Obsah
Citron je středně velký stálezelený strom z rodu citrusů. Jeho plody se konzumují čerstvé, používají se ve vaření, medicíně, výrobě kosmetiky, parfémů a konzerv. Odrůdy citronů se dělí na přízemní, skleníkové a vnitřní. V tropickém klimatu plodí plodina po celý rok. Rostlina je odolná, může žít více než 100 let. Plody obsahují vitamíny A, P, skupinu B, soli železa, fosfor, vápník, hořčík, pektiny a fytoncidy. Níže budou popsány nejoblíbenější odrůdy a hybridy citronů.
Různé druhy a odrůdy citronu
Podle růstové formy se citrony dělí na stromové a keřovité. První dorůstají 6-8 m, druhé dosahují 2-3 m výšky. Odrůdy se dělí na botanické a komerční. Ty závisí na stavu plodů odebraných z jedné rostliny:
- Primafiore – tak se nazývají malé, tmavě zelené plody, vysoce kyselé plody z prvních květů.
- Bianchetti – sbírané v období technické zralosti. V této době již nejsou zelené, ale ještě ne žluté.
- Bastardo – citrony ve fázi plné zralosti. Velký, tlustý, s mastnou kůží. Odhalují veškerou bohatou chuť a vůni, která je plodům tohoto druhu vlastní.
Barva kůry a dužiny kyselých citrusových plodů je různorodá, možné jsou různé odstíny žluté, zelené a oranžové. Plodem je mnohostěnná bobule (hesperidium), obklopená oplodím. Může mít oválný, kapkovitý, hruškovitý, kulatý tvar, často doplněný hrdlem na bázi a bradavkou na konci.
Kolik druhů citronů existuje?
Mezi ostatními citrusovými plody je největším počtem druhů a odrůd zastoupen citron. Podle morfologických a genetických vlastností se dělí do 4 skupin:
- Obyčejný citron – kombinuje rostliny s kyselými plody, světle žluté barvy, oválného tvaru se zúžením na obou koncích a těžko odstranitelnou kůrou. Plodí štědře a je odolný vůči teplu a suchu. Zastoupeny odrůdami Eureka a Lisabon. Odrůda Eureka byla vyšlechtěna na konci dvacátého století v Kalifornii. Jedná se o stromy s volnou kulovitou korunou, slabě trnitými výhony, středně velkými plody s hrubou nebo mírně žebrovanou slupkou. Citrony patřící do odrůdy Lisbon jsou vysoké rostliny s hustě olistěnou oválnou korunou tvořenou vzpřímenými, silně ostnitými výhonky. Produkují velké plody s hladkou, lesklou slupkou. Pěstuje se v jihovýchodní a střední Asii, jižní Evropě a na Kavkaze.
- Bonbón – zahrnuje odrůdy se šťavnatou, málo kyselou a příjemně chutnající ovocnou dužinou. Jejich barva kůže může být žlutá, žlutozelená, světle oranžová a jejich tvar může být kulatý nebo protáhle kulatý. Vznikly jako výsledek různých hybridizací citrusů. Pěstují se ve středomořských zemích, západní Asii a západní Indii.
- Hrubý – stromy do 3-4 m výšky, s kulatou nebo kuželovitou korunou, silnými, slabě trnitými výhony.Plody jsou oválného nebo hruškovitého tvaru se širokou bradavkou na konci, silnou vrásčitou, drsnou, někdy hrbolatou nebo vrásčitou slupkou. Dužnina je šedožlutá, středně kyselá, má střední šťavnatost a obsahuje velké množství semen. Pěstuje se v jižní Asii a Latinské Americe.
- Odlišný – do této skupiny patří kříženci s kyselým a sladkým ovocem. Jedná se o mezidruhové kombinace, které spojují vlastnosti 2 a více citrusových rostlin. Existují také dvojité odrůdy, které produkují kyselé a sladké plody na jednom stromě.
Většina druhů citronů začíná plodit 3-4 roky po výsadbě, maximálního výnosu dosahuje za 10 let.
Kolik druhů citronů existuje?
Na světě existuje asi 150 odrůd kyselých citrusů a ročně se sklidí až 14 milionů plodů této rostliny. Plodina se pěstuje v průmyslovém měřítku po celém světě, vedoucími jsou Indie, Mexiko, Argentina, Čína a Brazílie. Jedná se o vrtošivou rostlinu, která je náročná na teplotní a vlhkostní podmínky a složení půdy. V jižních oblastech se pěstuje na otevřeném prostranství, v chladných oblastech - ve sklenících a vanách. Nejoblíbenější odrůdy:
- Villafranca - strom s hustě olistěnou rozložitou korunou. Odrůda byla vyvinuta v USA. Plody jsou středně velké, podlouhle oválné, mají jemnozrnnou, šťavnatou, jemnou, aromatickou dužninu. Kůže je hladká, hustá, střední tloušťky. Na konci je krátká, tupá vsuvka s půlkruhovým žlábkem na bázi. Odrůda je raná a začíná plodit ve 3. roce po výsadbě.
