Obsah
Lamelovitá houba Psathyrella velvety, kromě latinských názvů Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, je známá jako Lacrymaria sametová nebo plstnatá. Vzácný druh, je z hlediska nutriční hodnoty řazen do poslední skupiny. Vhodné ke konzumaci po uvaření.
Kde rostou psatirella sametové?
Psatirella velvety roste jednotlivě nebo tvoří malé skupiny. Na malé ploše mycelia mohou růst tři až pět kopií.V polovině července po srážkách se objevují první jednotlivé houby, v srpnu dochází k hromadnému plodení, které trvá až do začátku září. V oblastech s teplým klimatem se poslední psatirelly sklízejí před říjnem.
Tento druh preferuje písčité půdy, roste ve všech typech lesů a vyskytuje se na otevřených pasekách, v blízkosti cest a na okrajích silnic. Vyskytuje se v městských parcích a na náměstích, v zahradách mezi krátkou trávou. V lesních oblastech se vyskytuje na zbytcích tlejícího dřeva, mrtvém dřevě, pařezech a spadaných suchých větvích. Druh je rozšířen od severního Kavkazu do evropské části, hlavní akumulace psatirelly je ve smíšených lesích středního Ruska.
Jak vypadá Psatirellus sametový?
Houba je střední velikosti, plodnici tvoří klobouk a stopka.
Vnější vlastnosti psatirella jsou následující:
- Tvar čepice na začátku růstu je zaoblený-konvexní, těsně spojený se stonkem závojem. Jak dozrává, závoj se láme, tvoří prstenec na stonku a fragmentuje se v podobě velkého třásně podél okraje čepice.
- U zralých exemplářů se jeho tvar stává prostříleným, asi 8 cm v průměru s malou vybouleninou uprostřed.
- Povrch je sametový, jemně šupinatý, s radiálními vráskami.
- Barva je světle hnědá nebo žlutookrová s tmavou skvrnou ve střední části.
- Výtrusná vrstva je lamelární, zasahuje až na stopku. Desky jsou hustě uspořádány a dobře připevněny ke dnu.
- Hymenofor je sametový, u mladých hub má šedou barvu, u dospělých jedinců se blíží spíše černé se světlými okraji.
- Lodyha je válcovitá, tenká, až 10 cm dlouhá, rozšířená v blízkosti mycelia.
- Struktura je vláknitá, dutá, světle šedá.
Dužnina je vodnatá, tenká, křehká a světlá.
Je možné jíst psatirellu sametovou?
V klasifikaci hub podle nutriční hodnoty je Lacrymaria tomentosa zařazena do poslední čtvrté kategorie. Patří mezi podmíněně jedlé druhy. Zpracování je možné pouze po předběžném varu. Ovocné tělo je vodnaté a velmi křehké, nevhodné pro sběr na zimu.
Chuťové vlastnosti psatirella sametová houba
Houba s hořkou chutí, zvláště když je zralá. Vůně je příjemná houbová. Dužnina je vodnatá, houba zpracováním ztrácí 2/3 hmoty. Ale zcela si zachovává své chemické složení.
Výhody a poškození těla
Plodnici psatirelly tvoří z 80 % voda, zbytek obsahuje bílkoviny, aminokyseliny, soubor vitamínů a mikroprvků. Jejich počet je ale zanedbatelný. Lacrymaria moc užitku nepřináší. Houba není mezi houbaři žádaná. Nejednoznačný je i názor mykologů na užitečnost psatirelly. Ve složení nejsou žádné toxické sloučeniny, ale při nesprávném zpracování může lesní produkt způsobit poruchy trávicího systému.
Falešná dvojka
Druh je klasifikován jako nepravá medonosná houba, svým vzhledem připomíná Psatirella sametovou.
Dvojka se vyznačuje bělejší barvou plodnice, je jednotná jak v horní části, tak na stonku. Rostou v koloniích na zbytcích shnilého dřeva různých druhů. Barva lamelární vrstvy nesoucí spory je světle hnědá s červeným nádechem. Patří mezi nejedlé druhy.
Pravidla sběru
Sametovou slzovku berou pouze na ekologicky čistém místě, nelze ji sklízet v blízkosti průmyslových podniků, čerpacích stanic, dálnic ani ve městě.Houby mohou způsobit otravu tělu škodlivými látkami nahromaděnými v plodnici. Přezrálé exempláře se nesbírají, jejich chuť je hořká a po zpracování je zachována.
Použití
Po sběru je plstěná lacrimaria očištěna od trosek, omyta a vařena po dobu 40 minut. Odvar se nepoužívá k vaření. Zpracovaný produkt se smaží, vaří v polévce nebo dusí se zeleninou. Vařené houby se používají do salátů, ale nejsou vhodné k nakládání. Můžete marinovat různé druhy. Sametová slzovka se nesbírá masově.
Závěr
Lamelovitý druh Psatirella velvety je houba s nízkou gastronomickou hodnotou. Chuť je hořká a lze ji použít k vaření pouze po delším varu. Druh roste ve smíšených lesích, loukách a městských parcích. Vyskytuje se zřídka a sklízí se od poloviny léta do podzimu.
