Obsah
Cap basidiomycete z velké rodiny Svinishkovye je Gyrodon namodralý. Ve vědeckých pramenech můžete najít jiný název pro houbu - bobwhite, nebo latinský název - Gyrodon lividus. Jak název napovídá, trubač roste nejraději v blízkosti listnatých stromů, hlavně pod olší.
Jak vypadá namodralý gyrodon?
Klobouk mladého Basidiomecete má půlkruhový tvar. Postupem času se stává polštářovitým, uprostřed mírně promáčknutým. Jeho průměr se může pohybovat od 3 do 15 cm.
Okraje čepice jsou ztenčené, mírně zastrčené a později získávají zvlněný tvar.
Povrch houby je suchý, sametový a časem se vyhladí. Se zvýšenou vlhkostí vzduchu se slupka namodralého gyrodonu stává lepkavou.
Barva čepice mladého exempláře je písková, olivová, světlá. Ve staré plodnici se stává rezavě hnědou, žlutou a tmavou.
Rubová strana klobouku je pokryta tenkou vrstvou hymenoforu, který je tvořen tenkými a krátkými trubičkami sestupujícími na stopku a přirůstající k ní. Tvoří velké labyrintové póry, nejprve zlaté a poté tmavě olivové barvy. Pokud zatlačíte na povrch hymenoforu, zmodrá nebo zezelená a nakonec zhnědne.
Noha roste válcovitého tvaru, tenčí u základny a její umístění je centrální. Zpočátku je hladká, ale časem se ohýbá a ztenčuje. Jeho délka nepřesahuje 9 cm a jeho tloušťka je 2 cm.
U mladých jedinců je noha pokryta práškovým povlakem a časem se zcela vyhladí. Jeho barva je vždy shodná s barvou čepice, ale může být i o něco světlejší.
Horní část nohy je rovnoměrně žlutá, což je způsobeno dolů směřujícím hymenoforem
Houbovitá, volná, masitá dužina čepice namodralého gyrodonu je téměř vždy bledá a žlutá. Na stonku je tmavší a tužší, vláknitější. Pokud ji oříznete, zhnědne a později zmodrá. Vůně a chuť nejsou vyjádřeny.
Výtrusy jsou elipsoidního tvaru, mohou být kulaté, poměrně široké, s mírně žlutým nádechem. Jejich velikost je od 5 do 6 mikronů.
Kde roste namodralý gyrodon?
Houba roste v listnatých lesích po celé Evropě, vzácně v západním Rusku a vyskytuje se i v Izraeli. V některých zemích je zahrnuta v červené knize.
Tato bazidiomyceta často tvoří mykorhizu s olší, ale lze ji nalézt i v blízkosti jiných listnatých plodin.
Gyrodon modravý roste ve skupinách na dobře navlhčené půdě, zničených pařezech a může se také tvořit v písčitohlinitých půdách a mechech.
Je možné jíst namodralý gyrodon
Houba je jedlá, neobsahuje toxické látky a nepředstavuje nebezpečí pro lidské zdraví. Mladé bazidiomycety mají dobrou chuť, postupem času nutriční hodnota a chuť prudce klesá. Dužina namodralého gyrodonu nemá výraznou chuť ani vůni.
Falešná dvojka
Houba má houbovitou hymenoforovou strukturu a olivovou barvu, které jsou charakteristické pouze pro ni. Tyto rysy jasně odlišují namodralý gyrodon od ostatních zástupců lesa. U představitele rodiny Pig nebyly nalezeny žádné jedovaté protějšky.
Existuje ale jedlý bratr – Girodon merulius. Tyto typy jsou zcela totožné.
Rozdíly jsou pouze dva: tmavší barva plodového těla a hořčičný houbovitý hymenofor
Pravidla sběru
Na houbaření se vydávají v polovině léta nebo začátkem září. Namodralý gyrodon se objevuje s příchodem podzimu a plodí až do prvního mrazu.
Najdete ho v lese, kde převládají listnaté stromy, hlavně olše. Se sběrem nemá smysl otálet, protože nejchutnější exempláře jsou mladé a nepřezrálé. Rozlišují se podle světlého hladkého klobouku, u starších hub ztmavne a zbarví se do rezavě.
V blízkosti silnic a průmyslových podniků byste neměli sbírat jedlovce, všechny houby dobře absorbují soli těžkých kovů ze znečištěného ovzduší.
Použití
Po sběru je třeba namodralý gyrodon zpracovat v příštích několika hodinách, protože jeho dužina rychle ztrácí svůj tvar a oxiduje.Plodnice se omyje pod tekoucí vodou, očistí od nečistot, ulpívajícího listí, písku a zbytků mechu.
Poté se houba vaří půl hodiny v osolené vodě, nálev se scedí a postup se opakuje. Dále se podle chuti připraví vařený namodralý gyrodon.
Tato houba není vhodná ke sběru, sušení, nakládání nebo nakládání. Jeho dužina se rychle kazí a při poškození získá nevzhlednou modrou barvu.
Závěr
Girodon namodralý je kloboučkovitá, trubkovitá houba, která se v lese vyskytuje jen zřídka. Druh je klasifikován jako ohrožený. Jedlice nemá žádnou nutriční hodnotu, ale její sběr není zakázán - plodnice neobsahuje látky nebezpečné pro člověka. Předpokládá se, že tato bazidiomyceta patří do 4. kategorie nutriční hodnoty.
