Obsah
Ze všech masných plemen na světě jsou mezi chovateli prasat nejoblíbenější čtyři.
Z těchto čtyř se nejčastěji používá nikoli v čistokrevném chovu na maso, ale pro chov vysoce produktivních masných kříženců. Tento plemeno prasat Duroc, vyšlechtěný v USA.
Historie plemene
Původ plemene není spolehlivě znám. Jedna verze ukazuje na morčata jako na jednoho z nesporných předků Duroc. Jiná verze tvrdí, že španělsko-portugalská červená prasata přivezl do Ameriky Kolumbus během své druhé plavby. Ve třetí verzi se věří, že Durocové získali svou hnědou barvu infuzí krve z britských prasat Berkshire. Dnes jsou berkšírská prasata černá, ale v době vzniku durocského prasete bylo mezi berkšíry mnoho hnědých.
Do Spojených států přišly další „příchody“ červených prasat. V roce 1837 přivezl majitel kentucké farmy ze Španělska čtyři červená prasata. V roce 1852 bylo několik stejných prasat přivezeno do Massachusetts, ale majitel brzy zemřel a jeho dědictví bylo prodáno několika dalším státům.
Předpokládá se, že moderní prasata Duroc pocházejí ze dvou linií masných prasat: červeného prasete chovaného v New Jersey a prasete „červeného Duroca“ chovaného v New Yorku (ne ve městě, ale ve státě). Nově vyšlechtěnému kříženci se zpočátku dokonce říkalo Jersey.
Red Jersey prasata byla velká zvířata, vyznačující se rychlým růstem, velkou strukturou kostí, schopností rychle přibrat na váze a velkými vrhy.
Zakladatel Red New York Durocs se narodil v roce 1823. Kanec se proslavil svým elegantním a kvalitním tělem neméně než hřebec jeho majitele.
Duroc předal svým potomkům jméno, již jako plemeno, barvu, rychlý růst, hluboké tělo, široká ramena a silné kýty a klidnou povahu.
New York Durocs byly menší než Jersey Reds s jemnější kostí a kvalitnějším masem. Ukazatele jako plodnost, prekocity a dlouhověkost se u Duroců nelišily od linie Jersey.
V důsledku křížení těchto dvou linií a dodatečného infuze krve červených prasat Berkshire, stejně jako přidání prasat Tamworth do plemene, bylo získáno moderní plemeno masných prasat Duroc. Účast tamworthů na chovu duroců je však pochybná i mezi Američany, protože o tom neexistují žádné spolehlivé listinné důkazy.
Při přesunu na západ s sebou osadníci přivedli i Durocy. Plemeno bylo nakonec stříháno ve státech Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois a Indiana. Duroc se stal předním plemenem prasat pro americké farmáře.
Později byla navíc objevena jeho schopnost vylepšovat jiná plemena prasat. Díky tomu se dnes Durocs nevyužívá ani tak pro přímou produkci masa, ale jako terminální plemeno v chovu průmyslových masných kříženců prasat. V této produkci mají zvláštní hodnotu kanci Duroc.
Popis plemene
Charakteristiky moderního plemene prasat Duroc se liší od charakteristik původních plemen a raných představitelů tohoto plemene prasat.
Moderní durocové jsou o něco menší než jejich předkové, protože práce na plemeni byla prováděna ve směru kvality a maximální jateční výtěžnosti masa.
Na fotografii je ideální představitel plemene Duroc v chápání západních registrátorů.
- Dlouhý bezsrstý čenich.
- Sklopte uši.
- Dlouhý krk s krátkými vlasy.
- Velké přední nohy se silnými prsty.
- Široký hrudník.
- Široký, svalnatý kohoutek.
- Dlouhá strana s dobře tvarovanými žebry.
- Sedm dobře viditelných funkčních bradavek na každé straně. Velká vzdálenost mezi bradavkami.
- Silná, dobře tvarovaná křížová kost.
- Dlouhé, široké, svalnaté kýty.
- Pánevní končetiny jsou rovné, s pružným, elastickým hlezenním kloubem.
Díky směsi četných plemen (je nepravděpodobné, že by se na šlechtění plemene podílely pouze dvě linie prasat) se plemeno Duroc vyznačuje poměrně širokou paletou barev. Od zlatožluté, téměř bílé, až po mahagonovou barvu.
Na fotografii je Duroc bílý.
A protilehlá barevná řada je nejtmavší Duroc.
Pokud vám nabízí Duroc se vztyčenýma nebo polovztyčenýma ušima, nezáleží na jeho barvě. V nejlepším případě je to kříženec.
Moderní duroc je středně velké plemeno.Hmotnost dospělého kance je 400 kg a prase 350 kg. Délka těla kance může být až 2 m. Kdy stavba vepřína Je lepší vzít takovou nuanci v úvahu hned, abyste nemuseli později všechno znovu stavět.
Existují větší kanci. Podle autora videa je na výstavě kanec vážící 450 kg.
Duroc maso má vrstvy tuku, díky čemuž je steak z Duroc křehký a šťavnatý. Právě tato kvalita masa učinila toto plemeno tak populární, nejprve v USA a poté po celém světě.
