Chufa: co je to za rostlinu?

Mnoho exotických rostlin dobře zakořeňuje ve středním pásmu. Jednou z nich je chufa, dovážená z oblasti Středomoří. Rostlina je ceněna pro svůj dekorativní vzhled a prospěšné vlastnosti. Správná výsadba a péče o mleté ​​mandle Chufa pomůže zahradníkům získat chutný a zdravý produkt.

Popis rostliny Chufa

Chufa je členem rodiny ostřic a přirozeně roste na severní polokouli. Vyskytuje se v subtropickém a mírném podnebí.

Rostlina byla pěstována ve starověkém Egyptě. Ve středověku byla přivezena do Španělska a dalších evropských zemí. Chufa se objevila v Rusku v 17. století. Říká se mu také mletá mandle, zimní bobule, syt, tygří ořech.

Chufa je vytrvalá bylina. Výška od 30 do 90 cm Lodyhy jsou tenké a rovné, v průřezu trojúhelníkové. Mletá mandle vytváří trsy lineárních listů. Šířka plechu je od 3 do 10 mm.

Kořeny jsou vyvinuté a rozvětvené. Tvoří malé podlouhlé hlízy o šířce až 1 cm a délce až 3 cm.Nodule mají různé barvy, od světle až po sytě hnědou. Dužnina je nasládlá, pevná, bílá.

Jak chufa vypadá, můžete vidět na fotografii:

Chufa odrůdy

Nejoblíbenější odrůdy mletých mandlí jsou:

1. Kulinářské. Má vysokou produktivitu. Široce se používá při vaření pro marinování a smažení.
2. Cukrovinky. Odrůda je ceněna pro svou sladkou chuť. Používá se k výrobě sladkostí, nápojů a pečiva. Cukrárna Chufa přináší vysokou úrodu.
3. faraon. Produkuje výživnou středně velkou kořenovou zeleninu. Plody jsou velmi výživné a vhodné pro čerstvou spotřebu a zpracování. Produktivita odrůdy je vysoká.
4. LLORGETA MAXI. Poměrně nová odrůda získaná britskými chovateli v roce 2014. Funkce zvyšuje produktivitu. Z 10 keřů se shromažďuje až 1 kbelík kořenových plodin.

Jaké jsou rozdíly mezi španělskou chufa

Španělské odrůdy se příliš neliší od chufa, která se pěstuje v Rusku. Hlavním rysem je, že evropské odrůdy obsahují více škrobu. Jinak jsou nadzemní část a hlízy rostliny vzhledově i složením totožné.

Blahodárné vlastnosti mletých mandlí (chufa)

Léčivé vlastnosti chufa:

1. Zmírňuje zánět. Mleté mandle bojují s patogenním prostředím a snižují zánětlivé procesy. Používá se k prevenci a léčbě nachlazení.
2. Čistí tělo. To zahrnuje odstraňování odpadu, toxinů a radionuklidů. Tyto vlastnosti nejlépe vykazuje surový produkt.
3. Tóny. Obnovuje sílu, aktivuje imunitní systém, dodává příval energie.
4. Omlazení. Účinek se vysvětluje přítomností antioxidačních složek. Díky tomu se z těla odstraňují volné radikály a snižuje se riziko rakoviny.
5. Uklidňuje a uvolňuje stres. Tygří ořech se doporučuje lidem trpícím nespavostí a poruchami nervového systému. Produkt zlepšuje paměť a stimuluje mozkové funkce.
6. Normalizuje trávení. Chufa stimuluje střevní činnost a urychluje metabolické procesy. Díky tomu se jídlo lépe tráví a vstřebává.
7. Pozitivně působí na srdce a cévy. Přípravek odbourává cholesterol, posiluje cévy, používá se k prevenci aterosklerózy.

Chemické složení ořechů chufa

Mleté mandlové hlízy obsahují:

• bílkoviny – až 4 %;
• škrob – až 20 %;
• tuky – od 17 do 25 %;
• cukr – až 28 %.

Obsah kalorií ve 100 g produktu – 609 kcal. Obsahuje rostlinné tuky. V přiměřeném množství mají pozitivní vliv na stav pokožky a vlasů. Nutriční hodnota chufa je 3x vyšší než u arašídů.

Podzemnice Chufa také obsahuje komplex užitečných látek:

• vitamíny B, C, A a E;
• lipidy;
• pryskyřice;
• kyselina olejová;
• stopové prvky: sodík, draslík, měď, jód, železo, selen, fosfor, vápník, hořčík, vápník.

Jak zasadit chufu

Chufa ořech se množí semeny poměrně zřídka. Nejlepší je použít hlízy. Nejprve se namočí na 3 dny do vody o pokojové teplotě. Voda se mění každý den, aby se zabránilo hnilobě sadebního materiálu.

