Gruzii lze bezpečně nazvat velkou vinicí. Roste zde tolik odrůd, že o některých nikdo ani neví. Hrozny rostou v této oblasti planě, a proto jsou zvláště odolné vůči výkyvům počasí. Známá a slavná bílá odrůda hroznů je „Rkatsiteli“.
Přestože je klasifikován jako technický, je vysoce ceněn pro svou chuť a slušné vlastnosti. Domovinou hroznu Rkatsiteli je region Kakheti, ale neméně úspěšně roste i v jiných regionech Gruzie. Pokud odrůdu pěstujete mimo Gruzii, úroda bude stejně aromatická, jen bobule dozrávají trochu kyselejší. Zastavme se u podrobného popisu odrůdy a fotografií hroznů Rkatsiteli, aby její pěstování nezpůsobovalo žádné potíže.
Popis a vlastnosti odrůdy
Jednou z důležitých vlastností hroznů Rkatsiteli je typ keřové struktury. Při znalosti tohoto parametru mohou vinaři plánovat výsadbu a své zaměstnání při péči o odrůdu.
Keř "Rkatsiteli" je silný a v dospělosti tvoří pyramidový tvar.
V překladu z gruzínštiny zní název hroznu jako „červená réva“. Jednoleté zralé výhony mají charakteristickou červenožlutou barvu a vertikální orientaci.
Listy rostou středně velké nebo velké, mohou existovat třílaločné nebo pětilaločné exempláře. Barva má bronzový nádech.
Květy jsou oboupohlavné.Odrůda „Rkatsiteli“ se vyznačuje dobrým samosprašováním a nevyžaduje další úsilí ze strany vinaře ke zvýšení počtu vaječníků.
Hrozen vyzrálých hroznů dosahuje průměrné hmotnosti asi 170 g, délky 15-17 cm, navenek tvoří válcovitý nebo kuželovitý tvar střední hustoty.
Bobule odrůdy Rkatsiteli jsou zlatožluté barvy s harmonickými hnědými inkluzemi, kulatého nebo oválného tvaru (viz foto).
Chuť bobulí je sladká s mírnou kyselostí, zároveň šťavnatá a aromatická. Cukernatost je vysoká (23 %), odrůda je svou chutí mezi vinaři proslulá.
Doba zrání hroznů je středně pozdní. Bobule jsou plně zralé 150 dní po ulomení pupenů. Sklizeň se sklízí v září, v první polovině měsíce. Míra zrání je 90 %, což dělá zahradníkům velkou radost.
Výnos hroznů Rkatsiteli je podle popisu odrůdy a zkušených pozorování zahradníků 150 c/ha. Tento parametr však není fixní, ukazatel výnosu v různých letech z několika důvodů kolísá. Jedním z nich je různý počet plodných výhonů, variabilita se pohybuje od 20 % do 70 %. Minimální výnos za sezónu je 90 c/ha.
Mrazuvzdornost hroznů Rkatsiteli je na vysoké úrovni. Dobře snáší zimování na vysokém kmeni bez přístřešku do -25°C. Ale tato odrůda je citlivější na sucho a nesnáší nedostatek zálivky.
Podle popisu jsou hrozny Rkatsiteli náchylné k padlí a oidium. A ze seznamu škůdců byste si měli dávat pozor na svilušky a červce. Pozitivní je, že odrůda je odolná vůči fyloxéře a šedé hnilobě.
Samostatně je třeba zmínit odrůdu Rkatsiteli „Magaracha“, která má podobné vlastnosti.To lze snadno vysvětlit skutečností, že hrozny Rkatsiteli Magarach byly vypěstovány křížením bílé Rkatsiteli, odrůdy Magarach a řady dalších odrůd této plodiny. Podle rodičovského složení se poddruhy hroznů Magarach dělí podle doby zrání. „Rkatsiteli Magarach“ patří mezi rané odrůdy bílého vína.
Výsadba odrůdy vína
Navzdory skutečnosti, že hrozny Rkatsiteli jsou nenáročné, měli byste si pro výsadbu vybrat půdu určité struktury. Odrůda dobře roste na hlinitých nebo písčitohlinitých půdách s dostatečnou vlhkostí. Pokud se lokalita nachází v oblasti s velmi horkými léty, je na severních svazích vysazena odrůda „Rkatsiteli“. To zabrání příliš rychlému zrání odrůdy.
Vinaři věnují zvláštní pozornost možnostem zálivky, jinak se nedočkají dobré úrody. Odrůda „Rkatsiteli“ je víceletá plodina, takže výběr místa výsadby je třeba brát zodpovědně. Rentabilita, trvanlivost a produktivita odrůdy závisí na kvalitě provedené práce při výsadbě vinice a výběru místa. Udělané chyby ovlivňují výsledky i po desetiletích. Navíc je často nelze opravit.
Před výsadbou sazenic „Rkatsiteli“ se provede rozpis s označením výsadbových otvorů. Mezi keři jsou ponechány alespoň 2 m a rozteč řádků je 3-3,5 m.
Pro výsadbu hroznů Rkatsiteli je lepší zvolit zamračený den. V tomto případě budou mladé sazenice chráněny před slunečním zářením.
