Pěstování hlívy ústřičné na slámě

V posledních letech se stále více Rusů zajímá o domácí pěstování hub. Substrátů pro sklizeň je mnoho. Pokud to ale děláte poprvé, pak je nejlepší použít slámu. To je ve skutečnosti univerzální substrát pro houbové mycelium.

Při správném hospodaření se slámou pro hlívu můžete získat asi tři kilogramy chutných a zdravých plodnic. Pokusíme se vám podrobněji říci, jak pěstovat hlívu ústřičnou na slámě.

Proč zvolit hlívu ústřičnou

Houby pěstované doma nejsou jen zdravým potravinářským produktem, ale také příležitostí k vytvoření vlastního podnikání a vydělávání peněz.

Hlíva ústřičná je považována za bezpečný a lahodný produkt, který mohou konzumovat i malé děti. V Číně a Japonsku vědci zkoumali plodnici a prokázali užitečnost hlívy ústřičné v praxi.

Jaká je role houby pro udržení zdraví při pravidelné konzumaci:

• krevní tlak je normalizován;
• problémy s nervovým systémem zmizí;
• snižuje se riziko vzniku rakoviny;
• hladina lipidů v krvi se vrátí k normálu;
• kardiovaskulární systém je posílen;
• díky přítomnosti antioxidantů tělo stárne pomaleji;
• hlíva ústřičná je sorbent schopný absorbovat těžké kovy a radionuklidy a odstraňovat je z těla;
• Při neustálé konzumaci této houby dochází ke snížení hladiny cholesterolu až o 30 %.

Způsoby přípravy slámy pro pěstování hlívy ústřičné

Pokud se rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou na slámě, musíte znát specifika přípravy tohoto substrátu. Nejlepší je pšeničná sláma.

Moření

Substrát pro hlívu ústřičnou je nutné před výsevem podhoubí namočit, nebo, jak říkají houbaři, nechat zkvasit. Faktem je, že v neošetřeném substrátu může být mycelium ovlivněno plísní. Aby se tomu zabránilo, je sláma umístěna do vody pro fermentaci. Tento proces vytváří kyselé prostředí, ve kterém nemohou existovat patogeny a bakterie.

Pasterizační proces

Sláma musí být pasterizována, aby se eliminovala přítomnost škodlivých bakterií. Proces vyžaduje drcený substrát, ne více než 10 cm. V malých brčkách mycelium rychle tvoří mycelium a kolonie hlívy ústřičné. Navíc je s takovou slámou pohodlnější pracovat.

Namočte slámu do vody a přiveďte k varu. Takto probíhá pasterizace požadovaného substrátu:

1. Naplňte velkou nádobu do poloviny vodou, vařte a ochlaďte na 80 stupňů. V budoucnu by tato teplota měla být udržována během fáze pasterizace. Použijte teploměr, abyste zjistili přesnou teplotu.
2. Slámu (co se do nádoby vejde) vložíme do síťky, aby se ve vodě nerozsypala, a spouštíme do nádoby na 60 minut.Podklad pro pěstování hlívy musí být zcela pokryt vodou.
3. Poté vyjměte síťku, aby voda stékala a vychladla na pokojovou teplotu. Poté může být mycelium kolonizováno.

Metoda inkubace za studena

Tento přípravek substrátu je vhodný pro houby rostoucí v chladu. Tento způsob je vhodný i pro hlívu ústřičnou.

Jak tedy probíhá inkubace:

1. Slámu namočte na 60 minut do studené vody, poté ji odložte, aby odkapala, ale nesušte ji.
2. Ve velké nádobě smíchejte s myceliem a vložte do sáčku nebo jiné vhodné nádoby. Pokud je mycelium lisováno, musí být před výsadbou rozdrceno.
3. Zakryjte vršek fólií a dejte do místnosti, kde se teplota vzduchu pohybuje mezi 1-10 stupni.
4. Když se sláma pokryje bílým povlakem, přesuneme „školky“ do teplejší místnosti.

Použití peroxidu vodíku

I když je to diskutabilní, stále se z něj připravuje sláma pro pěstování hlívy ústřičné. Peroxid vodíku ničí patogenní mikroorganismy, ale nepoškozuje mycelium.

Fáze přípravy:

• sláma se na hodinu namočí do vody, pak se dvakrát promyje;
• připravte roztok peroxidu v poměru 1: 1 a položte jej do slámy: musíte jej nechat několik hodin stát;
• poté se roztok vypustí a budoucí substrát se promyje v několika vodách;
• Poté je mycelium kolonizováno.

jiné metody

Kromě výše uvedených metod můžete brčko napařit ve vodní lázni nebo použít suché teplo.

