Třešně s koňakem: DIY recepty doma s použitím čerstvých, mražených, sušených bobulí

Třešeň v koňaku je nápoj, který má příznivé vlastnosti. Bobule, ze kterých se připravuje, obsahuje vitamíny potřebné pro tělo. V mírném množství tinktura zlepšuje chuť k jídlu a stabilizuje krevní tlak. A pokud si ho vyrobíte sami, můžete si být jisti, že v nápoji nejsou žádné chemické přísady. Ideální možností jsou domácí třešně v koňaku z ovoce vypěstovaného na vlastním pozemku a neošetřené chemikáliemi pro přepravu a skladování.

Tajemství výroby třešňového likéru s koňakem

Hlavním tajemstvím vynikajícího nápoje je kvalita surovin. Bobule musí být zralé, nezkažené, nahnilé. Dodávají tinktuře bohatou chuť. Dalším důležitým detailem je lihový základ. Dodává nápoji příjemnou vůni a kyselost.

Pravidla pro výběr a použití třešní:

1. Do tinktury se hodí nejen čerstvé, ale i mražené, sušené, sušené ovoce.
2. Je nutné z nich předem odstranit semínka.
3. Je lepší brát sladké odrůdy, abyste nemuseli přidávat hodně cukru.
4. Zmrazené ovoce se rozmrazí a šťáva se scedí.
5. Sušíme na slunci nebo v troubě, dokud se přebytečná vlhkost neodpaří.
6. Při přípravě tinktury vezměte polovinu sušených bobulí, jak je uvedeno v receptech.

Výběr alkoholové báze má také svá tajemství:

1. Může to být levné, ale je to skutečné. Je povoleno odebírat vlastní destilát, stařený v sudu.
2. Je lepší se vyhnout alkoholu s různými přísadami nebo chutí spáleného cukru, sušených švestek, protože kazí buket budoucího nápoje.

Kolik stupňů mají třešně v koňaku?

Síla závisí na kvalitě lihového základu a síle kvašení. V průměru se toto číslo pohybuje od 20 do 30 stupňů. Nápoj se nedoporučuje dělat příliš silný, jeho chuť by měla být jemná.

Klasický recept na višňovou tinkturu s koňakem

Tradiční recept je považován za jeden z nejlepších. Vyžaduje minimum přísad:

• 500 g třešní;
• 400 ml koňaku;
• 100 g cukru.

Před vařením musí být bobule tříděny

Recept:

1. Ovoce omyjte.
2. Každou bobule několikrát propíchněte párátkem. Kosti můžete nechat.
3. Vezměte si čistou skleněnou nádobu, například sklenici. Nasypte do něj třešně.
4. Přidejte určené množství koňaku a cukru.
5. Nádobu uzavřete vakuovým víčkem a odčerpejte vzduch. Vyměňte víko za nylonové nebo kovové. Poslední srolujte.
6. Umístěte likér do tmavé chladné místnosti.
7. Nádoba by se měla každých pár dní protřepat.
8. Tinktura je hotová za 2 měsíce.

Recept na třešně v koňaku s přidanými listy

Pro zvýraznění třešňového aroma můžete do tinktury přidat listy. Kromě nich budete potřebovat následující ingredience:

• 50 bobulí;
• 200 listů;
• 1 litr koňaku;
• 1 litr vody;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 lžičky. kyselina citronová.

Listy je třeba roztřídit a umýt

Technologie vaření:

1. Odstraňte semena z ovoce a opláchněte.
2. Vložte je do hrnce, přidejte listy, naplňte vše vodou a dejte na mírný oheň. Nechte působit 15-20 minut.
3. Vývar přecedíme.
4. Přidejte kyselinu citronovou, cukr, alkohol.
5. Nalijte nápoj do skleněné nádoby. Dovnitř vložte několik třešňových lístků. Důkladně utěsněte.
6. Nechte 2-3 týdny.

Třešňový koňak vyrobený z mražených bobulí

Pokud uplynula sezóna pro sběr čerstvých bobulí, můžete použít zmrazený produkt pro třešňový koňak. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg mražených třešní;
• 1 litr koňaku;
• 150 g cukru;
• koření – skořice, hřebíček, zázvor.

Podle chuti můžete použít jakékoli koření.

Algoritmus:

1. Ovoce rozmrazte a nechte vypustit šťávu.
2. Nalijte do skleněné nádoby.
3. Vezměte 500 ml koňaku, nalijte na ovoce a pevně uzavřete.
4. Nechte na chladném místě 30 dní.
5. Tinkturu přefiltrujte, přidejte cukr, koření a 500 ml lihového základu. Směs.
6. Umístěte nádobu do chladničky. Nápoj je hotový, když je zcela čirý.

