Recepty na tinkturu z estragonu a měsíčku

Málokdo může zapomenout na báječný bylinkový zelený sycený nápoj pocházející ze sovětské éry zvaný Estragon. Nejen barva, ale i chuť a vůně tohoto nápoje jsou dlouho zapamatovány. Těžko si to splést s něčím jiným. Pravda, doma připravená estragonová tinktura dokáže docela uhasit nostalgickou žízeň po tomto božském nektaru.

Užitečné vlastnosti estragonové tinktury s vodkou nebo alkoholem

Estragon je vytrvalá rostlina, blízká příbuzná pelyňku. Jedná se o slavnou kořeněnou a léčivou rostlinu, oblíbenou zejména ve východních zemích. Má mnoho synonym a samovysvětlujících lidových názvů, které výstižně vystihují jeho vlastnosti: estragon, dračí tráva, estragon pelyněk, Mariino zlato, terragon.Čerstvý estragon má lehce osvěžující chuť s kořenitým tónem, vůně je velmi bohatá, kořenitá, trochu připomíná mátu a anýz zároveň.

Estragon má velmi bohaté složení, které předurčuje jak jeho aktivní využití při vaření, tak jeho značný význam jako léčivé rostliny.

• draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, fosfor, selen, měď, mangan;
• vitamíny A, B1, C;
• kumariny a flavonoidy;
• alkaloidy;
• éterické oleje a pryskyřice;
• třísloviny.

Estragonová tinktura všechny tyto prvky cenné pro zdraví zcela zachovává a může mít léčivý účinek na mnoho orgánových systémů v lidském těle.

Zde je jen několik příkladů jeho léčivých vlastností, protože úplný seznam by byl příliš dlouhý:

• má příznivý vliv na fungování vnitřních žláz a normalizuje činnost gastrointestinálního traktu;
• má diuretické vlastnosti a používá se k léčbě cystitidy;
• snižuje krevní tlak, uklidňuje a normalizuje spánek;
• podporuje hojení ran v ústech, posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň obecně;
• Zevní použití estragonové lihové tinktury pomáhá odstranit bolesti páteře a kloubů.

Je pravda, že je třeba vzít v úvahu, že estragonová tinktura s jakýmkoliv druhem alkoholu působí na člověka poměrně silně, až má mírné psychedelické účinky. Proto byste ho měli používat poměrně opatrně a snažte se to s dávkami nepřehánět.

Jak správně vyrobit estragonové tinktury

Ve skutečnosti je proces výroby tinktury z estragonu nebo estragonu velmi jednoduchý - stačí zalít připravenou bylinku požadovaným množstvím alkoholu a nechat po určitou dobu.Ale jako v každé záležitosti existuje několik funkcí a nuancí, o kterých můžete získat jednu nebo druhou barvu, chuť a vůni hotového nápoje.

Za prvé, nemá příliš smysl používat k přípravě tinktury estragonu jinou surovinu než jeho čerstvé listy. Stonky mohou být příliš hořké a suchá bylina nebude schopna vnést do tinktury pravé aroma estragonu ani jeho ohromující smaragdový odstín.

Estragon má několik odrůd a odrůd. A i když mohou vypadat velmi podobně, chuť a vůně byliny se mohou výrazně lišit v závislosti na odrůdě a také na podmínkách pěstování. Například barva hotové tinktury se může lišit od smaragdově zelené až po bohatý koňak. Mimochodem záleží i na trvanlivosti. Postupem času barva estragonové tinktury v každém případě získává slámové odstíny. S tímto faktem je třeba počítat a pokud výsledná tinktura způsobila nějaké zklamání, pak se můžete poohlédnout po jiných odrůdách estragonu.

K vyluhování estragonu lze použít téměř jakýkoli alkoholický nápoj - to je věc individuálních schopností a chuti.

