Obsah
Moderní gurmáni se snaží zpestřit si jídelníček exotickým ovocem. Stále oblíbenější jsou plody guavy, které mají jedinečnou chuť. Pro mnoho kupujících je zvláště významné, že jejich přínosy pro lidský organismus jsou potvrzeny vědeckými výzkumy. Málokdo ale ví, že ovoce guava lze pěstovat doma.
Guava je často nazývána „tropickým jablkem“ pro svou podobnost s běžným ovocem.
Popis ovoce Guava
Psidium guava (guava psidium) je stálezelený ovocný strom z čeledi Myrtaceae. Rostlina byla poprvé objevena v Peru. Z Jižní Ameriky se kultura rozšířila do zemí nacházejících se převážně v tropickém pásmu.
Typicky strom nepřesahuje 4 m na výšku, ale některé druhy dosahují 20 m.Rostlina má charakteristické rysy: tenký kmen, větve protáhlé do strany, dlouhé oválné listy.
Jak vypadá guava ovoce?
Ovocný strom kvete 1-2x ročně. Po pár měsících se na větvích tvoří hrudkovité plody. Existuje mnoho druhů exotické kultury. Plody guavy se liší velikostí a tvarem v závislosti na odrůdě, což je jasně vidět na fotografii.
U některých odrůd může být barva slupky vínová nebo žlutá
Nejčastěji jsou plody kulatého a hruškovitého tvaru, ale vyskytují se i plody cuketovitého tvaru. Plody se navíc liší chutí a barvou (od světle zelené po tmavě zelenou).
Dužnina ovoce je volná a volná. Barva vnitřního obsahu je různá: krémová, růžová, červená, žlutá, karmínová. Obvykle je uvnitř ovoce mnoho malých semen, ale u některých odrůd zcela chybí.
Chuť a vůně guavy
Vůně zralých plodů plodiny je jemná, výrazně ovocná. Chuť exotiky je podle odrůdy sladká nebo sladkokyselá. Tropické ovoce může mít tóny jahod, malin, ananasu a borovice. Poměrně hutná slupka je jedlá, ale lehce nahořklá.
Složení a obsah kalorií guavy
Vysoký obsah vlákniny vysvětluje, proč po konzumaci guavy se rychle cítíte sytí. Navíc po takové svačině se zase brzy nedostaví pocit hladu. A to navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v ovoci je nízký - 68 kcal.
Díky těmto vlastnostem lze plody guavy využít v dietní výživě. Přírodní produkt nahradí snídani, odpolední svačinku nebo pozdní večeři. Pikantní chuť ovoce navíc dokáže překonat chuť na sladké a bohatá sada vitamínů a minerálů plně kompenzuje nedostatek živin.
Odborníci doporučují používat přírodní produkt ve dnech půstu.Dalším způsobem, jak zhubnout, jsou minidiety na 2-3 dny, ke kterým se mnoho lidí uchýlí před důležitými událostmi. Konzumací jednoho produktu můžete snadno zhubnout 1-2 kg za stanovenou dobu, aniž by došlo k poškození těla. Obsah kalorií v sušených plátcích je dvakrát vyšší, takže nejsou vhodné pro dietní výživu.
Odrůdy a druhy guavy
Existuje několik přírodních druhů guavy a mnoho pěstovaných odrůd. Je obtížné odlišit plodiny od stromů, protože mají podobný vzhled. Nejjednodušší způsob, jak určit odrůdu ovoce, je podle ovoce.
Jahoda
Jahodová guava má výraznou chuť bobulí. Dužnina červených plodů je bílá, blíže ke slupce je lehce narůžovělá.
Plody jahodové guavy jsou kulaté a malé velikosti - až 2,5-4 cm v průměru
Thajská guava
Ve fázi zrání má thajská guava zelenou slupku a vnitřek plodu je bílý. Zralé plody navenek lehce zežloutnou, zatímco dužina se zbarví do růžova.
Thajská guava má sladkou a jemnou chuť, její semena se snadno oddělují od dužiny
Červená malajská
Červená malajská odrůda vypadá velmi působivě: šarlatové listy a plody. Během kvetení je koruna stromu zcela pokryta jasně růžovými pupeny.
Červená malajská guava je nejen chutná, rostlina je také velkolepým krajinným prvkem
Mexický krém
Plody odrůdy Mexican Cream obsahují bělavě žlutou dužninu krémové chuti. Jsou zralé, sladké a mají příjemnou vůni.
