Obsah
Hlíva ústřičná v pytlích se pěstuje doma, pokud jsou zajištěny potřebné podmínky. V místnosti je udržována požadovaná teplota a vlhkost. Při správné přípravě můžete získat dobrou sklizeň za několik měsíců.
Vlastnosti hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná jsou houby, které rostou v mírném a tropickém podnebí Evropy a Asie. Lze je nalézt na mrtvém dřevě jako šedé nebo bílé shluky. Rozměry klobouku jsou 5-25 cm.Hlavní výhodou těchto hub je jejich nenáročnost na vnější podmínky: klíčí na jakémkoli celulózovém materiálu.
Hlíva obsahuje různé prospěšné látky. Jedním z nich je lovastin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Při jejich pravidelném užívání se zvyšují imunitní vlastnosti organismu a snižuje se riziko rozvoje aterosklerózy.
Hlíva ústřičná je bohatá na vitamín C a skupinu B. Obsahem fosforu, železa a vápníku tyto houby předčí hovězí a vepřové maso.Jejich obsah kalorií je 33 kcal, což umožňuje jejich použití v boji s nadváhou.
Při nadměrné konzumaci houby poškozují tělo. Proto se doporučuje zařazovat je do jídelníčku v malých porcích. V tomto případě musí být houby podrobeny tepelnému ošetření, aby se odstranily toxické látky.
Hlívu můžete pěstovat pro vlastní spotřebu nebo na prodej. Jejich nenáročnost a vysoká nutriční kvalita činí z těchto hub oblíbený zdroj příjmů.
Příprava na pěstování
Než začnete pěstovat, je třeba připravit místnost a případně dokoupit vybavení. Nezapomeňte připravit substrát a mycelium.
Výběr místnosti
Pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích je vhodný sklep, sklep nebo díra v garáži. Nejprve musíte dezinfikovat místnost. K tomu připravte 4% vápenný roztok, který se používá k ošetření všech povrchů. Poté je místnost na den uzavřena. Po uplynutí stanovené doby se větrá, dokud zápach úplně nezmizí.
V přirozeném prostředí hlíva ústřičná roste ve vysoké vlhkosti. Taková místa by měla být dobře větraná. Doma mycelium klíčí při následujících ukazatelích:
- vlhkost 70-90%;
- dostupnost osvětlení (přirozeného nebo umělého);
- teplota od +20 do +30 stupňů;
- neustálý přísun čerstvého vzduchu.
Výběr tašek
Jedním z hlavních bodů při rozhodování, jak pěstovat hlívu ústřičnou, je výběr vhodné metody. Doma se k těmto účelům používají tašky.
Pro tyto účely se používají jakékoli plastové sáčky. Jejich velikost se volí v závislosti na velikosti plodiny, kterou je třeba pěstovat, a rozměrech místnosti.
Tašky musí být odolné, zvláště pokud jsou zavěšeny uvnitř. Počet potřebných pytlů závisí na objemu výsadby. Minimální nosnost pytlů by měla být 5 kg.
Materiál semen
Mycelium pro produkci hlívy ústřičné lze zakoupit ve specializovaných podnicích, které tyto houby pěstují. V průmyslových podmínkách není doba použití semenného materiálu delší než rok.
Proto se mycelium prodává v maloobchodě za nízké ceny, i když si stále zachovává schopnost nést ovoce. Pro začátečníky je to skvělá příležitost vyzkoušet si pěstování hlívy ústřičné.
V počáteční fázi se nedoporučuje kupovat příliš mnoho mycelia hlívy ústřičné. Před výsadbou je třeba ji uložit do lednice, aby se nezkazila. Zakoupené mycelium má žlutou nebo oranžovou barvu.
Bezprostředně před výsadbou se mycelium nechá jeden den při pokojové teplotě. Poté se výsadbový materiál po otevření sáčku pečlivě rozdrtí a na krátkou dobu přenese do místnosti, kde se plánuje pěstování hub. To umožní myceliu přizpůsobit se měnícím se podmínkám.
Balení se otevírá v čisté místnosti pomocí rukavic. Doporučuje se pěstovat a klíčit hlívu ústřičnou v různých místnostech, aby se zabránilo infekci mycelia.
