Brambory, které patří mezi plodiny pupalky, dorazily do Evropy z Argentiny a Peru. K nám se dostal za vlády Mikuláše I., který „nejvyšším velením“ zavedl tuto zemědělskou plodinu do střídání plodin. Je zajímavé, že to vedlo ke státním rolnickým bramborovým nepokojům v letech 1840 a 1844. Neklid způsobila neznalost, stejně jako šíření všemožných bajek o této ve všech ohledech slušné zelenině.
Tvrdili, že kdokoli ji sní, bude vystaven hříšným pokušením a půjde rovnou do pekla. Každá lež obsahuje zrnko pravdy – syrová bramborová šťáva zvyšuje potenci. Také hlízy skladované na světle získaly nazelenalý odstín. To signalizovalo zvýšený obsah solaninu, což je silný jed, který může způsobit vážné otravy. Lidé zelenou zeleninu jedli a otrávili se jí, což také nepřispělo k nadšení při sázení brambor.Nepokojů se zúčastnilo asi 500 tisíc rolníků a v té době to byl velmi vážný zásah do veřejného pořádku.
Ale časem se vše uklidnilo, Naučili se správně skladovat brambory a vařit. Dnes mu říkáme druhý chléb a nedovedeme si bez něj představit náš každodenní jídelníček. Tématem našeho článku bude zpracování brambor před výsadbou.
Obecné informace o bramborách
Pro dobrou sklizeň brambor musíte mít představu o optimálních podmínkách pěstování.
Co mají brambory rády?
Rostlina pochází ze zemí s horkým a suchým klimatem a to určuje její požadavky. Brambory jako:
- Vodní a prodyšná půda bohatá na organickou hmotu, ačkoli může růst téměř na jakékoli půdě kromě mokřadů;
- Neutrální nebo mírně kyselá půdní reakce;
- Teplý. Pokud je půda studená nebo teplota vzduchu je nízká, růstové procesy se zastaví;
- Zvýšené dávky potašových hnojiv;
- Dobré osvětlení. V polostínu roste zelená hmota a sklizeň bude špatná.
Co brambory nemají rády
Rostlina netoleruje:
- Nadměrné dávky dusíku, včetně čerstvého hnoje - kromě toho, že vytrhávají vršky na úkor množení hlíz, vyvolávají strupovitost. To však neznamená, že dusíkatá hnojiva nelze bramborám dávat – prostě by jich mělo být umírněno;
- Nadbytek vápníku. Pole, na kterém se plánuje výsadba hlíz brambor, se v případě potřeby na podzim dezoxiduje vápennou nebo dolomitovou moukou;
- Chlorovaná hnojiva;
- Stínící výsadba – pokud je nedostatek světla, nemůžete očekávat dobrou úrodu;
- Nadměrná vlhkost. Brambory je třeba zalévat přiměřeně, podrobně si o tom povíme v některém z následujících článků;
- Dlouhotrvající chlad. Brambory prostě přestanou růst a počkají na teplejší počasí;
- Zahuštění výsadby. Kromě ztmavnutí to dá impuls rané plísni.
Výběr odrůd
Nebudeme podrobně mluvit o odrůdách brambor, kterých je mnoho, podívejme se na seskupení odrůd podle doby zrání. Závisí na nich chuťové vlastnosti hlíz, skladování, vhodnost výsadby v konkrétní oblasti a odolnost vůči chorobám.
Rané odrůdy
Ke sklizni jsou připraveny 60-70 dní po výsadbě a vyrašení, díky čemuž se nestihnou nakazit plísní. Ony:
- nejméně produktivní;
- škrob obsahuje asi 10 %;
- rychle vařit;
- mají obvykle nízké chuťové vlastnosti.
Výsadba hlíz se doporučuje ve všech regionech.
Středně rané odrůdy
Obvykle se sklízejí po 70-80 dnech pěstování. Rozdíly mezi těmito odrůdami jsou:
- odolnost vůči virovým infekcím;
- obsah škrobu - asi 15%;
- hlízy jsou méně rozvařené a mají lepší chuť;
- mohou spadnout pod plíseň.
Odrůdy v polovině sezóny
Hlízy dozrávají po 80-90 dnech. Vyznačují se:
- všechny odrůdy v polovině sezóny nutně spadají pod pozdní plíseň;
- obsah škrobu v hlízách je více než 15 %.
V oblastech s chladným klimatem je jejich výsadba riskantní - hlízy nemusí dozrát.
Středně pozdní a pozdní odrůdy
Na severu hlízy nestihnou dozrát, výsadba v oblastech s takzvaným rizikovým klimatem se nedoporučuje.
Zpracování brambor
Přísně vzato, zpracování hlíz brambor před výsadbou je volitelný postup. Ale pokud máte zájem o včasnou sklizeň, vysokou kvalitu a velké množství brambor a také o ochranu rostlin před chorobami a škůdci, budete muset hlízy zpracovat.Každý majitel to dělá po svém, neexistuje jediný recept, ale doufáme, že informace, které uvádíme, budou zajímat nejen začátečníky, ale i zkušené zahradníky.
Jak ošetřit brambory před výsadbou, je na vás, nyní je v prodeji obrovský seznam přípravků pro tento účel:
- humáty;
- stimulanty;
- biofungicidy;
- chemikálie (ne všechny jsou toxiny);
- jedy.