Doufáme, že s vodní lázní je vše jasné. Zaměřme se na suchý způsob přípravy:

1. Troubu nastavíme na minimální teplotu, ne více než 70-80 stupňů.
2. Vložte slámu do pečícího sáčku a nechte jednu hodinu odležet.
3. Poté budoucí základ pro kolonizaci mycelia namočíme do převařené vody. Po vychladnutí na pokojovou teplotu osidlíme podhoubí hlívy ústřičné.

Povídali jsme si o možných způsobech přípravy slámy pro pěstování hlívy ústřičné. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim podmínkám.

Co potřebuješ

Takže sláma je připravena, můžete ji naplnit. Ale předtím musíte připravit vše, co potřebujete pro úspěšnou práci:

• sláma;
• mycelium;
• tlusté polyethylenové sáčky nebo jiné nádoby, které byly předem ošetřeny peroxidem vodíku nebo alkoholem;
• pletací jehla nebo ostrá hůl, která je vhodná pro děrování otvorů;
• gumička nebo šňůrka na zavázání tašky.

Mycelium smíchané se slámou vložíme do připravené nádoby a nádobu naplníme, ale volně. Před vázáním vytlačte vzduch nahoře.

Poté propíchneme otvory v sáčku slámy v krocích po 10-12 cm: to jsou otvory pro výstup hub.

Pěstování plodin

První etapa

Jak bylo uvedeno výše, pytle se slámou osetou myceliem se umístí na několik týdnů do chladné místnosti. Jakmile zbělají a objeví se malé bílé nitky, vyndáme je do teplé místnosti s teplotou 18-20 stupňů.

Zatímco houby rostou, místnost není větraná, protože hlíva vyžaduje vysokou koncentraci oxidu uhličitého a vlhkost vzduchu pro normální růst. Prostory je nutné každý den čistit za mokra přípravky obsahujícími chlór. Po 18-25 dnech inkubace končí a začnou růst hlíva ústřičná.

První houby

Pytle se slámou jsou umístěny svisle, v určité vzdálenosti od sebe, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch. Po dobu jednoho a půl měsíce by měla být vlhkost od 85 do 95 procent a teplota by měla být 10-20 stupňů.

Světlo by nemělo být intenzivní, ne více než 5 W na metr čtvereční. Slámové „nádoby“ musíte zavlažovat suchým způsobem, například pomocí rozprašovače dvakrát denně na uzávěry odshora dolů. Větrání v této době je povinným postupem nezbytným pro vyschnutí čepic.

První plodnice lze sklízet po 1,5 měsíci.

Houby, které jsou připraveny ke sběru, mají klobouky otočené nahoru a průměr největšího klobouku by neměl přesáhnout pět centimetrů. Tím ale plodování hlívy ústřičné na slámě nekončí, úrodu můžete sklízet ještě dvakrát. Ale za předpokladu, že se odstraní nohy a vytřídí se bloky. Při správném uspořádání dává slámový substrát sklizeň do 6 měsíců.

Místo závěru - užitečné tipy

Pěstování hlívy ústřičné na slámě doma:

To je důležité:

1. Voda v pytlích by neměla stagnovat. Pokud si všimnete tohoto jevu, udělejte ve spodní části další drenážní otvory. Škodí i přesušení slámy.
2. Pokud se barva mycelia ve slámě změní z bílé na modrou, černou nebo hnědou, je to známka plísně. Pěstování hub v takovém sáčku je nemožné, musí se vyhodit.
3. V blízkosti inkubátorů hlívy ústřičné by neměly být žádné odpadkové koše, protože bakterie kazí mycelium.
4. Pokud pěstujete hlívu ústřičnou na slámě poprvé, pak nezačínejte ve velkém. Ať je to jedna malá taška. Na něm si vyzkoušíte své schopnosti a chuť dál pěstovat hlívu ústřičnou.

Doporučené příspěvky

Pěstování hlívy ústřičné doma od začátku

Jak získat mycelium hlívy ústřičné

Výhody a poškození hlívy ústřičné pro tělo

Pěstování hlívy ústřičné v suterénu

Hlíva ústřičná: jak pěstovat

Hlíva ústřičná: fotografie a popis, pěstování

Hlíva ústřičná (krytá nebo opláštěná): kde roste, jak vypadá

Hlíva ústřičná: fotografie a popis, jak vařit

Hlíva ústřičná: fotografie a popis houby