Obsah
Charakteristickým rysem mnoha druhů máty je chladivý pocit, ke kterému dochází v ústech při konzumaci listů této rostliny. To je způsobeno přítomností mentolu, organické sloučeniny, která dráždí receptory chladu. Ne všechny rostliny této čeledi však látku ve svém složení obsahují a jedním z těchto druhů je máta klasnatá.
Popis máty klasnaté
Fotografie a popisy máty klasnaté lze nalézt v mnoha botanických publikacích. Jeho hlavním rozdílem od ostatních rostlin této rodiny je tvar listů. U tohoto druhu jsou pubescentní, se silně zvlněnou listovou deskou. Díky tomu druh dostal své jméno - kadeřavá nebo kadeřavá máta. Některé další parametry zařízení jsou uvedeny v tabulce níže:
Parametr | Význam |
Synonymní jména | Máta klasnatá, máta klasnatá, máta kadeřavá, zelená |
Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
Obecná forma | Keř 0,5-0,9 m vysoký, vícekmenný, mírně rozložitý |
Vykořenit | Plazivý, stromovitý, popínavý, povrchní, je zde malý lalok adventivních kořenů |
Zastavit | Vzpřímené, světle zelené, s věkem se mění na červenohnědé |
Listy | Jasně zelené, okrouhle vejčité, s krátkými řapíky, v horní části stonku přisedlé. Čepel listu má charakteristický hrbolatý vrásčitý povrch, okraj je zvlněný |
Květiny | Malé, fialové, shromážděné v květenstvích, falešných přeslenech, na koncích stonků |
Máta na fotce níže:
Tato rostlina roste divoce v severní Africe a také v západní a jihovýchodní Evropě.
Jaký je rozdíl mezi mátou peprnou a mátou peprnou?
Máta obsahuje velké množství éterických olejů, jejichž jednou ze složek je mentol. Osvěžující aroma této rostliny je silné a poměrně perzistentní. Na rozdíl od máty peprné neobsahuje máta prakticky žádný mentol a má velmi lehké, jemné aroma. Kromě toho se objevují rozdíly v biologické struktuře.
Listy máty peprné jsou štiplavější
Keře máty peprné jsou obvykle o něco nižší a mají špičatý konec listové čepele, zatímco máta kadeřavá má konec zaoblenější.
Použití máty klasnaté při vaření
Při vaření se máta klasnatá používá především jako koření. V sušené formě se přidává do koření, čerstvé bylinky se používají jako zeleninová složka při přípravě nejrůznějších pokrmů a nápojů.
Jaké je aroma máty kadeřavé?
Listy máty kadeřavé postrádají ve vůni mentolovou ostrost charakteristickou pro mnohé druhy. Jeho vůně je jemná a jemná. Chutná jemně a příjemně, protože má charakteristickou mátovou příchuť.
Kde můžete přidat mátu?
Listy máty kadeřavé se používají k přípravě pokrmů z masa, ryb a drůbeže, různých koktejlů a nealkoholických nápojů. Hojně se používají ke konzervování zeleniny a ovoce, přidávají se do kysaného zelí a namočených jablek. Zelení jsou vynikající ozdobou jídel, často se používají jako jedna ze složek různých salátů. Máta klasnatá se vaří do čaje a používá se teplá nebo studená nejen jako osvěžující nápoj, ale také jako lék.
Mátový čaj je nejen chutný, ale i zdravý
Blahodárné vlastnosti máty
Esenciální oleje a aromatické sloučeniny obsažené v listech máty mají léčivé vlastnosti a používají se pro různé léčebné účely. A také jednou z oblastí použití této rostliny je kosmetologie.
Léčivé využití máty klasnaté
Již dlouho bylo poznamenáno, že odvar z máty způsobuje výraznou sedativní reakci. Proto se tato rostlina tradičně používala ke zklidnění, normalizaci spánku, zmírnění nadměrného vzrušení nebo úzkosti. Tím však blahodárné vlastnosti máty klasnaté nekončí. Může být použit pro následující léčebné účely:
- Jako choleretikum, které normalizuje trávicí proces.
- Jako vazodilatátor, snižující krevní tlak.
- K inhalaci při nachlazení a také jako analgetikum a diaforetikum.
- Ke zmírnění otoků, jako lokální anestetikum na pohmožděniny.
- Jako ústní voda k prevenci a léčbě onemocnění dásní.
- Jako doplněk k léčbě kožních vyrážek a čištění pleti.
Pleť dobře vyčistí maska z drcených lístků máty.
