 9 měsících.
Kanadský širokoprsý je teplomilné plemeno, proto není vhodné pro pěstování v severních oblastech Ruska.
Moskva bronz Turecko
Vyšlechtěno v moskevské oblasti křížením tří plemen. Při šlechtění byly použity Severokavkazská, bronzová širokoprsá a místní bronzová plemena krůt. Díky tomu, že je moskevský bronz lépe přizpůsoben chladnému podnebí a nevyžaduje zvláštní podmínky, je úspěšně chován v centrálních oblastech Ruska a severní Ukrajiny.
Popis plemene
Toto plemeno krůty, nazývané bronzové, má ve skutečnosti černé peří. Veškerý „bronz“ v její barvě je bronzový odstín pírka.
Moskevské bronzové krůty jsou mnohem menší než masové kříže a váží 11-13 kg, krůty - 6-7 kg. Krůtí drůbež ve věku čtyř měsíců dokáže přibrat 4 kg.
Krůta snese až 100 vajec ročně. Výhodou tohoto plemene je vysoká plodnost vajec a líhnivost krůt nad 80 %. Oficiální míra přežití je 70–75 %, ale hodně záleží na tom, jak jsou krůty chovány.
Bílý širokoprsý krocan
Je snadné si všimnout, že na fotografii se bílý širokoprsý krocan, chovaný v Americe, nijak neliší od britských masných kříženců, jejichž je jedním z rodičovských plemen. Je pravda, že na obrázku jsou krůty, protože chov krůt pro produkci masa je nerentabilní. Za stejnou dobu přiberou dvakrát více než samci.
Bílý širokohrdý byl přivezen do SSSR v 70. letech minulého století a na jeho základě byly získány těžké, lehké a střední kříže.
Bílé krůtí mládě širokoprsé roste až 100 dní. Poté může být odeslán na porážku.
Při jeho chovu je nutné udržovat určitou teplotu, vlhkost vzduchu a světelné podmínky. Bílý široký hrudník se obzvláště bojí vlhkosti a chladu. V tomto případě krůty tohoto plemene dostanou rýmu.
Bílý širokoprsý krocan začíná snášet vejce v 9 měsících. Dokáže naklást více než sto vajíček ročně s mírou oplodnění 90 %. Ale v inkubátor Vylíhne se pouze 75 % oplozených vajíček.
Vzhledem k tomu, že se toto plemeno používá pro širokou škálu křížení, mají krůty tohoto plemene také širokou škálu velikostí. Nejlehčí krůta váží 9 kg, krůta je poloviční. Pohlavní dimorfismus je pozorován u všech skupin, takže není třeba se zabývat krůtami.
Průměrný druh krůty váží 18-17 kg, těžký do 25.
Vlastnosti chovu a krmení krůt brojlerů
Je třeba poznamenat, že na pozadí přeplněného ustájení krůt-brojlerů je zaznamenána nejen změna v jejich chování, ale také vymizení instinktu hloubání.
Pro normální přirozené instinkty musí mít každý jedinec alespoň 20 m². Při držení v přelidněném prostředí nejen že vymizí ptačí zadumaný pud, ale naruší se veškerá duševní aktivita, jak je na videu dobře vidět.
Chov krůt. Farma Volozhanin:
Životní podmínky obecně nejsou nejhorší, ale pro krůty není dostatek místa.Svlečené ocasy naznačují, že krocani mezi sebou bojují a klují do peří svých sousedů. V boji proti tomuto problému průmyslové farmy odřezávají krůtům zobáky.
Nedostatečný prostor pro chůzi vede i k poruchám pohybového aparátu, kvůli kterým se někteří krůty nemohou hýbat.
Krmení
Je lepší krmit krůty brojlery 5-6krát denně, protože brojleři hodně jedí.
Při přípravě stravy pro krůty brojlery je nutné dodržovat přísnou rovnováhu vitamínů a minerálů. Ideálním řešením by bylo krmit brojlerové krůty speciálními krmnými směsmi, ale pro malé farmáře to bude dražší vzhledem k rozdílu ve velikosti zásob pro velký areál a soukromou farmu. Jak víte, velká velkoobchodní množství jsou vždy levnější.
Soukromý vlastník se z této situace může dostat tak, že samostatně připraví mokrou kaši pro krůty z drceného obilí, kuchyňského odpadu, bylinek a minerálně-vitamínových premixů. Ale protože je nepravděpodobné, že bude schopen přesně udržovat požadované chemické složení, bude účinnost výkrmu nižší než v průmyslových komplexech.
Je třeba mít na paměti, že všichni brojleři jakéhokoli druhu drůbeže jsou velmi citliví na podmínky ustájení a složení krmiva. Pokud nejsou splněny nezbytné podmínky, brojleři nenabírají plnou váhu, což vede k mýtům o čerpání továrních ptáků steroidy.
Základem zahraničního krmiva pro brojlery je pro vysoký obsah bílkovin sója, ve které brojleři velmi rychle přibírají na váze. Sójové boby jsou navíc levnější než jakékoli jiné obilí. Proto nízká cena zahraničního drůbežího masa.
Závěr
Ale v důsledku všeobecného hnutí za „ekologické produkty“ může soukromý vlastník získat dobrý příjem z prodeje brojlerových krůt pod značkou ekologického produktu. Tato značka stojí dvakrát až třikrát více než obvykle, což mimochodem někteří podnikaví vesničané používají.
