S rozvojem průmyslových technologií se u ovcí začíná opakovat osud kožešinových králíků, po jejichž kůži není dnes velká poptávka. Syntetické materiály jsou dnes často teplejší než přírodní kožešiny a zastánci ekologicky šetrných výrobků také s nákupem přírodních kožešin nespěchají, protože k získání přírodní kožešiny je třeba zabít zvíře.
K získání vlny není třeba zabíjet ovce, ale vlna je dražší než výplňový polyester a neposkytuje tolik tepla. Dnes se vysoce kvalitní vlněné výrobky vyrábí z vlny lam a alpak s přídavkem vlny angorská koza nebo angorský králík. Dokonce i vlna ovcí Merino se stala méně cennou. Hrubá ovčí vlna nestojí skoro nic. Z módy vyšly i střihové kabáty vyrobené z ovčí kůže.
Plemeno masných ovcí Katum vděčí za svůj vzhled nízké poptávce po hrubých vlněných ovcích.
Katumské ovce jsou mladé plemeno, respektive ještě to není plemeno, jedná se o plemennou skupinu ovcí tvořenou křížením romanovských kožešinových ovcí s americkým masným plemenem ovcí katahdin. První zmínka o ovcích Katum byla nalezena až v roce 2013.
Plemenná skupina získala svůj název podle oblasti v Leningradské oblasti, kde se začala chovat. Farmě zabývající se chovem skupiny ovcí plemene Katum se dnes také říká „Katum“.
Motivy pro vzhled skupiny ovcí plemene Katum
Majitelé soukromé farmy Katumy začali s chovem ovcí již v 90. letech. V té době se jednalo o romanovské hrubovlněné ovce - vynikající plemeno, dobře přizpůsobené ruskému klimatu a vyznačující se hojnou plodností.
Ukázalo se však, že hlavní produkt romanovských ovcí: kůže, již není populární kvůli vzniku nových materiálů pro oblečení. Kvalita masa romanovských ovcí, ač nebyla špatná, nestačila na zaplacení produkce.
Romanovské ovce utratili příliš mnoho tělesných zdrojů na pěstování jejich slavného kožichu, místo aby je utráceli za budování svalové hmoty.
Majitelé Katuma začali hledat jiné cesty, jak rozvinout výrobu. Potřebovali ovci dobře přizpůsobenou ruskému klimatu, nenáročnou na výživu, plodnou, s dobrým (brojlerovým) přírůstkem hmotnosti. V Rusku není žádné povinné plemeno. Existují buď plemena merino, kožich, nebo maso-tučná. Potřebné bylo masné plemeno, které nebylo náchylné k hromadění tuku.
Požadované plemeno bylo nalezeno v USA. Tam je stejný problém: poptávka po ovčích kůžích a ovčí vlně klesá, zatímco poptávka po jehněčím roste. Americké hovězí plemeno Katahdin bylo vyšlechtěno v Maine ve druhé polovině 20. století ze stejných důvodů, z jakých se majitelé Katuma chopili vývoje ruského hovězího plemene: nízká poptávka po vlně a vysoká poptávka po mase.
Na fotografii je ovce Katahdin se dvěma jehňaty.
V Americe roste poptávka po hladkovlněných ovcích pro produkci masa a zdražuje se i chov ovcí.
Elitní berani Katahdin byli dovezeni z USA do Leningradské oblasti a kříženi s matkami plemene Romanov.
Cílem byl návrat k divoké verzi srsti u zvířat s eliminací mutace dlouhé srsti a vysokou výtěžností vysoce kvalitního masa z jatečně upraveného těla.
Přivést katahdiny do Ruska bylo prostě nemožné, protože cílem bylo získat plemeno, které by produkovalo potomstvo jako romanovské ovce (3-4 jehňata na jehně) a bylo schopné celoročního chovu a zároveň jako katahdinové. , dobré pro výkrm svalové hmoty při nepřítomnosti vlny, která se musí stříhat alespoň jednou ročně.
