Mandle: výhody a poškození ořechů

Mandle si získaly velkou oblibu ve všech zemích světa díky své vynikající chuti a mnoha prospěšným vlastnostem. Jedí sladkou odrůdu ořechů (přesněji semena), protože hořká jádra jsou pro tělo toxická. Ořech se často používá při vaření a mandlový olej se používá v lékařství. Ale ne každý zná skutečné výhody a poškození mandlí. Více o tom níže.

Chemické složení mandlí

Prospěšné vlastnosti ořechu jsou dány jeho bohatým chemickým složením.Mandle obsahují základní vitamíny a minerály a antioxidanty. Ořech je bohatý na bílkoviny.

Minerály a vitamíny v mandlích

Ořech obsahuje velké množství vitamínů B. Snězením 100 g ořechu člověk přijme:

• 60 % denní dávky vitaminu B2;
• 17 % – B3;
• 14 % – B1.

Mandle jsou ale nejbohatší na vitamín E. 100 g obsahuje 131 % denní dávky tohoto blahodárného mikroprvku.

Ořech obsahuje téměř všechny minerály nezbytné pro normální fungování těla:

• mangan;
• měď;
• vápník;
• hořčík;
• fosfor;
• žehlička;
• zinek;
• draslík.

Za nejvyšší obsah je považován mangan – 141 % denní dávky, hořčík – 67 %, měď a fosfor – po 50 %.

Kolik bílkovin je v mandlích

Obsah bílkovin, tuků a sacharidů v mandlích lze popsat v poměru 1:1:2. 100 g ořechu obsahuje 21,15 g bílkovin, stejné množství sacharidů a asi 50 g tuku. Pro srovnání, 1 slepičí vejce obsahuje 6,2 g bílkovin. To odpovídá 25 g ořechů.

Kolik kalorií obsahují mandle?

Mandle jsou nízkokalorický, ale sytý produkt. K pocitu sytosti stačí pouhých 30 g ořechů. Bohatý na tuk, obsahuje málo cukru. Proto je ořech užitečný pro všechny, kteří chtějí zhubnout.

Obsah kalorií 1 ks. mandle

Po snězení 1 ořechu člověk přijme 7,14 kcal. To znamená, že 100 kcal je obsaženo ve 14 kusech.

Obsah kalorií v mandlích na 100 gramů

Obsah kalorií v mandlích na 100 g je od 580 do 660 kcal. Zdroje uvádějí různé údaje.

Kde jsou živiny v mandlích?

Většina živin je v dužině. Slupku se naopak doporučuje oloupat.Obsahuje většinu kyseliny fytové, škodlivé antinutrienty.

Co je zdravější – lískové ořechy nebo mandle?

Lískové oříšky i mandle působí blahodárně na lidské zdraví. Nedá se říci, že by některý z ořechů byl vyloženě zdravější. Lískové ořechy se doporučují konzumovat lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému:

• arteriální hypertenze;
• ateroskleróza;
• utrpěl infarkty.

Zvyšuje hladinu hemoglobinu a čistí krev od toxinů.

Mandle jsou jedním z hlavních zdrojů bílkovin. Je dobře absorbován tělem. Dobré pro srdce, nervový systém, kostní tkáň. Jádra mají široké složení, takže se dá nazvat všestrannějším ořechem. Ale užívání lískových ořechů je vhodnější pro všechny lidi trpící srdečními a cévními chorobami.

Jaké jsou výhody mandlí pro lidské tělo?

Výhody a poškození mandlí pro tělo jsou určeny jejich bohatým složením aminokyselin, vysokým obsahem vitamínů B, E a minerálů. Níže je uveden seznam pouze nejvýraznějších blahodárných účinků:

• posiluje stěny krevních cév, zvyšuje tonus žil, kapilár a tepen;
• snižuje hladinu cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou, které přispívají k rozvoji aterosklerózy;
• má antioxidační aktivitu - snižuje negativní dopad volných radikálů na buňky a tkáně těla;
• zabraňuje výskytu maligních a benigních novotvarů;
• podporuje vedení nervových vzruchů, čímž zlepšuje mozkovou aktivitu;
• má sedativní účinek - uklidňuje, odstraňuje úzkost;
• podporuje odstranění malých kamenů z genitourinárního systému;
• má obalující účinek - chrání stěny žaludku a střev, díky čemuž se používá k léčbě gastritidy a peptických vředů;
• při vnější aplikaci posiluje vlasové kořínky, proto se jádra používají při plešatosti;
• mandlový olej ředí hlen a odvodňuje bronchiální strom.

