Jak loupat vlašské ořechy bez poškození jádra

Obsah

1 Příprava ořechů na čištění
2 Jak rychle loupat vlašské ořechy
3 Jaký je nejlepší způsob, jak loupat zelené vlašské ořechy?
4 Zpracování vlašských ořechů po čištění
5 Závěr

Často se při čištění ořechu Volosh (vlašský ořech) poškodí jeho jádro. To není příliš dobré, pokud potřebujete zachovat jádra neporušená, bez třísek nebo drobků. Existuje několik osvědčených způsobů, jak loupat vlašské ořechy bez poškození jader.

Příprava ořechů na čištění

Pokud byly plody sbírány ještě nezralé, se zbytky husté smaragdově zbarvené slupky, nechají se na slunci a nechají se důkladně oschnout. Poté se zčernalá měkká kůže bez problémů oddělí, snadno se čistí.

Příprava semen ořechů k čištění, metody:

Umyjte houbou a mýdlem.
Ošetřete sodou.
Přelijte vroucí vodou.

Chcete-li získat celá jádra, vybírejte velké plody s tenkými skořápkami. Položí se na suchý hadřík nebo noviny a nechají se 1-2 týdny přirozeně schnout. Poté zalijte vroucí vodou, aby skořápka změkla.To usnadňuje odstranění.

Plody ořechů můžete sušit v troubě po dobu 10-15 minut, poté oloupejte skořápky.

Důležité! V troubě je nemůžete dusit dlouho, protože se může poškodit vnitřek a přesušená skořápka se těžko čistí.

Semena ořechů nasbíraná na podzim se omyjí pěnovou houbou a mýdlem. Poté se mýdlový roztok smyje tekoucí vodou a plody se nechají 2-3 dny sušit.

Pro změkčení skořápek se namočí do roztoku sody (1 polévková lžíce prášku na 1 litr vody) a udržují se ne déle než 5 minut. Poté se omyjí a nechají 2 dny okapat a sušit. Tento typ skořepiny se snadněji čistí.

Jak rychle loupat vlašské ořechy

Skořepina se docela snadno čistí pomocí síly a speciálních nástrojů. Musíte si pořídit kleště, postačí obyčejné kladivo nebo jiný těžký kovový předmět.

Jak správně rozlousknout vlašské ořechy louskáčkem

Toto zařízení je nutné zakoupit, pokud milujete ořechové plodiny doma, tento produkt se pravidelně objevuje na stole. Louskáček na ořechy jsou speciální kleště, jejichž konce mají speciální prohlubeň, kam se vkládá ořech. Uvnitř trychtýře jsou speciální výstupky, které umožňují bezpečně upevnit matice různých velikostí.

Chcete-li zkontrolovat kvalitu zařízení, můžete si vzít kulatý silný ořech s tvrdou skořápkou. Vloží se do kleští a lisuje, dokud se neozve charakteristické křupnutí. V tomto okamžiku lze matici vyjmout a odloupnout. Pokud je vnitřek poškozen, příště nebudou rukojeti louskáče tak silně zmáčknuty. S praxí můžete určit, jakou sílu na ovoce vyvinout, abyste je rychle oloupali, zatímco jádro zůstalo neporušené.

Pozornost! Jakmile to pochopíte, můžete snadno a rychle naštípat velké objemy vlašských ořechů, aniž byste poškodili jádro.

Jak loupat vlašský ořech metodou namáčení

Skořápku můžete rychle vyčistit a oddělit ji od jádra namáčením ovoce. K tomu naplňte umyvadlo vroucí vodou nebo velmi horkou vodou. Vlašské ořechy jsou v něm umístěny na několik hodin. Tímto způsobem se plody zapaří, skořápka změkne, poté se bude snadno čistit. Změknou také membrány držící jádro ořechu pohromadě.

Po namočení se kapalina nechá odtéct, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Na bázi plodu, v jeho nejširší části, je zjištěna mírná nesrovnalost mezi polovinami. Můžete do něj umístit nůž, otočit ho kolem jeho osy a rozdělit na poloviny. Poté se změkčené vnitřní membrány odstraní a jádro se opatrně odstraní.

Tento způsob čištění je vhodný pouze pro ořechy s tenkou skořápkou, dosti velké.