Popis plemenné skupiny ovcí Katum
Výběr obyvatel Katum probíhal přísně, jedinci, kteří nesplňovali potřebné požadavky, byli nemilosrdně vyřazeni. Výsledkem je, že dnes, ačkoli je příliš brzy na registraci skupiny plemen jako nového plemene, jsou požadované vlastnosti v populaci jasně viditelné:
- běžná přírodní kožešina divokého zvířete;
- vícečetné narození Romanovských koz;
- schopnost přicházet do říje a jehňat po celý rok;
- dobrý nárůst svalové hmoty. Měsíční jehňata váží 12 – 15 kg;
- výborná chuť masa. Pokud věříte těm, kteří vyzkoušeli jehněčí Katum na zemědělské výstavě Zlatý podzim v roce 2014.
Sami chovatelé poznamenávají, že maso jejich ovcí se ve svých vlastnostech zásadně liší od běžného jehněčího bez specifické chuti a připomíná telecí.
Barva zvířat v populaci je převážně plavá nebo světle červená s mírnou strakatostí.
Výhody skupiny plemen Katum:
- velká velikost. Berani dorůstají až 110 kg. bahnice do 80 kg;
- krátké vlasy, i když, soudě podle fotografie, je stále cítit vliv romanovských královen a Katumiani nejsou skutečně hladkosrstí;
- není třeba stříhat;
- odolnost vůči chorobám zděděná od kathadinů;
- hmotnost berana ve věku 1,5 roku je 100 kg;
- vícečetné porody.2 – 3 jehňata na jehně je normou pro obyvatele Katum;
- schopnost odolat ruským mrazům v kotci vybaveném úkrytem před větrem;
- dlouhá životnost. Katumiani jsou schopni reprodukce až 10 let;
- filozofický pohled na život ve smyslu pohodové dispozice.
Na fotografii je 8 měsíční jehně, váha 65 kg.
Přestože práce s ovcemi Katum ještě nejsou dokončeny, ovce jsou již schopny získat podsadu na zimu, na jaře ji samostatně shazují a na léto zbývají pouze chlupy. Při chovu venku v mrazu je nutné ovcím poskytnout seno, aby se umožnilo samozahřívání. Pokud jsou vyhřívané napáječky s teplou vodou, spotřeba krmiva v zimě se snižuje o 30 %.
Někteří chovatelé ovcí, kteří se zajímali o tuto skupinu plemen, hledali informace o příchodu muflona do populace Katum. Majitel soukromého pozemku "Katumy" tuto informaci popřel. Dříve farma chovala k lovu polodivoké ovce, mísící plemeno Romanov a muflona. Na fotografii je kříženec muflona a Romanovské.
Tento podnik se ukázal jako nerentabilní a byl uzavřen. „Lovecký“ dobytek byl vyprodán.
Skuteční Katumians jsou dotazováni.
Přítomnost rohatého jedince v hejnu se vysvětluje tím, že se nejedná o berana, ale kozorožec, „pracuje“ jako vůdce v hejnu víl Katumi.
Závěr
Majitel soukromé farmy Katumy ignoroval otázku zainteresovaných chovatelů ovcí, zda je Katumy plemeno registrované ve státním registru Ruska. Což ukazuje, že s největší pravděpodobností katumiani ještě nebyli registrováni jako plemeno. To není překvapivé, protože dosud nebylo získáno více než 8 generací ovcí Katum.Segregace podle genotypu a utracení jedinců, kteří nesplňují požadovaný standard, bude pokračovat po dobu nejméně 10 let, než bude skupina plemen uznána jako plemeno. Nicméně směr je velmi zajímavý a není pochyb o tom, že se schopnostmi a znalostmi majitele „Katumy“ bude nové plemeno zaregistrováno. Nyní „Katumové“ prodávají přebytečná chovná mláďata do soukromých rukou a chovatelé ovcí, kteří jsou unaveni stříháním ovcí, mají možnost koupit hladká jehňata s chutným masem.