Dietní vlastnosti
Stejně jako všichni zástupci svého druhu je Duroc všežravý. Ale kvůli rychlému růstu svalové hmoty potřebují selata krmivo s vysokým obsahem bílkovin. Pro výkrm selat můžete použít:
- hrách;
- ječmen;
- pšenice;
- otruby;
- oves;
- brambor;
- žaludy;
- vrátit se;
- sérum;
- chléb;
- kuchyňský odpad.
Kdo se nebojí zkratky GMO, může krmit i sójou. Místo masa je lepší podávat selatům krev nebo masokostní moučku. Rybí moučka se obvykle vyskytuje v oblastech, kde jsou vybudovány závody na zpracování ryb. Je vhodný i pro výkrm prasat. Sjednat lze i výkup odpadu ze zpracování ryb za symbolickou cenu.
Kromě toho, pokud je to možné, zahrnuje jídelníček prasat krmnou řepu, přezrálé okurky, mrkev a cuketu. Lidé už nejedí tak zatuchlou a vláknitou zeleninu, takže se dá koupit za poloviční cenu. A prasata budou mít radost.
Siláž doporučená na mnoha místech se nedoporučuje. Technologie výroby siláže zahrnuje fermentaci, která vede k tomu, že se v krmivu objevuje přebytek kyseliny. Zvýšená kyselost v žaludku zhoršuje stravitelnost ostatních krmiv.Siláž je navíc náchylná k rychlému prokysání.
Selata Duroc dosahují porážkové hmotnosti 100 kg do šesti měsíců života. Pokud by selata nebyla chována pro chov, ale pro porážku, pak nemá smysl je déle chovat.
Plemenné podmínky
Vzhledem k tomu, že tato prasata byla chována v relativně teplých Spojených státech, nejsou nijak zvlášť mrazuvzdorná a v zimě vyžadují teplé ustájení. Durocy jsou přitom náročné na životní podmínky, kromě tepla vyžadují čerstvý vzduch, chládek a absenci průvanu. Splnění všech podmínek bez instalace klimatizace je poměrně problematické. Možná proto se prasata tohoto plemene přes všechny své přednosti nerozšířila v soukromých chovech a zůstala genetickým materiálem pro výrobu masných kříženců na prasečích farmách.
V tomto případě musí majitelé ovládat profesi veterináře, provádět inhalace na vnitřní očistu selat od hlenu a hnisu a dávat selatům antibiotické kapky do nosu. Ale pro tyto postupy je ještě potřeba umět selata chytit.
S nástupem teplých dnů se doporučuje chovat prasata venku.
Vnitřní kotce jsou uspořádány podle směru chovu a velikosti prasete. U zvířat ve výkrmu na maso by velikost kotce měla být minimální, nebo by měla být všechna chována ve společném prostoru, jehož velikost závisí na počtu vykrmovaných prasat. Pokud se plánuje chov Durocs, pak jsou chovným kancům a březím dělohám přiděleny samostatné kotce o ploše 4-5 m².
Jako podestýlka se používá sláma nebo seno. Dřevěnou podlahu jako podlahu raději nepoužívejte.Pokud prase nedostane samostatný kout pro záchod, pak moč bude proudit pod prkna a tam se rozkládat. Výsledkem je, že výraz „smrdí to jako prasečí chlívek“ se stane vším, jen ne obrazným.
Je lepší udělat podlahu asfaltem nebo betonem a pokrýt ji silnou vrstvou slámy. Na prasečích farmách se používají speciální kovové podlahy s otvory. Ale farma udržuje stabilní teplotu kolem 25°C.
Chov Durocs
Prasata je lepší kupovat ze specializovaných množíren. Ale i zde je potřeba tomuto plemeni dobře rozumět. U každého chovu je vždy určité procento zvířat k utracení. Při chovu prasat na maso nemůžete přikládat důležitost skutečnosti, že zvíře bylo odmítnuto z chovu. Pokud ale chcete chovat kvalitní plemenná prasata, musíte se pečlivě dívat, co se vám snaží z farmy prodat.
Chovná prasata Duroc:
Prasata se vyznačují dobrou plodností, produkují 9–11 selat na porod. Prasnice tohoto plemene jsou dobrými matkami, které svým majitelům nezpůsobují potíže.
Důležité! Během porodu by teplota v místnosti neměla být nižší než 25°C.
Do dvou týdnů selata přiberou na váze 2,5 kg. Mohou již vážit 5-6 kg za měsíc.
Měsíční selata Duroc:
Recenze od majitelů prasat Duroc
Závěr
Duroc je dobré plemeno pro ty, kteří nemají rádi tuk a nechtějí ho odřezávat z jatečně upraveného těla. Kvalitní a chutné maso vykompenzuje případný stesk po sádle. Nebýt potíží s údržbou, byl by Duroc výbornou volbou pro začátečníky, protože hlavním problémem není údržba, ale agresivita prasat vůči lidem. Duroc tuto vadu nemá.
