Borůvky: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Borůvky jsou jedinečné bobule, které spolu s dalšími jedlými rostlinami a houbami tvoří jedno z hlavních bohatství ruských lesů. Má cenné nutriční vlastnosti a neméně významná je jeho role pro lidské zdraví. Zdravotní přínosy a poškození borůvek budou podrobně popsány v tomto článku. Ne nadarmo byla tato rostlina zařazena na seznam léčiv v mnoha zemích světa. Kromě široce propagovaných vlastností blahodárného účinku na zrakové orgány lze v této rostlině nalézt mnoho dalších léčivých vlastností.

Chemické složení borůvek

Borůvka je malý keřík s tmavě fialovými bobulemi pokrytými výrazným voskovým povlakem. Bobule mají tak atraktivní vzhled, protože obsahují velké množství esenciálních olejů. Keř se vyskytuje v bažinách a lesích, hlavně v severních oblastech Ruska, ale existuje i jižní odrůda, rozšířená v kavkazských horách.

Šlechtitelé vyšlechtili a úspěšně pěstovali zahradní formy borůvek. Ale pokud jejich chuť není v žádném případě horší než jejich divoký příbuzný, pak z hlediska jejich blahodárných zdravotních vlastností jsou divoké borůvky výrazně lepší než jejich zahradní protějšky.

Jeho vitamínové složení je samozřejmě bohaté a rozmanité:

• beta-karoten nebo vitamín A;
• kyselina askorbová nebo vitamin C;
• téměř kompletní sada vitamínů B;
• kyselina nikotinová nebo vitamín PP;
• tokoferol nebo vitamin E;
• fylochinon nebo vitamín K.

Bobule obsahují mnoho různých mikro- a makroprvků:

• měď;
• mangan;
• zinek;
• selen;
• žehlička;
• fosfor;
• chrom;
• síra;
• draslík;
• sodík;
• vápník;
• hořčík.

Ale většina jedinečných zdravotních vlastností borůvek vyplývá z rozmanitosti organických kyselin, které tvoří asi 7 % sušiny:

• Mléčné výrobky;
• jablko;
• citrón;
• šťovík;
• mochna;
• jantar;
• ocet

Koneckonců, organické kyseliny mají nejen antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti, ale jsou také schopny zpomalit procesy buněčného stárnutí, zabránit tvorbě volných radikálů a normalizovat všechny typy metabolismu.

Bobule i listy borůvky obsahují značné množství pektinu a tříslovin (více než 12 %), které urychlují obnovu buněk a tkání a mají antiseptické a antimikrobiální vlastnosti.

A éterické oleje, které již byly zmíněny, dokážou zničit patogenní bakterie, stejně jako mají sedativní a protizánětlivý účinek.

V jejích listech a plodech se navíc nacházejí flavonoidy, myrtilin a neomyrtillin – organické sloučeniny, které působí antioxidačně a dokážou snižovat hladinu cukru v krvi.

Borůvky mají přitom velmi nízký glykemický index. Jedná se o 43 jednotek.

Obsah kalorií borůvek na 100 gramů

Bez ohledu na jejich bohaté složení nelze obsah kalorií borůvek nazvat velmi vysokým. Podle různých zdrojů se pohybuje od 40 do 55 kcal. Což je zase jen 2,5 % průměrné denní hodnoty.

Jaké jsou výhody borůvek pro lidský organismus?

Po podrobném prozkoumání bohatého složení rostliny zvané borůvky je zřejmé, že její blahodárné účinky na zdraví lidského organismu jsou neobvykle široké.

1. Bobule jsou vynikající přírodní antibiotikum a antiseptikum. Proto je mnoho nachlazení účinně léčeno, včetně bolesti v krku, kašle a bolesti v krku.
2. Neméně užitečné jsou při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu. Látky obsažené v bobulích mají dezinfekční účinek na vnitřní orgány. Díky tomu se výrazně zlepšuje mikroflóra ve střevech, zabraňuje se hnilobným procesům.
3. Protizánětlivý účinek, který bobule mají, je prospěšný při léčbě všech typů revmatismu a také onemocnění ledvin a močového měchýře.
4. Borůvky pomáhají odstraňovat toxiny z těla, což obecně vede ke zpomalení procesů stárnutí a ničení.
5. Jejich užívání může mít příznivý vliv na slinivku břišní, jejíž normální fungování brání rozvoji diabetes mellitus. A další unikátní látky obsažené v bobulích mohou mít pozitivní vliv na léčbu tohoto onemocnění.
6. Jednou z nejunikátnějších prospěšných vlastností borůvek je jejich příznivý účinek na oční onemocnění.
7. Infuze bobulí a listů navíc aktivně bojují s radioaktivními sloučeninami a jsou dokonce schopny je odstranit z těla.
8. Adstringentní a dezinfekční vlastnosti bobulí a listů pomáhají při léčbě hemoroidů a také při hojení poškození při různých kožních onemocněních: ekzémy, vředy, popáleniny.
9. Borůvky a přípravky z nich pro preventivní účely působí na lidský organismus stejně dobře. Zvyšují imunitu, posilují cévy, zabraňují rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému.