Omezení a kontraindikace
V některých případech může použití máty klasnaté způsobit spíše škodu než užitek. Například kontraindikací jeho použití je nízký krevní tlak. V tomto případě použití máty situaci jen zhorší. Tato rostlina by se měla používat s opatrností na křečové žíly, protože snižuje tonus žil. Neměli by jej užívat lidé, kteří vyžadují zvýšenou pozornost při práci nebo trpící nadměrnou ospalostí. Zvýšená kyselost žaludku, individuální nesnášenlivost a dětství (do 3 let) jsou také kontraindikací pro použití máty.
Vlastnosti reprodukce
Díky snadnému rozmnožování se máta klasnatá již dlouho úspěšně pěstuje nejen v oblastech přirozeného růstu, ale také v mnoha zemích mírného pásma včetně Ruska. Rostlinu lze množit následujícími způsoby:
- Semena.
- Oddenek (kořenové řízky).
- Vzduchové vrstvení.
- Rozdělení keře.
- Výstřižky.
Metoda množení semen je poměrně dlouhá, ale bude muset být použita, pokud není možné použít vegetativní metody. Semena máty lze zakoupit v mnoha specializovaných obchodech nebo online.V jižních oblastech mohou být vysazeny přímo v otevřeném terénu, zatímco v severnějších oblastech je vhodnější použít metodu sazenic. V tomto případě se semena klíčí doma a po vhodném počasí venku se vyrostlé sazenice přemístí na trvalé místo.
Sazenice máty se velmi snadno pěstují doma
Pokud jsou na místě již výsadby máty, je vhodnější použít vegetativní metody. Zde je stručný popis každého z nich:
- Výstřižky. Jako řízky se používají mladé vrcholové části kadeřavých výhonků máty o délce 10-15 cm, které se odříznou a vloží do vody. Poměrně rychle si řízky začnou tvořit vlastní kořenový systém ve vodě, po 1,5-2 týdnech jsou v místech řezu vidět první kořeny. Poté, co dosáhnou délky 2-3 cm, mohou být přesazeny do země na předem připravené místo.
Kořeny na mátě řezané ve vodě se objevují poměrně rychle
- Kořenové řízky. Na popínavých oddencích máty kadeřavé je velké množství spících poupat. Pro sazenice se používá část kořene o délce 10-12 cm, která se odřízne od oddenku a zasadí se do vlhké půdy. Při pravidelné zálivce se poupata celkem rychle probudí a rostlina vyraší.
- Způsob dělení Keř lze použít, pokud jeho stáří přesahuje 4-5 let. V tomto případě je rostlina zcela vykopána ze země a rozdělena na více částí tak, aby každá měla dostatečný počet kořenů a stonek s růstovými pupeny. Poté jsou divize vysazeny na stálá místa.
- Vzduchové vrstvení. Pokud ohnete boční výhonek keře k zemi a posypete ho zemí, pak každý uzel rychle začne tvořit svůj vlastní kořenový systém a na místě posypaného výhonku vyraší rovnoměrná řada mladých sazenic. Jsou pečlivě odděleny od mateřského výhonku, odděleny od sebe a vykopány ze země, poté znovu vysazeny na trvalé místo.
Pravidla přistání
Záhon pro výsadbu máty kadeřavé je lepší vykopat na podzim, sníží se tím pravděpodobnost výskytu škůdců v příštím roce. Kromě toho můžete půdu ošetřit roztokem manganistanu draselného. Na jaře se záhony znovu zryjí, přidávají minerální a organická hnojiva. V této době můžete použít hnůj a kuřecí trus, které obohacují půdu dusíkem a podporují rychlý růst zelené hmoty.
Dobrá příprava záhonů je základem pro výbornou úrodu
Poté, co hrozba nočních mrazů úplně pomine a půda se zahřeje na + 5-8 ° C, můžete začít s výsadbou.
Sazenice máty zasaďte do řádků, mezi sousedními rostlinami udržujte vzdálenost 25-30 cm. Výsadbové jamky jsou předem připraveny tak, aby jejich objem byl dostatečný pro kořenový systém sazenic. Před výsadbou se prolijí vodou, poté se do nich vloží sazenice a půda se mírně zhutní. Poté se kořenový systém posype půdou až do úrovně postele a poté se hojně zalije vodou.
