Obsah
Brokolice během kojení patří mezi nejbezpečnější a nejzdravější zeleninu. Díky zvýšenému obsahu vitamínů, makro- a mikroprvků obohacuje chřestové zelí mateřské mléko a pomáhá matce uzdravit její tělo oslabené porodem.
Jedí se nerozkvetlá květenství s částí stonku
Je možné jíst brokolici při kojení?
Mateřské mléko je nejlepší potravou pro novorozence. Nesmíme zapomínat, že všechny pokrmy ze stravy kojící matky v upravené podobě vstupují do těla dítěte. Proto musí žena během laktace pečlivě dodržovat zdravou a vyváženou stravu, která nepoškodí malé dítě.
Brokolice, na rozdíl od jiné zeleniny z čeledi zelí, nezpůsobuje u matky a dítěte zvýšenou tvorbu plynu ve střevech, nadýmání a koliku. Výrobek je hypoalergenní, obsahuje užitečné vitamíny a minerály a vlákninu.Při správné přípravě pokrmů, dodržování norem spotřeby, může a měla by být brokolice zavedena do stravy kojící matky během kojení.
Kdy můžete jíst brokolici během kojení?
Pediatři doporučují zdržet se konzumace zeleniny ihned po propuštění z nemocnice. Doporučuje se začít jíst brokolici ve věku 4-5 týdnů. Poprvé je sníst 20-30 g polévky a 24 hodin pozorovat chování novorozence. Při nepřítomnosti střevních kolik a kožních vyrážek lze porce produktu postupně zvyšovat.
Spotřeba brokolice při kojení ve druhém měsíci života dítěte může být zvýšena na 100 g. Do budoucna mohou být porce zeleniny 200-300 g až 3x týdně.
Výhody brokolice pro kojení
Rostlinný produkt extrémně zřídka způsobuje alergie, je bohatý na vitamíny A, C, K, kyselinu listovou a prospěšné mikroelementy: hořčík, vápník, mangan.
Výhody brokolice během kojení:
- antioxidanty chrání zubní sklovinu, zlepšují stav pokožky a nehtů a zabraňují vypadávání vlasů;
- karoten a kyselina askorbová obnovují imunitní sílu těla;
- vláknina zlepšuje motilitu střev, pomáhá při poporodní zácpě;
- draslík stabilizuje kardiovaskulární systém, pomáhá zbavit se otoků;
- hořčík snižuje únavu a vyrovnává se s podrážděností;
- hormon dopamin zvyšuje syntézu serotoninu - pomáhá bojovat proti poporodní depresi;
- Kyselina listová je potřebná pro vývoj kostní tkáně dítěte a snižuje riziko anémie u matky a dítěte.
Kontraindikace brokolice při kojení
Velmi zřídka se u novorozence objeví alergie ve formě zarudnutí na tvářích a průjmu. K tomu obvykle dochází, pokud matka jedla brokolici během kojení v prvním měsíci života dítěte nebo byla překročena norma pro konzumaci zeleniny. V ojedinělých případech má miminko vrozenou přecitlivělost na vitamín C obsažený v přípravku. Negativní známky patologie se objevují ve formě svědivé vyrážky a přetrvávající vyrážky plenky.
Pokud má dítě slabé střevo, může i malé množství zelí vést k nadýmání a střevní kolikě. Nežádoucí projevy znamenají, že dětský organismus ještě není připraven na změnu stravy. Další pokus o zavedení brokolice do jídelníčku kojící matky lze opakovat nejdříve za měsíc.
Rodící ženy, které prošly císařským řezem, jsou po dobu 4-6 týdnů kontraindikovány v jakýchkoli pokrmech ze zelí. V budoucnu se může konzumovat brokolice v pyré.
Ženy se zvýšenou srážlivostí krve by měly brokolici užívat opatrně. Výrobek obsahuje hodně vlákniny, může dojít ke zhoršení žaludečních vředů, kolitidy a dalších zánětlivých onemocnění trávicího traktu.
Jak vařit brokolici při kojení
Kojící matky mohou jíst chřestové zelí pouze po tepelné úpravě: vařené, dušené, pečené. Výrobek je tělem nejsnáze vstřebáván ve formě pyré. Zelenina jde dobře se zakysanou smetanou a rostlinným olejem.
Jíst květenství syrové je přísně zakázáno - to vede ke zvýšené tvorbě plynu u matky a dítěte.Smažená a konzervovaná brokolice není vhodná pro dietu při kojení, takové jídlo škodí žaludku.
