Obsah
Rukola je obyčejná zelená středomořského původu, která má kořeněnou hořčičnou chuť. Vyznačuje se vysokým obsahem vitamínů a minerálů, antioxidantů, důležitých pro lidské zdraví. Zároveň kořeněná bylina normalizuje metabolické procesy a má nízký obsah kalorií pouze 25 kcal na 100 g, takže je často součástí stravy lidí s nadváhou. Jak užitečná je rukola během těhotenství, stojí za to pochopit, protože během období těhotenství by každá žena měla pečlivě promyslet své menu.
Rukola patří do čeledi brukvovitých
Složení vitamínů a mikroelementů
Chemické složení pikantní salátové zeleniny je velmi rozmanité. Rukola však byla dlouhou dobu považována za plevel a pouze Evropané ji dokázali ocenit. Oblíbili si jeho jemnou oříškovou chuť s přítomností pikantní hořkosti, která dokázala zpestřit mnohá jídla. A vysoký obsah užitečných složek v zelenině jen zvýšil zájem o ni.
Následující vitamíny jsou v rukole přítomny ve velkém množství:
- A – normalizuje funkci zrakových orgánů, urychluje regeneraci, zmírňuje záněty, zlepšuje stav pokožky a vlasů;
- K – reguluje srážlivost krve, pomáhá posilovat kostní tkáň a imunitu;
- C – zvyšuje odolnost organismu proti virům, bakteriím, infekcím, vyrovnává tón pleti;
- skupina B – příznivě působí na nervový systém, zvyšují výkonnost;
- E – zabraňuje tvorbě krevních sraženin, zvyšuje elasticitu cév;
- D – stimuluje činnost trávicích orgánů a pohybového aparátu;
- PP – podílí se na procesu přeměny tuků a sacharidů na energii, má vazodilatační účinek.
Kromě toho chemické složení zahrnuje železo, draslík, sodík, vápník, sodík, fluor a fosfor. Zelená obsahuje také flavonoidy a antioxidanty, které zabraňují rozvoji křečových žil, zpomalují proces stárnutí a zabraňují vzniku rakovinných buněk.
Jaké jsou výhody rukoly pro těhotné ženy?
Během těhotenství žena potřebuje velké množství vitamínů a minerálů, protože jsou nezbytné pro plný vývoj plodu. Proto se slaná rostlina může v tomto období stát zdrojem užitečných složek.
Rukola v raných stádiích těhotenství pomáhá zbavit se nepříjemných projevů toxikózy. To je způsobeno tím, že nevolnost a zvracení v prvním trimestru jsou často způsobeny nedostatkem vitamínu K v těle. A pravidelná konzumace kořeněné zeleniny pomáhá tento nedostatek odstranit.
Vláknina obsažená v rukole navíc pomáhá k rychlému pocitu sytosti. To pomáhá zlepšit trávení a zabraňuje nadměrnému přibírání na váze. Také se doporučuje, aby těhotné ženy konzumovaly rukolu v raných stádiích kvůli vysokému obsahu kyseliny listové.Tato složka pomáhá předcházet možným defektům neurální trubice u novorozenců. A antioxidanty obsažené v kořeněné zelenině posilují odolnost těla nastávající matky vůči virům a infekcím.
Pravidelná konzumace rukoly během těhotenství také zlepšuje emocionální stav ženy. Pikantní zelení díky svému bohatému chemickému složení bojuje proti podrážděnosti a slzavosti. Navíc je to diuretikum, které pomáhá předcházet otokům, které se často objevují v posledním trimestru těhotenství.
Bylina je základem italské a francouzské kuchyně.
Jak používat
V těhotenství by se rukola měla konzumovat s mírou. Pikantní bylinky lze přidat do čerstvých salátů, kombinovat se zeleninou a sýrem. Je také výbornou přílohou k masitým pokrmům a dokáže výrazně zlepšit chuť fazolí. V těhotenství lze rukolu přidávat do polévek, zeleninových gulášů, vývarů a jíst s vařenými bramborami.
Během těhotenství je nutné postupně zavádět kořeněné bylinky do stravy, počínaje několika listy. A pouze pokud po dni nejsou žádné známky alergií a jiných komplikací, můžete postupně zvyšovat jeho množství v pokrmech.
Rukolu je dovoleno zařadit do jídelníčku v těhotenství 1-2x týdně po 30-50 g. Doporučuje se ji konzumovat během dne, aby bylo možné sledovat reakci těla.
Během těhotenství můžete jíst nejen čerstvou rukolu, ale také olej na bázi jejích semen
Preventivní opatření
Navzdory výhodám rukoly pro těhotné ženy může v některých případech způsobit poškození zdraví. Proto se před jeho zařazením do stravy doporučuje předem prostudovat existující kontraindikace.
Mezi nimi:
- individuální nesnášenlivost;
- zvýšený tonus dělohy;
- dyskineze močových orgánů;
- dysfunkce jater, ledvin;
- dna;
- autoimunitní onemocnění.
Závěr
Rukola v těhotenství může prospět miminku i nastávající mamince. V těhotenství se však doporučuje užívat v dávkách. Koneckonců, jak víte, všeho je dobré s mírou, zvláště v těhotenství.