Jaké jsou výhody mandlí pro ženy?

Výhody mandlí pro ženské tělo jsou pozorovány při vnějším i vnitřním použití ořechu. Je široce používán v kosmetologické praxi. Vyživuje pokožku díky přítomnosti vitamínu E a antioxidantů. Masky používají zralé ženy k odstranění známek stárnutí.

Chemické prvky katechiny a kvercetin, které jsou také obsaženy v jádrech, chrání pokožku před ultrafialovým zářením. Podporují také rychlé hojení drobných řezných ran nebo škrábanců.

Vtírání kaše z mandlových ořechů do vlasových kořínků snižuje závažnost zánětu pokožky hlavy a posiluje vlasový folikul.

Mandle by měly být pravidelnou složkou jídelníčku dívek se sklonem k depresím, nervozitě a psychózám. Díky velkému množství vitamínů B ve svém složení má ořech uklidňující účinek a zlepšuje činnost mozku.

Výhody mandlí pro muže

Výhody a poškození mandlí pro muže jsou nesouměřitelné. Ořech má spoustu pozitivních účinků pro silnější polovinu a přitom způsobuje minimální škody. Vzhledem k rozšířené prevalenci špatných návyků u mužů (pití alkoholu, kouření) jsou náchylnější ke vzniku srdečních a cévních onemocnění.Jak již bylo uvedeno dříve, jádra mandlí jsou účinným prostředkem prevence a léčby těchto patologií.

Užívání ořechu v mírných dávkách pomůže mužům, kteří zastávají stresující zaměstnání a jsou během dne unavení. Jádra jsou účinná proti fyzické i psychické únavě. Produkt rychle obnovuje sílu těla.

Mandle s medem pro muže jsou prostředkem k prevenci poruch potence.

Jaké jsou výhody mandlí během těhotenství?

Jednou ze složek jader je kyselina listová. Tato látka je nezbytná pro syntézu DNA. Dostatečné množství kyseliny listové zajišťuje normální růst a vývoj miminka. To je zvláště důležité v 1. trimestru těhotenství, kdy se tvoří hlavní orgány a tkáně dítěte. Jádra snižují riziko vzniku vrozených vývojových vad vnitřních orgánů.

Vtírání mandlového oleje do pokožky účinně odstraňuje strie a činí pokožku pružnější. Tření látky masážními pohyby snižuje závažnost otoků, kterými těhotné ženy často trpí. Masáž by měla začít od chodidel, postupně se pohybovat nahoru.

Výhody mandlí pro děti

Jádra obsahují velké množství fosforu, hořčíku a vápníku. Díky tomu jsou velmi užitečné pro rostoucí organismus. Ořech posiluje kostní tkáň, zlepšuje kvalitu zubů a zabraňuje zlomeninám a vykloubení.

Jádra mandlí pomohou dětem se slabým růstem a vývojem. Produkt zlepšuje výkon mozku, umožňuje dítěti rychle se naučit mluvit, číst a tak dále. Ořech také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, takže se bude hodit dětem s anémií.

Pokud dáte dítěti 2-3 oříšky týdně, dobrý spánek a dobrá nálada na celý den jsou zaručeny. Při pravidelné konzumaci mandlí jsou děti po škole méně unavené a stávají se více práceschopnými. Nejprve se musíte poradit s odborníkem.

Můžete jíst mandle při kojení?

Již dříve byly zmíněny příznivé vlastnosti ořechů během těhotenství a pro děti. Příznivě působí i na kojence. S mandlemi při kojení (BF) byste ale měla být velmi opatrná. Ořechy jsou totiž silný alergen a mohou způsobit těžké reakce.

V období kojení lze proto mandle jíst jen v minimálním množství (do 30 g ořechů denně). Imunologové před tím doporučují jíst vlašské nebo piniové oříšky, protože jsou bezpečnější. Pokud vaše dítě nemá alergickou reakci, můžete zkusit jádra mandlí.

Aplikace v léčbě

Jádra jsou široce používána pro prevenci různých patologií. Jsou také účinné při komplexní léčbě nemocí ke snížení závažnosti příznaků. Nejčastěji se používají k léčbě následujících patologických stavů:

• poruchy libida a potence;
• zánět slinivky břišní - pankreatitida;
• endokrinologická onemocnění – diabetes mellitus;
• onkologická onemocnění v raných stádiích;
• nadměrná tělesná hmotnost.

Mandle na potenci

Všichni muži starší 30 let jsou ohroženi rozvojem problémů s potencí. Produkty s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem nasycených mastných kyselin pomáhají zbavit se problému.

