Obsah
Jíst bobule nasbírané v lese vám umožní získat další vitamíny potřebné pro tělo. Fotografie a popis peckovice budou podrobně uvedeny níže. Podrobný návod ke sběru plodů vám umožní najít ideální místo, kam se jimi zásobit na celou zimu.
Jak vypadá bobule peckovin?
Encyklopedie uvádí následující popis peckovice - drobná bylina vysoká asi 30 cm. Výhonky se mohou šířit 1,5 metru po zemi. Stonek rostliny je rovný a skládá se z hrubých vláken.
Listy jsou trojčetné a pokryté drobnými chloupky. Řapíky listů jsou dlouhé a drsné.Drpe květy kvetou v květnu nebo začátkem června - nejprve se objeví malá bílá květenství, která se shromažďují ve štítech nebo deštnících.
Spotřebitele nejvíce zajímá popis bobulí peckovin. Ve srovnání s jinými lesními plody jsou poměrně velké.
Bobule se sbírají z několika zrn. Každé zrnko má uvnitř velké semeno.
Odrůdy
Nejběžnějším typem rostliny je obyčejná nebo kamenitá kamenice. Mnoho domorodých obyvatel jí také říká skalní malina. Bobule dozrávají koncem července nebo začátkem srpna. Barva zralých plodů se může lišit od jasně červené po oranžovou. Chuť bobulí nejvíce připomíná semena granátového jablka.
Za další poddruh bobule je považována princezna, známá také jako severní peckovina. Distribuováno v severních oblastech. Preferuje bažiny a vlhké jehličnaté lesy. Bobule jsou tmavě červené barvy, semeno se celkem snadno odděluje od dužiny.
Existují ještě 2 druhy rostlin, které se od těch nejběžnějších liší jen drobnostmi. Drupe stellata vyniká svými neobvyklými jasně červenými velkými květy. Pedrovec chmelový, rozšířený na Dálném východě a na Sibiři, se od ostatních druhů liší neobvyklým vrásčitým semenem.
Kde roste peckovina?
Rostlina je rozšířena po celém světě. Vyskytuje se jak ve střední Evropě, tak v Asii a Americe. Roste téměř ve všech klimatických pásmech, kromě tropických a extrémně suchých. Bobule peckovice nerostou v příliš horkém klimatu. Často je však lze nalézt v lesostepních a stepních zónách.
Nejčastěji se bobule nacházejí v jehličnatých nebo smíšených lesích.Peckoviny byste měli hledat v blízkosti malých keřů, stejně jako na lesních mýtinách a zastíněných okrajích. Vzhledem k tomu, že kameník preferuje vlhký vzduch, lze jej snadno nalézt v bažinatých oblastech.
Kde roste peckovina v Rusku?
Plody peckovice roste ve všech regionech středního pásma a na severu země. Distribuční zóna peckovin ve středním Rusku končí v jižních oblastech. Kostyanika neroste v horké zóně území Krasnodar a Stavropol, v regionech Rostov, Volgograd, Astrakhan a Kalmykia. Navíc se často vyskytuje v kavkazských horách, kde je klima ideální pro příznivý růst. Drepová tráva snadno zakořeňuje po celé zemi. V oblasti Uralu, na Sibiři a na Dálném východě je toho hodně.
Proč se ostružiník nazývá ostružiník?
Bobule získala své jméno pro strukturální vlastnosti ovoce. Je zařazen do stejného rodu rostlin spolu s malinami a ostružinami. Zároveň jsou malinová semínka v každém zrnu měkká a při konzumaci téměř nepostřehnutelná. Kostyanika se od ní liší tím, že má větší a tvrdší kosti.
Každý plod je sbírka zrn v rozsahu od 1 do 5, celkový počet semen může dosáhnout 5 kusů. Někteří lidé je při jídle oddělují od dužiny nebo je prostě vyplivují. Vzhledem k jejich velké a nápadné velikosti se obecný název pro bobule rychle uchytil a rozšířil se po celém Rusku.
Jedlé peckovice nebo ne
V Rusku je peckovina dlouho považována za jednu z nejchutnějších jedlých bobulí. Plody této rostliny se konzumovaly výhradně čerstvé. Kvůli potížím se sběrem a skladováním nebyla příprava různých pokrmů na jejich základě běžná.Ale někteří řemeslníci a odborníci na tajných místech, kde rostlina roste, dokázali připravit různé džemy a likéry.
Kromě dužiny se jedí i semena rostliny. Musí se důkladně žvýkat, jako semena granátového jablka, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili dásně. Lidé se také naučili používat listy rostliny k přípravě různých nálevů. Dodávají nepopsatelnou vůni a jemnou chuť.
Jaké jsou výhody peckovin?
Jako každé bobule nebo ovoce je i peckovina přirozeným zdrojem prospěšných prvků. Snadno rozpustné cukry z peckovice poskytují neuvěřitelné výhody bez poškození těla. Kromě toho pravidelná konzumace bobulí zlepšuje celkový fyzický stav těla díky vysokému obsahu různých vitamínů.
