Obsah
V lesním pásu lze často narazit na drobné plodnice bez výrazného zápachu a vyhnout se jim. Vyskytuje se mezi nimi i Pluteaceae, jedlá houba z čeledi Pluteaceae.
Jak vypadá bílý chochol?
Pluteus je malá houba, která je díky své špinavě bílé barvě patrná již z dálky.
Popis čepice
Klobouk bílého plutea má na začátku zrání zvonovitý tvar, poté se postupně narovnává. Barva se také mění: od špinavě bílé po žlutošedou. Uprostřed je charakteristický nahnědlý tuberkul pokrytý malými suchými šupinami. Povrch čepice je hladký a vláknitý. Vnitřní část je pokryta radiálními, mírně narůžovělými destičkami. Tenká vrstva dužiny má slabý vzácný zápach. Velikost čepice – 4-8 cm.
Popis nohy
Husté nohy dosahují výšky 9 cm.Má tvar válce, který se u základny rozšiřuje díky hlízovitému ztluštění. Na povrchu nohou jsou našedlé šupiny. Houby nerostou vždy rovně, někdy se zakřivují. Dužnina je bílá, bez většího zápachu.
Kde a jak roste
Houba je poměrně vzácná. Vyskytuje se od června do září v bukových lesích západní Evropy, listnatých plantážích východoevropských a západosibiřských plání a v pohoří Ural. Byl spatřen v severní Africe. Roste na poloshnilém dřevě buků, dubů a topolů a na tlejícím listí těchto stromů. Je vidět i v suchých letech. Bílému chocholu se lidově říká „hrudkovitý“, protože se neobjevuje sám, ale v malých skupinách.
Je houba jedlá nebo ne?
Bílý vrabec je považován za jedlého. Dobře si uchovává své vlastnosti, když se vaří a suší. Lze smažit samostatně nebo společně s jinými houbami.
Dvojky a jejich rozdíly
Pro svou bílou barvu nemá tento druh prakticky žádné protějšky. Existují však podobné plodnice:
- Světlá odrůda (albino) chocholu jelena jedlého (Pluteus cervinus) má větší velikost a lesklý povrch čepice. Roste na obou kontinentech Ameriky, Evropy a Afriky. Miluje listnaté lesy Ruska, které se objevují na rozkládajícím se dřevě a shnilém listí.
- Jedlý chochol severní (Pluteus leucoborealis) se od bílého liší jen mikroskopicky: má větší výtrusy. Jeho areály rozšíření jsou severní šířky naší země od Petrohradu po pobřeží Atlantiku.Vyskytuje se v Severní Americe na Aljašce, kde si oblíbil rozkládající se listnaté dřevo.
- Listnaté lesy severní polokoule jsou oblíbeným stanovištěm Pluteus petasatus, kde roste v malých skupinách. Může dosáhnout až 20 cm.Čepice je hladká, za vlhkého počasí dokonce lepivá. Na stonku vystupuje našedlá, hnědá podélná žilnatina. Ovocné tělo je jedlé.
- Pluteus hongoi je další jedlé dvojče. Přestože je tmavší barvy, existují i světlé odrůdy Hongo. V Rusku se vyskytuje zřídka.
Závěr
Bílý pluteus a všechny uvedené podobné druhy jsou jedlé druhy. Z podobných jedovatých plodnic se nazývá muchovník bílý, který má však výrazné znaky - prsten na stonku, velké tmavé pláty na klobouku, vůni bělidla. Zkušený houbař je celkem snadno rozliší a vezme jen ty, které jsou jedlé a nepředstavují pro člověka nebezpečí.