Vysoce kvalitní mycelium hlívy ústřičné se získává v laboratoři, ale lze jej pěstovat samostatně. Chcete-li to provést, vezměte horní část plodnice houby, která je ošetřena peroxidem vodíku. Část houby se pak umístí do zkumavky umístěné nad plamenem. Nejprve se naplní živnou směsí.
Nádoby s hlívou ústřičnou se uzavřou a umístí do tmavé místnosti, kde se teplota udržuje na 24 stupních. Po dvou týdnech je mycelium připraveno k výsadbě.
Příprava podkladu
K pěstování hlívy ústřičné potřebujete substrát, jehož funkce plní slupky slunečnice, piliny, kukuřičné klasy a obilná sláma. Tyto houby dobře rostou na pilinách listnatého dřeva.
Směs se předběžně zpracuje takto:
- Materiál se nalije teplou vodou (teplota 25 stupňů) po dobu 20 minut a pravidelně se míchá.
- Voda se slije, směs se vytlačí a nádoba se naplní horkou vodou (teplota 70 stupňů). Na materiál je vyvíjen tlak.
- Po 5 hodinách se voda slije a substrát se vymačká.
- Pro zlepšení nutričních vlastností materiálu je třeba přidat minerální složky: 0,5 % močoviny a superfosfátu a 2 % drceného vápence a sádry.
- Vlhkost podkladu by měla zůstat na 75 %.
Dalším způsobem, jak zpracovat substrát pro hlívu ústřičnou, je její vaření. Chcete-li to provést, vložte jej do kovové nádoby, přidejte vodu a vařte 2 hodiny.
Je povoleno použít směs uvedených složek. Při pěstování hub na pilinách není obsah ostatních látek větší než 3% z celkové hmotnosti substrátu.
Pokud příprava substrátu sama způsobuje potíže, můžete si jej zakoupit hotový. Hlavním požadavkem na materiály je absence plísní. Při nákupu je třeba věnovat pozornost jeho složení. Obvykle je na obalu uvedeno, na jaké houby se dá použít. Hotové substráty pro hlívu ústřičnou, žampiony, medové houby a další houby se mohou výrazně lišit.
Nákup vybavení
Chcete-li získat stabilní výnosy, musíte vybavit místnost pro pěstování hlívy ústřičné. Pokud se houby prodávají, nákup vybavení bude důležitou investicí do vašeho budoucího podnikání.
Pro udržení teploty je třeba zakoupit ohřívač. Chladné místnosti budou vyžadovat dodatečnou tepelnou izolaci. Stěny a podlahy podléhají izolaci. Teplotu musíte kontrolovat pomocí teploměru.
Hlíva ústřičná nemá ráda přímé sluneční světlo, ale pro uspořádání osvětlení je třeba zakoupit zařízení pro denní světlo. Postřik výsadeb se provádí konvenční stříkací lahví. Pro udržení požadovaného mikroklimatu se používají jednotky pro vytváření mlhy.
Přívodní a odtahové větrání pomůže zajistit proudění čerstvého vzduchu. V malé místnosti může tento úkol splnit domácí ventilátor.
Získání houbových bloků
Hlíva ústřičná se pěstuje doma ve formě houbových bloků připomínajících záhony. Jejich složení zahrnuje připravený substrát, který je umístěn v pytlích ve vrstvách.
Na každých 5 cm materiálu je potřeba zasadit 50 mm mycelia. V tomto případě by spodní a horní vrstva měla zůstat substrátem. Materiály jsou položeny těsně, ale bez zhutnění. Sáček by měl být naplněn do 2/3 celkového objemu.
Sáčky jsou pevně svázány, po kterých jsou v nich vytvořeny malé otvory, kterými proroste mycelium. Velikost otvorů není větší než 2 cm a jsou umístěny každých 10 cm v šachovnicovém vzoru nebo náhodně.
Poté se připravené nádoby umístí na dva týdny na tmavé místo, kde se udržuje konstantní teplota (od +19 do +23 stupňů). Sáčky s hlívou lze zavěsit nebo skládat na sebe v několika řadách.
Během inkubační doby není nutné větrání místnosti. Obsah oxidu uhličitého zvyšuje vlhkost, což umožňuje rychlejší vývoj mycelia. Během 10 dnů dochází k aktivnímu růstu hlívy ústřičné, mycelium zbělá a objevuje se zřetelná houbová vůně.
Po 20-25 dnech se místnost s hlívou vyvětrá nebo se přesune do jiné místnosti. V budoucnu výsadby vyžadují osvětlení po dobu 8 hodin denně.
