Obsah
Prasata mangalia přitahují pozornost svým neobvyklým vzhledem. Mají hustou, kudrnatou srst, která jim umožňuje trávit zimu venku. V Rusku je toto plemeno velmi vzácné a mezi zemědělci vysoce ceněné.
Jaký druh plemene je tento "Mangal"
Jak je vidět na fotografii, prasata Mangal se vyznačují neobvyklým vzhledem, ale hlavním rysem plemene je vysoká produktivita a tenká vrstva tuku, díky čemuž jsou vepřové výrobky obzvláště drahé. Prasata mangal patří do masného plemene.
Historie vzniku a zachování plemene
Plemeno prasat Mangal se objevilo v roce 1830 v Maďarsku. Jeden z uherských šlechticů, vévoda Josef, se rozhodl zkřížit domácí prasata s divokými žijícími v Karpatech. Základ byl převzat ze středomořských prasat Sumadia.
Vévoda chtěl vytvořit plemeno prasat, které by bylo maximálně přizpůsobeno klimatickým podmínkám oblasti.Pokus byl úspěšný a chovatelé vyvinuli nové plemeno kadeřavých prasat, které jsou imunní vůči mnoha nemocem, které postihují domácí zvířata. Tato prasata mohla žít venku v kteroukoli roční dobu a za každého počasí, nepotřebovala plnohodnotný vepřín. Co se týče výživy, prasatům stačila jednoduchá pastva.
Díky tak významným přednostem se plemeno rychle stalo populární v celém Rakouském císařství a ukrajinském Zakarpatí. Často byl chován ve statcích kostelů a klášterů. Plemeno dostalo tak velkou chválu a uznání, že v roce 1833 byl přijat zákon, který zakazoval křížení prasat mangal s jinými plemeny.
Když druhá světová válka skončila, prasata mangalská byla na pokraji vyhynutí. Úřady Maďarska a Ukrajiny považovaly toto plemeno za zbytečné a téměř všechna prasata dostala pod nůž. Do začátku 70. let 20. stol. Zbývá už jen asi 200 prasat mangal. Již v 80. letech téhož století však maďarské úřady zahájily program obnovy tohoto cenného plemene, do kterého na počátku 21. stol. Připojilo se Rakousko, Amerika a Británie. O něco později začala tato prasata dovážet Rusko a Ukrajina.
Jaké maso má prase Mangal?
„Mramorované“ maso z prasat Mangal je šťavnaté a chutné. Je mnohonásobně křehčí než maso prasat jiných plemen a nemá prakticky žádné tukové vrstvy. V jatečně upraveném těle je asi 70 - 80 % masa. Proto se maso Mangal vyznačuje vysokou spotřebitelskou hodnotou.
Charakteristika prasat mangalských
Jak můžete vidět z fotografie, prasata Mangal se vyznačují dlouhou hustou srstí, která se vlní do malých kroužků. Vlna trochu připomíná ovčí vlnu, je měkká a příjemná na dotek. V Maďarsku se prase tohoto plemene také nazývá „kudrnaté prase“, v Anglii „ovčí prase“ a v Rusku „maďarské prase Mangalitsa“.
Srst mangalice je nejhustší v zimě, což je chrání před silnými mrazy. Na jaře srst zvířat řídne a prasatům se na hřbetě tvoří černé pruhy, charakteristické pro divoké předky divokých prasat. Selata se také rodí s pruhy na hřbetě. Pokud budete prasata Mangal neustále chovat v teplém chlívku, vlna nezbytná k přizpůsobení se mrazu prakticky zmizí.
Existují 4 známé barevné variety prasat Mangal: vlaštovka, bílá, červená a černá. Asi 80 % z celkového počtu hospodářských zvířat tvoří bílá prasata. Červená prasata se vyznačují nejvyšší užitkovostí, byla vyšlechtěna křížením bílých prasat s plemenem Szalontai. Vlaštovčí prasata byla vyšlechtěna křížením bílých prasat s plemenem Sirius, které se vyznačuje větší stavbou těla.
Popis a foto plemene prase Mangal:
- zvířata mají středně velké uši, silné, tenké končetiny;
- vyznačuje se hustými, kudrnatými vlasy;
- živá hmotnost prasnice může dosáhnout 160 - 200 kg;
- divočáci zpravidla váží asi 200 - 300 kg;
- Mají silnou konstituci a silnou kostru.
Fotografie prasat mangalovských:
Fotografie selat mangalovských:
Výhody a nevýhody
Výhody plemene prasat Mangal:
- nízké nároky na údržbu;
- časný nástup puberty;
- vysoký podíl masa (70 - 80 %);
- vynikající chuť masných výrobků;
- levné krmivo;
- odolnost vůči nízkým teplotám;
- imunitu vůči mnoha nemocem.
Nevýhody plemene prasat mangal:
- pro Rusko vzácné plemeno;
- vysoké náklady na prasata a selata;
- nutnost udržování v polodivokých podmínkách (chůze);
- při překrmování jsou zvířata náchylná k obezitě, která snižuje kvalitu výsledných masných výrobků;
Náklady na mongolská prasata a selata
Vzhledem k tomu, že mongolská prasata jsou v Rusku považována za vzácná zvířata, jejich cena je poměrně vysoká. V průměru se mongolská selata prodávají za 12 - 20 tisíc rublů. Proto je chov maďarských prasat chmýří mimořádně výnosným podnikáním.
Jak zjistit pravost selat Mangal
Při nákupu selat je důležité dbát na čistotu plemene. Pro ověření pravosti zvířete můžete požádat prodejce o certifikát, který potvrzuje rodokmen.