Důležité! Malé, houževnaté vlašské ořechy se často lámou kladivem. V tomto případě nebude možné odstranit ani nepoškozené poloviny „motýla“.

Jak rozlousknout vlašský ořech pomocí pražení

Tepelné úpravy pomáhají vyčistit skořepinu bez poškození vnitřku. Kromě namáčení ve vroucí vodě lze ořechové plody opéct v troubě.

Jak to udělat:

Předehřejte troubu na teplotu + 200 Cᵒ.
Ořechy položte na plech v jedné vrstvě.
Vložte jej do trouby na 10 minut.
Poté plech vyjměte a nechte obsah vychladnout.

Důležité! Ořechy byste neměli smažit déle než 10 minut. To zkazí chuť vnitřku a bude obtížnější je čistit.

Kalcinaci v troubě lze nahradit jednodušší metodou – smažením na pánvi.Je třeba zahřát nad ohněm, přidat ořechy. Za stálého míchání je smažte ne déle než 10 minut. Poté nechte vychladnout.

Vychlazený produkt lze čistit kladivem, louskáčem ořechů nebo nožem. Skořápka se snadněji odděluje, nedrolí se a neláme vnitřek.

Jak správně rozlousknout vlašský ořech kladivem

Tato metoda znesnadňuje loupání ořechů a zachování jader neporušených. Je potřeba si zvyknout na údery kladivem do skořápky, abyste neskončili se změtí skořápek a jádra.

Vlašské ořechy můžete loupat na prkénku s prohlubní pro ovoce. Toto zařízení je snadné vyrobit sami. Čistí také pevný produkt na lahvi šampaňského. Na krk je umístěna matice, upevněna ve vybrání a jemně udeřena kladivem. Měli byste jednat velmi opatrně a opatrně, abyste nerozbili samotnou láhev.

Důležité! Je bezpečnější pracovat na desce.

Matice se zasune do vybrání desky nebo se položí na rovný povrch a drží se rukama. Na horní ostrou část ovoce použijte kladívko. Neudeřujte příliš silně. To může poškodit jádro. Jemně udeřte do horní části matice, dokud se nerozdělí na polovinu. V tomto případě je možné jej snadno vyčistit, přičemž poloviny jádra zůstanou neporušené.

Jak rozlousknout vlašské ořechy doma pomocí dveří

Matice se upne mezi zárubeň dveří a její okraj. Poté začnou pomalu zavírat křídlo, dokud se neobjeví charakteristické křupání. Je důležité to nepřehánět a nedělat z produktu kaši. Jakmile slupka křupe, ořech se z křídla odstraní.

Důležité! Získat takto celé poloviny jádra je dosti problematické.

Jak rozlousknout vlašské ořechy nožem

Pro domácí loupání vlašských ořechů se hodí nůž s ostrým koncem, jehož čepel je vyrobena z odolné tuhé oceli. Před loupáním lze kůru spařit vroucí vodou nebo zahřát v troubě. Jakmile ovoce vychladne, začnou je loupat. Ostrý konec slouží k proražení otvoru v široké spodní části. Nůž se opatrně otáčí ve směru hodinových ručiček, dokud se neobjeví křupnutí. Jakmile se ozve charakteristický zvuk, poloviny ořechu se od sebe oddělí a poté se poloviny jádra vyčistí.

Jak snadno rozlousknout vlašský ořech pomocí láhve

Pro tuto metodu musíte vzít láhev se širokým, silným hrdlem ze silného skla. Postačí láhev šampaňského. Vložte matici do vybrání na krku a upevněte ji ve svislé poloze. V tomto případě by měla být tenčí, ostrá část nahoře. Uhodili do něj malým kladívkem. Působte na vršku jemně, jako byste poklepávali. Neudeřujte příliš silně nebo velkým švihem. Můžete poškodit láhev a své ruce nebo oči třískami. Na tuto metodu je potřeba si zvyknout.

Další možnost čištění využívá dno láhve. Matice se položí na rovný povrch a přikryje se konkávním dnem tlusté skleněné láhve. Na skořápku je nutné jemně zatlačit, dokud nepraskne. Poté můžete jádra odstranit a vyčistit.

