Obsah
Červená řepa stolních odrůd je potravinářský výrobek známý téměř každému ruskému obyvateli, který se tradičně používá k přípravě všech druhů každodenních nebo svátečních jídel. Tato zelenina s charakteristickou vínovou barvou dává pokrmům jedinečnou chuť a určité prospěšné vlastnosti. Zdravotní přínosy a poškození řepy pro lidi všech věkových kategorií jsou již dlouho známy, mohou sloužit nejen k výživě, ale také být dobrým lékem, který lze použít k léčbě a prevenci některých onemocnění.
Složení a nutriční hodnota červené řepy
V červené řepě je velmi málo bílkovin, tuků a sacharidů, stejně jako v jiné zelenině. Například 100 g kořenové zeleniny obsahuje pouze 1,5 g bílkovin, 8,8 g sacharidů a 0,1 g tuku. Obsahují 2,5 g vlákniny a 86 g vody, obsahují pektinové sloučeniny a kyseliny organického původu.
Výživová hodnota a přínos řepy spočívá v sacharidech, bílkovinách a tucích, které se dostávají do těla v důsledku jejich konzumace, a také ve vitaminových sloučeninách a minerálních prvcích, které obsahuje.
Obsah vitamínů
Vitamíny v červené řepě jsou zastoupeny kyselinou askorbovou, beta-karotenem a jeho derivátem retinolem, kyselinou nikotinovou, několika sloučeninami ze skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferolem, fylochinonem a niacinem.
V zelenině je také dostatek makro- a mikroprvků, to jsou K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr a Zn. Z tohoto seznamu zelenina obsahuje nejvíce prvků, jako je draslík, kobalt, mangan, měď, chrom a molybden.
Kolik kalorií je v řepě
Jako každá zelenina není ani červená řepa příliš výživná: syrové kalorie mají pouze 42 kcal. Pokud ji uvaříte, obsah kalorií se zvýší, ale jen mírně. Je třeba poznamenat, že nutriční hodnota vařené kořenové zeleniny je 47 kcal.
Jaké jsou výhody syrové řepy?
Nepochybné výhody syrové řepy pro tělo a udržení zdraví zaznamenali již naši předkové v minulosti. Používal se především jako cenově dostupný a oblíbený potravinářský produkt, ale také jako vynikající léčivý domácí prostředek, který byl vždy po ruce. Léčivé a prospěšné vlastnosti syrové řepy spočívají v tom, že:
- zabraňuje krevním onemocněním vyplývajícím ze snížení koncentrace hemoglobinu;
- omlazuje všechny tělesné tkáně a podporuje výměnu starých, opotřebovaných buněk za nové;
- zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení, zlepšuje střevní motilitu;
- odstraňuje nahromaděné toxiny a škodlivé sloučeniny;
- zabraňuje vzniku a rozvoji nádorů (díky antokyanům - barvícím látkám, které mu dodávají charakteristickou červeno-vínovou barvu);
- zbavuje cévy nahromadění cholesterolu, činí je elastičtějšími, čímž pomáhá předcházet rozvoji nebo léčit stávající aterosklerózu nebo hypertenzi;
- zvyšuje potenci;
- snižuje závažnost menstruačních bolestí u žen;
- má nevyjádřené diuretické a laxativní účinky;
- zmírňuje bolest a zmírňuje záněty různé povahy.
Syrová řepa zvyšuje fyzickou i psychickou odolnost, zvyšuje životní energii, příznivě ovlivňuje zrakovou ostrost, pomáhá při léčbě patologií štítné žlázy způsobených nedostatkem jódu a také zlepšuje náladu a léčí mírné deprese.
Syrová, tepelně neupravená řepa je užitečná pro ty lidi, kteří mají vážný nedostatek vitaminu C, což způsobuje uvolnění a krvácení dásní, kapilární krvácení a dokonce krvácení z nosu. Mnoho odborníků na výživu také zaznamenává výhody řepy pro lidské tělo - tvrdí, že může normalizovat metabolismus, a proto může být zahrnuta do diet pro postupné hubnutí.
Syrová řepa je pro tělo prospěšná i proto, že čistí játra, žlučník a ledviny a pomáhá zlepšovat činnost těchto orgánů. Rostlinné látky zlepšují složení krve, zabraňují tvorbě krevních sraženin a snižují krevní tlak. Díky tomu je kořenová zelenina užitečná pro lidi, kteří mají onemocnění srdce nebo oběhového systému nebo mají narušené biochemické složení krve.
Mezi další přínosy řepy patří zlepšení zraku, léčba zánětů sliznic nosu a krku, gynekologická a metabolická onemocnění a patologické stavy trávicího systému.Zelenina je vhodná i jako prevence všech těchto poruch.
Jaké jsou výhody řepy pro tělo?
Syrovou řepu lze konzumovat v malých množstvích alespoň každý den. Nejjednodušší je nastrouhat malý kousek kořenové zeleniny a sníst ji jen tak, bez dalšího jídla. Všechny vitamíny z něj tak zůstanou zcela zachovány a výsledek bude maximální.
