Obsah
Vepřové maso je druh masa, který je pro člověka nejlépe stravitelný. Je ideální i pro lidi trpící onemocněním jater. Ale jen pod jednou podmínkou: maso musí být libové. Vepřové a libové maso se zdají být neslučitelné pojmy, ale je tomu tak plemeno prasat Pietrain, schopný tuto potřebu uspokojit. Libové vepřové maso je sušší a méně chutné než vepřové maso, které obsahuje trochu tuku. Ale víme, že zdravé věci nechutnají.
Propagace zdravého životního stylu udělala své a prasata Pietrain jsou velmi populární v evropských zemích a Latinské Americe. V Rusku se kvůli klimatickým podmínkám Pietrain nedostalo širokého uznání a plemeno se používá hlavně ke křížení s masnými a tučnými plemeny pro zlepšení produkčních vlastností potomstva.
Příběh původu
Plemeno Pietrain má velmi krátkou a jasnou historii původu. Neexistují žádní tajemní dávní předkové těchto prasat. Pietrain byl vyvinut v Belgii na počátku 20. století křížením prasat Berkshire, Great White a Yorkshire. Neobešli jsme se bez přidání místních belgických plemen prasat. Při selekci se často používala příbuzenská plemenitba ke zlepšení kvality masa plemene.Kvalita masa se zlepšila, ale celkové přežití a aklimatizace prasat Pietrain se zhoršily.
V nelehkém období na trhu s vepřovým masem na počátku 50. let minulého století si plemeno Pietrain získalo oblibu a počátkem 60. let bylo přivezeno do Německa. Tam se Pietrain dodnes používá ke zlepšení produkčních vlastností jiných prasat.
Pietrainy byly do SSSR přivezeny již v roce 1964, ale byly to právě ty vlastnosti, které byly během šlechtitelského procesu zhoršeny, které zabránily širokému rozšíření těchto prasat v zemi. Unie potřebovala nenáročná zvířata schopná přizpůsobit se různým klimatickým zónám. Plemenné vlastnosti prasat Pietrain nesplňovaly požadavky sovětských chovatelů pro užitková hospodářská zvířata. Zůstalo však určité množství hospodářských zvířat, protože zástupci plemene dokázali zlepšit produktivitu masných a tučných prasat známých Rusku.
Popis
Při pohledu na fotografii zástupce plemene prasat Pietrain není pochyb o směru užitkovosti. Kanec Pietrain má výraznou strukturu živočišného masa:
- dlouhé válcovité tělo s mělkým hrudníkem;
- výkonné šunky;
- masité předloktí
- malá hlava s velkýma, ale tenkýma ušima.
V popisu plemene prasete Pietrain se jako charakteristické znaky uvádí také charakteristická rýha probíhající po hřebeni, rovný profil hlavy a široký záď. Ale na horní fotce to není vidět. A rovný profil není vidět ani na spodní straně.
Charakteristickým znakem plemene je černá a strakatá barva - jediná možná u prasat Pietrain.
Produktivita
Produktivní vlastnosti plemene prasat Pietrain nejsou působivé, i když jateční výtěžnost na jatečné tělo je 80 %. Samotná váha korpusu ale není velká. Živá hmotnost kance je až 240 kg, prase až 150-170 kg. Současně mají zástupci plemene velmi vysokou spotřebu krmiva při výkrmu. Selata Pietrain přiberou 500 g denně, ale potřebují 2,5-3 kg krmiva denně. V 7 měsících dorostou selata Pietrain až na 90 kg. Ostatní plemena prasat mohou do 6 měsíců věku přibrat až 100 kg.
To je hlavní důvod, proč toto masné plemeno dobylo evropský trh. Navíc se Pietrain cítí dobře v mírném evropském klimatu.
Klady plemene
Hlavní předností plemene je odolnost vůči cirkoviru. Virus často vede ke smrti zvířat. Onemocněním trpí mladá prasata všech plemen prasat kromě Pietrain.
Mezi výhody také patří:
- nedostatek sklonu k obezitě;
- výtěžnost čistého masa z jatečně upraveného těla je až 65 %;
- zlepšení vlastností masa jiných plemen.
Mínusy
Pietrain má mnohem více nevýhod a to zabraňuje šíření plemene na soukromých farmách:
- citlivost na změny teploty;
- špatná schopnost aklimatizace;
- citlivost na stres;
- nároky na krmivo;
- nízký přírůstek hmotnosti;
- nízká produkce mléka u prasnic;
- špatná kvalita masa.
Maso Pietrain rychle oxiduje na vzduchu a ztrácí vlhkost.