Mandlová jádra jsou prospěšná pro lidi s nedostatkem testosteronu (hlavního mužského pohlavního hormonu). Produkt zvyšuje jeho syntézu v endokrinních žlázách.To je možné díky přítomnosti zinku, vitamínu E a selenu v jeho složení. Zinek podporuje tvorbu hormonů, čímž zvyšuje libido. Selen zlepšuje krevní oběh v malých cévách, což má za následek normální erekci.

Mandle na pankreatitidu

Výhody a poškození mandlí pro tělo pacienta s pankreatitidou jsou velmi nejednoznačné. V akutním období je přísně kontraindikováno jíst jakékoli jídlo obsahující ořechy. Velké množství tuku v jeho složení zhoršuje zánět a vyvolává vývoj průjmu.

Jádra mají výrazný choleretický účinek, který je také nebezpečný v akutním období. Přítomnost hrubé vlákniny pomáhá ředit stolici.

Výhody mandlových jader mohou ocenit pouze pacienti s pankreatitidou během remise. Dávka ořechů je však přísně omezena: za 1 den smíte sníst nejvýše 2 kusy.

Mandle na cukrovku

Plody obsahují minimální množství sacharidů. To je snad jediný ořech, který smí lidé s cukrovkou jíst.

Vědci dospěli k závěru, že pravidelný příjem mandlí zlepšuje hladinu glukózy a glykovaného hemoglobinu. To ale platí pouze pro děti s původně nízkou hladinou cukru. Nedošlo k žádným významným změnám v hladinách cholesterolu.

Mandle pro onkologii

Ořech má vysokou antioxidační aktivitu. A volné radikály jsou jedním z faktorů vzniku nádorů. Proto je pravidelná konzumace mandlí preventivním opatřením pro osoby se zvýšeným rizikem vzniku nádorů.

Mandle se také používají při komplexní léčbě nádorů stadia 1-2, kdy jsou malé velikosti, neprorostly do sousedních tkání a nemetastazovaly.Plod ale nebude schopen nádor zcela vyléčit.

Na rozdíl od léčby jiných nemocí se hořké odrůdy ořechů používají k léčbě rakoviny. Obsahuje vitamín B17 a amygdalin, které zvyšují účinnost jader v onkologii. Ale měl by být používán velmi opatrně.

Mandle na hubnutí

Navzdory velkému množství tuku a vysokému obsahu kalorií obsahují mandle minimum sacharidů, takže ořech se používá v dietní výživě. Zlepšuje látkovou výměnu v těle a podporuje lepší vstřebávání živin. Jádra zlepšují funkci ledvin, a proto se z těla rychle vyloučí všechny toxické látky.

Tuky jsou obsaženy v oleji z jader, jsou nenasycené. Takové tuky rychle uspokojí chuť k jídlu, takže se člověk nepřejídá. Jejich chemické složení vám neumožňuje získat nadváhu.

Dalším užitečným prvkem ve složení jader pro ty, kteří chtějí zhubnout, je vláknina. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a zajišťuje rychlou evakuaci toxických látek.

Pro účely hubnutí je lepší brát loupané ovoce v čisté formě. Denní dávka pro ty, kteří chtějí zhubnout, je přibližně 2 polévkové lžíce. l., tedy do 30 g. Dělí se na 2-3 dávky.

Vědci z Barcelonské univerzity provedli experiment, aby zjistili, zda mandle pomáhají při snižování tělesné hmotnosti. Jedna skupina subjektů dostávala nízkokalorický doplněk stravy ve formě ořechových jader, zatímco druhá jedla krekry místo mandlí. V důsledku toho se váha osob v první skupině během experimentu mírně snížila, což nebylo pozorováno ve druhé.

Kolik gramů je v jedné mandli

Pro přesný výpočet počtu přijatých kalorií byste měli znát hmotnost 1 kusu. 10 středních ořechů odpovídá 50 g. To znamená, že 1 ovoce váží 5 g.

Pravidla pro konzumaci ořechů

Chcete-li získat maximální užitek z ořechů a minimální poškození, měli byste je konzumovat správně. Při přebytku přípravku se totiž v těle hromadí škodlivé látky – amygdalin, kyselina fytová.

A hořké mandle obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Proto se jedí pouze sladké odrůdy. Kyselina kyanovodíková v mandlích je pro tělo skutečným jedem.

Otrava touto látkou se vyvíjí velmi rychle. Oběť pociťuje zvýšené slinění, nevolnost a zvracení. Srdeční tep se zpomalí a dýchání se ztíží. Začínají závratě a vrávorání při chůzi. Při absenci včasné pomoci ve formě výplachu žaludku a střev je možná smrt.

