Obsah
Hřib falešný je poměrně velká a jedlá houba. Patří do rodiny Trikholomova nebo Ryadovkova. Latinský název tohoto druhu je Leucopaxillus lepistoides. Má i řadu dalších synonym: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Kde roste falešné prase?
Distribuční oblast tohoto zástupce je poměrně široká, ale nejčastěji se vyskytuje v mírném klimatickém pásmu Evropy.Žije v lesích různého typu, může se vyskytovat i na pastvinách, pasekách a loukách, preferuje vlhkou půdu. Optimální doba pro plodování je od poloviny léta do prvního mrazu. Obvykle roste ve velkých skupinách, zatímco tvoří čarodějnické prsteny.
Jak vypadá falešné prase?
Tento druh se téměř nikdy nenachází sám
Pseudo-prasečí vzorec poznáte podle následujících charakteristických znaků:
- V počáteční fázi vývoje má čepice kopulovitý tvar se složenými okraji dovnitř. S věkem se stává vyčerpaný s depresivním středem. Struktura je elastická, masitá a pevná. Většina exemplářů dosahuje celkem úctyhodných velikostí. Čepice tak může mít průměr až 40 cm.Povrch je sametový, se světlým okrajem po okrajích. Je zbarvený bíle a šedě, někdy s nerovnoměrnými nazelenalými nebo namodralými skvrnami. U starších exemplářů se propadlý střed stává krémovým.
- Noha je válcovitá, rovná, na bázi mírně zesílená. Jeho barva zpravidla odpovídá barvě čepice. Délka nohy dosahuje asi 8 cm a tloušťka v průměru je až 4 mm. Vnitřek je hustý, vláknitý, bez dutin.
- Na spodní straně čepice jsou široké, časté destičky, které mírně spadají dolů na stopku. U mladých hub jsou zbarveny bělavě, u zralých se stávají krémovými. Výtrusy jsou hladké a elipsoidní. Spórový prášek je krémový.
- Dužnina je elastická, hustá, bílá, při poškození nemění barvu a nevypouští mléčnou šťávu. Má výraznou moučkovou vůni a příjemnou chuť.
Je možné jíst falešné prase
Dotyčný druh patří do skupiny jedlých hub.Falešné prase ve tvaru řady je vhodné pro téměř jakýkoli typ kulinářského zpracování.
Falešná dvojka
Buničina není nikdy napadena larvami hmyzu
Pokud jde o vnější vlastnosti, pseudoprase je podobné následujícím lesním darům:
- Obří řečník – podmíněně jedlá houba, patří do kategorie potravin 4. Velikostí plodnic a míst růstu jsou tyto druhy velmi podobné. Charakteristickým znakem double je jeho nálevkovitá čepice, jejíž barva se mění od bílé po plavou nebo krémovou. Dužina obřího mluvka navíc nemá výrazné aroma.
- Bílý žampion – jedna z nejoblíbenějších a jedlých hub. Je podobná Pseudo-prase ryadovaya pouze v barvě plodnic, jinak není těžké rozlišit dvojku. Žampiony lze tedy rozpoznat podle skromnější velikosti, protože klobouk nedosahuje v průměru více než 8 cm.Dalším znakem je lamelární vrstva narůžovělého tónu.
- Bílý prase hořec - patří do skupiny nejedlých hub. Velikost čepice v průměru se pohybuje od 3 do 20 cm.Povrch čepice je lakován hnědými odstíny, díky čemuž se odlišuje od řadového nepravého prasete. V dospělosti však klobouk dvojníka vybledne a stane se podobným popsanému druhu. Hořcový bílý prase navíc rozeznáte podle hořké chuti dužiny, která wenu není vlastní.
Sběr a použití
Při hledání falešného prasete byste měli vědět, že tento exemplář roste na otevřených plochách od července do října.
Falešné prase má vynikající nutriční vlastnosti. Před přípravou jakéhokoli pokrmu z této suroviny není nutná žádná předúprava. Tyto houby můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako chutný doplněk přílohy. Můžete je jíst v jakékoli podobě: solené, nakládané, smažené, vařené, dušené.
Závěr
Falešné prase je tedy cenná houba, která se od mnoha svých příbuzných liší velkou velikostí plodnic, příjemnou chutí a výraznou vůní. Dalším znakem tohoto druhu je, že jeho plody nejsou téměř nikdy červivé. V důsledku masivní orby půdy se však početnost tohoto druhu během několika let znatelně snížila a v některých regionech je wen chráněn.
