Lanýžová houba: co je užitečné, složení, obsah kalorií, co pomáhá, kontraindikace

Obsah

1 Lanýžové složení
2 Kalorický obsah lanýžů
3 Výhody a poškození lanýžů
4 S čím lanýž pomáhá?
5 Pravidla použití
6 Kontraindikace pro konzumaci lanýžů
7 Závěr

Lanýžová houba je užitečná díky několika vlastnostem. Pokrmy, které obsahují byť jen malou část produktu, jsou vysoce ceněny pro svou zvláštní chutnou vůni. Gurmáni preferují druhy podzemních pochoutek, které rostou ve Francii nebo Itálii, a to nejen proto, že jsou zdravé, ale také pro jejich vytříbenou chuť.

Vzácné podzemní houby podobné, ale ne tak bohaté na vůni a pachuť, se nacházejí na pobřeží Černého moře, na některých místech ve střední a střední černozemské oblasti Ruska, v Číně, severní Africe, Malé Asii a Severní Americe.

Kousky i celé plodnice podzemních hub na jedné z italských aukcí

Lanýžové složení

Dužnina s mramorovaným vzorem na řezu obsahuje látky užitečné pro lidský organismus, jako mnoho jiných hub.

100 g výrobku obsahuje vyvážené množství:

bílkoviny – 3 g;
sacharidy – 2 g;
malá část tuku - 0,5 g.

Houby jsou prospěšné především díky svému působivému obsahu vitamínů B:

niacin (PP) – 9,498 mg;
riboflavin (B₂) – 0,4 mg;
thiamin (B₁) – 0,02 mg.

Kromě těchto prospěšných organických látek obsahují syrové houby 6 mg vitamínu C a mnoho různých makro- a mikroprvků:

530 mg draslíku;
115 mg fosforu;
15 mg hořčíku;
9 mg vápníku;
6 mg sodíku;
2,7 mg železa;
2 mg mědi;
1 mg manganu a další.

Jako u všech hub je hlavní složkou lanýžů voda, 90 g. Popel, vláknina je 1 g každý.

Pozornost! Lanýže jsou ceněny jako zdravé potraviny, které jsou známé pro své antioxidační a afrodiziakální vlastnosti.

Dužnina má mramorovaný vzor a slupka je bradavičnatá

Kalorický obsah lanýžů

Zdravé houby mají nízký obsah kalorií. Ve 100 g produktu mají bílkoviny pouze 12 kcal, tuky o něco více než 4 kcal a sacharidy do 8 kcal. Celková nutriční hodnota nepřesahuje 24 kcal.

Výhody a poškození lanýžů

Prospěšné vlastnosti různých druhů podzemních hub lze snadno spočítat podle jejich ceny v restauracích nebo specializovaných internetových obchodech. Pouze evropské druhy byly dobře prozkoumány - podzimní burgundská černá, zimní černá, périgordská černá, piemontská bílá, a ty ospravedlňují vlastnosti, které se jim připisují.

Doporučený produkt:

lidé oslabení nemocí, protože jedinečné aroma pokrmu, ochucené i špetkou strouhané nebo nakrájené dužiny, zvyšuje chuť k jídlu;
k posílení imunitního systému;
se známkami nerovnováhy střevní mikroflóry.

Antioxidanty, které jsou identifikovány v dužině pochoutky, činí produkt užitečným pro děti, těhotné ženy a starší osoby. Výhody bílého lanýže nejsou přehnané, protože houba je bohatá na feromony, které zlepšují emocionální zabarvení lidských vztahů a probouzejí smyslnost.

Žádné škodlivé účinky lanýžů na lidský organismus nebyly oficiálně registrovány. Pouze lidé náchylní k alergickým reakcím by měli používat nový produkt známý pro své příznivé vlastnosti opatrně. Individuální nesnášenlivost k produktu je také možná.

S čím lanýž pomáhá?

Různé organické sloučeniny, které jsou přítomny ve vzácných houbách, zabraňují procesu stárnutí buněk, obnovují přirozené biologické rytmy a zpestřují emocionální procesy. Produkt se používá jako prostředek, který může:

léčit povrchové, počáteční poruchy v gastrointestinálním traktu;
podporovat a posilovat rozrušený nervový systém;
normalizovat fungování kloubů;
odstranění kosmetických kožních onemocnění.

V Itálii je oblíbené používání lanýžových hub jako suroviny pro účinné kosmetické přípravky, které obnovují a udržují pružnost pokožky, vyhlazují vrásky a pomáhají zbavit se stařeckých skvrn.

Tradiční medicína nabízí další užitečnou vlastnost vzácné a velmi drahé pochoutky. Pomocí čerstvé nebo konzervované houbové šťávy můžete léčit různé oční choroby.

Komentář! Relativně nedávno byla u lanýžů se zralými sporami identifikována psychoaktivní složka svým účinkem podobná marihuaně.

Houba produkuje sloučeniny se zápachem, které pronikají do půdy, aby přilákaly zvířata, která přenášejí spory lanýžů na jiná místa.

Pravidla použití

Hodnota lanýžové houby pro labužníky spočívá nejen v její léčivé prospěšnosti, ale také v její vytříbené chuti.Jídlům dodává obvyklou houbovou chuť obohacenou o tóny vlašských ořechů nebo pražených slunečnicových semínek a některá chytají i vůni čokolády. Plodnice sbírané v zimě jsou zvláště chuťově bohaté. Vydrží čerstvé až 2 týdny.

Lanýže dodají pokrmu jedinečné aroma.

Vaření se řídí následujícími pravidly:

nejaromatičtější a nejzdravější lanýže jsou čerstvě utržené;
vzhledem k tomu, že se vůně rychle odpařuje, houby se konzumují hlavně syrové, pouze černý typ se zahřívá v troubě pro zvýraznění vonných sloučenin;
lanýže se strouhají nebo nakrájí na tenké plátky pro teplé jídlo ne v kuchyni, ale poblíž jídelního stolu, aby měli čas plně si vychutnat vůni;
houby se přidávají do jídel bez výrazné chuti - těstoviny, bramborová kaše, rýže;
Lanýže se používají k doplnění sýrů, jiných hub, polévek a vaječných pokrmů.

Kontraindikace pro konzumaci lanýžů

Vzhledem k tomu, že se konzumuje v miniaturních porcích, je nepravděpodobné, že by houba způsobila tělu nějaké nepohodlí. Pouze varují ty, kteří mají sklony k alergiím, aby se pochoutce vyhýbali. Plodnice shromážděné v oblasti ohrožené životním prostředím mohou také poškodit.

Závěr

Lanýžová houba je užitečná pro udržení celkového tónu těla. V některých případech - se slabostí, sníženou imunitou, má také terapeutický účinek a vytváří dočasný omlazující účinek.

Název:	Lanýž
Typ:	Jedlý