Borůvkový med

Med získávaný včelami během květu borůvkových keřů se vyznačuje průsvitnou barvou s červeno-malinovým nádechem, výraznou borůvkovou chutí a vůní po bobulích. Prospěšné vlastnosti borůvkového medu a kontraindikace pro jeho použití se zásadně neliší od samotného bobule.

Jaké jsou výhody borůvek pro ženské tělo?

Ženám mohou být prospěšné především pro kosmetické účely samotné bobule a odvary z listů borůvek a při jejich použití pro zdraví ženského těla je třeba vzít v úvahu i možné škody, které mohou způsobit.

1. Bobule se odedávna hojně používají k omlazení pleti. Vyrábí se z nich protizánětlivé a hydratační masky a krémy.
2. Antioxidanty v ovoci urychlují krevní oběh, příznivě působí na regeneraci buněk a zabraňují předčasnému stárnutí tkání.
3. Lidová i oficiální medicína doporučuje jíst borůvky v kritických dnech žen. Dokáže odstranit nepříjemné a bolestivé syndromy, uvolní svalové křeče, pomůže regulovat menstruační cyklus.
4. Užitečnost borůvek se projevuje i při léčbě nemocí ledvin, urogenitálního traktu a gynekologických potíží.
5. Bohaté složení bobulí má příznivý vliv na stav vlasů. Již po měsíci pravidelného používání vnitřně i zevně lupy zmizí, vlasy získají tloušťku a lesk.
6. Pomoc při léčbě křečových žil je relevantní i pro ženy. Normalizací průtoku krve a zlepšením oběhu v krevních kanálech může konzumace borůvek zmírnit toto onemocnění.

Výhody borůvek pro muže

Borůvky mohou být prospěšné i v otázkách mužského zdraví. Dlouholetým výzkumem byla prokázána přítomnost flavonoidů v bobulích – speciálních látek, které zajišťují mnoho tělesných funkcí, včetně sexuálního zdraví. Reprodukční funkce se zlepšuje zlepšením funkce varlat a zlepšením kvality spermií.

Blahodárné zdravotní vlastnosti bobulí také pomáhají při léčbě zánětu prostaty a řešení problémů s fungováním srdce, což je stále více aktuální pro muže středního věku.

Výhody borůvek pro těhotné ženy

Borůvky mohou být pro mnohé ženy v těhotenství skutečnou spásou. V tomto období je skutečně kontraindikována léčba antibiotiky a jinými silnými léky. Ale díky svým silným protizánětlivým a antimikrobiálním vlastnostem bobule pomůže vyrovnat se s většinou nachlazení a infekčních onemocnění.

Takže na bolest v krku bude velmi účinný následující recept: 2 lžíce borůvkové šťávy rozpusťte ve sklenici teplé vody a vzniklou směs pravidelně kloktejte.

V těhotenství každé ženské tělo pracuje za dva, a tak prostě potřebuje dvojnásobnou dávku minerálů a vitamínů. Nedostatek vápníku, železa, draslíku a nízká hladina hemoglobinu může vést nejen ke zhoršení zubů a vlasů, ale i k vážnějším zdravotním problémům. To vše dokážou borůvky při konzumaci v malém množství, ale pravidelně poskytnout. Kromě toho mohou sloužit jako vynikající prevence exacerbace chronických onemocnění.

Plody pomohou i při případných zažívacích potížích. Stačí si pamatovat hlavní kontraindikace pro konzumaci tohoto bobule a jíst ho v malých množstvích, nejlépe po jídle.

A samozřejmě každá těhotná žena chce, bez ohledu na to, zůstat krásná. A účinnou pomoc jí k tomu poskytnou i borůvky.Zařazením do každodenního jídelníčku a doplněním působení občasnými maskami s jeho obsahem zajistíte krásu své pleti, vlasů a nehtů. Navíc jak před narozením dítěte, tak i po něm, kdy už na sebeobsluhu není čas navíc.

Mohu mít borůvky při kojení?

