Obsah
Zelenina jsou potravinářské produkty, které jsou jedlou součástí bylin. Používají se jako suroviny k dalšímu zpracování a konzumují se syrové. Za účelem dodání zboží na území EAEU jsou podnikatelé povinni provést předběžné posouzení shody. Při řízeních, jejichž postup stanoví zákon, jsou jejich parametry porovnávány s normami stanovenými technickými předpisy.
Povinné posuzování shody výrobku
Zelenina patří do kategorie potravinářských výrobků, a proto podléhá dvěma technickým předpisům celní unie:
- 021/2011 - obsahuje normy bezpečnosti potravin, definuje pravidla a zásady, které musí dodržovat firmy i jednotliví podnikatelé zařazení do dodavatelského řetězce;
- 022/2011 – stanoví požadavky na úplnost a spolehlivost označování potravinářských výrobků.
Pokud jsou potravinářské výrobky dodávány ve zpracované formě s přídavkem pomocných látek (například konzervantů, zvýrazňovačů chuti), aplikuje se navíc TR CU 029/2012. Při prodeji ve formě šťáv nebo pyré - TR CU 023/2011.
Podle Čl. 21 TR CU 021/2011 jsou posuzovací činnosti prováděny ve formátu prohlášení.K provedení postupu musí podnikatel poskytnout vzorky produktů a technickou dokumentaci. Ruští výrobci musí mít GOST nebo technické specifikace a dovozci musí mít specifikaci.
Deklarace se provádí u zboží vyráběného sériově nebo pro jednorázovou dodávku. V prvním případě se povolení vydává s omezením doby platnosti (ne více než 5 let), ve druhém - na množství zboží.
Laboratorní výzkum jako součást deklarace
Pro přijetí prohlášení CU TR musí podnikatel zorganizovat testování vzorků výrobků v laboratoři. Indikátory, které podléhají ověřování, jsou uvedeny v TR CU 021/2011. Patří mezi ně následující:
- vzhled;
- chuťové vlastnosti;
- zralost, čerstvost;
- obsah patogenních mikroorganismů;
- obsah toxických látek (olovo, arsen, kadmium, rtuť, cín atd.);
- obsah dusičnanů a pesticidů;
- nepřítomnost antibiotik;
- nepřítomnost prvků plísní a plísní v dávce atd.
Na základě výsledků kontroly je vypracován protokol o zkoušce, který je certifikován laboratoří. Doklad se vyhotovuje ve dvou vyhotoveních, z nichž jeden obdrží podnikatel. Musí být skladován po dobu nejméně 5 let po uplynutí doby platnosti prohlášení nebo 10 let, pokud je vystaveno pro šarži.
Fytosanitární certifikace zeleniny
Fytosanitární certifikaci provádí vývozce za účelem absolvování rostlinolékařské kontroly na hranicích Ruské federace. Čerstvá zelenina, která nebyla zpracována a balena, patří dle Rozhodnutí celní unie č. 318 ze dne 18. června 2010 do kategorie regulovaných výrobků.
Za účelem certifikace se podnikatelé obracejí na autorizované orgány akreditované Rosselchoznadzorem. Žadatel je povinen:
- podrobné informace o produktech a jejich vzorcích;
- údaje o trase večírku;
- smlouva o zahraničním obchodu;
- informace o používaných kontrolních metodách atd.
Šarže zboží prochází výzkumem, aby se zjistilo, zda není kontaminována patogenními mikroorganismy a hmyzem, nebo zda představuje nebezpečí pro zdraví spotřebitelů.
Rostlinolékařský certifikát se vydává pouze pro jednu šarži, která prošla kontrolami vyžadovanými zákonem. Doba jeho platnosti je 14 nebo 15 dní v závislosti na zemi dovozu rostlinných produktů.
Dobrovolná certifikace zeleniny
Kromě povinné dokumentace lze pro zeleninu ruského nebo zahraničního původu vydat dobrovolný certifikát. Dokument je potvrzením jejich vysoké kvality. Uvádí pouze ty vlastnosti výrobku, které sám žadatel považoval za nutné potvrdit:
- vzhled, velikost zeleniny;
- chuťové vlastnosti;
- nepřítomnost cizích nečistot v dávce;
- nepřítomnost shnilých, poškozených prvků;
- čerstvost, zralost atd.
Vybrané vlastnosti jsou testovány v akreditované laboratoři. Zjištěné ukazatele jsou porovnány s normami zaznamenanými v technické dokumentaci žadatele.
Certifikát se vydává na dobu až 3 let. Umožňuje vám přitáhnout pozornost spotřebitelů k výhodám značky, pomáhá držiteli zvýšit prodej a rozvíjet nové trhy.
Jak se deklarace přijímá?
Dle vyhlášky Ministerstva hospodářského rozvoje č. 478 ze dne 31. července 2020 prohlášení vypracovává sám žadatel, který přebírá odpovědnost za nezávadnost potravinářských výrobků. Za tímto účelem byla Federálním státním informačním systémem Ruské akreditační služby vyvinuta speciální služba, ke které lze přistupovat prostřednictvím osobního účtu společnosti nebo jednotlivého podnikatele ve státních službách.
Pro registraci podnikatel vyplní jednotnou přihlášku, ve které jsou uvedeny údaje o produktu, výrobci a dodavateli. Do dokumentu jsou také nahrány důkazní materiály (zkušební protokoly, protokoly o kontrole výroby). Aplikace je certifikována vylepšeným digitálním podpisem obchodníka.
Žádost o registraci je přezkoumána do tří dnů, poté je prohlášení přiděleno číslo a informace o něm jsou přidány do elektronického registru FSA. Od tohoto okamžiku získává podnikatel právo opatřit výrobek označením „EAC“ a uvolnit jej k prodeji na území celní unie.
U všech otázek souvisejících s prohlášením mají podnikatelé právo na pomoc certifikačního centra.