Proto je tak důležité mandle před konzumací zpracovat a moc se s nimi nenechat. Přečtěte si více o tom, jak správně konzumovat ořechy.

V jakém věku mohou děti jíst mandle?

Mandle jsou silný alergen. Proto se nedoporučuje podávat malým dětem. Pediatři povolují jíst ořechy od 3 let. Poprvé dostávají děti ovoce jako doplněk k dezertům. Jejich počet se postupně zvyšuje. Oříšek byste neměli dávat více než 3x týdně. Maximální porce na 1 čas – 5 ks.

Kolik mandlí můžete sníst denně?

Přejídání mandlí způsobuje u některých lidí nepříjemné příznaky: závratě, lehký pocit opilosti. Proto byste měli striktně dodržovat doporučené množství na den. Pohybuje se od 30 do 50 g.

Lidé s nadváhou nebo velcí muži mají dovoleno jíst o něco více ořechů. Denní dávka mandlí pro muže je asi 60 g (15 jader).

Proč máčet mandle?

Jednou ze složek jader je kyselina fytová. Podle různých zdrojů obsahuje 1 ořech 1,5 až 3,5 % této látky. Fytin představuje pro tělo potenciální hrozbu. Patří do skupiny antinutrientů – látek, které brání vstřebávání prospěšných mikroelementů v těle.

Pokud budete jíst ovoce v malém množství, nebude to žádná škoda. Milovníci tohoto ořechu by se ale měli mít na pozoru.

Nejúčinnějším způsobem odstranění fytinu je namáčení. S jeho pomocí se neutralizuje až 97 % škodlivých látek. Výhody namočených mandlí jsou stejné jako u běžných. Negativních účinků kyseliny fytové se ale není třeba obávat.

Jak namáčet mandle

Namáčení ořechů je jednoduchý proces, který není náročný na práci. Chcete-li účinně odstranit škodlivé komponenty, postupujte takto:

1. Připravte si ořechy a převařenou horkou vodu v poměru 1:2.
2. Vložte jádra do nádoby a zalijte vodou.
3. Přidejte himalájskou nebo mořskou sůl (na 1 šálek ořechů budete potřebovat 1 lžičku soli).
4. Důkladně promíchejte.
5. Směs odstavte na 12 hodin.
6. Po uplynutí doby použitelnosti se ořechy promyjí převařenou vodou a vysuší.

Tato pravidla by měl dodržovat každý, kdo se rozhodne jíst zdravě. Ostatní ořechy a obiloviny se namáčejí stejným způsobem. Liší se pouze doba držení.

Kontraindikace

Příznivé vlastnosti a kontraindikace pro užívání mandlí jsou vzájemně propojeny. Koneckonců, pouze v nepřítomnosti druhého se lze vyhnout negativním důsledkům.

Hlavní kontraindikací pro použití je alergická reakce.Navíc, pokud byly pozorovány nepříjemné příznaky při konzumaci jiných ořechů, s největší pravděpodobností budou stejné jako u mandlí. Někteří lidé pociťují mírnou reakci kůže zarudnutí, svědění a mírnou vyrážku. U jiných se vyvinou závažné příznaky, které vyžadují neodkladnou péči: anafylaktický šok, angioedém.

Jak skladovat loupané mandle

Loupané ořechy jsou zdravější a chutnější. Slupka dodává jádrům hořkou chuť. Nepražené mandle jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. K tomu použijte chladničku nebo jiné chladné místo. Vložte ovoce do skleněné nádoby a pevně zavřete víko.

Mandle by měly být skladovány odděleně od ostatních ořechů. Skladování v sáčku při pokojové teplotě je nepřijatelné. To způsobí, že mandle ztratí své prospěšné vlastnosti.

Závěr

Výhody a poškození mandlí přímo závisí na správném skladování a použití. Pokud se nebudete ořech před konzumací přejídat, loupat a namáčet, přinese to spoustu výhod. Pokud se ale při konzumaci jader pociťujete nepříjemné příznaky, rozhodně je přestaňte užívat a poraďte se s lékařem.

Doporučené příspěvky

Walnut Ideal: popis, fotografie, recenze

Pěstování mandžuského ořechu

Hnojení vlašských ořechů na podzim

Jak skladovat piniové oříšky, vyloupané a v kornoutech

Mandžuská líska

Pěstování lískových ořechů z ořechů

Nejlepší a mrazuvzdorné odrůdy vlašských ořechů

Nemoci lískových oříšků

Avokádo: Alergenové nebo ne?