Obsah
Vzhledem k velmi tenké vrstvě sádla snášejí prasata Pietrain stejně špatně chlad i teplo.Již při +15°C se cítí nepříjemně. A při +30°C mohou dostat úpal. K chovu tohoto plemene prasat je zapotřebí speciálně vybavený vepřín s klimatizací. V Rusku jsou topné systémy tradičně instalovány v prostorách pro zvířata, chlazení se v létě obvykle nevyžaduje. Ale ne v tomto případě. Aby se hospodářská zvířata těchto prasat cítila dobře, bude muset být do vepřína instalována klimatizace. Konkrétně na fotce je prase plemene Pietrain v takto speciálně vybaveném chlívku.
Kvůli jejich tenké kůži nemohou být tato prasata chována na kovové mřížce, jak je tomu u Velkých bílých. Časté čištění podestýlky je také nutné, aby se zabránilo naleptání kůže močí. To vše komplikuje a prodražuje chov selat Pietrain. Obecně platí, že toto plemeno mohou chovat pouze velké komplexy nebo chovatelské stanice.
Krmení
Svalová vlákna vždy vyžadují více potravy k udržení hmoty než tuk o stejném objemu. Ale během hladovky se svaly „vyfouknou“ jako první. Tato vlastnost živých organismů hraje špatnou roli při pěstování a výkrmu belgických masných prasat. Vzhledem k rychlému spalování živin při zajišťování životních funkcí „svalnatých svalovců“ vyžaduje Pietrain více krmiva na kilogram hmotnosti než prasata mastná masem.
Při chovu budete muset počítat s tím, že prasnice mají nízkou užitkovost mléka. Samotné mléko od prasnice selatům nestačí. Dokrmování pro selata bude muset být zavedeno velmi brzy. A to i přesto, že na farmách se selata obvykle začínají krmit 5. dnem života. V souladu s tím bude muset Pietrain dostávat další jídlo téměř od prvního dne.
V tomto případě prasnice obvykle nepřinese více než 8 selat na porod.
Mladým zvířatům ve výkrmu se podává krmivo bohaté na sacharidy a bílkoviny:
- odpad z výroby masa a masokostní moučka;
- ryby a rybí moučka;
- vrátit se;
- mléčný odpad;
- kuchyňský odpad;
- vařené brambory;
- kořeny;
- luštěniny
Prasata jsou ve skutečnosti velmi špatná při trávení obilných krmiv, zejména celozrnných. S kukuřicí, ječmenem nebo ovsem proto není třeba nijak zvlášť horlit.
Přirozenou potravou prasat jsou různé druhy ořechů, žaludů, kořínků, bobulí a někdy i živočišné potravy. Divočáci se na obilninách pasou jen zřídka.
Chov
Před chovem plemene na vlastním dvorku musíte pečlivě analyzovat své schopnosti, abyste vytvořili vhodné podmínky pro tato prasata. Zkušení chovatelé prasat nedoporučují snažit se získat stádo výhradně ze zástupců belgického plemene. Nejlepší možností by bylo křížit kance Pietrain s prasnicí Landrace nebo Duroc. Při křížení s Landrace rostou mladá zvířata rychleji a při křížení s Durocem se zlepšují masné vlastnosti potomků. Často se používá křížení tří plemen: velký bílý, landrace a pietrain. Ale takové křížení je k dispozici pouze pro komplexy chovu prasat. Soukromý vlastník nemá možnost takový soubor prasat chovat.
Nuance chovu
Puberta u kanců nastává v 8 měsících. Prasata dospívají dříve, stejně jako každé jiné plemeno. Ale pro získání plnohodnotného potomstva se nedoporučuje chovat prasnici Pietrain dříve než za 10 měsíců.
Prasnice mají značnou nevýhodu: nejen, že jsou neplodné a produkují málo mléka, ale navíc mají dostatek mléka pouze pro 6 mláďat.Pokud je ve vrhu více než 6 selat, musí být krmena již od prvního dne. Jinak ti nejslabší zemřou hlady.
Při zavádění hnojení by mělo být podáváno všem selatům. Nejlepším krmením by byla náhrada plnotučného mléka pro selata.
Takové náhražky často způsobují u selat silný průjem a je lepší koupit dražší, ale kvalitnější.
Druhá možnost krmení: odstředěné mléko a syrovátka po výrobě tvarohu. Je lepší, když je mléko sráženo chloridem vápenatým. Syrovátka z takového tvarohu není kyselá a obsahuje navíc dávku vápníku.
Aby se zvýšila produkce mléka, musí být prasnice krmena 4krát denně a podávat vysoce kalorické a šťavnaté krmivo. Správně organizovaným doplňkovým krmením můžete zachránit i tucet selat Pietrain, jako na fotografii níže.
Recenze
Závěr
Recenze o plemenu prasat Pietrain od soukromých majitelů většinou nejsou pochvalné. To je způsobeno vlastnostmi belgických prasat. Pro soukromé vlastníky je obtížné zajistit potřebné podmínky. Nejlepší varianta: koupit křížence na výkrm na chovatelské stanici.