- Janov - nízký, středně olistěný strom bez trnů.Plody jsou podlouhle oválné s ostrou bradavkou nahoře. Dužnina je jemná, šťavnatá, šedožlutá. Slupka je žlutá nebo zelenožlutá, mírně drsná, hustá, tlustá a má nasládlou chuť. Odrůda je vysoce produktivní: z dospělého stromu se sbírá až 180 plodů.
- Novogruzinsky - vysoce výnosná odrůda, vyšlechtěná na pokusné stanici Suchumi, pěstovaná v průmyslovém měřítku v Gruzii a Abcházii. Strom dorůstá do výšky 2 m a má hustou rozložitou korunu. Začíná přinášet ovoce ve 4-5 letech. Plody jsou protáhle oválné, se širokou tupou bradavkou, slupka je lesklá, hladká, střední tloušťky. Dužnina má jemnou kyselost a výrazné aroma. Ve volné půdě produkuje až 100 plodů ročně. Průměrná hmotnost plodů je 120 g.
- Komuna - starobylá vysoce výnosná italská odrůda. Strom středního vzrůstu, s řídkými drobnými trny. Plody jsou velké, oválné, neobsahují semena. Dužnina je jemná, šťavnatá, aromatická, silně kyselá. Slupka je hrudkovitá, není hustá.
- Bubeník – zahájena v roce 1939 v Batumi. Strom je středně velký, s široce oválnou, hustě olistěnou korunou a silně ostnitými výhony. Plody jsou velké, oválné, se širokou bradavkou a mírně žebrovanou základnou v podobě krku. Slupka je hladká, hrubá, žlutá. Dužnina je kyselá, jemná, zelenožlutá.
- Taškent – choval chovatel Z. Fakhrutdinov. Kompaktní, nízko rostoucí strom produkuje mnoho malých plodů (80-90 g) s tenkou slupkou a jemnou pomerančovou dužinou. Kvete a plodí dvakrát ročně a je náchylný k přetížení sklizně.
- Výročí – vyšlechtil taškentský citrusář Z. Fakhrutdinov křížením odrůd Novogruzinsky a Tashkent. Nízko rostoucí strom začíná plodit ve 2. roce. Citrony jsou podlouhlého tvaru, se silnou slupkou, váží od 500 g.Odrůda Yubileiny je nenáročná, odolná, produktivní a schopná 100% nasazování plodů v podmínkách nízké vlhkosti a zvýšených teplot.
- Svět – získaný křížením citronu Novogruzinsky a odrůdy pomerančovníku Soči. Vysoký rozložitý strom bez trnů. Plody jsou kulaté, s tenkou slupkou, velké - až 300 g, rostou jednotlivě nebo ve shlucích po 5 kusech.
Úspěchy chovatelů aneb něco málo o křížencích
Citrony neustále procházejí šlechtěním. Kříží se s jinými citrusovými plody, aby se zlepšil jejich vzhled a chuť. Tady jsou některé z nich:
- Rosso - kříženec citronu a citronu, má žlutou s červenou kůrou a výrazně zbarvenou dužninou.
- Bizzaro – vysoce výnosná odrůda, tlustá jasně žlutá tlustá slupka plodů ve tvaru slzy má reliéfní podélné výrůstky.
- Borneo - navenek nevyčnívá mezi ostatními odrůdami citronů, je pozoruhodný svými silnými aromatickými vlastnostmi, které se projeví i při dotyku rostliny.
- Eureka pestrá – na začátku zrání mají plody pruhovanou barvu, na konci slupka zrůžoví. Dužnina je také růžová.
- Arkobal – kříženec citronu Meyer a krvavého pomeranče. V plné zralosti se slupka zbarví do oranžova, s jasně červenými pruhy. Dužnina je sladkokyselá, s chutí a vůní pomeranče.
- Sanguineum – tvoří velké plody s načervenalou dužninou. Na začátku zrání je slupka jantarově zelená s pruhy, později přechází do žlutokorálové barvy.
- Buddhova ruka – dekorativní nejedlé citrusy se suchou, nahořklou dužninou.Plody připomínají ruku a vyzařují jemné fialkové aroma.