V chladném podnebí se mleté ​​mandle klíčí doma. K tomu připravte nádoby, do kterých se nalije půda. Do každé nádoby vložte 2 - 3 hlízy a uložte je na teplé místo. Obvykle vyklíčí do 14 dnů.Když se objeví klíčky, nádoby se přesunou na parapet.

Když jarní mrazy přejdou, sazenice se přenesou na otevřenou půdu. V jižních oblastech se hlízy vysazují okamžitě na trvalé místo. Rostlina preferuje slunné oblasti, ve stínu se vyvíjí mnohem hůře.

Mleté mandle se dobře vyvíjejí v rašelině, černozemě a písčité půdě. Je obtížnější pěstovat tygří ořechy na hlinitých, hlinitých půdách a zasolených půdách.

Hlízy se vysazují do připravených jamek. Mezi rostlinami ponechejte 12 cm. Výsadbový materiál se prohloubí o 5 cm, nalije se vrstva půdy a zalije se. Sazenice se také přenášejí do otvorů a snaží se nepoškodit kořenový systém.

Jak se starat o mleté ​​mandle

Pěstování hliněných mandlí Chufa zahrnuje péči o výsadbu. Rostliny se zalévají 2krát týdně, v suchu - až 3krát. Použijte teplou, usazenou vodu. Nejlepší čas pro zavlažování je ráno nebo večer. Pokud silně pršelo, není třeba přidávat vláhu.

Když keře dosáhnou výšky 15 cm, jsou kopcovité. To vede k růstu kořenového systému a vzhledu nových hlíz. Záhony jsou pravidelně odplevelovány plevele a uvolněte půdu.

Čufa nevyžaduje pravidelné krmení. Dvakrát za sezónu se zalévá nálevem z divizny nebo bylinek. Mezi procedurami je interval 2 týdnů nebo více. Po sklizni zůstávají mikrohlízy v půdě. Rozkládají se a nasycují zemi dusíkem. Po mletých mandlích se pěstují všechny druhy plodin.

Sklizeň

Chufa se sklízí na podzim, koncem září a později. Práce začíná, když listy rostliny zežloutnou a uschnou. Pokud se očekávají rané mrazy, výsadby jsou pokryty filmem nebo agrovláknem.

Keře se vykopávají vidlemi. Ořechy se oddělují od rostliny, omyjí a suší na slunci. Střední hlízy jsou ponechány k výsadbě v příštím roce. Zůstávají životaschopné po dobu 7 let. Oddenky se skladují uvnitř, v suché a tmavé místnosti.

Vlastnosti pěstování chufa ve středním Rusku

Chufa úspěšně roste ve středním pásmu. Pro dosažení vysokého výnosu je důležité vzít v úvahu charakteristiky regionu. Jinak rostliny poskytují běžnou péči.

Nuance rostoucích mletých mandlí ve střední zóně:

• získávání sazenic doma;
• hnojení půdy humusem;
• výsadba do země začátkem až poloviny května, když mrazy pominou;
• v chladném klimatu je povolena výsadba ve skleníku;
• ochrana výsadeb před mravenci a drátovci.

Jak jíst chufu

Hlízy chufa se používají čerstvé. Chutnají nasládle, připomínají oříšky. Kořenová zelenina se suší a peče. Doporučuje se nejprve odstranit kůži. Aby mleté ​​mandle změkly, musíte je na 12 až 24 hodin ponořit do vody. Produkt zvyšuje nutriční hodnotu pokrmu.

Způsoby použití chufa:

• přidávání do sladkostí, koláčů, chalvy a jiných cukrářských výrobků;
• mletí na mouku;
• získávání škrobu, cukru a oleje;
• příprava mléka a jiných nápojů;
• jako přísada do salátů se zeleninou a rybami;
• pražené hlízy mohou nahradit kávu;
• vaření listů a ořechů jako čaj.

Zvláště ceněný je olej Chufa, který se svým složením blíží olivovému. Výrobek má zlatavý odstín a příjemnou chuť. Používá se při vaření pro první a druhý chod, cukrovinky.

Chufa recepty

Chufa je užitečná nejen ve své čerstvé podobě.Jeho oddenek se používá k nakládání, výrobě mléčných a medových přípravků. Všechny recepty jsou jednoduché a snadno vyrobitelné doma.

Recept na marinování chufa

Nakládané mleté ​​mandle jsou výbornou variantou pro domácí přípravu. Předkrm se podává k masitým pokrmům nebo se používá samotný.