Jak loupat vlašské ořechy kleštěmi

Pro čištění vlašských ořechů doma je vhodný jednoduchý stavební nástroj - kleště. Jejich struktura je velmi podobná louskáčku. Činnost těchto nástrojů je podobná. Umístěte matici do horní části kleští a začněte mačkat rukojeti, dokud nepraskne. Není třeba příliš tlačit, ovoce můžete rozdrtit na koláč.Jakmile uslyšíte křupnutí, jádro se vyjme a vyloupe, přičemž se odstraní celé poloviny jader.

Jaký je nejlepší způsob, jak loupat zelené vlašské ořechy?

Nezralé vlašské ořechy jsou v husté zelené skořápce, která se dost obtížně loupe a odstraňuje. Jeho šťáva barví kůži a látky, proto se doporučuje pracovat v rukavicích. Před loupáním je třeba ořech týden sušit, zčernalá suchá slupka se pak snáze odstraňuje nožem. Prostě to přerušili.

Brusný papír můžete vyčistit na asfaltu. Ořech se položí na zem a rozdrtí nohou. Slupka se snadno odlupuje a zanechává holou skořápku.

Důležité! Hlavní je neopírat se o ovoce celým tělem, snadno se rozdrtí a v tomto případě je nemožné vyčistit jádro.

Ořechy se zaschlou skořápkou lze snadno vyčistit pomocí ocelové myčky nádobí. Silná vrstva obalu se odstraní nožem nebo rukama a zbývající filmy se očistí žínkou.

Jakmile se ořech zcela zbaví zelené slupky, musí se vysušit. Zelené plody mají bez chuti, měkká jádra. Vlašské ořechy se položí na suchý povrch v jedné vrstvě a nechají se 3-4 týdny plně dozrát a uschnout. Během této doby jádro ztvrdne, přebytečná vlhkost odejde, chuť bude intenzivnější a blány a blány ztratí hořkost. Tento produkt se mnohem snadněji čistí.

Zpracování vlašských ořechů po čištění

Vyloupaný vnitřek vlašských ořechů může obsahovat nadměrnou vlhkost, která způsobí jeho zkažení. V Zakavkazsku praktikují ošetřování vyčištěného jádra kouřem.

Léčba kouřem má následující výhody:

Můžete se zbavit přebytečné vlhkosti v jádrech.
Kouř dodává hotovému produktu bohatou uzenou chuť.
Léčba vám umožňuje neutralizovat patogenní bakterie.
Parní úprava zabraňuje předčasnému poškození jádra.

Dalším starším, ale stejně účinným způsobem ošetření vyčištěného interiéru je sušení na slunci nebo v troubě. Připravený produkt se rozloží v tenké vrstvě na plech a nechá se několik dní na přímém slunci.

Jádro můžete sušit v troubě po dobu 10 minut. Rozloží se v tenké vrstvě na plech a trouba se vyhřeje na 40–50 °C. Plech se vloží do pece a vnitřek se suší 2 hodiny. Tato metoda zpracování umožňuje odstranit přebytečnou vlhkost a zabít patogenní bakterie a plísně.

Po uplynutí stanovené doby se jádra v tenké vrstvě přenesou na pergamen nebo pečicí papír. Hotový produkt se nechá 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Jakmile ořechy vychladnou, přemístí se do suché nádoby k uskladnění.

Oloupaná jádra můžete přirozeně usušit tak, že je rozložíte v tenké vrstvě na tác v suché a teplé místnosti. Pravidelně se musí hotový výrobek míchat, aby se vlhkost odpařila. Takto se suší 10 až 20 dní.

Poté se hotový výrobek přelije do suchých skleněných nádob s pevně přišroubovanými víčky, do suchých sáčků, látkových sáčků. Pro skladování jader vlašských ořechů nemůžete použít polyethylen. Vyhněte se teplým místnostem a přímému slunečnímu záření. Vlašské ořechy obsahují velké množství oleje, který se působením vysokých teplot a světla kazí.

Jádra ořechů je dobré skladovat v lednici nebo mrazáku. Při této metodě můžete použít plastové sáčky.

Semena ořechů by se neměla drtit kvůli skladování.Takto se rychleji kazí, získává nepříjemný zápach a začíná chutnat hořce.

Závěr

Loupání vlašských ořechů bez poškození jádra je obtížné. To lze provést, pokud použijete potřebné nástroje. Po procvičení a naplnění ruky můžete rychle odstranit jádra ořechů bez odštípnutí nebo poškození.