Obsah
Russulas jsou chutné, zdravé houby, které lze nalézt po celém Rusku. Ale bohužel houbaři často narazí na falešné dvojité, což může vést k otravě jídlem. Russula akutní je jedovatý druh, který lze zaměnit s jedlými exempláři. Abyste nepoškodili tělo, musíte znát popis druhu, podívat se na fotografie, studovat první příznaky otravy a jak správně poskytnout nouzovou péči.
Kde rostou Russulas?
Akutní russula neboli sardonyx roste v jehličnatých a smíšených lesích. Vrchol růstu nastává koncem srpna a začátkem září. Houba Sardonyx preferuje okyselenou, vlhkou nebo rašelinnou půdu. Russula preferuje růst v rodinách na otevřených slunných místech.
Jak vypadají russulas?
Abyste se ve svém košíku vyhnuli falešným dvojníkům, musíte vědět, jak štiplavé rusuly vypadají, kde a jak rostou. Akutní rusuly patří mezi lamelární druhy. Jsou malé a vzhledově podobné jedlým druhům.
Chcete-li znát rozdíly mezi jedlou a jedovatou russula, musíte se podívat na fotografii.
Popis Russula sardonyx
Čepice rusuly dosahuje průměru 3-10 cm, u mladých russula je konvexní a s věkem zesílí a zploští s výraznou ztmavlou prohlubní uprostřed. Červená, fialová nebo lila slupka se při peelingu úplně nestrhne. Existuje také odrůda sardonyx s fialovým, fialovým nebo zelenočerným odstínem.
Destičky rusuly akutní jsou časté, úzké, srostlé se stopkou. U mladých hub jsou zbarveny čistě krémově as věkem se barva mění na jasně žlutou.
Dužnina válcovité nebo vřetenovité kýty je bílá, hustá, se slabým jablečným aromatem a ostře hořkou chutí. U dospělé odrůdy sardonyx se stonek stává ochablý, prázdný a vláknitý. Vnější šupiny mají často světle červenou, lila nebo fialovou barvu. Délka nohy je od 2 do 6 cm, tloušťka - 10-18 mm.
Spórový prášek je špinavě krémové barvy. Samotné spory nemají žádnou barvu, ale mají amyloidní bradavičnatý vzor a vypadají jako malé elipsy o rozměrech 7x6 mikronů.
Je možné jíst russula sardonyx?
Russula akutní patří do 4. skupiny poživatelnosti, ale mnoho houbařů se domnívá, že je nevhodná pro vaření.
Russula se pro svou silnou hořkost a štiplavou chuť nepoužívá ke smažení, dušení a nakládání, ale po delším namáčení a varu lze štiplavou odrůdu použít k nakládání.Ale jak radí zkušení houbaři, je lepší tuto odrůdu nesbírat, protože pokud je technologie přípravy nesprávná, může způsobit otravu jídlem, zejména u dětí, těhotných žen, lidí se selháním ledvin nebo jater a gastrointestinálních onemocnění.
Jak rozlišit akutní Russula
Odrůda Sardonyx může být zaměněna s jedlými druhy. Ale abyste neudělali chybu při výběru, musíte znát rozdíly:
- pozdní vzhled;
- hustá buničina, která při zahřívání mění barvu;
- jasně žluté desky ve starých exemplářích;
- pálivá-hořká chuť;
- jasná barva čepice;
- špatné oddělení kůže od čepice;
- slabý jablečný zápach;
- červená reakce na amoniak.
Příznaky otravy Russula
Russula kořenitá je nejedlý druh. Pokud tedy náhodou skončí v koši a poté na stole, musíte znát první příznaky intoxikace, abyste mohli včas opláchnout žaludek a střeva.
První příznaky se objevují asi po 2-4 hodinách. Existují však případy, kdy intoxikace začíná po půl hodině, po 5-7 hodinách nebo po dni. Vše závisí na určitých faktorech:
- objem snědeného jídla;
- rychlost vstřebávání potravy;
- jaké jídlo se jedlo: smažené, dušené, solené nebo nakládané;
- věk a tělesnou hmotnost oběti.
Jed z hub se neprojeví okamžitě, intoxikace může začít po několika hodinách nebo dnech. Lékaři rozlišují 3 fáze otravy jídlem:
- Poškození gastrointestinálního traktu. Doba trvání této fáze závisí na počtu snědených štiplavých hub.
- Dočasné zlepšení. Všechny předchozí příznaky chybí.
- Při neposkytnutí pomoci může dojít k poškození vnitřních orgánů, centrálního nervového systému a krevního oběhu.
V první fázi oběť pociťuje nevolnost, zvracení a průjem. Následně nastupuje ostrá bolest v epigastrické oblasti, oslabení pulsu, slabost, pocení, nechutenství a nízký krevní tlak.
První pomoc při otravě akutní Russula
Pokud se objeví známky intoxikace, léčba okamžitě začíná. Včasná pomoc je klíčem k rychlému uzdravení.
Russula kořenitá neobsahuje ve své dužině nebezpečné jedy a toxiny, takže po konzumaci může nastat jen mírná potravinová nepříjemnost. V počáteční fázi intoxikace je nutné umýt střeva a žaludek.
K zastavení vstřebávání toxinů do krve jsou oběti podávány sorbenty, jako je aktivní uhlí (1 tableta na 10 kg tělesné hmotnosti). Střeva se čistí pomocí laxativ nebo klystýru.Je lepší dát přednost lékům, protože lidové léky mohou být neúčinné a začnou působit po několika hodinách.
Pokud je obtížné vyvolat zvracení, dejte k pití solný roztok nebo manganistan draselný, zředěný teplou vodou do světle růžové barvy. Musíte také zvýšit příjem tekutin, a to až na 4-5 litrů denně.
Během intoxikace je přísně zakázáno užívat antiemetika a obnovující léky. Protože pomocí zvracení a průjmu tělo bojuje s jedy a toxiny.
Akutní russula nezpůsobuje vážné poškození těla, intoxikace jídlem prochází rychle a bez následků.
Při lovu hub si musíte pamatovat, že lesní produkty mohou způsobit nenapravitelné poškození těla. Proto musíte sbírat pouze známé druhy. Pokud máte pochybnosti, je lepší projít kolem, abyste ochránili sebe a své blízké.
Závěr
Russula je jedovatá houba, jejíž konzumace může způsobit mírnou otravu jídlem. Abyste při sběru neudělali chybu a nenasbírali celý koš falešných russula, musíte znát rozlišovací znaky.
