Obsah
Existují různí zástupci rodiny žampionů. Houbaři, kteří preferují tento druh, velmi dobře znají dlouhokořennou bílou žampionu. Popularita je zasloužená díky svým chuťovým vlastnostem, které jsou považovány za hlavní parametry jakékoli houby.
Znalost vnějších vlastností plodnice je klíčem k udržení zdraví
Kde roste žampion bílý s dlouhým kořenem?
Bílý žampion je rozšířen v Severní Americe, Austrálii a euroasijských zemích.Milovníci „tichého lovu“ z Ruska mohou najít šťavnatou houbu v Rostovské oblasti. V jiných regionech nebyla jeho přítomnost zaznamenána. Nejčastěji roste na polích, u cest, v parcích nebo zahradách. Tento druh může růst jako jednotlivé exempláře nebo v malých skupinách.
Plodování trvá od začátku června do prvních dnů října.
Jak vypadá dlouhokořenný bílý žampion?
Druh mezi ostatními zástupci houbové říše snadno poznáte podle popisu. Hlavní části plodnice mají své vlastní charakteristické rysy:
- Čepice. U mladých jedinců má kulovitý tvar. Dospělci se vyznačují polokulovitým nebo konvexně rozprostřeným kloboukem. Některé mají uprostřed malý hrbolek. Povrch je šupinatý nebo plstnatý, bělavé barvy, s tmavším středem. Průměr od 4 cm do 13 cm.
- Buničina. Pod kůží má šedavý odstín, hlavní část je bílá. Konzistence je hutná, vůně houbová a dost výrazná. Chuť je mírně nasládlá, vůně připomíná vůni ořechových jader.
- Evidence. Druh s dlouhým kořenem je vědci klasifikován jako agarické houby. Jeho desky jsou časté, tenké, krémově zbarvené a při poškození ztmavnou. Pokud vyschnou, zhnědnou.
- Noha. Vysoký a silný. Délka od 4 cm do 12 cm, tloušťka do 2,5 cm.Tvar připomíná palcát. Základna nohy má dlouhé podzemní struktury, které rostou do země. Zdobené jednoduchým bílým kroužkem. Navíc může být umístěn v jakékoli části - dole, uprostřed nebo nahoře na noze. Některé bílé žampiony ji nemají vůbec.
Dřík může mít kroužek nebo jeho zbytky v jakékoli vzdálenosti od uzávěru
Výtrusy druhu mají oválný nebo elipsovitý tvar, bílou nebo krémovou barvu.
Podrobný popis umožňuje houbařům okamžitě rozlišit dlouhokořennou bílou žampionu od ostatních druhů.
Je možné jíst dlouhokořenné bílé žampiony?
Houba je považována za jedlou, i když je čerstvá. Pro konzumaci neexistují žádné zákazy ani omezení. Po vyčištění a rychlém vyvaření plodnic se tedy můžete pustit do vaření.
Falešná dvojka
Nutno podotknout, že nezkušený houbař si může hřib dlouhokořenný splést jak s jinými jedlými druhy žampionů, tak s jedovatými protějšky.
Mezi jedlé druhy, které mají podobné vlastnosti, patří:
- Bílý žampion se červená. Latinský název Leucoagaricus leucothites. Má širší areál rozšíření než dlouhokořenný. Plodování končí v srpnu, takže při sběru hub na podzim nebude možné druh zaměnit.
Bílý žampion růžový se vyskytuje pouze v letních měsících
- Žampion bisporus. V latině to zní jako Agáricus bísporus. Existují tři odrůdy hub - bílá, krémová a hnědá. První dva jsou velmi podobné dlouhokořenné bílé žampionu.
Bisporous - jedlé druhy, které lze sbírat společně s dlouhokořennými
Tyto druhy jsou také jedlé. Pokud skončí v koši, neuškodí. Existují však jedovatí šupinatí podobní, na které je třeba dávat pozor:
- Lepiota squamosus (Lepiota brunneoincarnata). Rozdíly jsou ve velikosti čepice. U lepioty má průměr nejvýše 6 cm. Také lodyha jedovaté houby má jinou barvu až k místu připevnění kroužku a pod ním. Dole je tmavší.
Lepiota se nejlépe odlišuje od dospělých jedinců, u kterých je maximální průměr čepice mnohem menší
- Žampiony se žlutou kůží (Agaricus xanthodermus). Klobouk je velký, jako u dlouhokořenných druhů.Barva slupky je žlutá, při stlačení nažloutne i klobouk. Noha je dutá. Houba je velmi jedovatá.
Tento typ má dutou čepici, která jej odlišuje od žampionu jedlého
- Pestrobarevné žampiony (Agaricus moelleri). Barva čepice je šedá, při sběru hub ji musíte pečlivě prozkoumat. Průměr do 14 cm.Hnědé výtrusy.
Pied se vyznačuje nohou, která není kyjového tvaru
- Plochý žampion (Agaricus placomyces). Má inkoustový zápach a na vzduchu ostře žloutne. Průměr čepice není větší než 8 cm.Sporový prášek je hnědý.
Ploskohlavý má výrazný zápach, který připomíná fenol
Pravidla pro sběr a použití
Během „tichého lovu“ musíte každý vzorek pečlivě zkontrolovat, než jej shromáždíte do košíku. Nedoporučuje se odebírat plodnice na okrajích silnic, v blízkosti železničních tratí nebo v blízkosti průmyslových areálů. Jakákoli houba, která je na pochybách, by měla být odložena. Více informací o tom, jak kontrolovat plodnice při sklizni:
Druh je vhodný pro čerstvou spotřebu, sušení, smažení, nakládání a solení. Pro kuchaře je velmi výhodné, že se dá konzumovat i bez převaření.
Tichý lov má smysl pouze tehdy, když je daleko od silnic nebo jiných zdrojů toxinů
Závěr
Žampion bílý dlouhokořenný je velmi chutná a šťavnatá houba. Sběr jedlých hub vám výrazně zpestří jídelníček a zvýší vitamínové složení pokrmů.
