Obsah
Žampion bílý s dlouhým kořenem patří do čeledi Champignon, rodu Belochampignon. Synonymem tohoto jména je latinský výraz - Leucoagaricus barssii. Jako většina druhů z čeledi je i tato houba jedlá.
Kde roste žampion bílý s dlouhým kořenem?
Tento druh je poměrně rozšířen v Asii, Severní Americe, Evropě a Austrálii. V Rusku je vzácný, nejčastěji byl k vidění v Rostovské oblasti. V jiných regionech nebyl pozorován žádný výskyt.Bílý žampion dlouhokořenný roste od června do října v parkových oblastech, zahradách, polích, orných půdách, u cest nebo v ruderálních houštinách.
Jak vypadá dlouhokořenný bílý žampion?
Roste jednotlivě nebo v malých skupinách
Klobouk žampionu bílého s dlouhými kořeny je v počáteční fázi zrání polokulovitý s okraji zahnutými dovnitř, s věkem se stává konvexně prostrátým s vyvýšením nebo bez něj ve střední části. Velikost klobouku v průměru 4-13 cm.Povrch plstnatý nebo šupinatý, zbarvený bělavě nebo šedohnědě s tmavším středem. Na spodní straně čepice jsou tenké krémově zbarvené destičky. Ve starých houbách získávají hnědý odstín. Výtrusy jsou oválné nebo elipsoidní. Výtrusný prášek je bílo-krémové barvy.
Noha dlouhokořenného bílého žampionu je kyjovitá a vřetenovitá, k bázi se zužuje. Jeho délka se pohybuje od 4 do 12 cm a jeho tloušťka je 1,5-3 cm.Povrch je šupinatý, natřený bíle nebo šedavě a při dotyku hnědne. Noha se základnou je hluboce zakořeněna v zemi, proto tento druh dostal odpovídající jméno. V jeho střední nebo horní části je jednoduchý bělavý prsten, u některých exemplářů však může chybět. Dužnina dlouhokořenného bílého žampionu je hustá, pod slupkou našedlá a zbytek plodového těla je bílý. Má výrazné houbové aroma a příjemnou chuť připomínající vlašský ořech.
Je možné jíst dlouhokořenné bílé žampiony?
Žampion bílý dlouhokořenný patří do skupiny jedlých hub.Má vysokou nutriční hodnotu, a proto je mezi houbaři velmi oblíbený.
Falešná dvojka
Většina zástupců čeledi žampionů je si podobná, ale při sběru si dejte pozor na některé nejedlé a dokonce jedovaté exempláře
Tato houba má několik dvojníků:
- Žampiony se žlutou kůží – konzumace tohoto druhu způsobuje otravu organismu. Dvojníka poznáte podle dutého stonku a žloutnoucí dužniny po stisknutí. Při tepelném zpracování tento vzorek vydává silný zápach fenolu.
- Pestrobarevné žampiony - patří do skupiny jedovatých. Žije v mírném podnebném pásmu, nejčastěji se vyskytuje na Ukrajině. Charakteristickým rysem dvojitého je jeho bílá dužina s nepříjemným zápachem, který po stisknutí zhnědne.
Sběr a použití
Chcete-li použít jako jídlo, dlouhokořenné bílé žampiony nevyžadují předběžné tepelné ošetření. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo téměř v jakékoli podobě: smažené, vařené, nakládané, solené. Lze ji použít i syrovou do příloh nebo salátů.
Charakteristickým znakem žampionu s dlouhým kořenem je, že poměrně často roste v blízkosti zahradních pozemků, podél cest nebo v parcích. Odborníci však ujišťují, že houby nalezené ve městě by se za žádných okolností neměly jíst. Aby nedošlo k poškození vašeho těla, měly by být shromažďovány pouze v ekologicky čistých oblastech.
Závěr
Houba bílá dlouhokořenná je cenná a jedlá houba.Nenachází se tak často, zpravidla se usazuje v blízkosti lidí, například v zahradách nebo parcích, což je pro houbaře příjemným překvapením.
