Obsah
Houba uvedená v Červené knize, kterou nelze nalézt v Rusku, je Tien Shan albatrellus. Jeho další název je Scutigertians chanicus nebo Albatrellus henanensis. Je to letnička, která neroste ve velkých skupinách a na pláních se vyskytuje jen zřídka.
Kde roste Tien Shan albatrellus?
Houba se nachází v pohoří Ťan-šan, v oblasti Kazachstánu a Kyrgyzstánu. Najdete ho i na nejvyšších vrcholech (2200 m), v blízkosti jejich úpatí. Méně často se tato bazidiomyceta nachází ve Velké soutěsce Alma-Ata. Tento druh není v Rusku rozšířen.
Albatrellus Tien Shan plodí od července do srpna. Podhoubí roste pouze v lesní půdě, v blízkosti jehličnatých rostlin.Plodnice je ukryta ve vysoké trávě, kde není téměř vidět.
Jak vypadá Tien Shan albatrellus?
Čepice mladého exempláře je podlouhlá, rozprostřená, uprostřed promáčknutá. Jeho rozměry nepřesahují 10 cm v průměru. Okraje jsou tenké, nerovné, zvlněné. Povrch je suchý, zvrásněný, skvrnitý, pokrytý tmavými šupinami. Barva je špinavě béžová nebo žlutá. Za suchého počasí se bazidiomyceta stává křehkou a křehkou.
Noha je krátká, nepravidelného tvaru, až 4 cm dlouhá a ne více než 1 cm v průměru
Na základně je konvexní a nachází se ve středu uzávěru. Povrch stonku je hladký, ale při sušení se zvrásní.
Klobouk a stonek časem prakticky srůstají a tvoří jednu plodnici s mnoha přepážkami.
V přezrálém Tien Shan albatrellus se přepážky rozpouštějí a tvoří jedinou volnou plodnici
Dužnina houby je špinavě bílá se žlutavým nádechem, sušením se barva nemění. U starších zástupců druhu je křehký a volný.
Trubky jsou krátké, tenké a prakticky nerozeznatelné. Hymenofor je hnědý s okrovým nádechem.
Póry jsou hranaté, kosočtverečné. Na 1 mm buničiny jich připadají 2 nebo 3.
Tkáně hyf jsou volné s tenkými přepážkami. Jak dozrávají, úplně mizí. Na namodralých tkáních hyf je vidět hnědá pryskyřičná látka.
Je možné jíst Tien Shan albatrellus?
Houby patří do skupiny podmíněně jedlých lesních produktů. Plodnice se dá jíst, ale pouze v mladém věku. Staré houby jsou tvrdé a nepoživatelné.
Chuťové vlastnosti houby
Plodnice horského bazidiomyceta nemá vysoké chuťové kvality. Nemá žádný znatelný zápach.Roste jednotlivě a není možné sbírat plnou sklizeň.
Falešná dvojka
Popsaný exemplář nemá žádné jedovaté protějšky. Existují podobné příbuzné druhy.
- Albatrellus blueporus se vyznačuje namodralou barvou klobouku mladých, nezralých hub. Liší se také místem růstu: vyskytuje se v Severní Americe a na Dálném východě.
Druh je jedlý, ale málo prozkoumaný
- Albatrellus confluent má růžovější a hladší uzávěr. Roste ve velkých skupinách, které srůstají do jediné plodnice.
Tento zástupce druhu je jedlý, ale má specifickou hořkou chuť.
Sběr a použití
Albatrellus Tien Shan se začíná sbírat v polovině léta. S nástupem podzimu přestává mycelium plodit. Mladé, malé exempláře jsou umístěny do koše. Nedoporučuje se brát staré plodnice – jsou suché a tvrdé. Sbírat košík těchto hub je problematické, protože rostou v jedné kopii a jsou dobře ukryté ve vysoké trávě.
Po sběru se ovocný korpus omyje tekoucí vodou a připraví k ochutnání. Dá se vařit nebo smažit. Na zimu se skladují v sušené formě. Basidiomyceta přitom nezmění svůj tvar, konzistenci a barvu.
Závěr
Albatellustian-shan je vzácný, ohrožený druh. Vyskytuje se pouze v horských oblastech Kazachstánu a Kyrgyzstánu. V těchto zemích je uveden v Červené knize. Jeho nalezení je považováno za velký úspěch pro milovníky tichého lovu. Popsaná houba nemá vysokou chuť ani nutriční hodnotu.