Odrůdu Mexican Cream poznáme podle nažloutlé slupky plodů a světlé dužniny.
Redland
Odrůda Redland má jemnou krémovou chuť.Velikost velkých plodů dosahuje 10 cm, doporučují se ke konzumaci alergikům.
Redland je polozakrslý strom, jehož velikost zahradníci řídí ořezáváním růstových bodů
Bílý Indián
White Indian je kalifornský hybrid vhodný pro pěstování v suchém podnebí. Strom nepotřebuje další postřik.
Odrůda White Indian je poměrně odolná vůči suchu a mrazu, charakteristickému pro kontinentální klima.
Kde guava roste?
Vybrané odrůdy plodů guava se pěstují především v zemích s mírným klimatem. Zároveň se někteří hybridi cítí dobře v mírném přírodním pásmu (ve Spojeném království, skandinávských zemích). Rusko má úspěšné zkušenosti s pěstováním exotických plodin v podmínkách otevřeného terénu na pobřeží Černého moře, v oblastech nečernozemské oblasti a severního Kavkazu.
Jak správně jíst guavu
Guava se dá jíst se slupkou i bez ní. Tropické ovoce se nakrájí na plátky nebo kousky, plátky se odebírají z misky rukama nebo se naplétají na špejle. Sůl a pepř se přidává do dužiny některých odrůd a natírá se na plátky chleba. Sendviče jsou skvělé k masu, rybám a zeleninovým pokrmům.
Guava omáčka skvěle doplňuje kebab a dodává chuti masa pikantní, nasládlý tón.
Můžete jíst semena guavy?
Semena obsažená v plodech jsou jedlá a konzumují se. Zrna obsahují koncentrované mikroelementy a jsou považovány za vynikající peeling pro trávicí systém.Lékaři varují, že byste neměli okusovat tvrdé kosti, protože si můžete poškodit zubní sklovinu. Pokud je to žádoucí, semena se odstraní během jídla.
Jaké jsou výhody guavy pro tělo?
Výhody guavy pro lidské tělo jsou velké. Ovoce obsahuje mnoho vitamínů. Plody jsou také bohaté na komplex mikroprvků. Vitamin C je tedy dostupný v mnohem větším množství než v pomerančích a citronech. Dužnina obsahuje cenné minerály:
- mangan;
- hořčík;
- draslík;
- zinek;
- žehlička;
- fosfor.
Plody guavy jsou navíc bohaté na vlákninu, díky které má jejich konzumace nejlepší vliv na střevní motilitu. Ovoce obsahuje hodně bílkovin a sacharózy, díky čemuž je dvakrát výživnější než jablka. Plody dále obsahují:
- éterické oleje;
- mastné kyseliny;
- karotenoidy;
- flavonoidy;
- alkaloidy;
- třísloviny.
Zvláštní aroma ovoce je způsobeno přítomností karbonylových sloučenin. Díky souboru přírodních látek je guava pro tělo velmi prospěšná. Pravidelné zařazování ovoce do jídelníčku pomáhá:
- obnova buněk;
- zvýšení imunity;
- obnovení mikroflóry v trávicím systému;
- aktivace hematopoézy, posílení stěn krevních cév;
- zvýšení duševní aktivity;
- obnovení funkce štítné žlázy, normalizace hormonálních hladin;
- čištění dýchacích cest od škodlivých nahromadění.
Častá konzumace kvajávy dělá pokožku elastickou a pevnou, protože látky obsažené v ovoci se podílejí na tvorbě kolagenu. Pozitivní kosmetický efekt je umocněn tím, že vláknina pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny ze střev.
Guava je zvláště užitečná pro ženy během těhotenství.Kyselina listová obsažená v ovoci blahodárně působí na dětský organismus. Lékaři doporučují jíst ovoce co nejčastěji, pokud nejsou žádné známky intolerance.
aplikace
Guava je široce používána ve vaření, domácí kosmetice a lidovém léčitelství. V posledních letech se ovoce začalo používat v průmyslové výrobě k výrobě masek, krémů a pleťových vod.
