Obsah
Pohárovitý lalok je zástupcem stejnojmenného rodu, čeledi Helvellaceae. Další názvy jsou Helvella pohár nebo Acetabula vulgaris. Houba patří do kategorie podmíněně jedlé.
Jak vypadají laloky pohárů?
Průměr plodnice je od 2 do 5 cm. Houba má masitou kožovitou stavbu a miskovitý tvar, který se postupem růstu postupně rozšiřuje.
Okraje čepice jsou často zvlněné nebo laločnaté
Okraje čepice jsou často zvlněné nebo laločnaté
Vnitřní povrch je na dotek hladký, s hymeniální vrstvou.Jeho barva se liší od hnědookrové po hnědou. Vnější povrch má světlejší barvu a zrnitou-jemně šupinatou drsnou strukturu.
Pohárový lalok se vyznačuje silnou, poměrně dlouhou vrásčitou stopkou o výšce 1 až 3 cm.
Vnitřní strana nohy je dutá, na vnější bělavé části jsou vidět žebrované podélné výstupky
Dužnina hub nemá charakteristickou chuť ani vůni a má velmi tenkou a křehkou strukturu. Velikost bezbarvých spor je 14-18 * 8-12 mikronů. S charakteristickým oválným hladkým tvarem jsou umístěny v jedné řadě.
Vzhled houby si můžete podrobněji prohlédnout na videu:
Kde rostou pohárkové laloky?
Pohárové laloky jsou poměrně vzácné a rostou jednotlivě nebo v malých koloniích. Distribuováno v dubových lesích. Období aktivního plodu začíná v květnu a trvá do června. Hlavní pěstitelské oblasti jsou Evropa, Asie a Severní Amerika.
Je možné jíst laloky pohárů?
Druh patří do skupiny podmíněně jedlých. Plodnice lze konzumovat až po předběžné tepelné úpravě.
Téměř všichni zástupci čeledi Helwellian se vyznačují obsahem toxických látek. Některé druhy mohou obsahovat nebezpečné prvky jako gyrometrin nebo muskarin, které nelze z plodnic zcela odstranit.
Falešná dvojka
Hlavním falešným dvojčetem druhu je Keleův lalok. Vyznačuje se specifickým tvarem v podobě po stranách zploštělé misky a vyvinutou nohou.
Vnější povrch čepice má tmavě šedou, žlutošedou, hnědou nebo hnědošedou barvu.
Uschnutím houby se její barva změní na světlejší a na povrchu se objeví našedlý nebo bělavý zrnitý povlak kuželovitých chomáčů krátkých chloupků. Vnitřek čepice je hladší struktury, s hnědošedou, tmavě hnědou nebo zcela černou barvou.
Pravidla sběru
Houbaři doporučují se hřibu kalichovému vyhnout kvůli obsahu toxických látek ve složení a nízké nutriční hodnotě houby. Ani delší tepelná úprava nemůže zaručit odstranění všech jedů, proto požití plodnice může způsobit otravu.
Pokud pohár Helvella přesto skončí v košíku na houby, je nutné jej ihned po sběru vyvařit. Jinak se houby začnou rychle zhoršovat, což zvyšuje koncentraci toxinů.
Použití
Pokud chcete použít skleněný lalok pro kulinářské účely, je důležité si uvědomit, že konzumace vzorků v syrovém stavu je přísně zakázána: způsobí to vážnou otravu. Houby se musí vařit 20-30 minut a teprve poté se přidávají do různých pokrmů. Produkt lze použít ke smažení, sušení a také jako přísadu do salátů.
Závěr
Pohár je podmíněně jedlá houba, která roste v dubových lesích Evropy, Asie a Severní Ameriky. Rozlišuje se podle světlého zvlněného klobouku a silného, mírně vrásčitého stonku. Plodnice tohoto druhu obsahují toxiny, proto lze houbu konzumovat až po dlouhodobé tepelné úpravě.