Domácí třešňový koňak se sušenými třešněmi

Aby tinktura měla příjemnou ušlechtilou chuť, je dobré použít sušené plody. K tomu je můžete rozložit na slunné místo nebo použít troubu. Zahřívá se na teplotu 60-80 0C. Poté připravte nápoj s následujícím množstvím ingrediencí:

• 1 kg bobulí;
• 500 g cukru;
• 700 ml koňaku.

Plody se uchovávají v troubě po dobu 3-5 hodin

Recept:

1. Všechny přísady jsou smíchány v jedné nádobě a těsně uzavřeny.
2. Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Každých pár dní obsah důkladně protřepejte.
3. Poté přefiltrujte přes gázu a láhev. Umístěte jej do sklepa nebo do chladničky pro skladování.

Jak vyrobit koňakové třešně z pečených bobulí

Nápoj se louhuje týden. A pokud budete trpěliví a vydržíte déle, můžete si být jisti, že získáte bohatší, hustší chuť.

Ingredience na litr:

• 1 kg třešní;
• sklenici cukru;
• 500 ml koňaku.

První degustaci lze provést po 7 dnech

Příprava krok za krokem:

1. Omyté ovoce položte na plech a vložte do trouby na 20-30 minut zapéct. Pak vychladnout.
2. Vezměte láhev nebo sklenici se širokým hrdlem a zalijte alkoholem. Přidejte cukr, protřepejte, aby se promíchal.
3. Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte bobule do oslazeného koňaku. Nádobu nechte na chladném a suchém místě. Musí být chráněn před slunečním zářením, aby nápoj neztratil svůj jedinečný odstín.
4. Za týden můžete ochutnat.

Višňová tinktura v koňaku s pomerančovou kůrou

Na vaření si můžete vzít čerstvé i mražené ovoce. Třešně se louhují 2 týdny.

Na jeden litr budete potřebovat:

• 300 g bobulí;
• 300 g cukru;
• 400 ml koňaku;
• plátek citronu;
• 1 lžička pomerančová kůra.

Tento nápoj je dobrou přísadou do koktejlů

Příprava:

1. Opláchněte čerstvé jahody. Zmrazené předem rozmrazte. Nechte šťávu.
2. Nalijte třešně do sklenice. Přidejte cukr (můžete použít hnědý).
3. Vložte tam jeden plátek citronu a poté pomerančovou kůru. Je lepší brát čerstvé, konzervuje to oleje.
4. Nádobu uzavřeme a necháme na tmavém a teplém místě.
5. Po dni přidejte do sklenice alkoholový základ a vše promíchejte.
6. Znovu louhujte 2-4 týdny.
7. Poté nádobu otevřete, nápoj přelijte do jiné nádoby, zbylý obsah přeceďte přes dvojitou vrstvu gázy.

Bobule mohou být ponechány jako svačina a nápoj lze ochutnat.

Jak vyluhovat třešně v koňaku s kořením

Pro milovníky pikantních tónů je recept s aromatickým kořením perfektní. Můžete si vzít jakýkoli podle chuti, například skořici nebo hřebíček. Kromě koření budete potřebovat:

• 750 g třešní;
• 150 g cukru;
• 700 ml koňaku.

Po přidání cukru nápoj důkladně protřepejte.

Recept:

1. Omyté ovoce propíchneme párátkem.
2. Vezměte skleněnou nádobu a vložte do ní třešně.
3. Nalijte 500 ml koňaku. Mělo by zcela zakrýt bobule.
4. Vyluhujte měsíc v chladné místnosti, chráněné před slunečním zářením.
5. Poté propusťte kapalinu přes filtr.
6. Dolijte zbylým alkoholem.
7. Přidejte cukr, trochu koření a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.
8. Uchovávejte tinkturu v lednici, dokud se nevyčistí.

Pravidla použití

Třešeň v koňaku je považována za vynikající aperitiv. Doporučuje se užívat před jídlem. Zlepšuje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na trávení. Po jídle můžete kombinovat s dezerty a ovocem.Podáváme nejlépe vychlazené.

I přes vynikající chuť a přínos pro trávení byste měli tinkturu pít v mírném množství - ne více než 50 ml denně, aby si tělo nezvyklo na alkohol.

Tinkturu by neměli užívat děti, těhotné ženy a lidé s chronickým onemocněním.

Závěr

Třešeň s koňakem je perfektní kombinace chutí. Na jeho základě můžete vytvořit aromatické nápoje s jemnou, sametovou chutí. Některé hospodyňky připravují domácí likéry tak lahodné, že mohou konkurovat mnoha společnostem vyrábějícím alkohol v průmyslovém měřítku.

Doporučené příspěvky

Svařené víno s třešňovou šťávou, víno, kompot, s pomerančem

Domácí jablečné víno: jednoduchý recept

Višňové víno doma

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)

Aronie likér

Domácí hlohové víno

Melounový likér

Citronová tinktura: vodka, alkohol

Cherry Prima: popis odrůdy, fotografie, recenze, opylovači