Obsah
Vločka obecná je jedlým zástupcem houbové říše, ze které se dají připravit chutné a výživné houbové pokrmy. Druh roste v listnatých a jehličnatých lesích po celém Rusku. Houba je často zaměňována s podzimní medovou houbou, takže abyste mohli sbírat tento konkrétní druh v lese, musíte studovat odrůdové vlastnosti, prohlížet fotografie a videa.
Jak vypadá obyčejná vločková houba?
Obyčejná nebo plstnatá šupina je jedlá houba s tvrdou dužinou.Tento druh má baktericidní vlastnosti a používá se k léčbě dny. Chcete-li mít představu o tom, jak vypadá vlněná stupnice, musíte se seznámit s fotografií, znát místo a období růstu a také si prostudovat vnější popis.
Popis čepice
Pozná se podle kulovitého nebo polokulovitého klobouku o průměru 4-6 cm, krémový povrch je pokryt velkými špičatými šupinami světle hnědé barvy. Sněhově bílá dužina je tuhá a s věkem získává nažloutlý odstín. Spodní část klobouku je pokryta četnými deskami a nažloutlou přikrývkou, která, jak houba stárne, sestupuje ke stonku a tvoří prstenec. Šupinák obecný se rozmnožuje malými výtrusy, které se nacházejí v šedožlutém výtrusném prášku.
Popis nohy
Masitá noha, až 20 cm dlouhá, má válcovitý tvar s mírným zúžením na bázi. Hustá dužina je zbarvena tak, aby odpovídala barvě klobouku a je pokryta velkými žlutohnědými šupinami. S věkem se na noze objeví světle krémově zbarvený prsten.
Je houba jedlá nebo ne?
Šupinatá houba je jedlým zástupcem houbové říše, ze kterého se dají připravovat nejrůznější pokrmy: pečeně, polévky, zavařeniny. Po tepelné úpravě získá obyčejná vločka příjemnou chuť a vůni. K vaření se používají silné mladé exempláře, pokud se sbírají staré druhy, pak se k vaření používají pouze čepice.
Jak vařit obyčejnou vločku
Šupinka plstnatá patří do 4. skupiny poživatelnosti, z tohoto druhu lze připravovat nejrůznější pokrmy. Před vařením se omyjí a vaří 20 minut v osolené vodě.Vařené obyčejné vločky se používají: smažené, dušené, jako náplň do koláčů a na konzervování na zimu.
Recepty na přípravu obyčejných vloček jsou dostupné i pro začínající hospodyňku.
Vařené houby. K přípravě starých hub se používají pouze klobouky, protože dužina u stonků je tvrdá a vláknitá.
Proces:
- Klobouky jsou očištěny od nečistot a důkladně umyty.
- Pokud je klobouk velký, rozdělí se na 4 části a mladé houby se uvaří celé.
- Připravené houby se namočí na 20 minut do teplé vody.
- Promyté produkty se vloží do pánve a naplní se vodou, dokud je zcela nepokryje.
- Po uvaření přidejte sůl a snižte teplotu.
- Vařte 20-30 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
Nakládaná obyčejná vločka. Lahodná konzerva na zimu, která se připravuje rychle a snadno. Z 1 kg hub získáte 3 půllitrové sklenice.
- Čepice jsou vyprané. Velké se dělí na poloviny, malé exempláře se vaří celé.
- Připravené přísady se nalijí slanou vodou a nechají se půl hodiny.
- Po uplynutí času nalijte do vroucí vody a vařte ve 3 krocích půl hodiny, pokaždé vodu vyměňte.
- Do samostatné nádoby nalijte 600 ml vody, přiveďte k varu a přidejte sůl, cukr a ocet.
- 5 minut před koncem vaření přidejte nové koření, hřebíček, semena kopru a bobkové listy.
- Hotové jídlo se přenese do sterilizovaných sklenic a nalije se horkou marinádou.
- Po ochlazení se sklenice přemístí do chladné místnosti.
Smažené houby. Uvařená obyčejná vločka se převede do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina.V pánvi se silnými stěnami smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky v rostlinném oleji. Po získání zlaté barvy se k cibuli přidávají klobouky nebo celé exempláře. Snižte teplotu a smažte, dokud nebude hotová. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.
Pokrm připravený podle tohoto receptu lze připravit na zimu. Za tímto účelem přesuňte smažené houby do čistých sklenic a naplňte je olejem až po okraj. Sklenice se sterilizují, uzavřou a uchovávají v lednici.
Kde a jak fuzzy stupnice roste?
Váha obecná preferuje růst na dobře osvětleném místě v listnatých a jehličnatých lesích. Velké rodiny se usazují na kořenech a pařezech listnatých stromů. Druh je rozšířen na Sibiři, Uralu, Dálném východě a Karélii. Plod se vyskytuje od července do září, ale byly zaznamenány případy, kdy se houby objevily v lesním pásu na konci května.
Dvojky a jejich rozdíly
Obyčejná vločka má dvojnásobky a abyste se při sběru nespletli, musíte si přečíst popis a podívat se na fotku:
- Zlatá nebo bylinková – liší se od svého druha zlatou barvou a nedostatkem šupin. Kýtu zdobí hustý prsten, dužina má mandlovou chuť a vůni. Druh je podmíněně jedlý, roste v opuštěných osadách a v kopřivách.
- Ohnivý – druh patří do 4. skupiny poživatelnosti. Jasně žluté tělo plodu je pokryto četnými citronovými šupinami. Rostou-li houby v blízkosti jehličnatých stromů, získává dužina hořkou chuť. Druh se používá při vaření až po uvaření. Mladé, celé exempláře vypadají krásně smažené a nakládané.
Závěr
Obecná stupnice je podmíněně jedlý zástupce houbové říše. Preferuje růst na kmenech velkolistých stromů. I přes 4. skupinu poživatelnosti lze vločky použít při vaření. Uvařením získává dužina dobrou chuť a vůni.