Moderní farmakologie nepovažuje toto bobule za léčivé, ale našlo uplatnění ve velkém množství netradičních lidových receptur používaných na nejrůznější neduhy. Sibiřští bylinkáři věří, že nálev připravený z plodů působí jako anestetikum při migrénách a těžkých pohmožděninách. Tento nápoj lze použít jako diuretikum, diaforetikum a tonikum.
Při léčbě různých onemocnění se používají nejen bobule. Listy a stonky rostliny jsou široce používány. Obsahují další biologicky aktivní prvky a látky, které mohou mít protizánětlivé a tonizující účinky.
Hodnota a složení peckovice
Plody této rostliny jsou velmi bohaté na různé vitamíny a prospěšné mikroelementy.Nejvyšší koncentrace vitaminu C je asi 45 mg, což je asi polovina denní hodnoty dospělého člověka. Mezi další prvky patří:
- bioflavonoidy;
- pektin;
- tokoferol;
- fytoncidy.
Mezi mikroelementy patří železo, mangan, zinek a měď. Bobule obsahují také velké množství tříslovin. Co se týče nutričních hodnot, 100 g výrobku obsahuje:
- bílkoviny - 0,8 g;
- tuky - 0,9 g;
- sacharidy - 6,25 g;
- obsah kalorií - 40,5 kcal.
Drpes jsou velmi užitečné z hlediska správné výživy. Zkušení odborníci na výživu radí zařadit jej do svého jídelníčku, kdykoli je to možné. Nasycuje tělo důležitými prvky a napomáhá celkovému posílení fyzické kondice.
Prospěšné vlastnosti bobulí peckovin
Plody rostliny jsou velmi bohaté na užitečné látky, proto se doporučují konzumovat v období podzimního a jarního nedostatku vitamínů. Třísloviny obsažené v kostním ovoci pomáhají aktivně bojovat s nemocemi krku a dutiny ústní. Účinně se vyrovnávají se stomatitidou, faryngitidou a primárními projevy tonzilitidy.
Šťáva vyrobená z bobulí je vynikajícím způsobem, jak zlepšit fungování kardiovaskulárního systému. Pomáhá posilovat cévy a obnovuje jejich stěny. Šťáva vám také umožňuje vyčistit je od toxinů nahromaděných na stěnách a pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny.
Odvar z bobulí pomáhá bojovat s nemocemi pokožky hlavy. Každodenní aplikace tohoto přípravku pomáhá zastavit šíření nemoci a zlepšit stav pokožky.Infuze účinně bojuje proti houbám a lupénce a v kombinaci se specializovanými léky umožňuje dosáhnout rychlého vítězství nad nemocí. Blahodárné vlastnosti peckovin působí blahodárně i na vlasy – snižuje lámavost a vypadávání vlasů.
Jaké jsou výhody peckovinových listů?
Drcené listy peckovice používají lidoví léčitelé jako lék, který má celkově posilující účinek na organismus. Tento lék také pomáhá bojovat proti nachlazení, protože látky obsažené v listech mají protizánětlivé a antipyretické vlastnosti.
Léčivé vlastnosti peckovin se využívají při řezných ranách a popáleninách. Pasta z listů aplikovaná na poškozené oblasti pokožky pomáhá ničit bakterie a podporuje regeneraci tkání. Čím rychleji takovou směs aplikujete na postiženou tkáň, tím větší je pravděpodobnost, že se v budoucnu vyhnete vzniku jizev a pigmentací. Tento lék se také používá při zánětech kloubů - snižuje bolest.
Existuje originální lidový recept, s jehož pomocí se na Sibiři a Uralu používá peckovina proti strachu a koktání. Místní bylinkáři sbírají zkažené a plísněmi napadené listy a připravují z nich speciální nálevy. Používají se také stonky pokryté hnědými skvrnami. Předpokládá se, že užívání takové infuze může minimalizovat projevy různých forem epilepsie.
Listy peckovice jsou pro ženy velmi prospěšné. Odvar připravený z výhonků pomáhá snížit množství krvácení během menstruačních cyklů a poporodního období.Tento lék také snižuje bolest v děloze.
Kde a kdy můžete peckovinu sbírat?
Období růstu a kvetení rostliny nastává v prvních letních měsících. Kolem poloviny července začíná bobule aktivně plodit. Jedná se o vlhkomilnou rostlinu, takže její největší koncentrace lze nalézt v hustých zastíněných lesích, bažinatých mýtinách a mělkých roklích.
Aktivní plodnost trvá asi 2 měsíce do konce srpna nebo začátku září. V závislosti na oblastech růstu se může načasování květu a plodu lišit. Také klima může ovlivnit dozrávání ovoce - příliš suchá nebo deštivá léta posouvají načasování sběru bobulí.
Doporučuje se odtrhnout bobule spolu se stopkou - tím se prodlouží trvanlivost produktu o několik hodin. Nádoby by měly být malé s pevnými stěnami, takže pro sběr je nejlepší skleněná nádoba nebo malý rendlík. Bobule podléhá zkáze a rychle ztrácí na kráse, takže doba jejího zpracování by měla být co nejrychlejší.