Již v období porodu přispívají látky přítomné v borůvkách k tvorbě jejich centrálního nervového systému a kostry. Proto i později, po narození, lze konzumaci borůvek kojící matkou jen stěží označit za škodlivou. Samozřejmě, při absenci obecných kontraindikací jíst toto bobule, které jsou univerzální pro každého.

Borůvky totiž při kojení pomohou jak tělu matky rychleji se zotavit po těhotenství a porodu, tak i dítěti přijímat v přirozené formě všechny možné látky užitečné pro život.

Je lepší začít doslova s ​​několika bobulemi a pečlivě sledovat reakce dítěte, aby bylo možné rychle identifikovat případy individuální nesnášenlivosti.

Prospěšné vlastnosti borůvek pro děti

Pokud se miminko s borůvkami seznámilo již při kojení, pak i ve vyšším věku mu tato bobule může přinést mnoho zdravotních výhod.

Obsahuje hodně vápníku, takže tvorba kostního a svalového aparátu dítěte proběhne rychleji a plněji. Děti jsou obzvláště ochotné pít mléko s borůvkami a tento nápoj může přinést pouze výhody aktivně rostoucímu dětskému tělu.

V období rozšířeného nachlazení může mít pravidelné pojídání čerstvých bobulí v pyré s cukrem vážný preventivní účinek. Borůvky totiž dobře posilují imunitní systém.

Může mít také značný význam pro dodání dodatečné síly při aktivní fyzické a psychické zátěži.

Pro malé i velké děti bude tím nejlepším pomocníkem při normalizaci trávení. Ve skutečnosti pro jakékoli poruchy, zejména neinfekční, bobule normalizují trávení a v potřebném směru. Při chronické zácpě byste prostě neměli nadužívat ovoce - je lepší najít vhodnější léčivý přípravek.

V jakém věku můžete dát borůvky dítěti?

Borůvky jsou spíše sladké bobule a měly by oslovit každé dítě. Na rozdíl od mnoha jiných zdravých plodů doporučují pediatři vyzkoušet borůvky ve velmi útlém věku, před jedním rokem nebo sedmi měsíci. Bobule musí být samozřejmě rozdrceny a zavedeny do dětské stravy ve formě pyré. Možná ve směsi s jinými hypoalergenními bobulemi a ovocem, jako jsou jablka.

Od tří let mohou děti jíst borůvky ve velkém množství - až 1-2 sklenice denně.

Škodí borůvkám

Je těžké si představit, že tak zdravé bobule, jako jsou borůvky, mohou mít škodlivý vliv na zdraví těla. To je však dost pravděpodobné, pokud byl sbírán v ekologicky nepříznivých oblastech. Borůvky totiž mají ve svých plodech schopnost hromadit různé toxiny a radioaktivní látky.Proto byste si měli dávat pozor na konzumaci bobulí přivezených z Běloruska, Rjazaně a Brjanska.

Borůvky posilují nebo oslabují stolici

Existuje mnoho nesrovnalostí ohledně schopnosti borůvek, tak či onak, ovlivnit tělo při střevních poruchách. Mnoho zdrojů uvádí jeho schopnost uvolnit stolici. Na druhou stranu je zde také mnoho informací o jeho fixačních vlastnostech.

Ukazuje se, že věc je docela jednoduchá. Sušené bobule jsou výborným prostředkem na řídkou stolici a pro tyto účely je lze konzumovat i ve formě odvarů a kompotů. Ale na zvládnutí zácpy (ne však chronického charakteru) se docela hodí čerstvé borůvky nebo z nich vylisovaná šťáva, vždy syrová.

Borůvky na průjem

Jak již bylo zmíněno, nejlepším způsobem léčby průjmu nebo řídké stolice je použití sušených borůvek. Stačí sníst asi 5-6 bobulí, aby se po několika hodinách nadýmání zastavilo, průjem zmizel a začala se obnovovat síla.

Tento účinek borůvek na průjem se vysvětluje přítomností velkého množství tříslovin, jejichž koncentrace se zvyšuje až sušením. Mimochodem, podobný účinek má i odvar z listů borůvky. Obsahuje mnoho tříslovin, které příznivě působí na střevní sliznici a odstraňují z ní škodlivé sloučeniny.

K léčbě můžete použít následující recept:

• 1 polévková lžíce. l. suché bobule nebo sušené listy borůvek;
• 2 šálky vařící vody.

Výrobní:

1. Smíchejte potřebné ingredience a tekutinu odpařujte pomocí páry, dokud se její objem nezmenší na polovinu.
2. Scedíme a necháme vychladnout.
3. Užívejte ¼ šálku odvaru před jídlem několikrát denně.

Produkt pomůže snížit kyselost, odstranit pálení žáhy a zmírnit zánět sliznice žaludku a střev.

