Obsah
Albatrellus confluent je jednoletá houba s dobrými jedlými vlastnostmi. Abyste to správně rozpoznali v lese, měli byste si prostudovat fotografie a popisy houby a také pochopit, jaký druh se může podobat.
Kde roste albatrellus confluence?
Houbu najdeme především na Sibiři a na Uralu v Rusku. Albatrellus roste především v kyselých půdách a vyskytuje se jak v jehličnatých lesích mezi mechem, tak ve smíšených výsadbách.Můžete se s ním setkat samostatně, ale častěji houba roste ve velkých skupinách několika exemplářů.
Maximální plodnost nastává v srpnu a začátkem září a obecně souvislé albatrellus roste od začátku července do začátku listopadu.
Jak vypadá splývající albatrellus?
Confluent albatrellus se také nazývá confluent albatrellus, stejně jako houba troud. Název je dán tím, že nejčastěji vyrůstá několik plodnic blízko sebe, jakoby srostlé s nožičkami nebo okraji klobouku, a proto přecházejí v beztvarou hmotu o průměru až 40 cm.
Klobouk albatrellus může mít různý tvar - kulatý, nerovný, prodloužený na jednu stranu. Průměr jednotlivého klobouku obvykle nepřesahuje 15 cm, jeho povrch je v mládí hladký, v růstu drsný, s drobnými šupinami ve střední části. Staré houby mohou prasknout. Barva splývající houby troud je obvykle krémová nebo žlutavě narůžovělá, někdy lehce načervenalá a stářím přechází do červena nebo hnědorůžova.
Spodní strana klobouku houby je trubkovitá, bílá nebo krémová, po usušení je růžová nebo červenohnědá. Póry na spodní straně jsou různého tvaru - hranaté a kulaté, malé.
Na stonku se souvislá houba trouch obvykle tyčí 5-7 cm nad zemí. Jeho noha je masitá, ale křehká, až 3 cm v průměru, krémové nebo lehce narůžovělé barvy. Dužnina albatrellů je na řezu bílá a hustá, za sucha se stává načervenalou.
Je možné jíst albatrellus confluentus?
Houba splývavá je zcela vhodná pro konzumaci potravin.Můžete ji dokonce jíst syrovou, ale častěji se houba vaří nebo smaží, což vám umožní odstranit z dužiny možné toxiny, které se nahromadily během jejího růstu z půdy.
Chuťové vlastnosti houby
Podle znalců má splývavá houba troud poměrně příjemnou chuť. Používá se nejen do různých hub, ale i ve vlastní podobě - do teplé i studené kuchyně, při nakládání a nakládání. Výhodou albatrellu splývajícího je, že po zpracování zůstává jeho dužina příjemně elastická.
Syrový albatrellus má neutrální vůni a mírně nakyslou nebo hořkou chuť. Tyto příchutě během zpracování zmizí.
Výhody a poškození těla
Konzumace splývající houby je zdraví prospěšná – houba má rozmanité chemické složení a cenné vlastnosti. Zejména při použití:
- posiluje imunitní systém a činí tělo odolnějším vůči virům a nachlazení;
- působí protinádorově a slouží jako prevence rakoviny;
- má mírný analgetický účinek a pomáhá zmírnit zánět;
- zlepšuje fungování metabolického systému;
- zabraňuje rozvoji anémie a pomáhá budovat zdravou svalovou hmotu.
Albatrellus accreta obsahuje ve svém složení velké množství bílkovin, takže je užitečné jej užívat při zotavování se z vážných onemocnění a při podváze. Pomocí houbové dužiny se ve vodě a lihu připravují užitečné tinktury, které se používají jak k vnitřnímu použití, tak k obkladům a potírání.
Pokud jde o kontraindikace použití, v první řadě byste se měli vyhnout srostlému albatrellu, pokud máte alergie.Nedoporučuje se ani jíst v těhotenství a při kojení – náhodná otrava dužinou z hub může mít fatální následky. Při chronických onemocněních žaludku, jater a sklonu k časté zácpě je lepší vyloučit splývající albatrellus ze stravy - bílkovinná houba je poměrně obtížně stravitelný produkt.