Charakteristické rysy ostružiny
V regionech, kde se v období sklizně vyskytuje velké množství bobulí, je docela snadné zaměnit peckovice s příbuznými zástupci. Soudě podle tvaru plodu jej lze zaměnit za jiného zástupce rodu Rubus - moruška. Moruška může být nejen oranžová, ale může mít i načervenalé odstíny, proto je důležité věnovat pozornost tvaru listů a vzhledu samotné rostliny. Moruška má jen jeden plod, peckovina jich může mít na jedné větvi několik.
Také je toto bobule často zaměňováno se svou příbuznou princeznou.Zde jsou rozdíly méně výrazné, ale stále je lepší oddělit jednu bobule od druhé. Stonky peckovice jsou tenčí a vyšší, chuť bobulí je kyselejší. Důležitým faktorem může být také načasování sběru bobulí. Předpokládá se, že knížecí rostlina začíná přinášet ovoce o několik týdnů dříve.
V Moskevské oblasti a Leningradské oblasti
Ve středním Rusku začíná sběr bobulí v polovině července a trvá do konce srpna. V Moskevské oblasti a sousedních regionech se doporučuje jít do lesa, daleko od silnic a železnic, koupit kosti. Bobule absorbují škodlivé látky, proto je lepší je sbírat na co nejčistších místech. Měli byste ho hledat na okrajích a zastíněných lesních mýtinách.
V Leningradské oblasti přichází léto o něco později a trvá o něco méně, takže sběr bobulí začíná v srpnu. Díky vlhkému podnebí je kraj proslulý množstvím lesních plodů, které zde rostou doslova v každém malém lese. Nejhojnější úrodu lze získat z mokřadů, které jsou v regionu zcela běžné.
Na Sibiři a na Uralu
Klima Sibiře a Uralu je na rozdíl od Leningradu a středního Ruska drsnější a proměnlivější. V závislosti na době klimatického léta se může období sběru bobulí poměrně výrazně lišit. Pokud sníh roztaje brzy a v květnu je stabilní teplota 20–25 stupňů, termín sklizně peckovin se bude shodovat s centrálními oblastmi. Dlouhá zima může oddálit čas bobulí až do poloviny srpna.
Sběr se provádí také ve smíšených a jehličnatých lesích, roklích, okrajích a pasekách. Bobule lze nalézt na loukách a mezi hustými keři. Přestože je region méně obydlený, odborníci doporučují zdržet se sběru v blízkosti silnic a velkých měst.
Co se dá vařit z kostí?
Rostlina je široce používána ve vaření. Plody peckovice lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Tradičně se používají pro různé obrobky:
- Zaseknutí dronem neuvěřitelně užitečné, protože vám umožňuje zachovat velké množství vitamínů. Konzumace tohoto produktu v zimě vám pomůže zapomenout na sezónní nedostatek vitamínů a nedostatek energie.
- Kompoty. Zde se peckovina nejčastěji používá v kombinaci s jinými ovocnými plodinami a bobulemi. Kvůli kyselosti ovoce bude výroba kompotu pouze z peckovin vyžadovat velké množství cukru.
- Šťávy. Čerstvě vymačkaná šťáva z bobulí může být skladována poměrně dlouho a poskytuje vitamíny v chladných dnech. Šťáva z peckovice je považována za nejužitečnější typ konzervace, protože umožňuje zachovat všechny prospěšné vlastnosti čerstvého produktu.
Velmi oblíbené jsou dezerty připravené s přídavkem čerstvé šťávy z bobulí. Kissel vyrobený ze šťávy peckovin je považován za tradiční pro střední Rusko. Kromě želé můžete připravit lahodné želé přidáním několika vypeckovaných bobulí.
Kromě plodů se při vaření aktivně používají i listy rostliny. Nejoblíbenějším receptem je posilující odvar z mladých výhonků peckovin. Listy se také aktivně používají při přípravě domácích alkoholických nápojů - tinktury z nich jsou jedinečné.
Zajímavá fakta o kostní trávě
Lidé této bobule říkají severní granátové jablko. Rostlina získala toto jméno pro svou podobnost s ovocnými zrny. Navíc oba zástupci mají v zrnech poměrně husté semeno. Velmi podobné jsou také sladkokyselou chutí a vysokým obsahem vitamínu C a železa.
Naši předkové věděli, jak předpovídat počasí pozorováním rostliny. Chcete-li to provést, věnujte pozornost jeho listům. Pokud se stočily do trubky, očekával se jasný slunečný den. Rozprostřené listí slibovalo brzký nástup deště. Srážky spadly během 20-30 minut po tomto jevu.
Závěr
Fotografie a popis peckovice umožní nezkušené osobě odlišit ji od velkého množství jiných lesních darů. Prospěšné vlastnosti plodů pomáhají bojovat s různými nemocemi a dodávají tělu velkou zásobu síly. V případě potřeby můžete připravit skutečné kulinářské mistrovské dílo z kostí.