Vlastnosti pěstování
Po výsadbě vyžaduje máta kadeřavá pravidelnou mírnou zálivku. Až rostliny zestárnou, bude potřeba je zalévat méně často, a pokud je dostatek srážek, je třeba zcela upustit od dodatečné vlhkosti půdy.Je velmi důležité pravidelně uvolňovat kořenovou zónu keřů, aby povrchové kořeny máty kadeřavé dostávaly dostatečné množství kyslíku. Plevel musí být ze zahrady včas odstraněn.
Kejda je vynikající hnojivo pro rychlé získání zelené hmoty.
Čas od času mohou být mátové keře krmeny minerálními hnojivy nebo organickou hmotou. Zvláště důležité je to udělat na jaře a začátkem léta. Ke krmení se obvykle používá kejda nebo zředěný kuřecí trus. Tyto složky obsahují velké množství dusíku, který stimuluje zvýšený růst zelené hmoty. Je však třeba mít na paměti, že nadbytek dusíkatých hnojiv je rizikovým faktorem pro rozvoj některých houbových chorob.
Choroby a škůdci
Šťavnaté a jemné listy máty klasnaté přitahují nejen lidi, ale i hmyzí škůdce. Zde jsou některé z nich, které se na této rostlině nejčastěji vyskytují:
- Weevil. Malá chyba s charakteristickým proboscis, která se živí mladými zelenými rostlinami.
Může poškodit nejen listy, ale i poupata
- Mšice. Velmi malý savý hmyz světle zelené barvy. Charakteristickým rysem mšic je jejich plodnost. Často se usazují na rostlinách ve velkých koloniích a doslova z nich vysávají všechny šťávy.
Mšice se svými nerozlučnými společníky - mravenci
- Blecha máty peprné. Malý zelenohnědý brouček. Živí se mladou zelení a poškozuje listy a růstové pupeny.
- Wireworm. Jedná se o bílou, tvrdou larvu brouka, která žije v zemi. Poškozuje kořeny mnoha rostlin, včetně máty.
Špatná péče a nepříznivé povětrnostní podmínky mohou vyvolat výskyt různých onemocnění, zejména houbových, na mátových keřích.Nejběžnější z nich jsou následující:
- Rez. Onemocnění lze rozpoznat podle charakteristických červenohnědých polštářků výtrusů houby. Postupně se na jejich místě objevují kapsy hniloby a rostlina odumírá.
- Septoria. Objevuje se ve formě malých, jasně ohraničených světlých skvrn s tmavým okrajem, na jejichž místě se pak tvoří kapsy odumřelé tkáně, které se postupně ničí. Septoria se nejčastěji projevuje v podmínkách vysoké teploty a vlhkosti.
- Prášková plíseň. Choroba se pozná podle charakteristického tenkého světlého povlaku na listech. Na takových místech rostlinná pletiva velmi rychle tmavnou a hnijí. Rizikovým faktorem pro padlí je vysoká vlhkost a také náhlé poklesy teplot.
Prevencí výskytu chorob a výskytu škůdců jsou především agrotechnická opatření, jako je hluboká podzimní orba, odstraňování rostlinných zbytků, včasné odstraňování nemocných rostlin apod.
Kdy a jak sbírat mátu kadeřavou
Nejlepší doba pro sklizeň máty klasnaté je polovina července. V této době, před začátkem květu, obsahují listy rostliny maximální množství aromatických látek. Mátu lze sklízet buď s jednotlivými listy, nebo s celými rostlinami, odřezat je a svázat do trsů. To by mělo být provedeno za teplého a suchého dne a počkejte, dokud na listech nezaschne ranní rosa.
Jak správně sušit mátu klasnatou
Nasbírané lístky máty se rozsypou na plechy nebo překližkové desky pokryté čistým papírem, které se umístí na suché, dobře větrané místo. Zároveň by tráva neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Aby se listy nespekly, je třeba je pravidelně míchat.Poté, co zkřehnou, se rozdrtí a uskladní.
Zcela vysušené lístky máty šustí a křehnou.
Usušené listy máty je nejlepší skladovat v těsně uzavřené skleněné nebo hliněné nádobě. Je povoleno umístit sklizené rostlinné materiály do těsně uzavřených plátěných nebo látkových pytlů, ale v tomto případě musí být uchovávány v chladné a suché místnosti, izolované od ostatních koření.
Krátké video o sušení máty si můžete prohlédnout na odkazu níže.
Závěr
Máta klasnatá je krásná a užitečná rostlina. Spojuje v sobě kulinářské i léčivé vlastnosti a stane se nepostradatelnou plodinou při výsadbě například lékárnické zahrady. Péče o tuto rostlinu je jednoduchá a díky snadnému rozmnožování je pěstování máty klasnaté i pro začátečníky.