Falešná dvojka
Splývající albatrellus je zcela odlišný od ostatních druhů a nemá žádné jedovaté protějšky. Ale při nedostatku zkušeností může být zaměněn s některými jedlými nebo nejedlými druhy, například s příbuznými polypóry.
Ovčí troud
Nejpodobnější houbě splývající je houba ovčí - příbuzný druh podobný albatrellům vnějším obrysem a velikostí. Roste také rozložitě a ve skupinách, ale na rozdíl od srostlého vícepóra většinou neslévá do nerovnoměrné hmoty více plodnic.
Dalším rozdílem je barva plodnic. Houba ovčího troudu bývá na horní i spodní straně klobouku nažloutlá, přitlačením na trubkovou plochu získává zelený nádech.
Albatrellus se červená
Dalším blízce příbuzným druhem je polyporec červenající, který má podobnou stavbu klobouku a stonku.Vyznačuje se také velmi nerovnými tvary, ale albatrellus načervenalý zřídka roste společně s klobouky plodnic, častěji jsou houby prostě umístěny velmi blízko sebe.
Druh lze rozlišit i podle barvy. Jak název napovídá, červenající se polypore má oranžovo-načervenalou barvu, tmavší ve středu a světlejší směrem k okrajům. Confluent albatrellus je obvykle světlejší barvy.
Načervenalý druh se většinou nejí. Není to jedovatá houba, ale chutná příliš hořce, a proto není vhodná ke zpracování.
Albatrellus cristata
Tato houba má stejnou strukturu a tvar jako všechny ostatní příbuzné albatrellus. Vyskytuje se také na Sibiři, což zvyšuje pravděpodobnost jeho záměny se splývajícím polyporem.
Ale na rozdíl od srostlého albatrella má česaný druh jasnější barvu. Jeho klobouk je olivově hnědý, načervenale rezavý, na okrajích lehce nazelenalý. Houba hřebenovka se nejí, protože její dužina je příliš tvrdá a chuť je nepříjemná, ačkoli není jedovatá.
Pravidla sběru
Je lepší jít sbírat splývavé houby blíže k podzimu - houby začínají plodit nejaktivněji od srpna do konce září. Nejlépe je hledat na Sibiři, Uralu a Murmansku, v ostatních oblastech se houba vyskytuje velmi zřídka a šance na její nalezení je malá.
Odtokové polypóry by měly být shromažďovány na místech šetrných k životnímu prostředí, která se nacházejí mimo hlavní silnice, průmyslové továrny, skládky a další kontaminované oblasti.Houba v období růstu dobře akumuluje v dužnině toxiny obsažené ve vzduchu, půdě a sedimentech - albatrellus z nepříznivých oblastí může být při konzumaci zdraví škodlivý.
Houbu musíte opatrně řezat a snažit se nepoškodit její podzemní část. Pokud zničíte mycelium, pak už houba troud nebude moci klíčit na stejném místě.
Použití
Splývající polypor je vhodný ke konzumaci i syrový, ale v praxi se čerstvá dužina konzumuje jen zřídka, protože může obsahovat toxiny z půdy. Obvykle se houba před použitím vaří, k tomu je třeba setřást ulpělé zbytky, nožem odstranit vnější kůži z uzávěru a vařit dužinu se solí asi 15-20 minut.
Po uvaření lze splývající houbu troud jakkoli zpracovat. Jedlá houba se smaží a dusí, přidává se do polévek a konzumuje se jako velmi chutné samostatné jídlo.
Houba tinder je vhodná i ke sběru na zimu. Může se nakládat a osolit a také sušit. V druhém případě se houba před sušením nemyje, aby dužina neabsorbovala přebytečnou vodu.
Závěr
Albatrellus confluence je neobvykle vypadající, ale docela chutná jedlá houba, která roste především na Uralu a Sibiři. Má mnoho podobných, ale nepoživatelných protějšků, takže před sběrem byste si měli prostudovat vlastnosti různých druhů hub a naučit se je rozlišovat.