Jámy jsou připraveny velké, pro každou sazenici budete muset zachovat rozměry 80 cm pro každý parametr - hloubku, délku a šířku. Dostanete kostku.
Pokud je plánována průmyslová výsadba, pak se tento proces provádí mechanizovaně.
Na dně otvoru je umístěna drenáž, poté vrstva úrodné půdy a hnojiva. Při výsadbě se na dno jamky umístí 3-4 kbelíky organické hmoty, 0,5 kg nitroamofosfátu a dřevěného popela. Nahoře je další vrstva země o tloušťce 10 cm. Komponenty se smíchají, sazenice se umístí do díry a kořeny se narovnají. Po zaplnění otvoru zeminou horní vrstvu trochu zhutněte a rostlinu zalijte.
Péče o hrozny
Při pěstování odrůdy Rkatsiteli nezapomeňte sledovat umístění šipek. Hlavní výhonky hroznů směřují nahoru, takže zahradám hrozí nedostatek osvětlení. Šipky jsou umístěny vodorovně, pak trsy dostávají dostatek světla. Zatížení je normalizováno tak, aby na keři nezůstalo více než 30 plodných výhonků, na kterých je 50-60 pupenů. Během období prořezávání je na jedné šipce hroznů Rkatsiteli ponecháno 12 očí. Pokud vinař pěstuje odrůdu v podmínkách nestandardní vějířovité tvorby, pak se rukávy vyrábí v délce 70 cm.
Video k tématu:
Pro výsadbu hroznů se provádějí následující činnosti:
- Ořezávání povrchových kořenů. K tomu se půda shrabe do hloubky 25 cm a horní kořeny se zastřihnou.
- Na konci léta se zaštipují vrcholy a na podzim (v polovině října) se na keřích odrůdy „Rkatsiteli“ odřízne nezralá část révy.
- V oblastech s mrazivými zimami se zakrývají mladé sazenice hroznů. Zakrýt lze pouze suché výhonky.
- Na jaře je réva „Rkatsiteli“ vysvobozena z úkrytu, vysušena a prořezána. Na výhonech jsou ponechány 2 pupeny.
- Vegetační výhonky (bez květů) se každoročně stříhají na ½ délky nebo opatrně vylamují.
- Zajistěte dostatečnou zálivku. Jeden keř odrůdy Rkatsiteli vyžaduje alespoň 2-3 kbelíky vody.Až rostliny vyrostou, keře během léta a na začátku podzimu 2x vydatně zalijte. Než se sazenice usadí, zalijte rostliny, protože vrchní vrstva půdy zasychá.
- Hrozny se krmí na jaře nálevem z ptačího trusu a koncem srpna nálevem nebo suchým práškem z dřevěného popela. Dospělé keře jsou na jaře krmeny dusičnanem amonným. 1 polévková lžíce stačí. l. látky do kbelíku s vodou. Nezapomeňte kombinovat hnojení se zálivkou (3 vědra vody). To ochrání kořeny před spálením.
- Vinice je pravidelně kypřena a odplevelována.
Choroby a škůdci
Hlavními škůdci, kteří trápí hrozny Rkatsiteli, jsou svilušky a červce.
Napadení svilušky lze zjistit podle vzhledu žlutých listů, které pak zasychají a odumírají. K boji proti klíšťatům se používají akaricidy - „Kleschevit“, „Fitoverm“, „Akarin“, „Tiovit Jet“. Léky se ředí a užívají podle pokynů.
Chcete-li zničit listové válečky, budete potřebovat insekticidy - „Aliot“, „Decis“, „Inta-Vir“, „Fufanon-Nova“. Postřik se provádí před květem a po něm.
Hrozny Rkatsiteli budou muset být zachráněny před padlím. Odrůda nemá silnou imunitu vůči této chorobě. Aby se zabránilo infekci, je nutné postříkat keře jedním z fungicidů - Topaz, Tiovit Jet, Strobi. „Strobe“, „Ridomil Gold“, „Horus“ se dobře hodí k prevenci padlí. Ošetření se opakuje 3x týdně. Abyste zabránili vystavení hroznů šedé hnilobě, použijte „Fitosporin“ nebo „Alirin“.
Pravidelná kontrola mladých rostlin pomáhá vyhnout se zbytečnému ošetření. Jakmile se na hroznech Rkatsiteli objeví první známky problému (viz foto),
je nutný zásah zahradníka.Do této chvíle stačí dodržovat požadavky zemědělské techniky a škůdci se neobjeví:
- vyčistit keře části staré kůry;
- spálit tuto kůru mimo vinici;
- provést preventivní postřik.
Výborně se osvědčil nálev z česneku a cibule. Připravuje se ze 3-4 hlávek česneku, 200 g cibulové slupky a 5 litrů vody. Směs nechte 6 dní, poté hrozny postříkejte.
Odrůda Rkatsiteli se používá k výrobě šťáv a vín. V jedné technologii se používají pouze bobule, v jiné se zpracovávají společně s plásty. Takové nápoje jsou kyselejší. Vinaři si odrůdy cení pro její nenáročnost a dobrý výnos, takže pokud je na pozemku místo, musí slavnou odrůdu vysadit.