Je také hezké, že doba infuze estragonu není příliš dlouhá - doslova za 3-5 dní můžete získat velmi atraktivní a aromatický nápoj připravený k pití. Estragonové tinktuře navíc na rozdíl od jiných nápojů neprospívá dlouhodobé skladování. Může ztratit své jasné barvy a chuť se nezlepší. Proto je pro potěšení lepší vařit ho v malých porcích a pít téměř okamžitě.

Klasická tinktura s estragonem a měsíčkem

Vzhledem k tomu, že estragonová tinktura se nejčastěji připravuje doma, je měsíček nejklasičtějším a nejoblíbenějším alkoholickým nápojem pro její výrobu. Koneckonců, po dvojité destilaci se ukáže, že je mnohem silnější než stejná vodka (až 70-80 °) a stojí několikrát méně. Kromě toho, při infuzi, vysoký stupeň umožňuje extrahovat maximální množství užitečných látek z estragonu. Jen není vhodné přidávat estragonovou tinkturu na měsíčku do horkých nápojů, například čaje. Protože i při použití kvalitního a dobře vyčištěného měsíčku může být výsledkem nepříjemná chuť fuselových olejů.

Budete potřebovat:

• 1 litr měsíčního svitu, síla asi 50°;
• 20-25 čerstvých listů estragonu.

Cukr a další doplňkové přísady se do pravého mužského nápoje většinou nepřidávají.

Výrobní:

1. Estragon se promyje pod tekoucí vodou, vysuší a vloží do skleněné nádoby.
2. Nalijte očištěný měsíční svit a nechte 3 až 5 dní na teplém místě mimo dosah světla.

Zelená barva se v estragonové tinktuře začíná aktivně objevovat již druhý den nálevu. Hotovou tinkturu lze přefiltrovat přes gázově-bavlněný filtr, nebo můžete listy nechat pro krásu.

Podle receptu na měsíčku s estragonem se do ní nic nepřidává. Pokud ale chcete experimentovat s barvou a získat ještě sytější barevný odstín nápoje, pak můžete při louhování přidat buď kvalitní zelené potravinářské barvivo nebo zelenou kůru ze dvou limetek, případně pár lístků čerstvého černého rybízu. Důležité je pouze opatrně sloupnout, abyste se nedotkli bílé vrstvy slupky.

Užitečná tinktura estragonu s vodkou

V některých podmínkách je vodka nejdostupnějším alkoholem pro výrobu tinktur. I když cena vysoce kvalitní vodky výrazně převyšuje náklady na podobný měsíční svit. Ale hotový výrobek lze bezpečně přidat do čaje i kávy pro léčebné účely, aniž by se musel obávat nepříjemné chuti.

Nálev z estragonu s vodkou lze připravit s přidáním cukru nebo bez něj. Ale obvykle s cukrem se nápoj ukáže jako bohatší a příjemnější na chuť, protože podporuje úplnější extrakci prospěšných látek z trávy.

Budete potřebovat:

• 25 g čerstvých listů estragonu;
• 500 ml vodky;
• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr.

Výrobní:

1. Estragon se umyje, suší, posype cukrem v hluboké nádobě a lehce se tře rukama nebo dřevěným mačkadlem.
   
2. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi půl hodiny odležet v lednici, dokud se ze zelené hmoty nevytvoří šťáva.
3. Přeneste ji do sterilní suché sklenice, naplňte ji vodkou a důkladně protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Louhujte asi 4-5 dní v temnu a chladu. Každý den je vhodné tinkturu protřepat.
5. S bylinkami je tinktura chutná, ale mírně zakalená. Pro úplnou průhlednost lze filtrovat přes bavlněný filtr.

Pití tinktur z estragonu a vodky pomůže snížit a stabilizovat krevní tlak, posílit dásně a odstranit záněty ústní sliznice, zmírnit bolestivé procesy v kloubech, stimulovat tvorbu žaludeční šťávy.

Tinktura z estragonu s alkoholem

Alkohol je v současnosti jedním z nejobtížnějších druhů alkoholu k získání, i když je také nejchutnější a nejúčinnější.Před nálevem je třeba naředit 96procentní alkohol, jinak v takové koncentraci odstraní všechny užitečné vitamíny, zejména vitamín C, a naváže všechny polynenasycené kyseliny. V důsledku toho se léčivá síla nálevu sníží.