Každý rok se u nás i v zahraničí objevují nové fondy. Pokud se rozhodnete, že budete hlízy zpracovávat, podívejme se, jak se to dělá, a také správně vyberte hlízy sadbových brambor vhodné k výsadbě.
Proč zpracovávat brambory před naklíčením?
Oblékání hlíz před výsadbou nám dává příležitost získat dobrou sklizeň, krásné brambory a také věnovat méně času a úsilí péči. Zrychluje se klíčení a posiluje vlastní obranné mechanismy rostliny. Existuje mnoho přípravků na ošetření brambor, které je chrání před škůdci.
Výběr sadebního materiálu
Správný výběr sadebního materiálu je polovina úspěchu při pěstování brambor. Samozřejmě je nejlepší nakupovat osivový materiál ve specializovaných školkách nebo obchodech. Je to ale drahé, a když uvážíte, že na výsadbu potřebujete většinou hodně brambor, vyjde vám to velmi slušné množství. Pokud tedy nakupujeme certifikované brambory první reprodukce, je to ve velmi omezeném množství, a to pouze za účelem jejich rozmnožení a následně výsadby hlíz „vlastní produkce“.
Možná jste si vybrali osivo pro výsadbu na podzim, nebo možná vezmete ty nejlepší bramborové hlízy, které zbyly po zimě. Pečlivě je prohlédněte, všechny napadené drátovci nebo hnilobou vyhoďte a poté je omyjte pod tekoucí vodou, aby byly případné závady lépe vidět.
Ale takto zavrhneme pouze brambory vyloženě nevhodné k výsadbě.
V 10 litrech vody rozpusťte 1,9 kg močoviny a na dno misky s roztokem položte brambory. Počkejte 2-3 minuty. Zdravé hlízy zůstanou na dně, zatímco poškozené budou na dně plavat nebo „viset“. Vybijte je.
Zahřívání a dezinfekce
Přibližně 30-35 dní před zamýšlenou výsadbou naplňte hlízy horkou (cca 42-45 stupňů) vodou. Nechte vychladnout a přidejte předem zředěný manganistan draselný, dokud nebude jasně růžový, nechte dalších 15 minut uležet. To zabije mnoho patogenních mikroorganismů, které se dostaly do hlíz z půdy nebo ze skladu, a také to pomůže rychle zahájit růstové procesy.
Ke stejnému účelu lze použít kyselinu boritou přidáním 50 g drogy na 10 litrů vody nebo směsi síran měďnatý a síran zinečnatý, přičemž se odebere 10 g obou a rozpustí se ve stejném objemu vody.
Humáty ve prospěch sklizně
Humáty jsou silným aktivátorem růstu a vývoje rostlin, zejména hlíz brambor. Působí antistresově a pomáhají produkovat enzymy, které podporují přežití rostlin v nepříznivých podmínkách. Hlízy jednoduše namočíme na 12 hodin do humátového roztoku připraveného podle návodu. To lze provést jak před klíčením, tak bezprostředně před výsadbou.
Léčba fytosporinem
Nyní jsou v prodeji biofungicidní přípravky Fitosporin a Fitosporin-M, které jsou určeny k ochraně široké škály rostlin před bakteriálními a houbovými chorobami. Prokázaly vysokou účinnost a jsou vyrobeny z křídového, humátového a senného bacilu.
K ošetření kbelíků bramborových hlíz před výsadbou rozpustíme 4 polévkové lžíce drogy v jednom litru vody.
Podívejte se na video o tom, jak správně používat fytosporin:
Ošetření pesticidy
Samozřejmě, že použití jedů poskytuje nejrychlejší a nejspolehlivější účinek při ošetření hlíz před výsadbou. Na pultech obchodů je tolik jmen, že je prostě nemožné si je všechna zapamatovat. Ale jed není z rostliny zcela odstraněn. Když se objeví a vyvinou nové hlízy, to, čím je ošetříme, jde do nich. Pak se i v malých dávkách dostává do našeho těla. Některé z léků mohou zhoršit chuť brambor.
Ale rostliny ošetřené jedy nevytvářejí pro zahrádkáře téměř žádné problémy a existují státní normy upravující přípustný obsah škodlivých látek v zemědělských produktech.Je na vás, abyste se rozhodli, zda hlízy před výsadbou ošetřit pesticidy, ale při nákupu brambor na trhu pamatujte, že spolu s jídlem můžete neustále přijímat malé dávky jedu.
Ošetření semen
Při pěstování brambor výsevem semen získáme čistý sadební materiál, protože virózy a choroby se v hlízách rok od roku hromadí. Můžeme je získat sami nebo si v obchodě koupit tašku odrůdy, která se nám líbí. Ošetření semen brambor před výsadbou není nutné, ale je lepší je namočit do humátu, epinu nebo fytosporinu. Dále se vysévají a pěstují stejným způsobem jako semena rajčat.
Závěr
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak zpracovat hlízy brambor před výsadbou. Můžete použít jeden z nich, nebo jich můžete kombinovat několik. Můžete používat pesticidy a nemít problémy celou sezónu, nebo si vystačíte s přírodními přípravky a budete jíst produkty šetrné k životnímu prostředí. Je jen na vás, který produkt použijete.