Ve vaření
Plody guavy se často konzumují čerstvé. Můžete z nich také vyrobit šťávu, želé, pastilku a džem. Dužnina ovoce se přidává do salátů, pečiva a dezertů. V poslední době jsou obzvláště oblíbené nízkokalorické smoothies z nejrůznějších druhů zeleniny, ovoce a bylinek. Tropické ovoce lze nakládat, když dosáhne stádia připravenosti, a přidávat do pokrmů z masa a ryb.
Čerstvě vymačkaný nektar z guavy, do kterého se přidává mléko, je zdravý a chutný nápoj
V kosmetologii
Tropické ovoce se používá v kosmetologii k výrobě masek. Látky obsažené ve složení mají omlazující účinek, vyhlazují vrásky a zvyšují turgor. Ovocný extrakt a olej ze semen se přidávají do krémů, tonických vod a peelingových kompozic. Prvky obsažené v dužině ovlivňují stav pokožky, vyrovnávají tón a odstraňují hyperpigmentaci.
Antibakteriální látky v rostlinné tkáni pomáhají eliminovat zánětlivé procesy v epidermis při alergiích, dermatologických onemocněních a akné u dospívajících. Extrakty z listů se používají k léčbě ran různé etiologie.
Čaj ze sušených listů guavy je výborným prostředkem k prevenci nachlazení.
V lékařství
Guava je široce používána v lidovém léčitelství. Čaj z listů se doporučuje pít při střevních nevolnostech, menstruačních nepravidelnostech a závratích. Odvar se používá při onemocněních dutiny ústní a zánětlivých procesech v dýchacích cestách. Extrakt z listů se doporučuje při onemocněních nervového systému včetně epilepsie.
Důležité! Odvar z listů a kůry guavy se doporučuje podávat rodícím ženám v případech, kdy je placenta špatně oddělena.
Jak si vybrat zralou guavu
Jak již bylo uvedeno, plody různých odrůd guavy se v mnoha ohledech liší. Není tedy možné určit zralost plodů podle barvy. Při výběru ovoce musíte dodržovat pravidla.
- Plody je třeba zkontrolovat, zda nejsou skvrny a poškození. Tyto znaky indikují poškození produktu.
- Musíte přitlačit na povrch. Zralé plody jsou tvrdé a elastické, ale jejich slupka je mírně prolisovaná.
- Pokud je slupka pomačkaná, znamená to, že produkt ztratil svou čerstvost v důsledku dlouhodobého skladování.
Zralé ovoce nakrájené na kousky vyzařuje jasnou ovocnou vůni. Dužnina zralé guavy je volná, svou strukturou připomíná meloun. Nezralé plody mají kyselou chuť. Pokud nezralé ovoce zůstane na stole, za pár dní dosáhne požadovaného stavu. V chladničce je celý produkt skladován bez ztráty spotřebitelských vlastností po dobu až tří týdnů.
Pěstování guavy ze semen doma
Pokud chcete, můžete si guavu pěstovat doma. Proces zahrnuje řadu po sobě jdoucích akcí.
- Ovocná semena se umístí do vlhké bavlněné látky a nechají se čtyři hodiny zabalená.
- Rozložte několik zrn po zemi do nádoby a zakryjte 0,5 cm vrstvou zeminy.
- Sazenice se zalévají usazenou vodou.
- Hrnec je ponechán na teplém místě s dobrým osvětlením, pokrytý fólií nebo sklem.
10-15 dní po výsevu se objevují první výhonky tropického ovoce. Pěstování guavy ze semen není obtížné, ale musíte vědět, že i když jsou vytvořeny pohodlné podmínky, rostlina ne vždy kvete a nese ovoce.
Pokud chcete na svém osobním pozemku pěstovat exotickou plodinu, je lepší zakoupit hotové roubované sazenice ze školky. S dobrou péčí o rostlinu začne guava doma plodit hned příští rok, fotografie ukazuje, jak vypadá mladý strom zasazený na zahradě.
Za příznivých podmínek může strom pěstovaný na osobním pozemku produkovat až 100 kg ovoce
Závěr
Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že ovoce guava je pro tělo velmi prospěšné, proto je vhodné zařazovat tropické ovoce do jídelníčku častěji. Zvláště důležité je, aby děti a těhotné ženy jedly chutné pamlsky. Majitelé, kteří jsou nadšení pro pokojové rostliny, úspěšně chovají teplo milující exotiky doma a amatérští zahradníci se mohou pokusit pěstovat sazenice plodiny na svém zahradním pozemku.
Guava recenze