Pro muže
Syrová řepa je užitečná pro muže, protože zabraňuje rozvoji onemocnění prostaty, například benigní hyperplazie nebo adenomu. To platí zejména pro muže nad 50 let - v tomto věku mnoho z nich začíná mít problémy tohoto druhu. Řepa obsahuje látky, které zastavují růst nádoru nebo zabraňují jeho vzniku. To je možné díky zinku, kterého obsahuje 0,425 mg na 100 g. Červená řepa navíc čistí krev a odstraňuje toxiny, což také pomáhá udržovat zdraví mužů. Aby ale řepa efektivně fungovala, musíte ji jíst denně, k čemuž stačí malá kořenová zelenina.
Kromě typických onemocnění muže často sužují kardiovaskulární onemocnění. A tady pomůže syrová řepa. Obsahuje flavonoidy a betacyanin, snižují vysoký krevní tlak, uvolňují křeče, mají posilující účinek na cévy, normalizují složení krve. Jód a organická kyselina oleonová pomohou předcházet ateroskleróze a posilují srdeční sval. Niacin má stejný účinek, v syrové řepě je ho více než v mnoha jiných zeleninách.
Pro ženy
Pro ženy jsou zajímavé další látky a minerální prvky v syrové červené řepě, a to kyselina listová a valin. Společně stabilizují hormonální hladiny obecně a zejména před nástupem menstruace.Pomáhají neutralizovat typické příznaky tohoto stavu, jako jsou změny nálad, podrážděnost a tupá bolest. Po kritických dnech se bude hodit i syrová řepa – obsahuje železo, které zabrání rozvoji chudokrevnosti. Další aminokyselina, arginin, má protinádorovou aktivitu, takže syrová kořenová zelenina bude užitečná pro ženy a pro prevenci nádorů ženských orgánů.
Během těhotenství a těhotenství
Pro těhotné ženy je červená syrová řepa užitečná pro stejnou kyselinu listovou (nebo vitamín B9), jód a železo. Jsou potřebné pro bezproblémový vývoj plodu a normální průběh těhotenství u samotné matky. Kořenová zelenina, zařazovaná v této době do jídla, dokáže předejít anémii a případným problémům se štítnou žlázou. Řepa během těhotenství pomůže vyhnout se otokům a zácpě, které se často vyskytují v této důležité fázi života ženy.
Po narození dítěte lze syrovou řepu konzumovat, ale v omezeném množství. Pozornost! Barvicí látky této kořenové zeleniny se dostávají do mléka a mohou u dítěte vyvolat alergie. Pokud k tomu dojde, je lepší řepu okamžitě odmítnout.
Pro děti
Pro rostoucí organismus je řepa zajímavá především jako zdroj vitamínů a prvků. Měl by být ve stravě všech dětí, s výjimkou těch, které mají onemocnění, u kterých je kontraindikován. Výhody této zeleniny pro děti jsou její protizánětlivé, imunostimulační, chuť k jídlu, trávení a vlastnosti regulující metabolismus.
Pro starší lidi
Prospěšné vlastnosti řepy budou užitečné i pro starší osoby.Experimentálně bylo prokázáno, že syrová kořenová zelenina a šťáva z ní zvyšují energetický metabolismus v těle starých lidí a umožňují jim cítit se více energie. Tráví méně energie na práci, rychleji se zotavují a jsou fyzicky aktivnější. Bylo také zjištěno, že řepa má omlazující účinek na mozkovou tkáň, čímž zpomaluje destruktivní procesy související s věkem, které se v ní vyskytují, a zlepšuje kvalitu života starších lidí.
Jaké jsou výhody červené řepy?
Syrová řepa může být skvělým lékem ve vaší kuchyni. Může se stát léčivým prostředkem, který doplní hlavní tradiční léčbu určitých onemocnění.
Na cukrovku
Glykemický index syrové řepy je 30 jednotek, u vařené řepy 65. Z toho vyplývá, že čerstvá zelenina přinese největší užitek diabetikům a zejména těm, kteří mají poruchy trávení.
Pacienti s oběma typy diabetu mohou jíst syrovou řepu, ale musí dodržovat normy a nepřekračovat je. U cukrovky 2. typu lze červenou řepu dokonce konzumovat denně. Jeho sacharidy se vstřebávají postupně, a proto nedochází k prudkému skoku glukózy v krvi. Při cukrovce lze červenou řepu konzumovat jednoduše nastrouhanou, v množství 100 g denně, nebo v kombinaci se zakysanou smetanou či olivovým olejem. To vám pomůže nejen udržet hladinu cukru pod kontrolou, ale také vám pomůže zhubnout. Při cukrovce řepa také reguluje funkci střev, což jen zvyšuje její léčebný účinek na organismus.