Selata byste měli kupovat pouze z důvěryhodných prasečích farem. Před nákupem je vhodné požádat prodejce, aby ukázal rodiče prasete: tímto způsobem lze minimalizovat riziko nákupu nečistokrevného prasete.
Vlastnosti chovu prasat Brazier
Prasata mangalice jsou polodivoká: v létě jsou schopna se sama živit pastvinou. Recenze od farmářů naznačují, že péče o prasata Mangal není nijak zvlášť obtížná, ale jejich údržba může vyžadovat prostornou procházku.
Přestože lze mangalice chovat celoročně venku, v zimě je stále vhodné ukrýt se před silnými mrazy, zejména pro malá selata. Kromě vycházkové plochy tedy bude potřeba vybudovat i prasečák.
Krmení mongolských prasat a selat
Mongolská prasata jsou nenáročná na krmení, zvířata jsou všežravci, takže nevyžadují velké množství krmiva. Pokud tělo prasete dostane dostatek živin, bude schopno zvýšit svou hmotnost o více než 600 g za den.
Aby se zajistil nárůst svalové hmoty v krátké době, měla by prasata Mangal jíst hodně zeleniny. V létě si sami regulují výživu a stravu, ale v zimě musí potrava zvířat obsahovat zeleninu, obilí a seno. V ideálním případě by 70 % jídelníčku měla tvořit kořenová zelenina, kukuřičné natě a forbové seno a 30 % by měly tvořit žaludy a kaštany.
Selata se učí shánět potravu v raném věku. K tomu je můžete poslat na procházku s prasnicí. Pokud venčení prasat v létě není možné, budete muset připravit jídlo i pro ně.
Zavedení obilných plodin do stravy pomůže urychlit růst selat. Zelenina v jídle může zahrnovat mrkev, dýni, cuketu, brambory a řepu. Kromě zeleniny mohou prasata jíst i ovoce. Zelenina a ovoce se nastrouhají a teprve poté se dávají zvířatům.
Novorozená selata plemene Mangal potřebují přikrmování od 3. - 5. dne života. Zpočátku je lze krmit po troškách tekutou kaší a praženými zrny ječmene.Bude také užitečné zavést do stravy křídu, jíl a kostní moučku. Po dosažení tří týdnů věku mohou selata jíst úplně stejně jako dospělá zvířata.
Když prasata Mangal dosáhnou hmotnosti 150 kg, je důležité jejich stravu zpestřit a zajistit vyváženou stravu. Nedostatek živin může zcela zastavit růst prasete. Pro prasata je také nesmírně důležité mít volný přístup k čerstvé, čisté vodě.
Očkování
Prasata mangalia jsou známá svou silnou imunitou, ale přesto je mohou postihnout nemoci, jako je psinka, encefalitida, erysipel, slintavka a kulhavka, askarióza a leptospiróza.
Aby se zabránilo rozvoji těchto onemocnění, je nutné zvířata očkovat. Včasná vakcinace zajistí zdraví celé populace prasat i ostatních obyvatel farmy.
Péče o prasata a selata Mangal
Pokud jsou selata Mangal vykrmována na porážku, je kastrace zvířat povinná ve věku 1 - 1,5 měsíce. Po tomto postupu se hmotnost zvířat zpravidla začíná zvyšovat.
Místnost pro chov prasat Brazier by měla být velká. Plochu je třeba vypočítat na základě skutečnosti, že jedno prase potřebuje pro pohodlnou existenci asi 5 metrů čtverečních. m
Je-li prasat málo, udělají při pokládání podlahy ve vepříně většinou hliněný val, který je svrchu přikryt deskami. Pokud je hospodářská zvířata velká, nejlepší možností by bylo použití betonové krytiny. Při pokládce podlahy je také důležité myslet na konstrukci okapů pro odvod odpadních látek.
Větrání v místnosti by mělo být dobré. Osvětlení je také důležité: pokud je světla příliš mnoho, prasata mohou být neklidná.Uspořádání zásobování vodou v chlívku výrazně zjednoduší úklid.
Uspořádání vycházkové plochy
Prasata mangalice jsou poměrně velká, takže prostor pro jejich venčení by měl být prostorný. Území musí být oploceno pevným a stabilním plotem, který odolá náporu prasat a nedovolí predátorům vstup. Pokud vybavíte pěší prostor pod baldachýnem, prasata se pod ním budou moci schovat před větrem a srážkami.
Je nesmírně důležité předem vyčistit oblast chůze od jedovatých rostlin. Plochu je potřeba osázet trávou, vhodné jsou i drobné keře. Pro zvířata by měl být dostatek rostlinné potravy, pro prasata je hlavním zdrojem energie.
Chovatelské vlastnosti
Prasnice plemene Mangal dosahují pohlavní dospělosti ve věku 5 - 7 měsíců. Nedoporučuje se však chovat zvířata vážící méně než 100 kg. Během jedné březosti může prasnice porodit 12-16 selat. Nedostatek tělesné hmotnosti negativně ovlivní potomstvo, může se narodit slabé nebo neživotaschopné.
Délka březosti prasnic je 112 - 120 dní. Prasnice jsou schopny se s porodem vyrovnat samy. Selata dospívají poměrně rychle a v době, kdy dosáhnou věku jednoho měsíce, se osamostatní od prasnice. Prasnice je připravena k opakovanému připouštění 5 až 7 dní po odstavení selat. To vám umožní získat 2 vrhy ročně.
Závěr
Prasata mangalá jsou polodivoká zvířata, která nevyžadují velkou péči. Jako potrava je pro ně vhodná téměř jakákoliv potrava včetně pastvy a pro údržbu budou potřebovat vybudovat vepřín a vycházkovou plochu.Chov mangalic je ziskový obchod, protože zvířata jsou mezi zemědělci vysoce ceněna a rychle získávají velkou váhu.
