Obsah
Červený bílý žampion (Leucoagaricus leucothites) má druhé jméno - Ruddy Umbrella. Říkají tomu tak, protože když uschne, čepice zčervená. Patří do čeledi žampionů, rodu Belochampignon. V hebrejštině se mu říká ořech Beloshampignon nebo ořech Lepiota pro jeho lehce ořechové aroma. Navenek je podobný bíle zbarvenému žampionu a dalším jedovatým darům lesa, ale stále existují výrazné rysy.Můžete se dále dozvědět, kde hledat, jak je odlišit od dvojníků a zda stojí za to jíst.
Jak vypadají červeně pokovené bílé žampiony?
U mladých jedinců má čepice polokulovitý tvar a bílou barvu, s věkem se více otevírá a získává jemný růžový odstín. Jeho velikost se pohybuje od 4 do 8 cm. Červený talířový žampion má tenkou a hladkou bílou nohu. Jeho délka je od 6 do 10 cm a jeho tloušťka je od 5 do 8 mm. Mladý exemplář od starého rozeznáte podle přítomnosti kroužku na noze, který dozráváním mizí. Výtrusy jsou elipsoidní, hladké, bezbarvé, 8-10 × 5-6 µm.
Kde rostou červení lepioti?
Optimální doba pro růst tohoto druhu hub je od července do října. Deštník červený se poměrně často vyskytuje v zahradách, parcích, polích, trávnících a pastvinách. Hlavním stanovištěm je tedy tráva. Mohou růst buď jednotlivě, nebo ve skupinách sestávajících ze 2–3 plodnic.
Je možné jíst deštníky, které se červenají?
Ačkoli někteří zpochybňují poživatelnost žampionu červeného talíře, většina zdrojů ho řadí mezi jedlá a zkušení houbaři je rádi sbírají a používají k jídlu.
Chuťové vlastnosti bílé žampiony
Ti, kteří vyzkoušeli červené žampiony, zaznamenají příjemnou chuť a lehké, neobvyklé ovocné aroma. Mnoho labužníků tvrdí, že jeho vůně připomíná kuřecí maso a má výraznou houbovou chuť.
Výhody a poškození těla
Jak víte, každá jedlá houba je pro tělo prospěšná, protože obsahuje potřebné bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a mikroelementy.Díky nízkému obsahu kalorií vám červený talíř žampionů umožňuje zhubnout a jeho nízký glykemický index čistí tělo od toxinů a nasycuje jej užitečnými látkami.
Falešná dvojka
Červenavý deštník je poměrně často zaměňován za bíle zbarvený žampion, ale není se čeho bát, protože obě varianty jsou jedlé. Tento exemplář však může být zaměněn s falešnými dvojitými, což může způsobit nenapravitelné poškození zdraví. Tyto zahrnují:
- Olovo-struskový zelený plech - roste ve stejné oblasti jako žampion bílý. Je považována za jedovatou houbu. Charakteristickým rysem je, že červeně pokovený bílý žampion má narůžovělé desky, zatímco jeho protějšek má desky světle zelené a s věkem získávají zelenkavý olivový nádech.
- Muchomůrka páchnoucí (muchomůrka bílá) – je považována za smrtelně jedovatou houbu. V mládí má polokulovitou čepici as věkem se stává konvexnější. Dužnina je bílá, s nepříjemným zápachem připomínajícím chlór. Poměrně často se na čepici tvoří tenké vločky. Dotyčný druh lze od jeho dvojníka odlišit absencí Volva. U muchovníku je miskovitý nebo pytlovitý, často zapuštěný do půdy.
Pravidla sběru
Červené žampiony bílé by se neměly shromažďovat v blízkosti skládek, podniků, silnic a dálnic, protože dobře absorbují všechny toxické látky, a tím mohou poškodit tělo.
Vzhledem k poměrně běžnému tvaru lze tento exemplář zaměnit s jakýmkoli jiným.Proto, aby se zabránilo otravě, odborníci doporučují nesbírat ty dary lesa, o kterých houbař pochybuje.
Použití
Mnoho lidí jí červeně plátované bílé knoflíkové houby, ale je nesmírně důležité nezaměňovat je s jejich falešnými protějšky. Mnoho referenčních knih uvádí, že tyto houby lze jíst syrové, smažené a nakládané. Neexistují však žádné obecně uznávané recepty na vaření.
Závěr
Červený talíř žampiony je užitečný produkt, který lze nalézt téměř kdekoli. Jeho bledý vzhled připomínající muchomůrku však může být alarmující a pravděpodobnost záměny s jedovatým exemplářem je poměrně vysoká. Pokud si tedy houbař není jistý, že se jedná o červenající se deštník v jeho rukou, pak je v tomto případě lepší tento exemplář vyhodit.
