Obsah
Višňové svařené víno v klasické verzi je zahřáté červené víno s přídavkem koření a ovoce. Ale může být také nealkoholický, pokud je pití silných nápojů nežádoucí. K tomu stačí nahradit víno šťávou. Nápoj má lahodnou vůni a příjemnou kořenitou chuť. Mohou ho pít děti, nastávající maminky i senioři. Je zvláště dobrý v chladném počasí a v chladném období.
Jak vyrobit třešňové svařené víno
První recept na svařené víno byl nalezen v kulinářských záznamech starých Římanů. Postupem času byla technologie vaření zapomenuta a byla znovu oživena až v 17. století v západní Evropě, v údolí řeky Rýn.
Chcete-li vyrobit lahodné svařené víno z třešňové šťávy, musíte znát následující tajemství:
- Koření, které dává nápoji charakteristickou vůni a chuť, je skořice a hřebíček. V supermarketech najdete hotové sady s tímto kořením.
- Nejkvalitnější svařené víno se vyrábí z třešňového kompotu nebo doma připravené šťávy. Pokud ale nemáte vlastní konzervované třešně, můžete si je koupit v obchodě.
- Během vaření by se tekutina neměla nechat vařit, protože by to zkazilo chuť. Maximální teplota ohřevu je 75 stupňů.
- Je lepší přidat med nebo cukr poté, co je nápoj hotový a nalitý do sklenic.
- Při opětovném zahřátí se chuť a vůně stanou méně výrazné.
- Před přidáním bobulí nebo ovoce do receptury by měly být ponořeny na 5 minut do teplé vody, aby se smyly konzervační látky. Používají se k prodloužení trvanlivosti.
Můžete použít následující přísady: plátky a kůra citronu nebo pomeranče, med, hřebíček, skořice, zázvor, kardamom, hrušky a jablka
Svařené víno s vínem a třešňovou šťávou
Zahřívací nápoje jsou v zimě velmi oblíbené. Když je jednou ochutnali v kavárně nebo na vánočním trhu, mnozí si chtějí recept zopakovat doma. Na 2 porce budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. červené víno;
- 1 polévková lžíce. třešňová šťáva;
- špetka sušené pomerančové kůry;
- 2 lístky máty;
- 3 hřebíček;
- 1 tyčinka skořice;
- 1 snítka rozmarýnu;
- 1 kruh citronu;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček
Med v receptu lze nahradit krystalovým cukrem
Jak vyrobit svařené víno s třešňovým džusem:
- Nakrájejte plátek citronu a připravte koření. Namelte skořici.
- Nalijte víno do malého kastrolu.
- Přidejte citron a koření.
- Zahřívejte na mírném ohni.
- Dejte 1 polévkovou lžíci. l. Miláček
- Nalijte nektar.
- Udržujte na ohni, ale nepřiveďte k varu. Odstraňte včas, když se tekutina zahřeje asi na 70 stupňů.
- Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut odležet, aby tekutina dobře nasála vůně koření.
- Podávejte ve vysoké sklenici, s plátkem citronu a lístkem máty.
Svařené víno z třešňové šťávy s pomerančem
Svařené víno je cenné, protože má úžasnou chuť, pomáhá také při infekcích a nachlazení a uklidňuje nervový systém. Proto je dobrým doplňkem pomeranč bohatý na vitamín C. K přípravě jsou potřeba tyto složky:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy;
- 2 tyčinky skořice;
- 2 hřebíček;
- plátky pomeranče;
- 100 g třtinového cukru;
- špetka zázvoru.
Při podávání se nápoj zdobí plátky pomeranče
Nealkoholický recept na svařené víno s třešňovou šťávou a pomerančem:
- Nektar se zahřeje téměř k varu.
- Vhoďte do ní hřebíček, zázvor, skořici, cukr a dobře promíchejte.
- Nechte přikryté čtvrt hodiny.
- V tuto chvíli vymačkejte pomeranče a čerstvou šťávu nalijte do horkého svařeného vína.
Nealkoholické svařené víno s třešňovou šťávou
Během novoročních svátků je dobré strávit alespoň jeden večer doma se sklenkou teplého nápoje. Abyste je mohli dopřát nejen dospělým, ale i dětem, můžete připravit nealkoholické třešňové vánoční svařené víno. To vyžaduje:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 100 ml vody;
- 1 tyčinka skořice;
- 9 karafiátů;
- 3 hvězdičky anýzu;
- 10 kusů. kardamon;
- 3 plátky zázvoru;
- 1 pomeranč.
Nealkoholický nápoj je užitečný pro děti, pokud nejsou alergické na složky.
Akce:
- Nalijte vodu do malého hrnce a vařte.
- Citrus a zázvor nakrájíme na plátky.
- Do pánve přidejte všechno koření a pomeranč. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 5 minut.
- Zahřejte třešňový nápoj v samostatné misce. Nemělo by se to vařit.
- Nalijte do ní pikantní odvar.
- Když je svařené víno vyluhováno, můžete ho pít.
Třešňové alkoholické svařené víno s jablkem
Do horkého svařeného vína je dobré přidat čerstvé ovoce, například jablka. Díky tomu je nápoj zdravý a přidává nové chuťové tóny. K tomu budete potřebovat:
- 1 litr třešňové šťávy;
- 100 ml koňaku;
- 2-3 plátky pomeranče;
- 1 jablko;
- 4 polévkové lžíce. l. Miláček;
- 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
- 1 tyčinka skořice;
- 1 badyán.
Můžete použít poloviční množství koňaku, než je uvedeno v receptu.
Jak vařit:
- Jablko nakrájíme na plátky. Dejte do naběračky spolu s plátky pomeranče.
- Zalijeme šťávou a dáme na sporák.
- Kousky ovoce dusíme asi 10 minut. Když se tekutina začne vařit, stáhněte ji z ohně a po vychladnutí vraťte na sporák.
- Přidáme badyán a skořici, med a krystalový cukr.
- Odstraňte z ohně, nalijte 100 ml koňaku.
- Nechte čtvrt hodiny působit.
- Kmen.
Višňové nealkoholické svařené víno se zázvorem
Abyste si dopřáli lahodný nápoj, obejdete se bez drahých produktů a strávíte jen 20 minut. Někdo rád vyrábí svařené víno z třešňového vína, ale dá se udělat i nealkoholické, stačí vzít následující ingredience:
- 1 litr třešňové šťávy;
- ½ lžičky Zrzavý;
- 2 tyčinky skořice;
- 3 hřebíček;
- půl pomeranče.
Sklenice můžete ozdobit tyčinkami skořice a pomerančovými hrnky.
Akce:
- Vložte zázvor, hřebíček a tyčinky skořice do naběračky.
- Pomeranč nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke koření.
- Nalijte nektar.
- Naběračku přikryjte pokličkou a udržujte na mírném ohni. Čím slabší je, tím jasnější bude vůně koření.
- Nealkoholické svařené víno zahřejte na 70 stupňů. Aniž byste čekali, až se vaří, vypněte teplo a sceďte.
Závěr
Višňové svařené víno spojuje úžasnou chuť a blahodárné vlastnosti. Není nutné do něj přidávat víno ani jiný alkohol. Hlavní věc, kterou je třeba při vaření pamatovat, je, že tekutinu nemůžete přivést k varu. A možnost experimentovat s kořením a ovocem otevírá prostor pro fantazii a nové recepty.