Na pankreatitidu
Při tomto onemocnění nelze konzumovat syrovou řepu, která má stimulační účinek na trávicí orgány včetně slinivky břišní a zvyšuje její sekreční aktivitu.To může vyvolat exacerbaci, proto by se neměla užívat syrová kořenová zelenina ani její čerstvě vymačkaná šťáva. To však neplatí pro vařenou zeleninu - vařená řepa není kontraindikována při pankreatitidě. Lze jej jíst samostatně nebo zařadit do všech druhů pokrmů.
Na gastritidu
S tímto onemocněním žaludku může syrová řepa přinést tělu užitek i poškození. Vše závisí na tom, o jaký druh gastritidy jde - s vysokou nebo nízkou kyselostí. V prvním případě ho nemůžete jíst, obsahuje organické kyseliny, které dráždí již tak poškozenou sliznici. Je logické, že v druhém případě můžete jíst čerstvou zeleninu, která neuškodí, ale naopak prospěje. Co se týče konzumace kořenové zeleniny na toto onemocnění obecně, lékaři říkají, že jíst řepu na zánět žaludku je lepší než pečená nebo vařená. Ale nakládaná a nakládaná kořenová zelenina je v obou případech kontraindikována.
Od tlaku
Jednou z prospěšných vlastností syrové řepy je, že snižuje krevní tlak. Do jídelníčku by ji tedy měli zařadit hypertonici, ale ne ti s nízkým tlakem. „Lék“ si můžete vzít vařený nebo ze zeleniny připravit šťávu a kvas.
Jak vařit řepu z tlaku
Vařenou kořenovou zeleninu lze konzumovat samostatně nebo použít jako součást pokrmů. Šťáva by měla před pitím 2-3 hodiny odstát, nedoporučuje se pít čerstvě připravenou šťávu. Pro ty, kteří nemají moc rádi jeho přirozenou chuť, ho můžete smíchat se šťávou z jiné zeleniny, jako je mrkev nebo dýně, nebo s medem.
Příprava kvasu:
- Oloupejte a omyjte kořenovou zeleninu.
- Nakrájejte je na tenké malé kousky nebo proužky.
- Naplňte jimi zavařovací sklenici do 1/3 jejího objemu.
- Dejte 1 polévkovou lžíci. l.cukr a 2-3 kusy žitných sušenek nebo chleba.
- Naplňte až po vrch studenou, čistou vodou.
- Zakryjte kouskem čisté gázy a dejte na tmavé místo při pokojové teplotě.
Kvas z řepy bude připraven, když už nebude cítit specifická chuť syrové zeleniny. Mezi jednotlivými dávkami uchovávejte v domácí lednici a vezměte mírně teplé.
Výhody surové řepy v kosmetologii
Výhody této zeleniny se projevují nejen při vnitřním, ale i při vnějším použití. Má dobrý vliv na pokožku obličeje a na stav vlasů: odstraňuje záněty, hydratuje a odstraňuje odlupování, zesvětluje stařecké skvrny a drobné pihy, dělá vlasy lesklé, jemné a silné.
Recept se syrovou řepou pro suchou pokožku:
- 1 polévková lžíce. l. Uvařenou a nakrájenou zeleninu smícháme s 1 žloutkem.
- Aplikujte na pokožku obličeje po dobu 0,5 hodiny.
- Poté opláchněte teplou vodou.
Recept na problematickou pleť:
- Brambory a řepu nastrouháme na jemném struhadle.
- Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. každou z ingrediencí a promícháme.
- Udržujte na obličeji po dobu 0,5 hodiny.
- Opláchněte směsí vody a mléka (1:1).
Recept na mléko, které rozzáří vlasy:
- Vezměte šťávu z řepy a mrkve ve stejných částech a promíchejte.
- Navlhčete si vlasy tekutinou, nasaďte si na hlavu plastový sáček a počkejte 0,5 hodiny.
- Šťávy opláchněte teplou vodou.
Omezení a kontraindikace pro použití
Tato zelenina může přinést tělu nejen zjevné výhody, ale také poškodit, pokud se používá nesprávně. Kontraindikace pro to jsou:
- gastritida, akutní nebo se zvýšenou kyselostí;
- chronický průjem;
- onemocnění urolitiázy;
- revmatoidní artritida;
- akutní pankreatitida;
- hypotenze;
- dna.
Ženy, které kojí, by měly s touto zeleninou zacházet opatrně. Je známo, že antokyany, které mu dodávají jeho charakteristickou barvu, mohou u miminka vyvolat alergickou reakci.
Škodu ze syrové řepy lze pozorovat také u lidí, kteří jsou zcela zdraví, pokud ji jedí v nadměrném množství, proto při jídle musíte dodržovat normu: nejezte příliš mnoho nebo příliš často najednou.
Závěr
Zdravotní přínosy a poškození řepy závisí na tom, jak ji používáte. Má řadu nepopiratelných prospěšných vlastností a kvalit, a proto je atraktivní pro použití téměř všemi lidmi. Navzdory skutečnosti, že existují kontraindikace pro použití syrové řepy, obecně je to chutná a velmi užitečná zelenina pro správné fungování mnoha orgánů. Při zdravém a střídmém používání dokáže udržet zdraví na správné úrovni nebo jej obnovit.
