Ascocorine meatus neboli corine je druh z čeledi Helociaceae, jejíž zástupci jsou četní a vyznačují se většinou malými nebo mikroskopickými organismy. V mykologii je houba známá jako Ascocoryne nebo Coryne, sarcoides, Bulharsko nebo Chlorospleniella, nebo Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea nebo sarcoides.
Kromě těchto názvů existují další, méně obvyklé, definice korinového masa v latině: Ombrophila, nebo Lichen, nebo Octospora, nebo Tremella sarcoides, Peziza porphyria nebo tremelloidea, nebo sarcoides.
Mnoho ascomycetes neboli vačnatců z čeledi, jako tento druh, se živí mrtvým dřevem.
Navenek jsou kolonie Ascocorina meatus světlé, i když malé výrůstky na mrtvém dřevě
Kde roste maso askokorinu?
Stromovité vačnatce tohoto druhu najdeme nejčastěji shromážděné v trsech, kde je jedna plodnice těsně přitlačena k druhé a tím je zdeformována. Kolonie ascocorine meatus se vždy nacházejí na starém shnilém listnatém dřevě, zejména na bříze:
- na shnilých kládách;
- padlé kmeny;
- pařezy.
Osady mohou být velké. Jejich velikost se vysvětluje způsobem rozmnožování pomocí konidií, procesů z plodnice, což jsou nehybné výtrusy v důsledku nepřímého buněčného dělení. Jednotlivé houby se vyskytují velmi zřídka. Masové kolonie askokorinu se tvoří od konce léta do začátku zimy. V oblastech s mírnými zimami se plodnice druhu vyvíjejí po celé chladné období a nacházejí se i koncem února. Korine maso je distribuováno v mírných oblastech po celé Eurasii a také v Severní Americe.
Jak vypadá askokorin?
Jedna plodnice se vyvíjí z laločnatého nebo kulovitého počátečního tvaru do útvarů podobných ploché misce nebo nálevce. Miniaturní rozměry:
- průměr do 10 mm;
- výška od 6 do 12 mm.
Plodnice masného typu nemá klobouk jako takový. Houba se nachází na krátké falešné stopce, která se živí substrátem. Barva slupky a dužiny je růžovofialová, případně může být načervenalá nebo šedofialová, připomínající mleté maso. Vnější povrch plodnice je mírně plstnatý. Vnitřek je hladký nebo mírně ohrnutý. Barva je na obou stranách stejná.
Maso Askokorine prochází dvěma fázemi vývoje. Nejprve se na plodnici mohou vytvořit jazykovité konidie o velikosti nejvýše 1 cm, které u askomycet slouží k nepohlavnímu pučení.Postupem času za příznivých podmínek vznikají z konidií nová tělíska hub a tvoří tak středně velké kolonie masného typu.
Ve druhé fázi vývoje se houby mění v talířovité houby - až 3 cm Viditelné shluky mohou být poměrně velké. Dužnina je gelovitá, bez zápachu. S věkem se kolonie stává více difúzní a želatinózní. Ztrácejí se obrysy okrajů jednotlivých hub, které navzájem splývají, mění se v beztvarou hmotu při zachování růžovofialového odstínu. Hmota spor je bílá.
Vzhledem k tomu, že plodnice ve shlucích na sebe lezou, deformují se a stávají se plochým útvarem ve tvaru mozku s růžovo-červeným odstínem
Je možné jíst askokorinové maso?
Houba je považována za nejedlou jak pro extrémně malý objem plodnic, tak pro nedostatečně prozkoumané vlastnosti dužniny. Navíc akumulace na starém dřevě, natřené lila-růžovou barvou, mají nepříjemnou konzistenci a neatraktivní vzhled. Výsledky nedávných studií dospěly k závěru, že v mase masa Ascocoryne, stejně jako v plodnicích jeho protějšku - Ascocoryne cylichnium, nejsou žádné toxické látky. Tyto stromové houby jsou si velmi podobné a mohou je rozlišit pouze specialisté na mikroskopické úrovni.
Ascocorina cilichnium, neboli pohár, je stejný malý útvar na tlejícím dřevě
Z některých zdrojů existují informace, že při studiu masa corine asi před 10 lety zjistili zajímavá fakta o vlastnostech druhu:
- v dužině se tvoří těkavé látky, které se nazývají „mykodiesel“, protože obsah oktanů, uhlíkových alkoholů a ketonů připomíná automobilové palivo;
- o objevu antibiotika v dřeni, které má tlumivý účinek na grampozitivní bakterie.
Závěr
Ascocorine meatus je poměrně vzácná dřevitá houba mírného klimatického pásma. Malé, pestře zbarvené plodnice druhu nejsou nijak kulinářsky zajímavé, i když nejsou jedovaté.