Květenství musí být připraveno čerstvé, maximální trvanlivost v chladničce je 2 dny. Výrobek nesmí být uzavřen ve vaničkách nebo plastových sáčcích. Brokolice se důkladně omyje teplou vodou, odstraní nečistoty a hnilobné bakterie.
Brokolicové recepty na kojení
Výživa během kojení by měla být dietní, bez pepře a koření. Krátké vaření zachová maximum živin.
Brokolicová omeleta
Zeleninový pokrm připravený jako omeleta obsahuje bílkoviny a vlákninu
Ingredience:
- květenství brokolice - 5-6 ks;
- 2 slepičí vejce;
- 1,5 lžíce. l. zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
- 1 polévková lžíce. l. mouka.
Postup přípravy:
- Zeleninu vařte 3-5 minut ve vodě s trochou soli.
- Vejce smícháme se zakysanou smetanou, lehce prošleháme.
- Po spojení ingrediencí pečte na pánvi vymazané rostlinným olejem 15-20 minut.
Zeleninová omeleta se skvěle hodí na snídani pro maminky v období kojení.
Brokolicová polévka
Příprava polévky nezabere mnoho času. Zeleninové pyré jsou pro tělo nejsnáze stravitelné.
Ingredience:
- chřestové zelí - 600 g;
- masový nebo zeleninový vývar - 1 l;
- cibule - 1 ks;
- smetana - 50 g.
Postup přípravy:
- Na drobno nakrájenou cibuli restujte 3-4 minuty.
- Přidejte květenství zelí, nakrájené na 3-4 kusy, vařte na mírném ohni 3-5 minut.
- Zeleninu přidáme do vroucího osoleného vývaru a 1-2 minuty povaříme smetanu.
- Pomocí mixéru rozmixujte zeleninu na kaši, dokud nevytvoříte hladké pyré.
Polévka z pyré je první brokolicové jídlo doporučené pro zavedení do jídelníčku kojících matek.
Polévka z brokolicového pyré je ideálním produktem pro ženy během laktace
Zelný salát
Brokolici ve formě salátů je nejlepší konzumovat od 2-3 měsíců kojení.
Ingredience:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- květenství zelí - 5-6 ks;
- tvrdý sýr - 200 g;
- zakysaná smetana - 100 g.
Postup přípravy:
- Prsa bez kůže vařte 30-40 minut, nakrájejte na kostky.
- Brokolici povařte 5 minut, nakrájejte na 3-4 díly.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- Salát promícháme se zakysanou smetanou a podle chuti osolíme.
Pokud chcete, můžete do salátu přidat krutony z bílého chleba.
Salát z kuřecích prsou s brokolicí - chutné a zdravé jídlo
Užitečné tipy
Při výběru zeleniny k jídlu byste měli věnovat pozornost:
- zdravé hlávky brokolice jsou tmavě zelené, přítomnost zažloutlých oblastí a kvetoucích žlutých květů je nepřijatelná;
- čerstvá zelenina - šťavnatá, na dotek elastická, jednotlivé větve se odlamují s charakteristickým křupáním;
- musíte si vybrat skupiny květenství s měkkými, tenkými stonky, v přezrálém zelí jsou hrubé.
V závislosti na odrůdě mohou mít hlávky zelí fialový nebo lehce našedlý odstín.
Vysoce kvalitní zelí vždy bohaté na barvu
V zimě a na jaře je lepší použít mražený výrobek, který zachová až 70 % živin. Zelí pěstované v zimě ve vytápěných sklenících obsahuje velké množství pesticidů a dusičnanů. Při výběru zmrazování je třeba věnovat pozornost barvě zeleniny (měla by být jasně zelená) a přítomnosti ledu. Velké množství ledu znamená, že produkt byl několikrát rozmrazený.Porušení pravidel skladování vede ke zničení většiny vitamínů.
Závěr
Brokolicové pokrmy během kojení, při absenci kontraindikací, jsou velmi užitečné pro kojící matky a děti. Tělo matky zažívá zvýšenou potřebu vitamínů a mikroelementů: vápník, železo, fosfor. Brokolice je zdrojem živin a vlákniny, hrubá vláknina obnovuje střevní mikroflóru a aktivně odstraňuje toxiny, což má příznivý vliv na kvalitu mateřského mléka.