Existuje i recept na lihovou tinkturu, kterou lze na rozdíl od odvaru dlouhodobě skladovat. 100 g suchých bobulí se nalije do 1 litru 70% alkoholu a nechá se 21 dní na tmavém místě. Vezměte, zřeďte vodou (1 polévková lžíce na 100 ml tekutiny), několikrát s intervalem mezi dávkami asi 6 hodin. Tinktura dokáže výrazně zmírnit stav jak gastrointestinálních infekcí, tak otravy jídlem.

Borůvky na zácpu

Čerstvé borůvky nebo šťáva z nich ale mohou mít zcela opačný účinek. Čerstvé bobule totiž obsahují velké množství vlákniny. A pomáhá rychle vyčistit střevní trakt od stagnujících potravin. Borůvky navíc obsahují látky velmi prospěšné pro střevní mikroflóru.

Je třeba připomenout, že naprosto neškodná denní dávka při konzumaci čerstvých borůvek je asi 100 g.

Zdravotní přínosy borůvek

O blahodárných účincích borůvek na organismus toho bylo řečeno již mnoho. Tato kapitola obsahuje konkrétní recepty, které používají bobule nebo listy borůvek.

Borůvky pro vidění

Není to tak dávno, co se věřilo, že unikátní složení látek obsažených v borůvkách může sloužit jako všelék na téměř všechna oční onemocnění. Tuto skutečnost ale vědci nedokázali ani zcela vyvrátit, ani dokázat.V bobulích byl objeven pouze glukosid, který dokáže odolat vzniku glaukomu a šedého zákalu. V praxi se však potvrdily případy zlepšení nočního vidění v důsledku pravidelné konzumace borůvek.

Proto existují konkrétní recepty, jak pomocí borůvek předejít a pomoci s následujícími očními problémy.

1. Pro obnovení a zlepšení zrakové ostrosti 1-2 polévkové lžíce. l. suché bobule se nalijí studenou vodou tak, aby byly zcela skryty pod vodou. Namočte 10-12 hodin. Bobule se jedí půl hodiny před jídlem.
   
2. Úplně stejný účinek má i tzv. „raw“ džem, tedy bobule mleté ​​s cukrem v poměru 1:1.
3. Pro pomoc při zánětu spojivek stačí sníst 1 polévkovou lžíci. l. sušené borůvky za den.
4. K léčbě krátkozrakosti vymačkejte šťávu z čerstvých bobulí, zřeďte převařenou vodou v poměru 1:2 a jednou denně ráno vkapejte 5 kapek do každého oka.

Borůvky na hubnutí

Bobule i listy borůvek se aktivně používají v různých dietách díky jejich bohatému složení a zároveň nízkému obsahu kalorií.

Můžete si například zařídit postní dny, kdy budete jíst výhradně borůvkové produkty. Čerstvé bobule můžete střídat s fermentovanými mléčnými výrobky. (Borůvkové pyré se smíchá s kefírem v poměru 1:2 a přidá se 1 lžička medu.) Tuto dobu půstu byste však bez předchozí konzultace s odborníkem neměli prodlužovat o více než 3 dny.

Borůvkové listy budou mít také příznivou roli při snižování chuti k jídlu, pokud je smícháte ve stejném poměru s listy zeleného čaje a uvaříte je jako čaj.

Můžete si také vzít speciální prášek vyrobený z přírodních bylin pro snížení chuti k jídlu. Skládá se ve stejném poměru z:

• borůvkové listy,
• přeslička tráva;
• kořen kozlíku lékařského;
• fazolové klapky.

Všechny suché bylinky jsou rozdrceny, smíchány a odebrány ½ lžičky. čtvrt hodiny po jídle, 2krát denně.

Borůvky pro diabetes 2. typu

Vzhledem k tomu, že v plodech borůvek byly nalezeny organické sloučeniny podobné struktuře jako inzulín, jsou bobule docela schopné přinášet výhody a hrát roli skutečného léku, zejména pro diabetes 2.

Pomoci mohou bylinné nálevy připravené podle následujících receptů:

1. 35 g borůvkových listů, kopřiv a kořenů pampelišky zalijte 250 ml vroucí vody. Zahřívejte ve vodní lázni asi 40 minut a rozdělte na 3 části a pijte po celý den.
2. Borůvkové listy a kořeny lopuchu se smíchají ve stejných částech. 1 lžička do směsi nalijte 250 ml vroucí vody a nechte 1 hodinu. Vezměte 2 polévkové lžíce. l. 3-4x denně.