- Limandarin – směs citronu a mandarinky. Potažený pomerančovou kůží má kyselou chuť.
- Limonáda - kříženec pomeranče a citronu, má oválný protáhlý tvar, pomerančovou kůru a citronově kyselou chuť.
Citrusové plody se mezi sebou dobře kříží, výsledné plody překvapí svým vzhledem, neobvyklou chutí či výraznou vůní.
Jaký druh citronu je nejlepší pěstovat v bytě?
Existuje názor, že je nejlepší pěstovat zónované odrůdy citronů v kultuře vany. Ale nadšencům, kteří nechtějí přijmout pravidla a hranice, se daří ty nejneobvyklejší druhy pěstovat doma a očekávají od nich ovoce. Nejlepší vnitřní odrůdy citronu jsou:
- Meyer (čínský citron, čínský trpaslík) - nízko rostoucí odrůda raného a bohatého plodu. Přírodní hybrid citronu a pomeranče. Kulaté, mírně kyselé plody žluté nebo oranžové barvy se objevují za 2-3 roky. Kvete v krátkých intervalech 4x ročně. Nejoblíbenější mezi vnitřními druhy citronu.
- Pavlovský - nízká rostlina kvetoucí po celý rok. Plody jsou velké, oválné, s tenkou slupkou, bez semen. Více než jiné odrůdy jsou přizpůsobeny vnitřním podmínkám - snadno snášejí nedostatek vlhkosti a nedostatek slunečního světla. Jedná se o jednu z nejlepších odrůd citronu pro domácí pěstování.
- Panderosa (Canadian lemon) je zakrslý kříženec citronu a grapefruitu. Produkuje velké plody o hmotnosti až 1 kg, až 7 kusů na jedné rostlině. Roste dobře v podmínkách nedostatku slunečního světla.
- Maykop – nenáročná, vysoce výnosná odrůda citronů, plodí 3 roky po výsadbě. Nízko rostoucí strom s bujnou korunou tenkých povislých větví.Mezi oblíbenými domácími odrůdami citronů vypadá nejzdobněji, fotografie to potvrzuje.
- Kursk - klon odrůdy New Georgian. Nízký keř je nenáročný na podmínky pěstování a má průměrný výnos. Dobře snáší nedostatek vlhkosti a špatné osvětlení.
- Irkutsk velkoplodý - vyšlechtil amatérský pěstitel citrusů V.I. Borischuk. Plodí následující rok po výsadbě, citrusové plody mohou dosáhnout hmotnosti 1,5 kg. Rostlina je nízká a nevyžaduje tvorbu koruny. Mezi odrůdami citronů na parapetu je stále nováčkem, ale postupně si získává na popularitě.
Vnitřní citrony by měly být instalovány na slunném místě. Během horkých období by měla být rostlina v poledne zastíněna, aby se zabránilo spálení. V zimě je třeba prodloužit denní světlo na 10-12 hodin pomocí umělého osvětlení. Místnost by měla být pravidelně větrána, ale neměl by být povolen průvan. Na internetu na zahradnických fórech často najdete diskuse o odrůdách vnitřních citronů s fotografiemi a popisy procesu pěstování. Zkušenosti jiných lidí, chyby, rady jsou dobrým pomocníkem pro začínajícího citrusáře.
Jak určit odrůdu citronu
Některé odrůdy jsou snadno rozpoznatelné podle vzhledu jejich citronových plodů, většinu nelze na první pohled identifikovat. Pro jasnost je třeba prozkoumat několik plodů stejné rostliny, stejně jako samotný strom, na přítomnost určitých morfologických charakteristik. Zohledňuje se velikost, barva a tloušťka slupky, vlastnosti dužiny a vůně ovoce. Důležitá je výška stromu, tloušťka výhonů, barva kůry, tvar listů, přítomnost ostnů, jejich počet a velikost. Určování odrůdy citronu podle listů je technika pro běžného člověka nedostupná.Abyste takto identifikovali odrůdovou identitu citrusů, musíte být botanikem nebo se již delší dobu profesionálně zabýváte šlechtěním plodin.
Závěr
Odrůdy citronů ohromují svou rozmanitostí - kyselé, sladké, neobvyklé tvary a barvy. Pěstování citrusových plodin je výnosná a zajímavá činnost. Počínaje malým koníčkem se může proměnit v celoživotní vášeň. Možná, že popis odrůd vnitřních citronů s fotografiemi a názvy povzbudí někoho k pěstování plodiny.
Popis všech odrůd je velmi jasný a přístupný.