Obsah
Stropharia Gornemann nebo Hornemann je zástupcem čeledi Strophariaceae, která se vyznačuje přítomností velkého blanitého prstence na stopce. Oficiální název je Stropharia Hornemannii. V lese se vyskytuje zřídka, roste v malých skupinách po 2-3 exemplářích.
Jak vypadá Hornemannova strofaria?
Stropharia Gornemann patří do kategorie agarických hub. Některé houby dosahují velkých rozměrů. Charakteristickým rozdílem je specifická vůně, připomínající ředkvičku s přídavkem houbových tónů.
Popis čepice
Horní část houby má zpočátku tvar polokoule, ale zráním se zplošťuje a získává charakteristickou hladkost.Průměr čepice může být od 5 do 10 cm, její okraje jsou navíc zvlněné, mírně zastrčené. Když se dotknete povrchu, cítíte se lepkaví.
U mladých jedinců je horní část červenohnědá s fialovým nádechem, ale s růstem se tón mění na světle šedý. Také na začátku růstu je rubová strana čepice pokryta tenkou bílou přikrývkou, která se následně zhroutí.
Na spodní straně se tvoří široké, časté destičky, které přirůstají ke stonku jako zub. Zpočátku mají fialový odstín a poté výrazně ztmavnou a získají šedo-černý tón.
Popis nohy
Spodní část Hornemannovy strofaria má válcovitý, zakřivený tvar, který se u základny mírně zužuje. Nahoře je kýta hladká, krémově žluté barvy. Na dně jsou charakteristické bílé vločky, které jsou pro tento druh charakteristické. Jeho průměr je 1-3 cm.Na řezu je dužina hustá a bílá.
Je houba jedlá nebo ne?
Hornemannova strofaria patří do kategorie podmíněně jedlých hub, protože neobsahuje toxiny a není halucinogenní. K jídlu lze použít mladé exempláře, které ještě nemají nepříjemný zápach a charakteristickou hořkost.
Mělo by se konzumovat čerstvé po předběžném vaření v páře po dobu 20-25 minut.
Kde a jak roste strofaria Hornemannova?
Období aktivního růstu trvá od srpna do poloviny října. V této době se strofaria Gornemannova vyskytuje ve smíšených lesích a jehličnanech. Nejraději roste na pařezech a hnijících kmenech.
V Rusku se tento druh nachází v evropské části a na Primorském území.
Dvojky a jejich rozdíly
Strofaria Gornemannova svými vnějšími charakteristikami připomíná lesní žampiony. Hlavním rozdílem mezi nimi jsou hnědé šupiny na čepici. Také při rozbití dužina zrůžoví. Tento druh je jedlý a bez ohledu na fázi zrání má příjemnou houbovou vůni.
Závěr
Gornemannova strofaria není pro houbaře zvláště zajímavá, a to i přes její podmíněnou poživatelnost. To je způsobeno přítomností specifického zápachu u dospělých jedinců. Také nutriční hodnota je velmi diskutabilní, proto se mnozí snaží houbu při sběru ignorovat a dávají přednost cennějším druhům, které lze nalézt později v sezóně.