Borůvky na dnu

U dny borůvky, stejně jako některé jiné bobule, hrají roli diuretika a protizánětlivého činidla.

Používají se následující recepty:

1. 4 polévkové lžíce. l. borůvky zalijeme litrem vody, hodinu zahříváme ve vodní lázni, vylouhujeme stejné množství a přefiltrujeme. Užívejte 4-5x denně 1 polévkovou lžíci.
2. 1 polévková lžíce. l. borůvkové listy se nalijí do 500 ml vroucí vody, nechají se půl hodiny a berou se po celý den.

Pro kardiovaskulární systém

Jedinečné složení borůvek umožňuje:

1. Snižte krevní tlak při dlouhodobém užívání.
2. Příznivě působí na stěny cév a snižuje křehkost a propustnost kapilár.

Ke snížení vysokého krevního tlaku 5 lžic. sušené bobule se nalijí sklenicí vroucí vody a nechají se 8 hodin. Po scezení nálev rovnoměrně rozdělte ke konzumaci během dne.

Pro imunitu

Žádné jiné bobule se svým účinkem na imunitní systém nemohou srovnávat s borůvkami. Kromě bohaté sady vitamínů a minerálů totiž obsahuje antokyany (silné antioxidanty), a to dokonce v nejvyšší možné koncentraci.

Nejlepší je vařit 1 lžičku. bobule a borůvkové listy ve sklenici vroucí vody, nechte a pravidelně vezměte 3 polévkové lžíce. l. infuze cca 4x denně.

V jaké formě je lepší jíst bobule?

Pro léčbu a prevenci je nejlepší konzumovat čerstvé bobule nebo z nich vymačkanou šťávu.

Samozřejmě se z nich dá připravit spousta lahodných věcí na bobule na zimu. Ale většina zdravotních výhod bobulí se ztrácí během tepelné úpravy, zejména dlouhodobé.

Prospěšné vlastnosti jsou nejlépe zachovány v sušených bobulích. Borůvky se suší ve dvou fázích: nejprve se při teplotě + 35-40 °C mírně suší asi 2 hodiny a nakonec se nechají dosušit při teplotě + 55-60 °C v sušárně. nebo elektrické sušičky.

Zmrazené bobule si ve větší míře zachovávají své prospěšné vlastnosti, zejména proto, že tento způsob konzervace je jedním z nejjednodušších.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy bobulí na zimu je mletí s cukrem v poměru 1:1. Tento přírodní lék by měl být skladován v chladničce.

Proč jsou borůvky hořké?

Čerstvé borůvky pravděpodobně nebudou hořké, ale po 3-4 dnech skladování mohou vyvinout mírnou hořkost. Obvykle to znamená, že plody jsou zkažené a nevhodné k jídlu, tím méně k ošetření.

Dalším častým důvodem, proč jsou bobule údajně hořké, je jednoduchý podvod. Když se podíváte pozorně, uvidíte, že některé bobule se od ostatních liší tvarem a možná i velikostí.Prostě bezohledný prodejce při prodeji borůvek nahradil některé bobule levnějšími a někdy hořkými plody zimolezu jedlého. Tyto bobule mají podobnou barvu, ale liší se tvarem.

V tomto případě lze jíst borůvky (společně s zimolezem), i když může být terapeutický účinek snížen.

Kontraindikace

Kromě velkého množství prospěšných vlastností mají borůvky také některé kontraindikace pro spotřebu.

1. Za prvé, jako všechny jedlé produkty, borůvky mohou způsobit individuální nesnášenlivost s doprovodnou alergickou reakcí.
2. Bobule se nedoporučuje používat v případě oxalátové formy urolitiázy.
3. Opatrnosti je třeba při konzumaci bobulí u akutních forem onemocnění dvanácterníku a slinivky břišní.
4. Není třeba jíst sušené bobule, pokud máte zácpu.
5. Existují také kontraindikace jeho použití v případech snížené srážlivosti krve.

Závěr

Jak zdravotní přínosy, tak poškození borůvek jsou zcela zřejmé. Užitečná doporučení a recepty uvedené v článku mohou mnoha lidem pomoci stát se zdravějšími s pomocí skutečně ruské a zdánlivě velmi nenáročné, ale překvapivě léčivé bobule - borůvek.

Doporučené příspěvky

Jak rychle třídit borůvky z listů

Kde a jak rostou borůvky

Borůvkový list: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Zařízení na sběr borůvek

Borůvkový strom: pěstování, foto

Jahody Queen Elizabeth: popis odrůdy, fotografie, recenze

Pěstování jahod v květináčích

Pozdní jahody: nejlepší odrůdy

Pěstování jahod v plastových lahvích