Budete potřebovat:

• 100 g čerstvého estragonu;
• 500 ml lihu 50-60°.

Výrobní:

1. Listy estragonu lehce prohněteme, vložíme do připravené suché sklenice a naplníme alkoholem.
2. Trvejte 7 dní za normálních podmínek bez světla.
3. Poté se nápoj filtruje a plní do lahví, nejlépe do tmavého skla s pevnými víčky.

Alkoholové obklady s estragonem jsou zvláště účinné při radikulitidě, bronchitidě a jakémkoli nachlazení.

Měsíční svit s estragonem, mátou a citronem

Máta se skvěle hodí k estragonu, zvýrazní jeho aroma a harmonizuje jeho chuť. Kombinace citronu, máty a estragonu dělá tinkturu ještě zdravější a chutnější.

Budete potřebovat:

• 25 g čerstvých listů estragonu;
• 500 ml měsíčního svitu;
• 20 g čerstvých lístků máty;
• 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 citron.

Výrobní:

1. Estragon a lístky máty se omyjí studenou vodou, osuší a nakrájí na malé kousky.
2. Rozdrcené listy dejte do mísy, přidejte cukr, protřepejte a nechte několik hodin v temnu, aby pustily šťávu.
3. Citron se omyje kartáčem, zalije vroucí vodou a suší.
4. Žlutou kůru nastrouhejte na jemném struhadle, aniž byste se dotkli bílé vrstvy kůry.
5. Zelenina, která dala šťávu, se přemístí do sklenice, šťáva se vymačká z dužiny citronu (přísně dbejte na to, aby se do ní nedostala žádná semínka) a přidá se nastrouhaná kůra.
6. Promícháme a vše zalijeme měsíčkem.
7. Vše ještě jednou důkladně protřepejte, pevně uzavřete víčkem a nechte týden v místnosti ve tmě. Jednou denně obsah sklenice protřepejte.
8. Je-li to žádoucí, po infuzi přefiltrujte přes bavlněný filtr a lahvujte do lahví se vzduchotěsnými víčky.

Tinktura z měsíčku a estragonu s medem

Úplně stejnou technologií se připravuje estragonová tinktura, ve které je cukr nahrazen medem. Na 500 ml měsíčku se obvykle používá 1 polévková lžíce. l. Miláček

Recept na estragonovou tinkturu s rumem a grapefruitem

Velmi originální recept, který se k nám dostal z Ameriky. Rum se používá ve světlých odstínech a maximální jemnosti.

Budete potřebovat:

• 1 velký grapefruit;
• celá snítka estragonu s listy;
• 750 ml světlého rumu;
• několik hrudek nebo lžiček hnědého třtinového cukru (volitelně)

Výrobní:

1. Grapefruit se omyje, nakrájí na tenké plátky a odstraní semena.
2. Sklenici postavte na dno a naplňte ji rumem.
3. Vyluhujte v pokojových podmínkách ve tmě po dobu 3-4 dnů, denně protřepávejte.
4. Poté přidejte omytou a osušenou snítku estragonu tak, aby byla celá ponořená v nápoji.
5. Nechte na stejném místě další 1-2 dny, dokud se neobjeví charakteristické aroma estragonu.
6. Výsledná tinktura se přefiltruje, ochutná a v případě potřeby se přidá cukr.

Jednoduchý recept na estragonovou tinkturu s medem a zázvorem

Přidání medu a zázvoru současně dále zvyšuje léčivé vlastnosti nápoje. Zároveň se velmi snadno pije – chuť zůstává vysoká.

Budete potřebovat:

• 1 litr alkoholu o síle asi 50 °;
• 150 g čerstvého estragonu;
• 1 polévková lžíce. l. tekutý med;
• 25 g čerstvého kořene zázvoru.