Péče o hlívu ústřičnou
Po vyklíčení je houbám poskytnuta potřebná péče. Seznam akcí, jak pečovat o hlívu ústřičnou, zahrnuje udržování teploty a vlhkosti.
Udržování podmínek
Pěstujte hlívu ústřičnou nutné při určité teplotě. Po celé období by jeho ukazatele měly zůstat konstantní.
Přípustná změna teploty není větší než 2 stupně. Při výrazných výkyvech mohou sazenice zemřít.
Okolní teplota ovlivňuje barvu klobouků hub. Pokud byla jeho hodnota asi 20 stupňů, pak se hlíva ústřičná vyznačuje světlým odstínem. Když teplota stoupne na 30 stupňů, čepice ztmavnou.
Při péči o hlívu ústřičnou musíte udržovat požadovanou úroveň osvětlení. Pokud v místnosti není přirozené světlo, jsou instalována svítidla. Za 1 čtvereční m potřebuji zajistit osvětlení s výkonem 5 W.
Každý den se místnost, kde se hlíva pěstuje, čistí pomocí látek obsahujících chlór. Zabráníte tak šíření plísní a nemocí.
Zalévání
Pro aktivní růst hub je nutné udržovat optimální vlhkost. To je zajištěno závlahovým systémem. V inkubační době není potřeba zalévat hlívu ústřičnou v sáčcích.
Když se objeví výhonky, mycelium bude vyžadovat pravidelné zavlažování. Zalévá se jednou až dvakrát denně teplou vodou.
Pro udržení vlhkosti na 80-100% můžete do místnosti umístit nádoby s vodou. Nástřikem jsou i stěny a strop.
Sklizeň
Vedle otvorů vytvořených v sáčku se objeví hlíva ústřičná. Aby houby přesně vstoupily do otvorů, je třeba je rozšířit. Když se v dírkách začnou objevovat hlívy ústřičné, lze je asi po týdnu odstranit.
První sklizeň se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě. Jak správně řezat hlívu ústřičnou? Na základně jsou odstraněny ostrým nožem. Je důležité nepoškodit čepice a mycelium.
Po sklizni první sklizně se za 2 týdny objeví druhá vlna hub. Potřetí lze houby řezat po dalších 2 týdnech.
Celkem se hlíva ústřičná sklízí třikrát. První vlna tvoří 70 % celkové sklizně, poté můžete získat dalších 20 % a 10 %. Jak velká bude sklizeň přímo závisí na objemu substrátu. Za celou vegetační dobu nasbíráte z jednoho 10 kg pytle 3 kg hub.
Skladování hlívy ústřičné
Pokud se hlíva ústřičná nepoužívá okamžitě, musíte připravit skladovací nádobu. Správné skladování prodlužuje trvanlivost hub a zachovává základní živiny.
Další skladování do značné míry závisí na způsobu zpracování hub. Hlívu ústřičnou se nedoporučuje namáčet, protože vodnatí a ztrácí své prospěšné vlastnosti. Po sběru je stačí opláchnout tekoucí vodou.
Nejlepší způsob, jak skladovat hlívu ústřičnou, je používat lednici. Houby se nejprve zabalí do papíru nebo se vloží do plastových nádob určených na potravinářské výrobky. V jedné nádobě lze uložit až 1 kg hub. Při teplotě -2 stupně je trvanlivost hub 3 týdny. Pokud teplota stoupne na +2 stupně, tato doba se zkrátí na 4 dny.
Hlívu lze zmrazit. Čisté houby bez deformace nebo poškození skladujeme po dobu 5 měsíců.
Když teplota klesne na -18 stupňů, doba skladování se prodlouží na 12 měsíců. Před zmrazením se nedoporučuje prát, stačí je otřít hadříkem a odříznout stonky. Opětovné zmrazení není povoleno.
Závěr
Hlíva ústřičná je zdravá houba, kterou lze získat i doma. K tomu se zakoupí sáčky, připraví se substrát a mycelium. Pro zjednodušení procesu si můžete zakoupit hotové komponenty, ale to bude vyžadovat dodatečné náklady. Kultivace zahrnuje dvě fáze: inkubační dobu a aktivní růst mycelia. Sklizená úroda je prodávána k prodeji nebo použita pro vlastní účely.
