Obsah
Helvella kadeřavá, kadeřavá nebo Helvella crispa je houba z čeledi Helvella. Vzácně se vyskytuje, plodí na podzim. Nutriční hodnota je nízká, druh patří do poslední čtvrté skupiny.
Paddlefish má neobvyklou strukturu nohou a čepice
Jak vypadají kudrnaté laloky?
Houba je střední velikosti, dorůstá do výšky 10-12 cm bez specifického tvaru na vrcholu. Druh je vačnatec, spory se netvoří na povrchu klobouku, ale v plodnici.
Vnější vlastnosti:
- Apothecium je nepravidelně sedlového tvaru, rozděleného do několika laloků.
- Horní část mladých hub má konkávní, relativně hladké okraje, v průběhu času se klobouk narovná a stane se beztvarým, visící okraje jsou zvlněné nebo kudrnaté.
- Čepice je ve středu volně připevněna ke stonku, povrch je složený, jemně tuberkulovitý nebo vrásčitý. Barva je hladká, světle krémová nebo béžová. Ochranná fólie je hladce matná.
- Spodní část má malý řídký okraj, o jeden tón tmavší než horní plocha.
- Dužnina je tenká, křehká, světle béžová s příjemnou vůní.
- Noha je často rovná, může být v horní části zakřivená, vřetenovitá, na bázi zesílená, 3 cm široká.
- Povrch je žebrovaný s hlubokými drážkami a podélnými pruhy pokrývajícími spodní stranu čepice.
- Barva je bílá nebo světle popelavá.
Struktura stébla je dutá, vláknitá a křehká. U přezrálých exemplářů je to těžké.
Okraje uzávěru mohou být silně vystouplé nebo zřetelně konkávní
Kde rostou kudrnaté laloky?
Druh není rozšířený a je vzácný. V Rusku je hlavní klastr v evropské části. Roste na otevřených plochách: lesní paseky, paseky, v blízkosti cest. Podhoubí se nachází mezi krátkou trávou, jehličnatým nebo listovým opadem. Vyskytuje se jednotlivě nebo v malých skupinách od konce srpna ve všech typech lesů.
Je možné jíst kudrnatá lízátka?
Druh je vzácný a není plně prozkoumán, ale mnoho exemplářů obsahuje muskarin v plodnici. Přírodní alkaloid je součástí mnoha jedovatých hub a způsobuje různé stupně intoxikace. Částečně se rozkládá sušením nebo tepelným zpracováním.
Nebyly zaznamenány žádné případy otravy sekavcem kadeřavým pro jeho vzácnost a nekonzumuje se ve velkém množství. Ovocná tělíska s nízkou nutriční hodnotou jsou klasifikována jako podmíněně jedlá. Konzumace je možná až po převaření. Na podzim plodí jiné druhy jedlých hub, proto je laločnaté raději nebrat.
Falešná dvojka
Mezi falešná dvojčata Helvella kadeřavá patří elastický lalok. Houba je docela běžná. Plodí bohatě od poloviny července. Vyskytuje se ve všech typech mladých i starých lesů, preferuje dobře zvlhčené zastíněné oblasti. Patří do čtvrté kategorie, podmíněně jedlý druh. Plodnice je bez chuti a vůně.
Čepice elastického laloku má hladké okraje a světle hnědý povrch
Pravidla sběru
Hlavní doba pro sběr kadeřavého laloku je polovina září. Nedoporučuje se sklízet v ekologicky nepříznivé oblasti: v blízkosti chemických závodů, čerpacích stanic, podél dálnic, městských skládek.
Závěr
Kudrnatý lalok nemá žádnou chuť ani výrazný zápach a není gastronomicky zajímavý. Druh je klasifikován jako podmíněně jedlý. Plodí na podzim, konzumace je možná až po převaření.
