Obsah
Mrkev a řepa jsou ceněny pro své jedinečné vlastnosti: bohaté na vitamíny a mikroelementy. Obě kořenová zelenina má navíc léčivé vlastnosti. To ale vyžaduje ekologicky šetrnou kořenovou zeleninu pěstovanou bez použití chemie. Proto mnoho Rusů, kteří mají pozemky, na svých pozemcích vysazuje rostliny.
Znáte-li základy zemědělské techniky, můžete získat bohatou úrodu této zeleniny. Ale to je polovina úspěchu, protože kořenová zelenina musí být zachována až do příští sklizně. Začínající pěstitelé zeleniny se zajímají o otázku: kdy sklízet mrkev a řepy, aby si dlouho zachovala vzhled a nekazila se. O tom si budeme povídat.
Jak se rozhodnout o termínech
Otázku, kdy začít sklízet vypěstovanou úrodu, nelze nazvat nečinnou. Koneckonců, bezpečnost sklizně po celou zimu závisí na včasném kopání této zeleniny. Přesný termín sklizně mrkve a řepy bohužel neuvede ani ten nejzkušenější zemědělský výrobce.
Co to znamená:
- Matka Rus se táhne tisíce kilometrů od severu k jihu a od východu na západ. Klimatické a povětrnostní podmínky jsou všude jiné. Zatímco na jihu se již sklízí raná sklizeň, na severu se teprve začíná sázet.Totéž platí pro sklizeň - v oblastech, kde zima začíná brzy, se kořenové plodiny sklízejí dvacátého září, v jižních oblastech Ruska se tento typ práce vyskytuje v říjnu.
- Načasování sklizně okopanin velmi závisí na tom, jaké je léto. Pokud je léto horké a suché, zrání probíhá rychleji, což znamená, že sklizeň proběhne dříve. V chladném, deštivém počasí se připravenost mrkve a řepy k vykopání ze zahrady zpozdí o několik dní nebo dokonce týdnů.
Faktory, které pomáhají určit zralost
Jak poznáte, že je zelenina zralá a připravená ke sklizni? Existuje řada faktorů, kterým je třeba věnovat pozornost. Pokud se vezmou v úvahu, začínající pěstitelé zeleniny budou moci sklízet plodiny ze záhonů včas a bez ztráty:
- Při nákupu semínek věnujte pozornost doporučením na sáčcích. Sebeúctyhodné společnosti naznačují doba zrání pro konkrétní odrůdu. Raná zelenina je určena ke krátkodobému použití, pěstuje se především sklizeň a sklízí se v případě potřeby. Pro zimní skladování si musíte vybrat střední a pozdní odrůdy zeleniny.
- Musíte se zaměřit na začátek prvního mrazu ve vašem regionu. Červená řepa je zelenina, která nesnese mražení, její trvanlivost se výrazně zkracuje. Ale mrkev vydrží několik ran, což ji jen zesládne.
- Důležitým faktorem jsou povětrnostní podmínky. Pokud je v září sucho a teplo a ke konci měsíce prší, musíte plodiny sklidit před deštěm. Nadměrná vlhkost vede ke klíčení nových kořenů. Kromě toho bude kořenová plodina příliš šťavnatá a během sklizně může prasknout. Na řepě a mrkvi se mohou objevit skvrny hniloby. A taková zelenina moc dlouho nevydrží.
- Velkou roli při výběru termínu sklizně hraje i velikost okopanin. Větší zelenina je pro skladování méně vhodná. Především proto, že obří řepa má příliš hrubou dužinu a mrkev tlustou, téměř nepoživatelnou nať. Při rozhodování, kdy sklízet kořenovou zeleninu, proto dbejte na její velikost.
Nechte malou mrkev a řepu na pěstování.
Předčasná sklizeň – ztráta sklizně
Problematika sklizně okopanin je velmi zajímavá pro začínající pěstitele zeleniny. A to je zcela oprávněné. Faktem je, že kořenové plodiny vykopané v předstihu je třeba někde uložit a vytvořit pohodlné podmínky. To není tak snadné, protože venku může být horko a není místo, kde by byla zelenina spokojená. Koneckonců, pro zachování plodiny by optimální teplota měla být od +2 do +4 stupňů.
Kromě toho se zelenina přinesená do chladné místnosti začne pokrývat vlhkostí, což ji rychle učiní nepoužitelnou. Proto je čas vykopat řepu v polovině nebo na konci září a mrkev koncem září - začátkem října. Do této doby se země ochladí spolu se zeleninou, což přispívá k vynikajícímu skladování.
A přesto, když...
Termíny pro mrkev
Mrkev je považována za kořenovou zeleninu, které lehké mrazíky neškodí, ba dokonce prospívají, zlepšují její chuť. Proto je lepší odstranit tuto zeleninu po několika matiné. Hlavní věc je, že půda je suchá. Přirozeně chladí, takže se v zimě dobře skladuje.
Kdy přesně byste měli začít sklízet mrkev? Přirozeně důležité je také načasování zrání. Ale přesto čas na sklizeň této kořenové plodiny přichází, když v noci mrzne, ale po východu slunce tenká kůra na zemi rozmrzne.
Můžete dokonce počkat na první sníh, pokud je postel suchá, vrcholy jsou rozdrceny přímo na kořenové plodiny a na noc zakryjte výsadby nahoře. Někteří pěstitelé zeleniny přikrývají mrkev vrstvou sena nebo slámy. Pod takovým přístřeškem se nebojí ani silných mrazů.
Co dělat s řepou
Zeleninu před sklizní stejně jako mrkev nezalévejte, aby dobře „vyzrála“. V posledních deseti srpnových dnech se v řepě začíná hromadit glukóza a fruktóza, poté rafinóza. Asi týden před sklizní se v něm začne tvořit sacharóza, která kořenové zelenině dodává sladkost. Otázkou tedy je, kdy začít sklizeň řepy je také důležitý ve vztahu k hromadění cukru v zelenině. Nejsladší budou ty zralé.
Když je čas sklízet řepu, poznáte podle hrbolků na povrchu a na kořenové plodině.
Jak uchovat sklizenou zeleninu
Již jsme řekli, že zelenina potřebuje pohodlné podmínky pro skladování. Při skladování ve sklepě, kde je ještě dostatečně teplo, můžete přijít o úrodu: zelenina uschne nebo začne hnít.
Mnoho zahradníků, kteří vykopali a vysušili kořenové plodiny, odřízli vrcholy, vložili zeleninu do pytlů a vložili je do děr. Otvor musí být hluboký a suchý. Pytle jsou v něm naskládány a nahoře pokryty zeminou. Nyní lze mrkev a řepu skladovat v zemi i do velkých mrazů.
Když teplota ve sklepě klesne na optimální parametry, kořenové plodiny se vyjmou z jámy, vysuší se, aby se odstranila vlhkost z povrchu, roztřídí se a pohodlným způsobem uskladní.
Pojďme si to shrnout
Kdy odstranit kořenovou zeleninu ze zahrady, rozhoduje každý pěstitel zeleniny individuálně. Je však důležité si uvědomit, že mráz vyšší než -3 stupně, který neustále přetrvává, může zničit úrodu. Také nedoporučujeme spoléhat se na své sousedy, protože semena nebyla zaseta současně a odrůdy se mohou lišit.
Zaměřte se na technickou zralost, kdy spodní listy řepy a mrkve začínají žloutnout.
Během vlhkého podzimu nenechávejte kořenovou zeleninu v zemi, nevyhnutelně začne rašit. Je lepší odstranit zeleninu ze zahrady a zahrabat ji do jámy.