Ingredience na marinování:

• mleté ​​mandle - 200 g;
• bílý ocet - 5 sklenic;
• pepř - 2 polévkové lžíce. l.;
• sušený kořen zázvoru - 2 ks;
• nové koření - 2 polévkové lžíce. l.

Postup marinování chufa:

1. Kořenová zelenina se omyje, oloupe a umístí na 12 hodin do čisté vody.
2. Pro získání marinády smíchejte ocet, zázvor a papriku.
3. Voda se slije a ořechy se vloží do sklenice.
4. Směs se nalije marinádou a přikryje se pokličkou.
5. Ořechy se nechají měsíc marinovat.

Chufa arašídový recept s medem

Lahodné veganské bonbóny jsou vyrobeny z chufa. Recept vyžaduje med a další zdravé ingredience.

Kompletní seznam ingrediencí:

• tygří ořech – 30 g;
• datle – 200 g;
• loupané vlašské ořechy - 50 g;
• med - 100 g;
• kokosové vločky - 50 g;
• kakaový prášek - 50 g.

Recept na cukroví:

1. Datle se vypeckují a mleté ​​mandle se oloupou.
2. Ingredience se melou v mixéru.
3. Do směsi se přidá med, poté se z něj tvoří kuličky.
4. Bonbóny jsou máčené v kokosu nebo kakau.

Chufa ořechové mléko

Chufa mléko je výživný produkt bohatý na vápník, vlákninu, mastné kyseliny a vitamíny. Neobsahuje však laktózu. Mléko aktivuje imunitní systém, posiluje srdce, kosti a svaly, zlepšuje trávení, čistí tělo od toxinů. Produkt se konzumuje o půstu a dnech půstu a je zařazen do vegetariánského menu.

Nápoj z obchodu obsahuje spoustu cukru, konzervantů a dalších nezdravých přísad. Proto je lepší si ho vařit sami.

Ingredience pro mléko Chufa:

• mleté ​​mandle - 250 g;
• čistá voda – 1 l;
• skořice - 1 tyčinka (podle chuti);
• kokosový nebo palmový cukr - 200 g (podle chuti).

Recept na mléko:

1. Mleté mandle se oloupou a umyjí v čisté vodě.
2. Ořechy a skořice se ponoří do vody a nechá se jeden den. Počkejte, až mandle změknou.
3. Hlízy a skořice se melou v mixéru. Voda po namáčení se nevypouští, ale přidává se do celkové hmoty.
4. Výsledné mléko se filtruje.
5. Produkt se uchovává v chladničce, v případě potřeby se přidává přírodní cukr.

Mléko se podává vychlazené. Pro dochucení přidejte nejen skořici, ale také citronovou kůru, kardamom, vanilku a ovoce.

Jak užívat chufu na cukrovku

Diabetes mellitus je porucha endokrinního systému, při které tělo nemůže samostatně absorbovat glukózu. Lidé všech věkových kategorií jsou náchylní k onemocnění. U této nemoci je zvláštní pozornost věnována stravě.

Chufa se doporučuje lidem trpícím cukrovkou. Bylo zjištěno, že mleté ​​mandle snižují hladinu cukru v krvi. Diabetici je mohou přijímat čerstvé nebo po zpracování jakýmkoliv vhodným způsobem. Z listů se připravuje léčivý čaj pro posílení imunity. Rostlina se také používá k prevenci onemocnění endokrinního systému.

Kontraindikace použití chufa

Před výsadbou vezměte v úvahu příznivé vlastnosti a kontraindikace ořechu chufa. Abyste předešli zdravotním problémům, dodržujte normu spotřeby.Mleté mandle je třeba do jídelníčku zařazovat opatrně, pokud máte onemocnění ledvin a jiných vnitřních orgánů. Nejprve byste se měli poradit se svým lékařem.

Chufa má vysoký obsah kalorií. Proto by jeho použití mělo být omezeno na osoby s nadváhou. Individuální reakce na produkt je možná. Ženy během těhotenství a kojení, stejně jako malé děti, by se měly používání mletých mandlí vyvarovat.

Recenze hliněných mandlí (chufa)

Závěr

Výsadba a péče o mleté ​​mandle Chufa pomůže pěstovat tuto užitečnou rostlinu. Zpracovává se nebo používá čerstvá. Chufa je nenáročná a má dekorativní vlastnosti.

Doporučené příspěvky

Jak správně sušit vlašské ořechy

Jak upéct lískové ořechy

Makadamový ořech: výhody a škody

Jak skladovat vlašské ořechy

Choroby listů vlašských ořechů

Mandle: výhody a poškození ořechů

Jak znovu zasadit vlašský ořech na podzim

Listy vlašských ořechů: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Jak množit vlašské ořechy