Výrobní:

1. Zázvor se omyje a nakrájí na malé kousky. To samé udělejte s estragonem.
2. Umístěte je do skleněné nádoby, přidejte med a naplňte alkoholem.
3. Protřepeme a necháme alespoň dva týdny louhovat na tmavém místě při pokojové teplotě.
4. Po přefiltrování je tinktura připravena k použití, i když ji lze louhovat další dva týdny.

Recept na estragonovou tinkturu se skořicí a koriandrem

Klasickou technologií si můžete připravit i estragonovou tinkturu s následujícími složkami:

• 50 g čerstvého estragonu;
• 1 litr měsíčního svitu o síle 50 °;
• 3-4 g semínek koriandru;
• 5 hráchů černého a nového koření;
• špetka mleté ​​skořice;
• 1 pupen hřebíčku;
• kůra z jednoho citronu nebo limetky;
• cukr podle libosti a chuti, protože tinktura by neměla být sladká.

Nápoj podle tohoto receptu louhujte 5 dní.

Moonshine s estragonem: recept s destilací

Tento recept se používá, když si chcete dlouho uchovat chuť a vůni čerstvého estragonu v tinktuře. Jak již bylo zmíněno, v tinkturách vyrobených podle tradiční receptury se vůně i původní chuť poměrně rychle vytrácí a nápoj se stává lehce bylinkovým.

Budete potřebovat:

• listy estragonu v takovém množství, aby těsně naplnily půllitrovou sklenici;
• 1 litr 70% měsíčního svitu.

Výrobní:

1. Omyté a osušené listy estragonu se zalijí měsíčkem a nechají se asi 4 dny za normálních podmínek.
2. Poté se tinktura 4krát zředí vodou a destiluje pomocí běžného zařízení, přičemž se odříznou hlavy a ocasy. To, co nakonec dostanete, by mělo mít příjemnou svěží vůni, bez sena či jiných zbytečných aromat.
3. Tinktura se pak ředí na sílu kolem 45-48°.

Jak správně pít estragonovou tinkturu

Pro výhradně léčebné účely by se estragonová tinktura neměla užívat více než 6 polévkových lžic. l. ve dne. Obvykle se konzumuje 20-30 minut před jídlem, 1-2 polévkové lžíce. Chcete-li snížit krevní tlak, vezměte 1 lžičku. 3-4x denně.

Tato tinktura je velmi oblíbená v koktejlech. Zejména smícháte-li 1 díl lihové tinktury s 5 díly stejnojmenné sycené vody, získáte nápoj lahodné chuti. Navzdory tomu, že se příliš snadno pije, je také lepší dodržovat střídmost v jeho konzumaci.

Estragonová tinktura by se v žádném případě neměla podávat těhotným ženám. Nejde jen o alkohol, ale infuze i v malých množstvích může stimulovat potrat.

S opatrností by měli estragonovou tinkturu užívat i lidé se sklonem k zácpě, která má fixační účinek.

Pravidla pro uchovávání tinktur

Estragonová tinktura by měla být skladována pouze v tmavé místnosti, jinak velmi rychle ztratí svou jasnou barvu. Je vhodné jej spotřebovat do 6 měsíců, ale i po změně barvy vydrží chuť nápoje až dva roky. Skladovací teplota by neměla překročit + 10 °C.

Závěr

Estragonová tinktura má tak silný léčivý účinek, že je spíše lékem než nápojem pro potěšení. A řada dalších přísad dále zlepšuje chuť i prospěšné vlastnosti nápoje.

Doporučené příspěvky

Recept na měsíček Feijoa

Cherry moonshine: 6 receptů

Recept na tinkturu, likér, měsíčku a borůvkový likér

Mulberry moonshine

Kukuřičná kaše

Měsíční svit z jeruzalémského artyčoku

Moonshine s galangalem: recepty na 3 litrovou tinkturu na kořen, výhody a škody, recenze

Tinktury měsíčku z granátového jablka: recepty

Braga a tomel moonshine doma