Obsah
Bílonohý lalok má druhé jméno - Helvella bělonohá. Latinsky se nazývá Helvella spadicea. Zahrnuto do malého rodu Helwell, rodiny Helwellů. Název „bílá noha“ se vysvětluje důležitou vlastností houby: její stonek je vždy bílý. S věkem se to nemění.
Jak vypadají laloky bílých nohou?
Houba je typickým zástupcem laločnatých hub s bizarně tvarovaným kloboukem. Dodává plodnicím podobnost s třírohými klobouky, sedlem, srdíčky, myšími obličeji a dalšími předměty a postavami. Někdy jsou čepice náhodně zkroucené. Jsou malé velikosti, ale poměrně vysoké. Jejich průměr a výška se pohybuje od 3 do 7 cm.
Klobouky mají 2-3 i více sedlových lístků různých tvarů. Maximální množství - 5.Připomínají čepele, odtud název rodu. Spodní okraje okvětních lístků jsou u mladých hub téměř vždy hladké a jsou připevněny ke stonku. Horní povrch čepice je hladký, zbarvený do hnědých odstínů, blíže k tmavě hnědé nebo dokonce černé. Některé exempláře mají skvrny světlejších odstínů. Spodní plocha je mírně plstnatá, její barva je bílá nebo světle hnědá, béžová.
Dužnina je křehká, tenká, našedlá. Nemá výrazné houbové aroma ani chuť.
Délka nohy od 4 do 12 cm, tloušťka od 0,5 do 2 cm, je hladká, klasicky válcovitého tvaru, někdy širší na bázi, často zploštělá. Noha není rýhovaná ani žebrovaná. Je dutý v průřezu nebo má malé otvory v blízkosti základny. Barva je bílá, některé exempláře mohou mít lehce nahnědlý odstín. Staré houby mají špinavý stonek, díky kterému vypadají zažloutlé. Dužnina v něm je poměrně hustá.
Helvella bělonohá patří do sekce vačnatců. Jeho výtrusy se nacházejí v „vaku“, v samotném tělese krbu. Jejich povrch je hladký. Barva sporového prášku je bílá.
Kde rostou laloky s bílými nohami?
Tento druh patří k vzácným zástupcům čeledi Helwell. Jeho distribuční oblast je omezena na Evropu. V Rusku se vyskytuje od západních hranic až po Ural.
Houby mohou růst jednotlivě nebo v malých skupinách. Nejpříznivější podmínky pro ně jsou písčité půdy. Humra bělonohého najdou houbaři nejčastěji v jehličnatých nebo smíšených lesích, na půdě nebo v trávě.
Období plodů začíná koncem jara, v květnu. Trvá do konce září - poloviny října.
Je možné jíst lízátka s bílou nohou?
Mezi zástupci rodu Helvella nejsou žádné jedlé druhy. Humr bělonohý není výjimkou. Na možnost jeho využití jako potravinářského výrobku panují různé názory. Někteří odborníci ji řadí do skupiny podmíněně jedlých hub, jiní ji řadí mezi nejedlé.
Falešná dvojka
Bílonohý lalok má vnější podobnost s jinými zástupci svého rodu. Hlavním rozdílem, podle kterého se to pozná, je barva nohy. Vždy zůstane bílá.
Jednou z podobných odrůd je vypeckovaná Helvella nebo Helvella sulcata. Chcete-li identifikovat tento druh, měli byste věnovat pozornost stonku houby. Má výrazný žebrovaný povrch.
Další obdobou Helvella spadicea je Helvella atra. Jeho charakteristickým znakem, který pomáhá rozlišovat druhy, je barva stonku. V Helvella atra je tmavě šedá nebo černá.
Pravidla sběru
Nedoporučuje se sbírat humra bělonohého ani žádné podobné odrůdy. Navíc nemají žádnou nutriční hodnotu. Nemůžete je sbírat a konzumovat ve velkém, ani tepelná úprava vás v tomto případě nemusí zachránit před otravou. Zkušení houbaři proto radí hrát na jistotu a gelwelly do košíku nedávat.
Použití
Otravy jimi u nás nebyly zaznamenány. Existují však důkazy o tom, že v Evropě jsou oběti pojídání sekavce bělonohého.
Pokud přesto chcete tyto houby vařit, musíte si uvědomit, že je nemůžete jíst syrové. To způsobuje otravu.Laloky se stávají jedlými až po delší tepelné úpravě. Je třeba je vařit alespoň 20-30 minut. V tradičních kuchyních některých národů lze do pokrmů přidávat Helwellu, která prošla nezbytným zpracováním.
Závěr
Ačkoli některé zdroje řadí humra bělonohého mezi podmíněně jedlého, nedoporučuje se riskovat své zdraví a jíst ho. Navíc chuťově patří až do čtvrté kategorie. Helwella může způsobit otravu, jejíž stupeň závisí na množství snědených hub.
